裂褶菌产内切β-1,3-葡聚糖酶培养基组成的优化研究

畅晓洁; 郑必胜; 赵欣 华南理工大学轻工与食品学院; 广东广州510640

关键词:裂褶菌 培养基组成 

摘要:采用恒温摇床培养法培养裂褶菌,研究了裂褶菌产内切β-1,3-葡聚糖酶培养基组成中的碳源、氮源及各种无机盐的单因素参数,并采用四因素三水平正交实验对主要影响因素进行分析,从而确定最佳的产酶培养基配方为:葡萄糖2%,牛肉膏0.3%,NH4Cl0.1%,KH2PO40.05%,MgSO40.05%。

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