副溶血弧菌预测模型与风险评估的研究进展

姬华; 韩海红; 王洪新; 刘秀梅 江南大学食品学院; 江苏无锡214122; 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所; 北京100050; 石河子大学食品学院; 新疆石河子832000

关键词:副溶血弧菌 预测模型 风险评估 

摘要:副溶血弧菌是一种能引起食源性疾病的重要病原细菌。本文主要概述了副溶血弧菌生物学特性、预测模型及风险评估的研究进展。

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