关键词：营养 维生素c 研究现状 展望 

摘要：随着人们生活水平不断提高，营养健康问题越来越受到重视。维生素c作为一种对人体具有重要作用的营养物质倍受人们关注；提高果蔬中维生素c的含量已经成为园艺领域研究热点之一。本文从果蔬种质资源选择，育种手段、栽培管理方法、土壤成分和生物技术等几个方面进行分析、研究和总结，综述了当前国内外提高果蔬维生素C含量的研究情况，并对各种方法和技术面临的一些问题进行总结和介绍，也对未来提高果蔬维生素C的方法进行展望。

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