关键词：食品微生物检验 检验质量 检验工作 微生物检测 安全事故 

摘要：近年来，食品安全事故屡屡发生，百姓对于食品安全问题越来越重视，因此，我们作为食品质量以及安全性的守卫者必须要尽职尽责的做好自己的本职工作。我们必须要意识到食品微生物检验工作的重要性，不断的提升自身的专业素养，提升检验水平，为百姓的食品安全和人身健康站好岗把好关，为人民安居乐业保驾护航。食品微生物检验的特点对样品的采集要求较高。食品中含有的微生物的种类比较复杂，所以我们在进行微生物检测的过程中往往会遇到许多问题，而样品的质量可以说直接决定了微生物检验工作的水平。笔者在此对食品中有害的微生物的种类进行简单的归纳。第一种，会损害身体健康、形成中毒的微生物。

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