购物车(0)食品工业科技杂志是由中国轻工业联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办的一本北大期刊。
食品工业科技杂志创刊于1979，发行周期为半月刊，杂志类别为工业类。
杂志介绍
食品工业科技杂志是由中国轻工业联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办的一本北大期刊。
食品工业科技杂志创刊于1979，发行周期为半月刊，杂志类别为工业类。
主管单位：中国轻工业联合会
主办单位：北京一轻研究院有限公司
国际刊号：1002-0306
国内刊号：11-1759/TS
发行周期：半月刊
全年订价：￥1300.00
关键词: 权威 世界水日 包装饮用水 粮食安全 健康饮水 联合国
3月22日是第20个“世界水日”，联合国确定2012年“世界水日”的主题是“水与粮食安全”。2012中国·国际包装饮用水峰会在当日举行并国内首部《健康饮水手册》。
关键词: 食品安全信息 解读 专家 权威 安全风险评估 食品科学 食品添加剂 食品工业
过去几年，中国食品工业持续高速发展。但在我国食品安全分段管理的特殊背景下，以食品安全风险评估为基础的风险交流的缺失，引发出消费者对食品科学真相的了解、评价与科学认知，从来没有像今天这样被聚焦、放大、甚至“被炒作”。从2006年的“益生菌致死”到2011年的“食品添加剂被妖魔化”等，对食品安全信息的混乱与误读，折射出我国食品安...
关键词: 追踪 安全风险 监测点 上海市 药监局 高密度 食品 生活
上海市食药监局透露，今年上海食品安全风险监测点增加至150个。与百姓生活密切相关、风险相对较高的食品被列为重点监测对象，实行每月1次高密度监测。
关键词: 海外 非转基因 欧盟企业 食品安全 法国政府 转基因产品 饲料污染 检测报告
自今年7月1日起，在法国只有未受到转基因饲料污染的相关食品才能被贴上“非转基因喂养“的标签在当地销售。法国政府这一决定是出于对食品安全的考虑，但也导致非转基因产品向欧盟的出口受到限制。非欧盟企业在获取欧盟市场准入时必须提供非转基因检测报告。
关键词: 食品行业 人才库 科技竞争 人才竞争 食品专业 大专院校 企业
进人二十一世纪，企业间的竞争突出表现在科技竞争，人才竞争。人才的使用及储备直接影响着企业的发展。目前国内食品行业不乏优秀企业，各大专院校也相应开设食品专业，行业之中更是藏龙卧虎，但是人才的供求链一直不完善，致使企业求贤若渴，人才难遇伯乐。
关键词: 资本运作 糖果 果业 竞争 人民币 并购
近来，糖果业不断出现资本运作的身影．2008年玛氏以230亿美元完成对箭牌的并购：201O年，卡夫以196亿美元并购吉百利；尤其不久前，雀巢又以111亿元人民币，溢价24．7％收购徐福记六成股权．更是引发了中国糖果市场的变革。
关键词: 饮料生产企业 市场前景 包装 水 消费者需求 产品销量 企业品牌 消费需求
为了更精准了解包装水饮料的消费需求、竞争态势和潜在的市场机会，使包装水饮料生产企业能够做到根据消费者的需求进行品牌传播和产品市场推广．最大限度降低包装水饮料企业品牌和产品的市场营销风险，快速提升产品销量，稳健地做强品牌和做大市场规模．北京精准企划对北京包装水饮料消费者需求做了一次专项、深入的市场调研。
关键词: 约定 违约金 液化石油气 法院 合同 配送中心 油气供应 油气公司
2009年4月1日．XX餐饮公司与液化气配送中心签订《液化石油气公司配送中心液化石油气供应协议》．双方约定液化气配送中心给XX餐饮公司供应液化石油气，每月15日以有双方指定人员签字的购气凭证办理结款事宜。同时还约定，若XX餐饮公司逾期付款，
关键词: 饮料市场 矿泉水 健康 膳食纤维 维生素 矿物质 时髦
近年来饮料市场上出现了一位“小清新”，其受欢迎的程度逐渐赶得上传统的饮料品类。“near water”，可译为似水饮料、近水饮料、水感觉饮料等，它似水不是水、有味似无味，清澈透明的外观、却还含有维生素、矿物质、膳食纤维等……着实比矿泉水多了不少时髦和健康。
关键词: 检测试剂 食品配料 帝斯曼 产品线 全球市场 arts 保鲜 总监
近日，帝斯曼食品配料部知名的戴尔沃家族又增加了新的一员——Delvotest BLF。这是一款新型快速乳品检测试剂，只需5分钟。就能够分析奶样中β-内酰胺类药物残留情况。此类药物为一种用于治疗奶牛疾病的抗生素。创新的新型戴尔沃检测试剂有不需要更换新实验设备的好处。检测结果的稳定和可信赖性。能够让全世界乳品的抗生素残留检测更加高效、省...
关键词: 中国国际食品添加剂和配料展览会 帝斯曼营养产品部 市场发展 dha 总监 经理 术部 婴幼儿配方奶粉
美国马泰克（Martek）生物科学有限公司2001年在纳斯达克上市（MATK）。全球众多知名婴幼儿配方奶粉品牌中所使用的DHA大多由马泰克公司供应。2011年马泰克公司成功并入帝斯曼集团。立足于帝斯曼营养产品部的强势平台．创建了一个全新部门“帝斯曼营养产品——营养脂部”（帝斯曼营养脂）。该部门总部位于原马泰克美国总部，结合了帝斯曼和马泰...
关键词: 饲料工业 全球市场 食品科技 美国 生活品质 营养 健康 人类
美国建明工业有限公司（Kemin Industries。Inc．）创立于1961年．总部位于美国爱荷华州的首府得梅因市。在公司50多年的发展历程中，始终致力于“分子水平的创新方案”，为人类和动物的营养、健康提供专业的产品和服务。公司500多种优质原料，广泛应用于饲料工业、食品工业以及保健、营养和日化工业。
关键词: 生物工程 市场部经理 武汉 食品安全管理 运营管理体系 全球供应链 国际资本 国际标准
2012年伊始．嘉必优在武汉举行了成立七周年庆典。从烯王生物到嘉必优。12年间，嘉必优走出了一条典型的中国技术与国际资本的强强合作之路。嘉必优发展至今，已经构建起了一个符合国际标准的质量和食品安全管理、运营管理体系，同时牢牢占据着国内ARA市场份额第一的位置；在国际市场。嘉必优已经通过许多跨国乳品企业的供应商审计，进入到全球...
关键词: 总经理 调味品 肉制品 创新 增城 糕点 烘焙 经济发展
“华栋”是“中华”和“栋梁”两个词的组合，以此为公司之名，浓缩着中国华侨在异国他乡希望国家强盛的一颗赤子之心，寄托了华侨回国投资希望国家经济发展之愿望!
关键词: 大字符喷码机 品质 连续运行 非接触式 自主研制 创造者 印字机 滚轮
KGK纪州技研工业成立于1968年。是日本第一台滚轮印字机的创造者。公司自主研制了非接触式连续运行的大字符喷码机、非接触式连续运行的小字符喷码机及针对各种表材的墨水。
关键词: 胶原蛋白 蛋白质总量 动物体内 高分子蛋白质 动物机体 脊椎动物 哺乳
胶原蛋白是一种重要的功能性蛋白质．是动物体内含量最多、分布最广的蛋白质。它广泛分布于从低等脊椎动物线虫到哺乳动物机体的一切组织中，是哺乳动物体内含量最高的一种蛋白质，占体内蛋白质总量的25％～30％．相当于体重的6％。胶原蛋白是一种高分子蛋白质，
关键词: 中国国际食品添加剂和配料展览会 食品添加剂生产应用技术展示会 产品 科技 福田 fic 学术研讨会 庆典活动
第十六届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第二十二届全国食品添加剂生产应用技术展示会（FIC 2012）于2012年03月28日在上海世博展览馆隆重开幕。福田科技集团携全线产品亮相，高调举办学术研讨会和“中国木糖醇50年”庆典活动，为展会注入了崭新的内涵与活力。
关键词: 工业企业 林德叉车 厦门市 誉称 产品 中国 经济发展 市政府
2012年3月6日，厦门市政府隆重召开2012年全市促进工业经济发展工作会议。李栋梁副市长出席会议并作了重要讲话。会议对2011年创造高产值并且为厦门经济发展做出突出贡献的企业进行表彰，林德（中国）叉车有限公司被授予“2011年度十佳工业企业”荣誉称号。同时，多款林德叉车在数百参选产品中脱颖而出，荣获“厦门市优秀新产品”荣誉称号。
关键词: 国际会展中心 装备制造业 中国西部 博览会 菲 曲江
3月15～18日，第14届中国西部国际装备制造业博览会在西安曲江国际会展中心、绿地笔克国际会展中心隆重举行。
关键词: 中国国际食品添加剂和配料展览会 木糖醇 食品添加剂生产应用技术展示会 fic 上海世博会 展览馆
3月28～30日，第16届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第22届全国食品添加剂生产应用技术展示会（FIC 2012）在上海世博会展览馆举行，同期举办的“中国木糖醇50周年庆典”，吸引了众多行业人士的目光，成为各大媒体争相报道的热点。
关键词: 超纯水系统 取水器 墙
购买arium pro超纯水系统，即可免费获得远端取水器（可用做墙装系统），节省多达569欧元。
关键词: 生产基地 生产装置 聚合物 中国 扩建 慕尼黑市 化学
瓦克化学股份有限公司进一步扩大在中国的聚合物业务，并为此投资大约4000万欧元．在南京生产基地建造两套新的生产装置。这家总部设在慕尼黑市的化学集团近日宣布，
关键词: 企业社会责任 陶氏化学 商会 美国 上海 颁奖典礼 社会影响 业务运营
陶氏化学大中华区在2012年3月719举行的第七届上海美国商会企业社会责任年度颁奖典礼上荣获“企业社会责任领导力奖”。陶氏凭借其完善的战略管理、卓越的业务运营和极具社会影响力的企业社会责任项目，从六家最终入围的公司中脱颖而出，赢得了这一重量级嘉奖。陶氏化学大中华区总裁石博韬在颁奖典礼上代表公司接受了这一奖项。
关键词: 身体健康 dha 人生 美味 烹饪方式
2012年3月27日．一场新颖别致的“健康烹饪课”活动在北京圆满完成。活动的主办方life＇s DHA通过此次活动一方面帮助公众了解健康烹饪方式对身体健康的重要性，同时更向世界承诺：
关键词: 制造企业 合作 中国 公关 服务 公共关系 3m公司 科技创新
易美济公共关系顾问（上海）有限公司（EMG China，WWW．emgchina.com）近日宣布，与以科技创新著称的多元化制造企业3M公司建立合作，成为3M中国2012年度企业传讯的公关服务伙伴。目前此合作已正式启动。
关键词: 中国国际食品添加剂和配料展览会 食品业 健康 创意 功能性配料 食品制造业 食品生产 纤维素
陶氏沃尔富纤维素业务部于3月28～30日在上海举办的第十六届中国国际食品添加剂和配料展览会（FIC 2012）上首次向快速发展的中国食品制造业展示了一系列为应对食品生产和营销挑战而开发的创新功能性配料。
关键词: 新资源食品 公众营养 高峰论坛 食品配料 专业委员会 食品添加剂 生物科技 专家学者
2012年3月29日，由中国食品添加剂和配料协会新资源食品配料专业委员会、山东龙力生物科技股份有限公司共同主办的“新资源食品与公众营养高峰论坛”在上海世博展览馆4号馆2号会议室隆重举行。在此次论坛上，来自国际国内的专家学者和业内精英齐聚一堂．共同交流新资源食品与公众营养的现状、前景和未来。
关键词: 商业道德 合资企业 杜邦公司 制造企业
全球大豆原料的领先企业，舒莱公司（杜邦公司和邦基公司的合资企业）始终坚持对商业道德的承诺，荣获了2012年“全球最具商业道德公司”称号。这是舒莱连续第三年荣获该奖项。2012年全球140多家获奖企业仅四家食品和饮料制造企业名列其中，舒莱是其中的一家。
关键词: 混合饮料 牛奶 果汁 设计 双流 质量因素 工艺流程 股份公司
质量对高价位的一级果汁和高档次牛奶混合饮料是最重要的评定标准。因此，德国新特劳普林的克朗斯股份公司为这两个产品环节研制了一个工艺流程。该流程不仅严格考量从生产到灌装所有的质量因素．而且对带果肉碎块的果汁和牛奶混合饮料还尽可能地进行最大限度的保护性处理。
关键词: 琥珀酸 商业化生产 生产基地 生物 行业 监管部门 生产技术 全球市场
由荷兰皇家帝斯曼集团（Royal DSM）和法国罗盖特公司（Roquette Freres）合资建成的Reverdia公司．日前已获得所有监管部门的审批，正式投入运营。通过其掌握的专利生产技术，Reverdia公司能够满足全球市场对于琥珀酸日益增长的需求，
关键词: 杜邦公司 食物保障 创新 食品添加剂 社区发展 全球范围 展览会 中国
2012年3月29日，在中国食品添加剂展览会上．杜邦公司再次重申了为帮助实现全球食物保障所设定的努力目标，以及为实现这一目标在中国所进行的投入和承诺。创新、教育和农村社区发展是杜邦设立食物保障目标的三大主要方向。这一目标是杜邦于今年2月在美国率先的．设定了2020年杜邦在全球范围内为支持消除饥饿所作出的承诺。
关键词: 食品营养 生产线 市场 服务 复合食品添加剂 商业化运行 集团公司 营养补充
以色列乐康瑞德集团公司（LycoRed）近日宣告其在中国常州的新工厂落成并得到政府相关部门审核批准生产复合食品添加剂。生产许可的下达，使得其正式进入了中国国内的食品预混合料市场。该工厂于今年正式投入商业化运行。落成的工厂生产各种食品预混合料，服务于食品和饮料行业的营养补充和添加．其业务将覆盖整个亚洲太平洋市场。
关键词: 饮料加工 流体技术 供应商 意大利 澄清器 分离技术 收购 食品
斯必克公司于2012年3月21日宣布，旗下流体技术事业部已成功收购意大利Seital S．r．l公司，Seital公司是一家全球领先的盘式离心机（澄清器和分离机）供应商，致力于服务全球食品、饮料、生物技术、制药和化学工业。此次交易的具体条款并未披露。
关键词: 多米诺 产品 包装工业 企业客户 包装业 国内外 中国
作为中国包装业顶级盛会，“第中国国际包装工业展”再度吸引了国内外食品、啤酒、饮料、日化及医药等企业客户的目光。气势非凡的展馆内不乏熟悉的身影，
关键词: 一次性餐饮具 甲醛 溶出实验 测定
一次性餐饮具中甲醛的残留量倍受关注,实验采用乙酰丙酮法测定在不同浸泡溶液（25℃水、95℃水和60℃4%乙酸）和不同浸泡条件（恒温静置、超声波作用、紫外照射和微波炉加热）下一次性餐饮具中甲醛的溶出情况。结果表明,用60℃4%乙酸浸泡纸质餐饮具2h,甲醛的溶出量最高可达0.102mg/L;而用95℃水浸泡并经紫外照射后,甲醛溶出量达到0.131mg/L;当用...
关键词: 质量监督 食品质量安全 检验检测体系
2010年采用发放调查问卷与实地调研相结合的方式对江苏省内60个质检机构进行调研。通过详实的数据,从设备装备情况、人力资源状况、检验技术能力、业务收入、业务构成等方面对江苏省食品质检机构的现状进行了分析,指出江苏省食品质检机构存在体系不健全,检测能力发展不均衡,质检人员技术能力不够强,食品质量安全技术研究能力不够高等问题,提出构...
关键词: 红蘑 猴头菇 香菇 脂肪酸
采用气相色谱-质谱联用方法分别对野生红蘑、猴头菇、香菇三种食用菌中脂肪酸含量与组成进行测定、比较与分析。结果表明：野生红蘑鉴定出3种脂肪酸,其比例为十六酸13.47%,9,12-十八碳二烯酸28.30%,油酸58.23%;猴头菇签定出4种脂肪酸,其比例为十六酸24.03%,9,12-十八碳二烯酸21.85%,油酸42.40%,硬脂酸11.73%;香菇中鉴定出2种脂肪酸,其比例为十六...
关键词: 转基因植物 检出限 定量限 统计容忍限
目前Real-timePCR（Rt-PCR）方法在转基因植物定量检测中应用最为广泛。有关该方法的检出限和定量限的计算并没有达成统一。本文采用统计模型对三种转基因植物进行实时荧光定量PCR方法检出限和定量限的研究。实验结果表明：转基因玉米NK603检出限5拷贝,定量限14拷贝;转基因棉花Mon15985检出限5拷贝,定量限12拷贝;转基因油菜Oxy235检出限4拷贝,定...
关键词: 鱼 贝 重金属 安全性评价
经微波消解处理样品,采用石墨炉原子吸收光谱法（GFAAS）测定辽宁沿海城市常见海鱼和贝类中镉、铬、铜、铅、铁、锌六种元素的含量。其相对标准偏差（RSD）0.53%～4.01%,加标回收率90.0%～110.0%。结果表明：不同地区、不同鱼贝种类中重金属的分布存在差异,所检测鱼贝类中铬、铜、锌含量低于国家限量标准,部分样品中镉、铅含量超标,但低于暂定每...
关键词: 液液萃取 固相微萃取 清香型牛栏山二锅头
采用液液萃取和固相微萃取结合气相色谱-质谱联用技术对清香型牛栏山二锅头的香气成分进行了定性分析,共得到42种香气成分,主要包括酯类化合物17种,酸类化合物8种,醇类化合物7种,杂环类化合物5种、烷烃类化合物4种和醛类化合物1种。液液萃取主要呈香物质有3-甲基-1-丁醇、十六酸乙酯、2-羟基-丙酸乙酯、油酸乙酯和亚油酸乙酯。固相微萃取主要呈...
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