食品界杂志是由中国商业联合会主管，北京食品科学研究院主办的一本部级期刊。
食品界杂志创刊于2013，发行周期为月刊，杂志类别为工业类。
关键词: 茶叶市场 起伏 收藏 消费 多工艺
午后的一抹暖阳,洒落在茶盘之上,沸水翻腾不息,一次又一次冲沏着随波逐流的茶叶,绽放舒展中散发缕缕幽香。甘柔绵长、味醇韵雅的茶叶多生于艰难之境,方能成就绝世之名,正如《茶经》所载,上者生烂石,中者生栎壤,下者生黄土。一枚茶叶在采摘之后,经过揉捻、烘焙、紧压诸多工艺的处理,才能成为人们日常生活中冲泡饮用的香茗。
关键词: 中国肉类食品综合研究中心 致癌 主任 红肉 实际意义 食物
＂世界上不存在零风险的食物。＂王守伟表示,不以致癌能力大小作为衡量因素,谈论单一物质的致癌与否并无太大实际意义。
关键词: 饮料 脉搏 创新 食品产业 休闲食品 行业 乳制品 酒类
导语 2015年,对于食品产业来讲,既是挑战的一年,又是紧抓机遇、谋求发展的一年。在当前的经济大背景景下,在产业逐步发展的过程中,在行业进行转型升级迫在眉睫之时,酒类、休闲食品、饮料、乳制品等等与我们生活息息相关的行业遇到了哪些棘手的问题？各行业是怎样解决的？深挖事件根源,
关键词: 白酒行业 寒冬 收藏 发生变化 白酒产品 塑化剂 消费者
白酒行业困境已是路人皆知。一方面受政策影响原有销售生态已发生变化,另一方面爆出塑化剂＂丑闻＂等,让消费者的选择变得更加谨慎。一时间,白酒行业是坏事连连、好事寥寥,行业继续寻找新的发力方向。在白酒行业遭遇＂冬天＂的时刻,另外一种以稀为贵的白酒产品却仍保持着较高热度。
关键词: 婴幼儿奶粉 市场 利润 价格战 生产商
＂以前只知道德国的特福芬,现在有机奶粉多得数不过来了。＂有一岁宝宝的妈妈刘女士发现,有机奶粉已经全面攻占商超、母婴店。背后当然是利益驱动——当普通婴幼儿奶粉的价格战愈演愈烈时,生产商开始将目光投向高毛利的有机奶粉领域。
关键词: 东盟自由贸易区 贸易量 零关税
越南作为东盟重要国家,与我国的贸易往来日益频繁,贸易量逐年攀升。加之＂一带一路＂战略的推动,中越两国的互联互通也朝着更好的方向发展。自2010年1月1日中国—东盟自由贸易区正式成立并步入零关税时代,中越交流变得更加方便、快捷。双方也迎来了极为难得的发展机遇。
关键词: 健康 厨房 恶性肿瘤 肺癌 死亡率 发病率 世界
肺癌是目前全球头号＂健康杀手＂,1985年以来,肺癌已是全世界发病率和死亡率最高的恶性肿瘤,中国也是世界上肺癌患者最多的国家。
关键词: 塑料 聚对苯二甲酸乙二醇酯 微粒 食盐 专家 华东师范大学 食用盐 聚乙烯
日前,有媒体报道称,华东师范大学的一个研究团队分析了从国内超市购得的食用盐后,发现了聚对苯二甲酸乙二醇酯,这种物质常被用于生产塑料水瓶。在样本中,还检测出聚乙烯、玻璃纸和其他多种塑料。
关键词: 万里 领导人 中国 历史
7月15日,我在电视上看到第七届全国人民代表大会常务委员会委员长万里同志逝世的消息。我心中一愣,因我早年曾多次接待过万里同志,所以便一直关注着有关他的一些消息。例如：他曾购买了一套线装的新版《二十四史》,该书数量庞大,由于自己钱不够,便由子女们资助了一部分的钱。
关键词: 进口商品 进口食品 定制 营销过程 现代物流 消费者 装配线 链
在所谓的＂进口食品＂俘获消费者青睐的营销过程中,无处不在的网络和四通八达的现代物流合力架设起了一条跨越地域的＂装配线＂。于是,从外包装到食料,涉嫌多地多环节制造的假冒＂进口商品＂将沿着这条＂装配线＂抵达它的下游：那些正在轻点鼠标下单的消费者。
关键词: 青蒿素 购物网站 黄花蒿 保健品 食品
屠呦呦获诺奖,＂青蒿素＂也一夜成名。某购物网站上,＂青蒿饼＂＂野生干黄花蒿＂等打着＂青蒿素＂广告的食品、保健品借此销量节节攀升。青蒿素食品到底是＂神药＂还是忽悠？
关键词: 乳业 乳品产业 合生元 消息 股市
二孩政策放开的消息使得乳品产业一马当先直接受益,这则迟来的利好最直接的表现就是随后股市中的乳业股一枝独秀——消息次日,国内股市的科迪乳业、贝因美、燕塘乳业均冲上涨停,光明、伊利也涨幅不小。同时,港股中的雅士利、合生元也普遍上涨超过5%。
关键词: 市场 咖啡 中国 英雄
茶的故乡,目前正掀起一场热闹的咖啡市场争夺战。参与角力的主角,是来自世界各地的商业巨头们。
关键词: 饮料市场 战场 无硝 旋律 食品工业 两位数 中国 经济
2013年以来,一直保持着两位数高速增长,并且跨过万亿规模的中国饮料市场,随着市场的深度调整和经济的下行,也悄然发生了一些崭新的变化。事实上,中国的食品工业经过30年的高速发展,从2012年增速开始放缓,从增速20%以上,下滑到10%以上,进入2015年增速下降到个位数。
关键词: 褚橙 食品行业 电子商务 发展现状
人红是非多,一颗橙子也未能免俗。今年11月,几家电商平台开始了一场关于＂真假褚橙＂的争论。
关键词: 农产品批发市场 经济增长 业内人士 市场压力 国际贸易 交易额 互联网 现代化
经济增长放缓,我国农产品批发市场行业也遭遇交易额下滑、利润下降的困境,少数市场甚至关门歇业。业内人士指出,市场压力给国内农产品批发市场提供了转型升级的契机,品牌连锁、＂互联网＋市场＂,国际贸易是转型突围的三大方向,农产品批发市场行业正迎来现代化升级的3.0时代。
关键词: 食品 黑牛 求解 融资 不确定性 销售情况 净利润 董事长
对黑牛食品来说,眼下注定是一个多事之秋：今年前三季度实现归属净利润-15506.82万元,同比大降6449.47%,期间费用率却大幅攀升至56.32%;任期本来到2017年5月结束的副董事长、总经理吴迪年,10月27日突然辞职;刚推出不足一年的预调鸡尾酒,前期渠道及广告等投入较大且销售情况存在不确定性。
关键词: 餐饮企业 资本市场 挂牌 传统
餐饮企业由于其自身的特点,进军资本市场的步伐有些不紧不慢。然而,目前在1300余家排队挂牌新三板的公司中,却出现了多家传统餐饮企业的身影。传统餐饮企业为何扎堆挂牌新三板？它们进军资本市场之路走得是否顺畅？
关键词: 经销商 过冬 龙头企业 信息化建设 投资者 五粮液 平台建设 电子商务
作为白酒龙头企业的五粮液在停牌3个月后终于向投资者交出了一份＂混改＂图谱。公司拟定增23亿元投资信息化建设、营销中心建设和服务型电子商务平台建设三大项目。另外,作为国有企业,五粮液也首次祭出员工持股计划,通过激励机制来实现企业的更好发展,而引入战略投资者,则是五粮液的＂混改＂之举。
关键词: 中国乳业 必修课 违法行为 治理体系 药品安全
被称为＂史上最严＂的新版食品安全法在刚刚过去的10月1日正式开始实施。新修订的《食品安全法》的实施,进一步加大了对食品违法行为的惩处力度。同时,这将对食品安全实行最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责,为加快建立科学完善的食品药品安全治理体系提供了条件。
关键词: 食品安全 举报 奖励 政策
建立和完善食品安全有奖举报制度,是推动公众参与食品安全监管工作的重要举措。本文首先从举报方式、受理方式、举报等级划分、奖励额度、额外奖励、资金来源等六个方面分析了全国30个省、自治区、直辖市（西藏除外）的食品安全举报奖励政策。然后指出了现有食品安全有奖举报政策的存在的主要问题,如举报人真实身份容易暴露,奖金领取时限短,举报...
关键词: 产品 质量安全 地理标志 优势 地标 基础 知识产权 专题报道
＂地理标志＂不仅是一种新型知识产权,更是区域产品特征和信誉的典型标志。为了保护＂地理标志＂在全国的良好运行,本刊推出＂地理标志＂系列专题报道,不断加深人们对＂地理标志＂的认可,提升地理标志产品的综合竞争力,促进一方经济的长足发展。
关键词: 新世纪大酒店 杏花 花香 展览规模 商品交易会 糖酒会 博览中心 展会主题
2015年10月29日-31日,第93届全国糖酒商品交易会在南京国际博览中心成功举办,本届糖酒会是糖酒会史上第一次在南京举办,并且以12.3万平方米的展览面积刷新了南京单一展览规模的新纪录,成交额约218.5亿元。南京糖酒会开幕前的酒店展同样被公众广泛关注,曙光国际大酒店、新世纪大酒店、双门楼酒店等都是规模较大的展会主题酒店。
关键词: 书刊 内容介绍 发行工作
1%的生活是怎样的生活？或许是极尽奢华,或许是自由不羁,但不论那1%是怎样的生活,始终有99%的人追逐、向往,甚至不惜一切代价只为成为那1%中的一份子。这是一本成长路上的有刺之书,愿这些提前听到的狠话,让你免于碰壁,免于流泪,不受人生假象的欺骗与伤害。
关键词: 资讯 市场监管 老河口市 野生动物 环境安全 中国食品 管理人员 野味
“野味”飞入老河口市市场监管不力或成主因 2015年11月12日，中国食品环境安全报道组在湖北老河口市中山大市场发现部分商贩公开售卖野生动物，在记者观察一段时间后，也并未发现市场管理人员采取相应措施制止此行为。
关键词: 资本市场 外环境 复杂性
市场对资本市场的前景,看法不一。看多的认为浴火重生,大牛市已经拉开序幕;看空的认为前景不明,内外环境仍存不确定;持中性的认为非牛非熊,可能是起伏不定的猴市。这反映了市场的复杂性。我个人看法是：猪已死去,牛还活着。
关键词: 实验室 哥特式 设备 荷兰 蒸汽
荷兰实验室的＂哥特式风格＂是一个复杂地有美感的设备,使用冰滴方式来制作咖啡。荷兰实验室之前发明了很多蒸汽朋克主题的产品,比如原版＂蒸汽朋克＂和＂埃菲尔＂。这个设备的典型特点是其垂直于地面,温暖的酿液很自然地滴进下端容器中。
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