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食品界杂志是由中国商业联合会主管，北京食品科学研究院主办的一本部级期刊。
食品界杂志创刊于2013，发行周期为月刊，杂志类别为工业类。
关键词: 国际 消费者权益保护 春秋 风雨 世界范围 组织 权利
3月15日作为国际消费者权益目，也是世界各国消费者的维权利器，根据资料显示，该节日最早由国际消费者联盟组织于1983年确定，目的在于扩大消费者权益保护的宣传，使之在世界范围内得到重视，促进各国和地区消费者组织之间的合作与交往，在国际范围内更好地保护消费者权益。
关键词: 人生 作家 传奇 四川省 近距离 作品
因为关注茅盾文学奖，知道了长篇三部曲《战争和人》这部作品，进而想了解它的作者王火。通过著名作家、四川省评论家协会主席何开四的引荐，记者才有机会近距离地与王火见面，在与王火的交谈中，更进一步领悟了作品与人生的关系。
关键词: 德国 奶农 美国 巴西 欧盟委员会 中国内地 生产成本 奶制品
近期，中国内地出现的“倒奶杀牛”现象引起了社会各界的高度关注，那么，世界三大奶制品生产国和出口国德国、美国和巴西奶制品发展情况如何？又是如何应对同类问题的呢？德国：做奶农基本无利可图 德国超市里一盒1升装牛奶一般售价在1欧元左右，根据欧盟委员会农业预算的数据，目前德国每公斤牛奶（略轻于一升牛奶）的生产成本约为44．99欧分...
关键词: 奶农 资本主义国家 市场行为 二分法 中国
中国奶农倒奶当然与当年的资本主义国家倒奶现象有具体差异，但归根结底都是一种市场行为，就此用二分法概括为所谓的有本质区别的两种模式，恐怕就贻笑大方了。近日来，我国多地出现奶农“倒奶”事件，有专家指出：中国奶农倒奶与资本主义国家倒奶有本质区别，还煞有介事大段对此进行论证。此观点一出，引来多方关注。
关键词: 蛋糕 原形 成网 比较试验 食品添加剂 大肠菌群 菌落总数 安全性
除了款式新颖、送货便捷，网售蛋糕的安全性似乎一直为人所忽视。28．2％的样品不符合相关标准，其中9件样品大肠菌群超标、l件菌落总数超标、2件“彩虹蛋糕”超范围使用食品添加剂……上海市消保委近日公布的网售蛋糕比较试验结果出乎不少消费者的意料。在“难看”的试验结果面前。
关键词: 羊奶粉 乳业 企业产品 国内 牛奶
羊奶粉的时代到来了？ 年初，一场声势浩大的倒奶风波将羊奶粉推向公众眼前。在乳企和奶农共同参与的“倒奶”事件中，一家名叫飞鹤关山的乳企公开表示，自1月19日起，企业将不会再将收购的牛奶用于生产，而是倒掉。这家企业还表示，倒奶皆因企业产品转型，以羊奶取代牛奶作为公司主打产品。
关键词: 乳业 奶牛养殖小区 数据显示 日产奶量 奶农 中国人 巴氏奶 常温奶
日前，国内部分地区出现了奶农杀牛、卖牛、倒奶的现象。一时间受到社会广泛关注，甚至有人得出了“强壮中国人之前奶农倒下”、“喝奶的人少了”、“常温奶营养不如巴氏奶”等有失偏颇的结论。然而据媒体报道，河北省乳业重点县、国家乳业聚集区行唐县管理办公室主任盖连义提供的数据显示，行唐县共有108个奶牛养殖小区，日产奶量约500吨，而6...
关键词: 粮食产量 农业发展 农民收入增长 劳动者素质 农业经济 质量效益 科技进步
以粮食产量“十一连增”和农民收入增长“十一连快”为标志，我国农业发展持续向好，农业经济在高起点上实现稳中有进、稳中提质、稳中增效。同时，“三农”发展面临前所未有的挑战，新常态下转变农业发展方式已经成为当务之急。转变农业发展方式，重点是推动农业发展由数量增长为主真正转到数量质量效益并重上来，由依靠资源和物质投入真正转到...
关键词: 酒鬼酒 塑化剂 风波 亏损 元气 上市公司 白酒企业 白酒行业
作为湖南白酒企业中唯一的上市公司，酒鬼酒近年来命运多舛，先后遭遇“塑化门”、“窖口门”、巨额资金离奇失踪等事件。在白酒行业深度调整的今天，酒鬼酒是否摆脱了过去的影响？塑化剂风波已过去两年，但对于部分顾客来说，“酒鬼酒”似乎成了塑化剂的代名词。时至今日，依旧有不少网友对该公司当时“为使用塑料制品所致”的回应表示质疑。
关键词: 食品包装 食品接触材料 食品安全事件 安全隐患 包装材料 有害物质 卫生要求 出口企业
食品包装、容器等食品接触材料与食品安全息息相关，它可以保护食品，但若使用的包装材料不合格，则可能导致有害物质渗入食品，存在较大的安全隐患。近年来由于食品安全事件频发，各国有关食品的安全卫生要求不断严格，针对食品包装等商品的监管持续升级。欧盟、美国、日本等主要市场及印尼等新兴市场相继食品包装及食品接触材料的新规，防控力...
关键词: 进口商 国家质检总局 巢 资质 专家 中国市场 进口食品 品牌管理
一边是知名跨国大企业，一边是进口小。在进口食品屡登质检黑榜之时，责任到底该由谁来承担？国家质检总局日前公布，3批德国进口的雀巢速溶咖啡因标签不合格被销毁。雀巢中国区相关人士称，产品是由一个上海经销商进口的，雀巢并不知情。分析称，近两年快速拓展中国市场之时，雀巢不能否认其在品牌管理上存在疏忽。
关键词: 功能食品 狗肉 胃 羊 中国食品 自动播放 消费者 研究员
面对一哄而起的“养胃”功能食品，不少消费者感到茫然：这些“养胃”食品真有养胃功效吗？中国食品商务研究院研究员朱丹蓬称，所谓养胃食品是典型的“挂羊头卖狗肉”。“养胃说”并无权威依据 一打开南方黑芝麻集团股份有限公司的官网首页，最新版的黑芝麻乳广告就开始自动播放。除了继续请来演员蒋雯丽助阵，广告还提出了“饿了要养胃，先喝...
关键词: 包装食品 干燥剂 安全隐患 膨化食品 定量包装 意外伤害 小包装 包装物
海苔、饼干、月饼、膨化食品，如今，在各类定量包装的食品中，一般都会放入小包装的干燥剂，以降低包装物中的湿度，防止食品吸潮变质。然而，尽管人们对于包装食品中的干燥剂都有“不能食用”的认知，在打开包装食用时一般也会将它丢弃，但在日常生活中，由于干燥剂导致的儿童意外伤害事件还是屡见不鲜。
关键词: 喝水 饮用矿泉水 火花 水市场 玻璃瓶装 婴幼儿
喝水这件看似简单的事如今却变得越来越不简单。近年来，高端水市场因其利润高、增长快而被认为是当下的商业蓝海。近日，农夫山泉一口气了三款新品：玻璃瓶装高端矿泉水、婴幼儿饮用矿泉水、学生矿泉水，一头扎进了眼下最热的高端水市场。水企问的竞争也由“水源”篇，升级为专攻细分的市场的“功能”篇。
关键词: 广西壮族自治区 蔗糖业 跳水 主产区 总产量 糖产量 榨季 食糖
从2011年到本榨季，我国食糖价格经历了大幅下跌。2011年8月最高达到7810元／吨，目前的陈糖已跌至4200元／吨左右，新榨季的新糖仅为4400元／吨左右。近3年里，糖价跌幅接近50％。作为我国食糖主产区的广西壮族自治区，食糖产量占全国总产量的60％以上，全区涉糖农民人口2600万人。糖价持续跳水，对糖企、蔗农有何影响，糖价何时会探底回升，糖...
关键词: 调酒 蛋糕 古井贡酒 技术储备 泸州老窖 酒产品 五粮液 鸡尾酒
五粮液已推出了德古拉预调酒；古井贡酒也在2014年8月出资3000万元，设立安徽百味露酒有限公司，并推出了石榴、苹果等六个口味的预调酒产品。此外，水井坊已在2014年10月出资3000万元设立预调鸡尾酒子公司，并表示正考虑将白酒调成鸡尾酒产品：泸州老窖也已表示做好了预调酒相关的技术储备。
关键词: 饮料市场 市场发展趋势 饮料行业 消费群体 市场行情 两位数 经销商
我国饮料市场就是一块大蛋糕，巨大的消费群体使市场连续13年时间一直保持两位数增长。但是2013年，饮料行业的高增长明显放缓，而2014年饮料行业面临更严峻的形势，整个市场行情不好。在这样的变革环境下，进入2015年的中国饮料市场发展趋势将会如何？经销商及厂家应该怎样选择产品经销和生产？
关键词: 味精行业 企业 价格调整 原材料价格 行业利润 味精生产
前两年，味精行业在成本线徘徊。目前在原材料价格下行和退税的政策利好影响下，行业开始进入新阶段。但在近日，味精行业的新一轮提价期显现，2015年行业利润将因此会有明显增长。近日，国内最大的味精生产公司梅花生物董秘杨慧兴表示，近期公司味精报价从7800—7900元／吨上调至8300元／吨，并且还有提价空间。此次价格调整为行业统一价格调整...
关键词: 企业业绩 低端市场 白酒行业 茅台 行业调整 塑化剂 库存
随着行业调整的深入，高端白酒的价格开始走下神坛，酒企也开始放低身段开放权向下游转移库存，因此，如今的名酒权已不复往日之“高大上”。在经历塑化剂风波、禁酒令、“三公消费”限制等多重打击之后，白酒行业高速增长的黄金时代已倏然远去。2014年前三季度，国内白酒企业业绩普遍惨遭滑铁卢。
关键词: 酱卤制品 上市 食品 资本 规模效应 盈利能力 鸭 行业
“酱卤制品行业具备极强的复制性，其以连锁方式扩张，规模效应明显。”上述分析师指出，在早期的市场，其盈利能力较强，行业毛利率可达30％-40％，到目前，行业净利润都可保持在10％。15％。而其规模效应具备后所产生的现金流，对企业长足发展十分有效。
关键词: 白酒行业 并购重组 整合 资本运营 演进过程 宏观经济 产业 发展史
从产业史的演进过程中，从产品运营到产业运营再到资本运营，是数百年产业发展史清晰的脉络，白酒行业也不例外。受宏观经济与政策运动的影响，同时也是产业内在自发调整的驱动，产业内生式的增长模式已经结束，未来产业一定会向外延式增长的方向发展。
关键词: 食品生产企业 婴幼儿配方乳粉 赔偿金额 强制保险 安全责任 保险公司 销售额 长沙市
2014年12月10日，湖南省长沙市正式启动食品安全责任强制保险试点，针对食品生产企业、餐饮业、食品流通业三大领域推行“食强险”。据了解，试点涵盖销售婴幼儿配方乳粉的药店、部分生产企业和学校，并将逐步推广。企业投保的金额根据其年销售额来确定，保险公司每年支付的赔偿金额累计不超过150万元，每次事故赔付给每个消费者的额度不超过25...
关键词: 地理标志 保护制度 产品 法国 工业设计 集成电路 葡萄酒业
地理标志是知识产权的一个重要领域。在WTO《与贸易有关的知识产权协议》中，地理标志是同专利、版权、商标、工业设计、集成电路等并列的七大知识产权领域之一。法国地理标志产品保护制度，是世界建立最早，也是做得最成功的国家之一，其最有代表性的产业是葡萄酒业。
关键词: 国际市场 地理标志 通行证 知识产权保护 陕西省 中国政府 贸易壁垒 农产品
日前，从陕西省农业厅传来好消息：中欧知识产权保护谈判，目前已进入签订协议阶段，中国政府提供的互认清单中有20种农产品，其中就包括陕西眉县猕猴桃和横山大明绿豆。这意味着，协议签订之后，这两种陕西农产品就可以突破贸易壁垒，通行无阻地进入欧盟。
关键词: 西藏 冰川 世界 中国 念青唐古拉山 矿泉水 青藏铁路 青藏公路
西藏5100，这瓶取自念青唐古拉山5100米水源的冰川矿泉水，随着青藏公路与青藏铁路开通，走进了中国的千家万户。凭借其独特的水质，西藏5100三次斩获中国“冰魂奖”，并首度做为亚洲企业荣获世界瓶装水大会“全球最佳矿泉水奖”。站上世界之巅，无疑是对西藏5100冰川矿泉水最好的肯定。
关键词: 个人 人生态度 人生哲学 人生观
“人一定要有梦想，万一实现了呢。”——比兹·斯通，继乔布斯后又一网络奇才，他没有优厚的先天条件，却对未来充满信心。他不断地创新，只为实现自己的梦想。希望通过此书为读者带来力量，相信梦想终有实现的一天。
关键词: 资讯 麦当劳 冰岛 薯条 汉堡 博物馆 男子
冰岛男子珍藏6年汉堡和薯条完好如初 据报道，2009年10月31日是冰岛麦当劳最后一天营业的日子。这天，冰岛男子斯马拉森从麦当劳购买了一个汉堡与一份薯条，然后将其当做“文物”先后捐给冰岛博物馆与当地酒吧。如今6年过去，当年的汉堡与薯条毫无腐坏迹象，如同刚出炉一股。
关键词: 个人 人生态度 人生哲学 人生观
在创作上我从不和时间赛跑，该来的灵感就会来，该画的图想画的就画，有时想到的画面忘了就忘了，不觉得可惜也不会懊恼，一切顺其自然。天底下的创作何其多，不少你一张也不多你一张，人不该只是为了创作而存在，而是要因为存在去创作，用创作去反映自己处的这个时代，然后创造一个自己的世界。
关键词: 咖啡杯 概念提升 户外使用 西红柿 咖啡壶 办公室 科学家
这只在美国炙手可热的咖啡杯，把随身咖啡壶的概念提升到一个新的境界，非常适合在办公室炫耀及在户外使用。制作咖啡时，在外杯内放入适量咖啡粉，浸泡3分钟，将内杯推入，就OK了。英美科学家合作培养出世界最大的西红柿，个头是—般西红柿的12倍左右，足够四个人食用。
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