关键词：黑茶 降血脂 质量评价 主成分分析 

摘要：为探索快速简便的黑茶降血脂质量评价方法，对16个茶样进行成分检测，利用主成分分析法构建黑茶降血脂质量的评价模型。通过油酸诱导HepG2细胞，建立体外高脂细胞模型，在细胞存活率实验（MTF法）的基础上，以细胞内脂质含量为指标验证黑茶的降血脂功效。结果表明：模型预测结果与验证实验结果一致，本研究构建的评价模型具有客观性和可操作性。

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