关键词：副产品 酸奶 研究人员 废料 食品企业 

摘要：随着希腊酸奶产量的上升，食品企业需要处理更多酸乳清一一希腊酸奶制作中产生的对环境有害的副产品。目前，有的希腊酸奶制作商直接将酸乳清弃置在废物流中，这种做法在环保方面饱受争议，有的企业将酸乳清送往生物燃料企业用于发酵生产甲烷。威斯康星大学麦迪逊分校的科学家们正在研究将这些垃圾变废为宝。

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