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食品界杂志是由中国商业联合会主管，北京食品科学研究院主办的一本部级期刊。
食品界杂志创刊于2013，发行周期为月刊，杂志类别为工业类。
关键词: 农产品质量安全 农业 中共中央国务院 深耕 文件 农村发展 改革 结构
2017年2月，中共中央、国务院正式《中共中央国务院关于深入推进农业供给侧结构性改革加快培育农业农村发展新动能的若干意见》，明确要求积极推进农业供给侧结构性改革。
关键词: 婴幼儿辅助食品 食品质量安全 食品药品监督 中华人民共和国 监督管理 食品生产 食品安全法 规范性文件
为了保障婴幼儿辅助食品质量安全，规范婴幼儿辅助食品生产加工活动，国家食品药品监督，管理总局根据《中华人民共和国食品安全法》《食品生产许可管理办法》（国家食品药品监督管理总局令第16号）、《食品生产许可审查通则》（食药监食监-[2016]103号）等相关法律法规及规范性文件的规定．
关键词: 航空制造工程 北京理工大学 学科带头人 服务 国防科技工业 国家专利 加工技术 微细结构
书是人类最好的朋友，也是连接人与人之间的桥梁。以书为媒，记者有幸认识了张之敬。在与张之敬的交流中得知，他在机械领域潜心研究三十多年，不少成果获得国家专利，现任国防科技工业微细结构加工技术研究应用中心主任。
关键词: 食品安全管理 成因分析 食品安全事件 劣质奶粉 生活水 饮食
我国人们的生活水平随着经济的发展不断提高，对日常饮食的质量要求也有了一定程度的提高。然而，我国食品安全的现状却并不能令人满意，特别是近年来，恶性食品安全事件屡屡发生，比如劣质奶粉造成的“大头娃娃”事件。
关键词: 食品质量 wsr方法论 安全治理 应用 农业经济发展 安全性问题 稳定程度
对于一个国家的发展而言，食品的质量及其安全性问题不仅关系到人们的健康情况，也与社会的稳定程度息息相关，更是农业经济发展中的重要组成部分。在我国，此前曾出现过“三聚氰胺”、“瘦肉精”等多种食品质量安全问题。
关键词: 食品质量安全 质量安全检测 监督工作 安全问题 食品生产 职能部门 奶粉
近几年来，食品质量安全问题频发，自三鹿奶粉事件发生以来，社会对于食品质受安全的问题越来越重视，很多大型食品生产仑业在都进一步的增强了自身对食品质量安全的监督和管理，国家的有关职能部门也加大了对食品质量安全的问题的重视程度。
关键词: 食品安全监管 乡级 工商管理 生活水
民以食为天，食以安为先。随着生活水平的提高，群众对食品安全的要求越来越严格，对工商管理方式提出了更高的期盼。无论是中央还是地方，各级政府对工商管理的食品安全监管，重视程度前所未有。
关键词: 食品安全事件 案例分析 新闻媒体 信息来源 肉 公众
近年来，我国食品安全事件呈“井喷式”爆发，食品安全事件亦成为新闻媒体和公众关注的焦点。新闻媒体是公众信息来源的主要渠道，形塑公众对食品安全事件的理解和认知。
关键词: 食品质量安全 供应链管理 食品安全生产 事故频发 生活水 民生
在人民生活水平不断提高下，人们开始更加关注民生问题，民生问题成为影响我国社会政治稳定的重要问题。针对近几年我国食品质量安全事故频发的问题，党和国家需要出台相应的政策规范和约束食品安全生产。
关键词: 食品安全检测 光谱检测 荧光素酶 光检测技术 结合反应 人体细胞 食物残渣 检测效率
荧光检测技术在现代食品安全检测中具有较为广泛的应用，其主要利用ATP与荧光素酶的结合反应，对人体细胞、霉菌、细菌以及食物残渣进行检测，同时也可用于食品中所含成分的检测。荧光光谱检测技术具有检测效率高、灵敏度高等特点。
关键词: 食品安全 供应链管理 国家发展 身体健康 危害范围 危害程度 长发
食品安全是一个国家发展的重要关键，同时也影响着人们的身体健康、成长发良等。从目前我国的发展情况来看，食品安全仍然存在着很多的问题，并且呈现出危害范围变大，危害程度加深的趋势。
关键词: 粮食质量 质量监测体系 机构建设 重金属含量 安全问题 生产环节 工业领域
粮食质量安全问题分析 首先是生产环节。由于我国工业领域的快速发展导致排放“三废”量持续增加，从而使粮食中的各种重金属含量超标，此外由于对各种农药滥用导致残留量与标准严重不符：其次，在粮食储存过程中，由于气候等外在因素导致粮食受到严重的污染。
关键词: 食品安全检测 食品安全问题 监督机制 社会影响 发达国家 餐桌
我国食品安全问题近些年来备受关注，一旦出现检测不合格的食品进入人们日常餐桌，会构成较为恶劣的社会影响。我国在食品安全检测方面不及发达国家先进，缺乏严格性标准，在监督机制与时长准入机制上缺乏完善的体系构建，整体机制状态相对滞后。
关键词: 食品卫生监督管理 食品卫生安全 食品安全问题 质量问题 安全管理 人体健康 生活水 消费观
现如今，人们的生活水平在不断提高，消费观发生转变，对食品的质量要求更高。然而，从目前的食品卫生安全管理现状来看，食品安全与质量问题较为突出，地沟油、皮革奶、瘦肉精等而衍生的食品安全问题较为突出，最终会对人体健康构成威胁。
关键词: 食品质量安全 原因 治理 生活水
随着社会的发展，人们的生活水平也随之提高，这使得人们对生活水平要求越来越高。而食品作为自古以来人们生活中必不可少的东西，其在人们生活中所占比重也显而易见。
关键词: 档案化管理 食品监督 食品卫生 生活水 安全性 食物
随着当前社会的快速发展和人民生活水平的不断提升，人们对入口的食物要求也呈现出不断上升的趋势，食物的安全性现在已经成为了当前人民日常生活中最为关心的一件事情。
关键词: 学生食堂 食品安全 高职院校 管理问题 社会化管理 食品供应
当前，我国大多数高职院校食堂都实行了后勤社会化管理，高职院校学生食堂社会化管理的后也存在着一定的弊端，食堂不仅要保障正常的食品供应，还要保证食品的安全，维护校园稳定。
关键词: 安全问题 乳品质量 原因 蒙牛乳业 中国乳业 中国人 广告词
我国乳品质量安全问题频发的原因分析 我国乳业水平低。蒙牛乳业有句深入人心的广告词“每天一斤奶，强壮中国人”，总理在2006年视察中国乳业时也提出了“希望每个中国人每天都能喝上一斤奶”的期许。
关键词: 食品安全监管 餐饮服务 盲区 农业科技 消费市场 美味
保障餐饮服务食品安全的重要性 随着农业科技的不断进步，食品消费市场的茁壮成长，使老百姓在食品的饱腹功能得到满足后，理所当然地开始追求食品的美味、安全和健康。
关键词: 食品加工企业 卫生监督工作 职业病危害 中华人民共和国 职业病防治法 卫生行政部门 危害因素 威胁因素
自从国家颁布《中华人民共和国职业病防治法》以来，各级卫生行政部门都加强对各行业的职业卫生_监督工作。考虑到食品加工可能存在比较小的危害因素，所以一直以来都没有被引起重视。本文结合食品加工中存在的主要职业健康威胁因素进行了阐述，希望能够通过强化职业卫生临督来改善食品加工企业中的职业病危害影响。
关键词: 全面质量管理 食品质量 安全现状 安全问题 经济形势 发展速度 上升趋势 食品企业
食品是人们赖以生存的基本保障，随着经济形势迅速发展，其发展速度也是与日俱增。而在快速发展之下，其质量安全问题也随之出现，而且也呈上升趋势。食品企业要想持续稳定的发展，必须要深刻认识到食品质量安全问题，针对性的以这种问题为出发点。
关键词: 香蕉产业 食品安全问题 马关 农民脱贫致富 生长速度 农民收入 市场需求 产量高
香蕉是华南四大名果之一，能周年结果，具有生长速度快、投产早、产量高、效益好、供应期长等优点。发展香蕉产业，既能增加农民收入，帮助农民脱贫致富，还能满足我国不断增长的香蕉市场需求。
关键词: 边条人参 红参 种植技术 生态环境 价格比 国内外
边条红参是红参的一种，但又不同于普通红参，价格比普通红参高出约一倍，在国内外享有盛誉。边条人参的形成是生态环境与当地种植技术相结合长期作用的结果。
关键词: 葡萄酒文化 软木塞 tca 污染 文化交流 酒都
进入新世纪以来，人们对葡萄酒的认识更加全面。我国与国外的经济文化交流日益密切，葡萄酒文化传入了中国，并得到了国人的喜爱。大多数的葡萄酒都有软木塞，这些软木塞能起到很好的储存作用。
关键词: 稻谷水分 脂肪酸值 储存 常温 粮食安全 储藏条件 储藏时间 稻谷品质
稻谷的生产和储存在粮食安全中占有重要的战略地位。稻谷品质随储藏时间和储藏条件不断变化，长时间储藏会陈化变质。通过跟踪检测稻谷在储藏期间水分和脂肪酸值的变化情况，研究其变化规律，对延缓粮食品质劣变、延长粮食的保质期具有重要的指导意义。
关键词: 药品监管 食品 监管工作 安全问题 药品质量 生命安全
众所周知，食品和药品直接影响着人们的生命安全。目前我国对于食品药品监管工作的力度还不够，许多食品药品质量安全问题还存在着。为了能够有效的避免食品药品质量安全问题的发生，就需要将监管工作进行加强和改进。
关键词: 计量检测 xml技术 管理系统 生产过程 计量器具 生产运行 检测结果 企业
稻量检测是企业生产过程中一项必不可少的工作，通过借助各种计量器具，可以完成对各项参数的记录和校验，进而得到所需数据，利用计量检测结果服务于企业生产运行。
关键词: 蔬菜农药残留 现代化农业 农作物病虫害 农业生产效率 农产品产量 农产品质量 生产资料 使用量
农药是现代化农业必不可少的生产资料，其在减少农作物病虫害，增加农产品产量，提升农产品质量等方面发挥了巨大的作用，从而提高了农业生产效率。我国是一个农业大国，农药的生产量及使用量巨大。
关键词: 一次性餐盒 污染情况 微生物 餐馆 学院 邵阳 生活节奏 安全隐患
随着人们生活节奏的加快，一次性餐盒开始被人们广泛的使用。然而一次性餐盒在使用之前可能存在一定的安全隐患。经过调蛮统计，100名同学中有83位同学在使用一次性餐盒之前没有进行清洗，因此我们对邵阳学院周边餐馆一次性餐盒使用前的微生物污染情况进行调查，其中包括菌落总数的测定以及大肠埃希氏菌群的测定。
关键词: 重金属镉 稻米 预警 身体健康 中毒事件 镉含量 元素
在众多的重金属类型中镉属于一种有毒的元素，一旦人们不小心食用后会对人们的身体健康及安全造成很大的危害，最近几年频繁发生的镉中毒事件为人们敲响了警钟，因此，国家对稻米中镉含量多少进行了明确的规定。
关键词: 残留农药 清洗方法 菠菜 类胡萝卜素 维生素k 维生素c 种植过程 科学使用
菠菜富含类胡萝卜素、维生素K、维生素C和各种对人体有葫的矿物质，有“营养模范生”之称。然而，在蔬菜的种植过程中，为了防止病虫害，各种农药的使用是不可避免的，近年来由于农药的滥用或不科学使用。
关键词: 调味 烹调 烹饪技术 餐饮业 膳食 菜肴 美味
烹饪是膳食的一种艺术，随着经济的发展，人们对菜肴的要求越来越高，这样就使得烹饪技术也要进行不断的改进，才能做出色、香、味、形、器俱全，以满足人们对美味的需求，才能更好的发展我国餐饮业。
关键词: 健康饮食 烹饪 传统 饮食文化 摄取量 菜系 食物
中国的饮食文化源远流长，四大菜系更是将我国的饮食文化诠释的淋漓尽致。但是在烹饪与健康的的关系上，相较于西方已经将食物细化到以“克”为单位的摄取量与人体健康饮食的关系上，我国的传统烹饪与健康的关系还没有进行系统的研究与探索。
关键词: 饮食习惯 进食 科学 注意力 食物 餐具
许多人在饮食时，容易犯一些“错误”。例如：进食速度太快，犹如狼吞虎咽：吃饭时还在思考问题，注意力不再所要吃的食物上：吃饭时闲聊嬉笑，唾沫星子四溅；边吃饭边看电视或看报刊；饭前没有准备好所需的餐具。
关键词: 高血压患者 治疗 饮食 低盐 药物疗法 控制质量 摄入量 分提
对于接受药物疗法治疗的高血压患者，于其用药周期，通过加强日常盐分摄入量的严格管理，并且坚持低盐饮食标准，有助于充分提升机体血压值临床控制质量。
关键词: 饮食营养 大学生 健康
大学生作为新一代的学问群体，祖国的接班人，他们营养素质的上下，将直接影响着祖国的将来。培育大学生良好的饮食习气、构成健康的体魄，是顺应将来社会开展的必要前提。
关键词: 大豆蛋白 食品体系 功能特性 食品加工 资源丰富 营养价值 成本低 嗜好性
当今社会，在食品加工的各个领域中大豆蛋白应用地越来越广泛。一方面是由于大豆蛋白的资源丰富、营养价值高、原料成本低；另一方面则是因为大豆蛋白还具有与食品的嗜好性、加工性等相关的各种功能特性。
关键词: 沙门菌 有效利用 食品检验 lamp n基因 st 食物中毒 人畜共患
沙门菌能够引起严重的食物中毒，是一种人畜共患的病原菌，该类型细菌的疫病爆发以及流行已经受到了人类广泛的关注，针对沙门菌的检验方式更为先进，操作也更为简便。
关键词: 高效液相色谱 质谱技术 检测应用 食品安全 复杂混合物 化合物 结构信息 分离
高效液相色谱与质谱技术联用的优势 液相色谱其主要优势体现在其能够将复杂混合物进行良好的分离，其分离纯度高，在各个学术领域都得到了广泛的使用。但是这种方式最大的缺点是不能对分离化合物的结构信息进行及时分析，需要在分离后提取化合物的样本再对其进行鉴定，才能对比未知化合物的性质。
关键词: 食品安全保障 光谱分析技术 应用 拉曼 相对频率 康普顿效应 体表面 散射
光在散射现象中有着这样一种特别的效应，类似于X射线的康普顿效应。光的频率会在散射发生的过程中产生变化。以激光为例，一定频率的激光在照射到某物体表面时，此物体表面的分子会吸收激光的部分能量，这些分子还会进行多种方式的振动，并且，还会散射发出相对频率较低的光。
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