关键词：胆固醇去除能力 胆盐水解酶活性 16srdna 酸耐受性 胆盐耐受性 

摘要：对分离自内蒙古传统稀奶油或酸化稀奶油中的10株乳酸菌进行了胆固醇去除能力和胆盐水解酶活性的研究（定性和定量）,筛选出了3株具有较高胆固醇去除能力和胆盐水解酶活力的乳酸菌菌株,分别为KLDS6.0330、KLDS6.0333和KLDS6.0335,并对它们进行16SrDNA分子生物学鉴定、酸耐受性和胆盐耐受性的测定。结果表明：这3株菌均为植物乳杆菌（L.Plantarum）,并且表现出了较好的酸耐受性和胆盐耐受性。

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