关键词：食品安全 抽样检测 安全问题 风险控制 

摘要：近年来,食品安全问题成为民众及国家都较为关注的一个问题,对此国家及各省每年都会组织食品安全抽样检测来监管食品安全问题。抽样是食品抽检中至关重要的一个环节,食品抽样工作必须保证抽样的规范性及食品的代表性,否则就会产生很大的风险。因此,在食品抽样过程中,应严格规范食品抽样工作,做好风险控制。

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