食品工业科技杂志是由中国轻工业联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办的一本北大期刊。
食品工业科技杂志创刊于1979，发行周期为半月刊，杂志类别为工业类。
杂志介绍
食品工业科技杂志
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主管单位：中国轻工业联合会
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主办单位：北京一轻研究院有限公司
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国际刊号：1002-0306
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国内刊号：11-1759/TS
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发行周期：半月刊
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全年订价：￥1300.00
杂志介绍
食品工业科技杂志是由中国轻工业联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办的一本北大期刊。
食品工业科技杂志创刊于1979，发行周期为半月刊，杂志类别为工业类。
主管单位：中国轻工业联合会
主办单位：北京一轻研究院有限公司
国际刊号：1002-0306
国内刊号：11-1759/TS
发行周期：半月刊
全年订价：￥1300.00
关键词: 乳品业 中国 食品安全 三聚氰胺 乳品行业 国计民生
食品安全关乎国计民生，乳品业的“三聚氰胺”事件将民众对食品安全的关注度提到了最高点，“三聚氰胺”带给乳品业的是一场灾难，是对中国乳品行业毁灭性的打击，两年过去了，民众对食品安全的期盼越来越高，乳品行业现在怎么样了？
关键词: 食品行业 人才库 科技竞争 人才竞争 食品专业 大专院校 企业
进入二十一世纪，企业间的竞争突出表现在科技竞争，人才竞争。人才的使用及储备直接影响着企业的发展。目前国内食品行业不乏优秀企业，各大专院校也相应开设食品专业，行业之中更是藏龙卧虎，但是人才的供求链一直不完善，致使企业求贤若渴，人才难遇伯乐。
关键词: 行业整体素质 升级改造 中国乳制品工业协会 乳制品行业 整改工作 三聚氰胺 国内外 银川市
2010年8月20日．中国乳制品工业协会第十六次年会在银川市隆重举行．全国行业同仁及国内外专家聚集在这个美丽的塞上古城，共同探讨我国乳业发展大计。本次年会在三聚氰胺事件将满两年之际召开．中国乳制品工业协会理事长宋昆冈在肯定了两年来乳制品行业整改工作取得的成效同时，也指出目前行业仍然面临着一些深层次的矛盾。
关键词: 食品配料 中国 现代食品工业 食品添加剂 包装机械 食品机械 工业领域 科技创新
在全球食品相关工业中，食品约占60％，包装机械约占20％，食品机械约占17％。食品添加剂仅占3％。虽然食品添加剂和配料相对于其他工业领域来说是个小行业．但它却是整个食品工业的灵魂，是食品工业技术进步和科技创新的重要推动力。没有食品添加剂就没有现代食品工业。快速发展的中国食品工业乃至全球食品工业，给中国食品添加剂和配料带来了...
关键词: 国家863计划 热加工技术 课题验收 农业技术 加工新技术 食品 技术封锁
2010年8月10日，科技部在北京组织召开了“十一五”国家863计划现代农业技术领域“食品非热加工技术与设备”课题验收会。通过会议汇报和现场验收，专家组一致同意该课题通过验收。科技部党组成员、副部长曹健林出席课题验收会并在会上作了重要讲话。
关键词: 中国食品科学技术学会 产业合作 交流会 竞争 工业发展 科技发展 食品工业 海峡两岸
由中国食品科学技术学会与台湾食品工业发展研究所共同主办的“第二届两岸食品产业合作及交流会议“于2010年8月4～6日在北京召开。本届会议是海峡两岸食品界在大陆的首次跨行业的大规模交流．是对未来十年两岸食品工业与科技发展的一次十分重要的探讨与展望。
关键词: 经验交流会 炒货 坚果 信息技术 行业 河南省 商品 合作
古语云：“五谷为养，五果为助”。坚果炒货行业．自古有之。在健康、休闲成为社会主流时尚的今天，坚果炒货产品更是以其独特的营养价值和保健功能倍受消费者青睐．作为朝阳产业。坚果炒货行业必将拥有更加广阔的空间。
关键词: 食品安全体系 新科技革命 城乡差距 可持续发展 工业发展 食品工业 科技进步 循环经济
新科技革命是我国食品工业发展的主要动力。依靠科技进步发展食品工业，对打造循环经济、繁荣城乡市场和缩小城乡差距、优化资源配置、增加劳动就业机会、促进农村经济与社会的可持续发展．均具有十分重要的现实意义和深远影响。但伴随着科学技术的发展．
关键词: 商业模式 工业品 风险 直销 网络 业内人士 消费品 自动化
工业品也能像居民消费品一样在网上采取B to C的方式进行直接销售吗？相信很多人会发出这样的疑问，对这个命题提出这样或那样的质疑。像卖服装．食品一样卖工业品．这在很多业内人士看来是不可想象的事情，事实上．中华自动化网已经开始了这方面的尝试，采用创新的商业模式走着一条独特的运营之路。
关键词: 肉制品 发展趋势 中国 食品工业 肉类产业 消费量 风味 卫生
肉制品是我国居民日常消费量较大的食品之一，在食品工业中占有重要地位。营养、卫生和风味是我国肉类产业的研究发展方向，整个行业呈现以下趋势：
关键词: 乳制品 双歧杆菌 健康 食品技术 益生菌 果汁 冷藏 奶酪
益生菌在各种乳制品里已经屡见不鲜，近年来在冷藏果汁中也有了踪影。最近，奶酪也成了益生菌的良好载体。随着食品技术以及益生菌研究的不断发展，益生菌在食品中的应用越来越广泛，而具有充分文献支持的优质益生菌越来越获得关注。
关键词: 啤酒酿造 大麦 二氧化碳排放量 灵感 激发 tm 可持续发展 创新技术
诺维信的最新创新技术方案——诺麦得使生产美味的100％大麦啤酒成为可能，同时使二氧化碳排放量减少8％。该方案可以实现使用大麦作为麦汁浸出的唯一原料，从而提高了企业利润率，优化了原料的利用，推动新型饮料的制造，并赋予啤酒厂商可持续发展性。而且，消费者喜爱100％大麦啤酒的口味并对此概念非常感兴趣。您可能会问这是真的吗？我们有...
关键词: 番茄红素 天然 心脑血管疾病 亚健康状态 自由基代谢 抗氧化系统 提取 黄金
健康是人生最可贵的财富之一．人们对健康的关注也越来越多。自然界的辐射包括紫外线的照射．全球工业化对环境的污染．以及吸食酒精、尼古丁．都会破坏人体自由基的代谢平衡从而导致亚健康状态或疾病。在病理情况下．自由基具有强大的破坏作用，它可使核酸主键断裂．蛋白质断裂，抗氧化系统出现问题，体内自由基代谢失去平衡．导致心脑血管疾病...
关键词: 中华 面食 发酵 食文化 饮食 东方 酵面 面点
2010年8月8日．“安琪酵母杯”首届中华发酵面食大赛在上海公布赛事结果．来自上海巴比餐饮管理有限公司的文彦获得全国总决赛冠军．团体赛冠军由广东省贸易职业技术学校折桂。
关键词: 健康知识 diy 安琪酵母 生活理念 主题活动 活动带 北京 美食
2010年7月10日，安琪酵母股份有限公司在北京总部基地推出了“安琪焙爱、美食DIY”夏日生活主题活动．使身在北京的白领．主妇们获得了一次免费学习制作中西美食的机会。并能与健康专家共享安琪酵母营养健康知识。尽管一天的活动很快就结束了，但活动带给大家的健康生活理念却让每一个人感觉不虚此行。
关键词: 食品科技 蔗糖酯 中国食品添加剂协会 董事长 食品乳化剂 股份 柳州 事业
蔗糖酯是一种新型食品乳化剂，进入中国只有不到20年的时间。中国食品添加剂协会专家曾指出．蔗糖酯进入中国后改变了以往添加剂使用量偏大的历史．促进了乳化剂复配的发展。另外，蔗糖酯作为乳化剂中TWEEN的替代品，成为适应水性配方的惟一选择。随着国际食品低糖化、低油脂、低热量的发展趋势．水性配方将成为更多食品生产企业的选择，随之而...
关键词: 喷码技术 标识 市场占有率 设备 总监 营销 上海 株式会社
成立于1968年的KGK纪州纪研工业株式会社是日本喷码领域的一朵奇葩，日本第一台滚轮印字机便创造于此。公司的三大系列明星产品——轮字印码机、大字符及小字符喷码机在日本标识市场保持着70％以上的市场占有率。
关键词: 技术标准 中国人 世界 芥末 山葵 日式 料理 海鲜
“瓦沙必”．在日语里是“芥末”，“山葵”的意思。“芥末”，“山葵”是地道的日式餐料，广泛应用于日式。韩式料理店，以及一些海鲜酒楼。
关键词: 内蒙古 农业 行业 炒货 坚果 责任 客户 航母
内蒙古润林农业有限责任公司（以下简称润林农业），是一家集种子研发、种植、收购、产品研发、生产加工．品牌营销于一体的农业高科技企业。公司新建生产基地位于内蒙古巴彦淖尔市五原县经济开发区。总投资达1．2亿元。占地110亩，年生产能力达到10万吨，是目前国内坚果炒货行业中单体规模最大、自动化程度最高的现代化工厂。它的落成。预示着...
关键词: 美味 传承 日本人 料理 日式 调料 菜肴 烹饪
据说在日本的料理中。大部分菜肴都较少放调料，而更注重对菜色的要求。因此，吃惯这种料理的日本人对味道的感觉也特别灵敏，而“UMAMI”这种味道也就在日本人的烹饪下显得别具一格。如今，日式料理风靡全球。“UMAMI”也与日式饮食一道被全世界所关注和喜爱。
关键词: 食品博览会 国际 中国 消费市场 生活质量 食品安全 有机产品 健康生活
近年来，国内有机消费市场正悄然升温。据统计。到2015年，年收入超过15万人民币的富裕家庭预计将由2005年的290万户增长到850万户。随着生活质量的提高，消费者将更青睐能够解决食品安全、并带来健康生活的有机产品。“有机”，正成为当下最流行的热门话题之一。
关键词: 自动计量 包装机 机械 粉状物料 豆奶粉 三合一 膜系统 西服领
近日．北京迈威机械公司推出MW-120BO全自动计量包装机，该机可实现奶粉、奶茶、豆奶粉、三合一咖啡等粉状物料的独立包装和联袋包装。机器包括供膜系统、薄膜成型器部分（西服领方式）、纵封、
关键词: 设备展览会 制造技术 啤酒 半纤维素酶 国际 中国 饮料 生产企业
夏盛实业集团是全国酶制剂行业重点生产企业之一，拥有三座现代化的酶制剂生产基地。开发出的八大系列产品可应用于啤酒、饲料、果汁果酒、纺织、植物提取、食品烘焙、皮革和酒精等领域，涉及蛋白酶、淀粉酶、糖化酶、纤维素酶和半纤维素酶等几大酶系。
关键词: 设备展览会 中国国际展览中心 cbb 制造技术 brew 啤酒 饮料
备受业界广泛关注的2010（第九届）中国国际啤酒、饮料制造技术及设备展览会（China Brew ＆ Beverage 2010，CBB2010）将于9月7～10日在北京中国国际展览中心（原馆）隆重举行。与上届相比，本届展出面积超过5万平方米，
关键词: 中国食品 食品安全 中国绿色食品发展中心 全国人大常委会 论坛 创新 国家质检总局 社会形象
为深入贯彻党中央、国务院食安委有关指示精神．积极响应全国人大常委会关于进一步推动食品安全新法普及的倡导，重塑中国食品安全的社会形象，彰显中国食品民族品牌力量，促进我国食品经济又好又快地发展，由人民日报社发起，人民日报社新闻信息中心、中国食品工业协会、（农业部）中国绿色食品发展中心、（国家质检总局）中国技术监督情报协会...
关键词: 多米诺 上海新国际博览中心 包装行业 闪亮 印刷科技 世博会 展览会 提供商
7月14日，素有包装行业世博会之称的中国国际加工、包装及印刷科技展览会（Propak 2010）在上海新国际博览中心盛大举行。全球标识行业领导者．来自英国的标识解决方案提供商多米诺再次携集团旗下经典机型亮相Propak 2010，与参展同仁共同探讨行业发展之路。
关键词: 中国乳制品工业协会 银川市 展示会 精品 技术 乳品 年会 宁夏回族自治区
2010年8月20～22日．中国乳制品工业协会第十六次年会在宁夏回族自治区首府银川市举行，同期举办第十次乳品技术精品展示会。此次会议由中国乳制品工业协会主办，宁夏乳制品工业协会协办，并得到宁夏回族自治区人民政府、农牧厅及银川市人民政府的大力支持。
关键词: 冰淇淋 中国 市场分析 食品工业
经过多年的精心培育和专业化运作，中国（天津）冰淇淋乳品原料及加工技术与设备展览会一届比一届红火，除了每年有近两万名国内专业客户到会之外．外商参展参观的数量也逐年增加，为中国冷食业与国外的技术设备交流提供了难得的商机。
关键词: 糖果 产品安全 设备 标识 果业 全球范围 可追溯性 巧克力
全球范围内糖果和巧克力的持续普及，说明喜好甜食的人正越来越多。糖果产品的大量消费，特别是儿童糖果对产品可追溯性的完善提出了更高要求。其重要性不言而喻，超市宁可将产品从货架上撤出，也不容许产品安全存在些微疑问。
关键词: 面食 发酵 中华 印象 安琪酵母 面粉
面粉．是发酵面食的主要原料。在“安琪酵母杯”首届中华发酵面食大赛中，作为赞助单位的北京大磨坊面粉有限公司，其Gmb牌面粉受到了高度评价。
关键词: 贴标机 高新技术产业园区 塑料 高新技术企业 贴标质量 天津市 低成本
天津市和信机械有限公司成立于1997年初，是注册在天津高新技术产业园区的高新技术企业．专业从事贴标机的开发与生产。多年来．其产品已在食品、饮料、农药等行业得到了广泛应用与好评，为用户提高贴标质量、降低成本、提高效益作出了杰出贡献。
关键词: 乳制品消费 人口变化 液态奶 乳业 预测 常温 利乐公司 食品加工
2010年7月12日，世界领先的食品加工和包装解决方案供应商利乐公司在瑞士洛桑了最新一期的《利乐乳业指数》。该指数预计，2009～2012年间，全球液态乳制品消费将保持稳定增长，而人口趋势的变化将为全球乳业发展带来新机遇。
关键词: 内蒙古自治区科技厅 生物制品 民族品牌 开业 责任 事业 呼和浩特市 副主席
2010年7月5日，内蒙古普泽生物制品有限责任公司在厂区内举行了隆重的开业庆典。内蒙古自治区副主席连辑、内蒙古自治区科技厅厅长徐凤君、呼和浩特市副市长等出席典礼并发表重要讲话，对普泽艰苦创业的精神和自主研产的现状给予了高度评价和充分肯定，并对公司前景寄予殷切希望。
关键词: 吉林省 北京 大集 商品 mall 糖 商务
2010年7月4日，为期10天的“吉林商品大集”在北京金源新燕莎MALL成功落下帷幕。此次活动由吉林省商务厅、北京商务委共同举办，主题为“生态吉林、绿色精品”，吉林省共有81家企业、280余种名特优新产品参展。
关键词: 金属检测机 金属污染物 产品质量 散装 rb 梅 食品加工 包装商
梅特勒-托利多近日全新推出RB系列Profile金属检测机，该设备专门为检测各种散装产品中的污染物而设计．可帮助散装食品加工商与包装商提高产品质量。
关键词: 工程机械 金 济宁
2010年7月18日对于金百特人来说是一个不同寻常的日子，这一天是金百特企业腾飞发展历程中的一个里程碑。
关键词: 空气消毒机 食品企业 生产安全 保障 设备制造技术 消毒设备 杀菌技术 环保科技
拥有国内领先杀菌技术和设备制造技术的上海康久环保科技有限公司．近日宣布推出食品动态空气消毒机——这是国内首个食品企业专用的消毒设备。该设备弥补了食品生产过程中无杀菌措施的盲点，之前的空气杀菌技术对人体存在伤害，如紫外线、臭氧等，其使用时均要求工人离开车间，
关键词: 品质保证 味精 味觉 安全 谷氨酸盐 味之素公司 谷氨酸钠 苗博士
味精从发现到普及已经过了100多年的时间，1908年，日本的池田菊苗博士通过偶然的机会发现了一种特殊的味道——“鲜味”，并成功提取出产生这种鲜味的物质——谷氨酸；之后，池田博士成功研究出提取谷氨酸盐的方法，这也标志着一种新的调味品——谷氨酸钠的诞生。味之素公司的创始人铃木先生把这种物质定名为“味刃素”，
关键词: 健康功能 益生菌 蛋糕 奶油 消费者 低脂肪 食品 美味
奶油蛋糕作为一种大众消费食品．具有酥软、美味、营养的特点．如果和益生菌结合还会赋予更好的健康功能，如降低脂肪与蛋白的过量吸收、预防“三高”、调理肠胃等，在享受美味的同时为健康加分。上海瑞莱新侨食品有限公司应用润盈益生菌生产的益乐多系列益生菌蛋糕就是在奶油蛋糕中成功添加益生菌的典型，为扩大益生菌的应用范围作出了贡献．同...
关键词: 欧盟市场 ce认证 通行证 产品 常州 离心喷雾干燥机 干燥设备 认证证书
日前，常州一步干燥设备有限公司的产品沸腾制粒干燥机（FL／DLB／FG）、离心喷雾干燥机（LPG／YPG／ZLG）以及浆叶干燥机（OJ）通过了安全、环保、卫生等各项指标测定，获得欧盟认证机构颁发的CE认证证书，取得了进入欧洲联盟市场的销售通行证。
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