食品界杂志是由中国商业联合会主管，北京食品科学研究院主办的一本部级期刊。
食品界杂志创刊于2013，发行周期为月刊，杂志类别为工业类。
关键词: 方便面行业 重重迷雾 系列专题 乳品消费 国产奶 不合格 中国保健协会 标签标识 小规模养殖 食药监
从年初至今,食品产业已经走过了三个季度,用一句话来总结：大事不少,小事不断。2015年,对于食品产业来讲,既是挑战的一年,又是紧抓机遇、谋求发展的一年。在当导语前的经济大背景下,在产业逐步发展的过程中,在行业进行转型升级迫在眉睫之时,酒类、休闲食品、饮料、乳制品等与我们生活息息相关的行业遇到了哪些棘手的问题？各行业是怎样解决的？...
关键词: 食品安全形势 苏丹红事件 山西朔州 毒酒事件 以安 以罚代管 现代化大生产 安徽阜阳 食药监 食品业
石述思认为,我国管理食品安全一直没有走出行政化的误区,以罚代管,以管理代替服务的情况至今存在。民以食为天,食以安为先。长期以来,中国的食品安全形势一直很严峻,屡屡发生的食品安全事件,不断刺疼着人们的神经。比如1998年山西朔州的毒酒事件、2003年安徽阜阳的大头奶粉事件、2004年的苏丹红事件、2008年发生的三鹿奶粉掺三聚氰胺事件,等等。...
关键词: 贸易机会 东盟国家 热点词汇 地方经济 跃龙门 南珠 广西珍珠公司 侨港镇 辐射范围 东珠
＂一带一路＂已成为当下的热点词汇,其沿线国家和地区26个,辐射范围包括东盟、南亚、西亚、中亚、北非、北欧,总人口数约44亿,经济总量约21万亿美元。这条＂现代丝绸之路＂作为世界各国交流与合作的桥梁,带来了更多的投资贸易机会,其作用不言而喻。在这庞大的贸易量中,和我们生活息息相关的食品占有多大比重？＂一带一路＂沿线城市与食品产业有...
关键词: 食品管理 监督管理办法 食药监 淘宝网 连带责任 朋友圈 菌落总数超标 预包装食品 家庭作坊式 不合格
国家食药监总局《网络食品经营监督管理办法（征求意见稿）》,无照店铺面临淘汰出局。网络上火热＂私人定制＂美食,可能需要持证上岗了。国家食药监总局近日在《网络食品经营监督管理办法（征求意见稿）》中,对包括微信朋友圈、饿了么、淘宝网在内的网售食品做出规定,拟要求经营者须具备餐饮资质,平台方需严格审核真实信息,违者将处以罚款并负有...
关键词: 特色食品 中国饮食 洽洽瓜子 金华火腿 中国特色 地方特色 华丽转身 包装食品 铁棍山药 信阳毛尖
特色食品是中国饮食不可缺少的一部分,每个地区都有着其独特的食品。有的特色食品经过转型升级,迅速完成了＂华丽转身＂,不仅打入了国内外市场,而且诸如＂好想你＂枣业、金华火腿、洽洽瓜子都已经完成了上市工作。但还有一类特色食品虽然在当地负有盛名,但却长期裹足不前。近日,记者针对这种现象进行了调查。地方特色食品走出去不容易说起家乡特...
关键词: 食药监 不合格 合格样品 粮食制品 抽检结果 药品监督 冷冻饮品 食品添加剂 蛋制品 菌落总数
9月1日,国家食药监总局了关于65批次食品不合格的通告,2015年2-6月,国家食品药品监督管理总局抽检的6类食品3518批次样品,不合格样品65批次。抽检结果显示,蛋及蛋制品135批次,全部合格;食品添加剂182批次,不合格样品1批次,占0.55%;粮食及粮食制品1834批次,不合格样品3批次,占0.16%;肉及肉制品836批次,不合格样品8批次,占0.96%;水产品及水产制品3...
关键词: 食品加工 遗传毒性 薯片 相关产品 神经毒性 致癌性 令人 美拉德反应 食物安全 熬煮
黑糖食品是很多人喜欢的零食,也一直被宣称为天然健康食品,有美容养生作用。近日,台湾爆出一个新闻,说黑糖中含有大量致癌物——丙烯酰胺。台湾某杂志测试了19个黑糖相关产品,发现所有样品均含有丙烯酰胺,其中7个样品超过了1000微克/公斤,最高的一个号称＂传统制作＂的黑糖样品达到令人咋舌的2740微克/公斤,远超炸薯片中的丙烯酰胺含量（按香港...
关键词: 食物种类 黄金组合 有度 美味佳肴 食品安全意识 安全部门 蛋白质类 享受生活 烧烤类 食材
虽然如今已是秋风拂面,但在街边仍然能够见到＂季节性标志——烧烤摊＂。尤其是每年夏季,烧烤无疑是不少人心中的＂美味佳肴＂。各个小区的街头巷尾涌现出了一排排的烧烤摊,市民们晚上出来游走散步,经常总是闻香驻足少不了要坐下来吃吃喝喝。现如今喝啤酒、吃烧烤已经成为夏夜里不可缺少的风景线。
关键词: 标签标识 宣传口号 缓冲期 国标规定 饮用纯净水 杭州娃哈哈 许可证编号 分子团 矿物质水 地方标准
国家卫计委规定,2016年1月1日以后生产的水才需要符合上述标签标识,此前生产的水可继续销售至保质期。自5月24日《食品安全国家标准包装饮用水》正式开始实施至今已有一段时间,市面上的概念水消失了吗？近日记者调查发现,不少饮用包装水企业有恃无恐,继续打出各种明显违规的宣传口号,市面上各种＂概念水＂仍在火爆销售。饮用水行业如何才能告别...
关键词: 奶粉市场 阴影 光环 焦虑 集体 营销 化学添加剂 操作空间
记者探访福成五丰有机奶基地＂非有机＂疑点,饲料有化学添加剂;专家称国内有机奶生产难达到高水准,有机认证有操作空间。各大乳企2015年中报陆续出炉,国内乳粉市场颓势尽显。为挽回高端客户,合生元、蒙牛、雅培等在内的乳企纷纷发力有机奶粉市场,将有机奶视为新的＂救命稻草＂。
关键词: 水井坊 白酒品牌 寒冬期 坊间流传 股票市场 暗藏玄机 高端白酒 利好消息 财报 白酒企业
水井坊作为国内第二梯队的知名白酒品牌,在被洋酒集团帝亚吉欧收购之后可谓命运多舛。伴随着利润和股价的一路狂跌,公司最终戴上＂ST＂的帽子。跌到谷底一定会反弹,水井坊的最新财报显示,公司业绩飙升170%,这对于处于寒冬期的国内白酒市场可谓是奇迹。然而,高业绩却没能迎来更多利好消息,随之而来的却是股票下跌和高管离职。记者获悉,在水井坊任...
关键词: 食药监 呼家楼 中心小学 生产许可 出厂检验 质检报告 获证企业 销售记录 四川省达州市 药监局
新学期开学,学校周边的小商铺沉寂一个暑假后重新热闹起来,而价格低廉的＂五毛食品＂也随之再次热起来。前段时间,国家食药监部门在上半年食品安全监督抽检情况会上表示,将严管校园周边五毛食品,提高师生的食品安全意识。然而,记者走访了呼家楼中心小学、北京一六五中学等多家学校周边商铺,发现琳琅满目的五毛食品仍然大行其道,在记者的走访中。
关键词: 非公开发行 连锁门店 礼品市场 转型之路 战略布局 副总裁 非独立董事 公司终止 销售费用 食品饮料行业
好想你枣业股份有限公司（以下简称＂好想你＂）的转型之路恐再生变故。日前,好想你了终止非公开发行股票的方案以及新一届董事会名单,值得注意的是,现任好想你总经理苗国军没有出现在新名单里,取而代之的是好想你连锁专卖门店总经理司胤衡。业内人士表示,好想你曾选择＂断臂求生＂,启动关店战略,并大举进军商超和电商渠道,在礼品市场寒冬中寻求...
关键词: 销售淡季 金九 此番 酒行业 销售单位 品鉴 头曲 供需状况 铁犁 中国广播网
七月下旬以来,茅台、五粮液、泸州老窖这些一线品牌白酒纷纷宣布上调出厂价。涨价的节点恰逢＂中秋＂这个销售旺季之前,此番一线品牌白酒提价,业内分析或是借＂金九银十＂之机,＂投石问路＂试探市场承受力。淡季＂价格不淡＂夏季历来是白酒的销售淡季,但是2015年的这个夏天却让原本的销售淡季显得有些＂热闹＂。8月3日,五粮液方面公开确认,其52...
关键词: 理性竞争 价格欺诈 商家促销 连带责任 第三方 白酒企业 价格竞争 剑南春 国家发改委 博弈行为
近日,国家发改委发文解释新实施的《禁止价格欺诈行为的规定》有关条款,新规说明条款对＂虚假优惠折价＂、＂虚构原价＂等有了更全面、详细的解释。此次新规也提到了电商平台的连带责任,第三方电商平台首页虚构商家低价、虚构商家促销活动、强制平台商家虚假标价,第三方电商平台都将被视为价格欺诈的主体。一直以来,＂以低价商品为噱头＂的印象...
关键词: 婴儿奶粉 配方食品 进口品牌 枫糖尿症 粉路 特殊配方 购买渠道 生产许可 进口奶粉 食药监
尽管特殊医学用途配方奶粉面对的是＂小众群体＂,但在我国,由于人口基数大,这个＂小众群体＂的数量并不低。记者在采访中发现,多家医院能够购买到的这类奶粉都是进口品牌,而且品种并不齐全,一些特殊疾病的患儿,如枫糖尿症患儿,在医院都很难买到所需奶粉,致使家长四处寻找购买渠道。有专家呼吁,在国企暂时还无法生产特殊医学用途配方婴儿奶粉的时...
关键词: 江中 out 营销手法 多元化经营 医药企业 年度报告 广告投入 食品领域 销售费 长江证券
看重大健康产业广阔的市场前景,不少医药企业纷纷跨界进入快消食品领域。不过,多元化经营并非易事,跨界经营的现状并不乐观。今年上半年,江中药业股份有限公司（以下简称江中药业）旗下子公司江中食品报告期实现营业收入-66万元,较上年同期下降107.92%。跨界经营通病导致营收减少江中近日的2015年半年度报告（以下简称半年报）显示,上半年,公司...
关键词: 乳业市场 维生素含量 乳清蛋白 驴肉 营养价值 里诺 中国农业大学 钱景 营养成分 发展前景
驴奶的营养价值让人惊奇,但要化为结结实实的产业发展,实实在在的奶农增收,健健康康的居民消费,还得下一番功夫。提到驴产品,第一感觉是驴肉和阿胶,掀开驴业的面纱之后,看驴奶及其发展前景,让人觉得大开眼界。中国农业大学和意大利卡美里诺大学的研究,证明了驴奶的营养成分和人乳最为接近,是人类母乳的最佳替代品。驴奶中的硒含量是牛奶的8倍,维...
关键词: 白酒企业 消费疲软 禁酒令 高档酒 高端白酒 武陵酒 非公开发行 壳资源 川酒 营业利润
从2013年至今,＂三公消费＂限制、＂禁酒令＂以及一线名酒挤压、费用居高不下等因素,都令此前着力走高端路线的沱牌舍得酒压力重重。＂三公＂经费减少、经济下行,带来的白酒消费疲软已是不争的事实,在困境中苦苦挣扎的白酒企业也在通过各种方式脱困,但引进资本的做法尚未有非常成功的案例,沱牌集团的尝试能否打开行业局面还需要时间的检验。
关键词: 葡萄酒行业 青岛海关 零关税 进口葡萄酒 商场如战场 中国葡萄酒 显示数据 体验店 市场占有率 罗振宇
近年来,国产葡萄酒行业的发展,更多是在传统思维中发展的。开发产品、做宣传、招商、终端推广是传统的四大手段。但在互联网逐渐普及的时期,传统思路都找不到＂势＂了,这些套路闭着眼睛大家都会干。团队没斗志了,培训也不凑效了,广告的作用也下降了,也不敢投了,投了也没有多大的用处。大有穷途末路的征兆。对所有企业老板来说,如何摆脱传统营销,...
关键词: 雀巢 汇源果汁 太子奶 第四季度 个位数 财报 尼尔森 大城市 那英 广告运作
2013年以来,一直保持着两位数高速增长,并且跨过万亿规模的中国饮料市场,随着市场的深度调整和经济的下行,也悄然发生了一些崭新的变化。事实上,中国的食品工业经过30年的高速发展,从2012年增速开始放缓,从增速20%以上,下滑到10%以上,进入2015年增速下降到个位数。未来市场将何去何从,这对于前进中的中国饮料企业和饮料行业都非常重要,企业唯有...
关键词: 核桃品种 地理标志 积石山县 庭院栽植 系列专题 八年 核桃种植 三年 优质核桃 嫁接技术
＂地理标志＂不仅是一种新型知识产权,更是区域产品特征和信誉的典型标志。为了保护＂地理标志＂在全国的良好开展,本刊将推出＂地理标志＂系列专题报道,不断加深人们对＂地理标志＂的认可,提升地理标志产品的综合竞争力,促进一方经济的长足发展。在积石山农村流传着这样一个说法：＂桃三年,杏四年,想吃核桃十八年＂,但因甘肃省积石山县的鸡蛋皮...
关键词: 醋饮料 股份转让 陈生 苹果醋 调味品企业 转让合同 希望渺茫 中国食品 京东商城 浓缩苹果汁
8月20日,天地壹号饮料股份有限公司（以下简称＂天地壹号＂）在全国中小企业股份转让系统（即新三板）正式挂牌。在不温不火了多年后,含醋饮料这个品类是否迎来了大发展的机遇呢？挂牌或因为兑现融资承诺天地壹号成立于2002年,是国内最早进入含醋饮料行业的企业之一。2012年4月,天地壹号董事长陈生曾对外披露,获得深创投与中科招商2.4亿元融资,...
关键词: 精神大餐 作者简介 叙事语言 食品界 爱恨情仇 家族企业 新闻发言人 中国食品 人物形象 中国文联
有人说,人生的一半是美食,然而有一种美食是精神食粮及精神营养品。英国莎士比亚说：书籍是全世界的营养品,生活里没有书籍就好像没有阳光。本期,我们在这里向读者推荐的是我们身边的一位作家陈之秀的一部新书《黑夜的眼睛》,这已是她出版的第三部长篇小说了,希望成为我们推荐给朋友们的一道精神大餐。
关键词: 蔓越莓 丰收景象 虚拟现实技术 电视宣传 连锁餐厅 印度南部 儿童病 高盐食物
优鲜沛3D影片展示蔓越莓＂丰收美景＂9月16日,在Ocean Spray优鲜沛组织的＂一日果农体验＂活动现场,来宾们通3D影片观赏了＂最美丽的丰收景象＂,并品尝了用蔓越莓制作的小甜点和果汁。本次活动由Ocean Spray优鲜沛＂Bogs Across America（蔓越莓丰收全美行）＂项目演变而来。该活动自2005年起举办,是Ocean Spray优鲜沛蔓越莓收获对外电视宣传的...
关键词: 三十岁 知通 十年 儿童教育 发小 彩虹桥 知当 天有 大跨步
我是一个成长鲁钝的人,二十岁才知十岁时的愚笨,三十岁才知二十岁时的天真,四十岁才知三十岁时的莽撞,五十岁才知四十岁时的困惑,但这一切都是我的人生学习必经的过程,既不后悔也不责怪他人或自己,只希望再过十年有勇气回头看此时的自己。
关键词: 科罗拉多州 啤酒节 社交媒体 科技潮流
1近日,一些极富创意的日本面包师傅也开始跟随科技潮流,制作出一种＂3D面包＂,并在该国社交媒体上受到欢迎。极具立体感的＂3D面包＂。全球少见,浸渍过大麻的稀有啤酒,将于这个秋天在美国上市。因为大麻已在今年1月于科罗拉多州合法化,生产这款啤酒的酒厂即将在这个秋天发行一系列大麻啤酒,并且会在的美国啤酒节正式亮相。
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