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食品科学技术学报杂志

杂志介绍

食品科学技术学报杂志是由北京市教育委员会主管,北京工商大学主办的一本北大期刊。

食品科学技术学报杂志创刊于1983,发行周期为双月刊,杂志类别为工业类。

  • N-(1,11-二甲基-3-氧代丁基)-2-丙烯酰胺的合成

    关键词: 双丙酮丙烯酰胺  丙烯酰胺  浓硫酸  二丙酮醇  

    以丙烯酰胺和二丙酮醇为原料,以浓硫酸为催化剂,合成了N-(1,1-二甲基-3-氧代丁基)-2-丙烯酰胺。采用红外光谱、核磁共振、熔点测定等方法对产物进行了表征。得到最佳反应条件为n(丙烯酰胺):n(二丙酮醇):n(浓硫酸)=2:4:1,反应温度为60℃,反应时间为6h。得到产物的产率为20.0%,熔点为51~53℃。

  • 溶胶-凝胶法制备超细Ce-Ti复合粉体的研究

    关键词: 超细粉体  

    采用溶胶一凝胶法制备了Ce-Ti复合超细粉体,主要研究了溶胶一凝胶法制备过程中溶胶一凝胶形成的条件及不同焙烧温度对超细粉体粒径的影响。结果表明,C2H5OH与H2O摩尔比在0.5~2.0时能形成稳定的凝胶;采用真空干燥能形成松散的结构,不易团聚,真空干燥温度60℃,真空干燥压力5kPa左右,真空干燥时间大于24h;超细Ce-Ti复合粉体的平均粒径随干...

  • A^2/O法与混凝法联合处理垃圾渗滤液

    关键词: 垃圾渗滤液  pam  pac  

    采用A^2/O法与混凝法联合处理垃圾渗滤液,经过A^2/O法生化处理,CODcr从5900~7600mg/L降到1000mg/L左右;NH3-N浓度从1740-1850mg/L降到未检出水平。对沉淀池出水进行混凝处理研究,在综合考虑经济效益和CODcr去除率的基础上,确定了最佳絮凝剂投加浓度,即聚丙烯酰胺浓度为2mg/L,聚合氯化铝浓度为1000-1200mg/L,出水的CODcr为435mg...

  • 正交法优化仙人掌中黄酮类物质提取条件的研究

    关键词: 仙人掌  黄酮类物质  提取条件  

    采用正交法研究了乙醇溶剂提取仙人掌中黄酮类物质的工艺条件。利用单因素试验,确定影响黄酮提取效果的4个因素:乙醇浓度、提取温度、提取时间和料液比的较优水平,用正交设计试验优化提取工艺条件。结果表明,最佳提取条件为乙醇浓度(V/V)90%、料液比20/1、温度55℃、时间1h。

  • 机器人等离子喷涂轨迹间距优化及实验研究

    关键词: 工业机器人  等离子喷涂  路径规划  轨迹间距  

    在等离子喷涂快速制造金属模具工艺中,采用机器人等离子喷涂成形工艺,在被喷涂原型表面生成具有较高硬度的耐磨金属涂层,机器人喷涂路径规划是影响金属涂层成形性的关键因素。而轨迹间距是机器人喷涂路径中的重要参数。通过对机器人等离子喷涂几何模型的实验研究,从而确定了最佳的轨迹间距,为合理的机器人喷涂路径规划提供了依据。

  • 基于MEMS的智能集成汽车传感器的研究

    关键词: 汽车传感器  mems技术  智能传感器系统  

    随着汽车传感器的迅速发展和MEMS技术的深入研究,基于MEMS技术的汽车传感器具有广阔的应用前景。本文从传感器原理、MEMS技术理论与制造工艺、智能传感器理论与控制算法、软件与硬件实现、以及集成原理与工艺等几个方面,综合运用MEMS技术、人工智能、信息融合、半导体加工等先进技术,研究基于MEMS技术的智能集成汽车传感器问题。最后对MEMS汽...

  • GM-L65电控柴油机突加减速特性试验研究

    关键词: 电控调逮柴油机  安加减速特性  动力传动一体化控制  

    介绍了GM-L65电控柴油机的性能及控制参数,阐述了柴油机的特性与车辆性能及变速器换档之间的联系。通过柴油机突加减速特性试验,分析了柴油机突加减速特性及相应的加速踏板位置传感器信号变化特性,为动力传动系统的一体化控制以及换档规律设计提供了依据。

  • 谐波齿轮传动小长径比柔轮有限元应力分析

    关键词: 谐波传动  柔轮  疲劳断裂  

    谐波齿轮传动的主要失效形式是柔轮的疲劳断裂,小长径比的柔轮的强度更为薄弱。本文对长径比为0.5的柔轮进行空载情况下的有限元分析,通过对柔轮筒壁三维简化模型的参数进行改进,设计出应力较小的小长径比的柔轮。

  • 人工神经网络在石油水压裂过程仿真中的应用

    关键词: 石油水力压裂  神经网络  建模  仿真  

    石油水压裂是在石油开采过程中增加产能的重要措施,但由于种种条件的限制,传统的建模方法无法建立起精确的仿真模型,研究分析了石油水力压裂工艺流程各个部分的不同特点。分别采用不同种类的神经网络建立仿真模型来替代原有的模型,并以RBF网络建模求取综合滤失系数来验证方案的可行性。

  • 基于光电显微技术的猪肉新鲜度智能检测

    关键词: 猪肉新鲜度  猪肉脂肪组织  图像处理  模式识别  

    通过对猪肉变质过程中生物化学机理分析,研究了猪肉脂肪组织细胞结构在氧化腐败过程中形态的特异变化。利用图像处理技术提取细胞组织特征信息,进行了聚类和分类判决,为猪肉新鲜度检测提供了一种新的辨识方法。

  • 北京工商大学-北京市科技新星计划项目通过验收

    关键词: 北京工商大学  北京市科委  计划项目  科技  谐波齿轮传动  齿轮传动装置  机械自动化  圆弧齿廓  

    2007年6月12日,北京工商大学机械自动化学院辛洪兵教授主持的北京市科技新星计划项目“圆弧齿廓谐波齿轮传动装置的研制”通过了北京市科委组织的专家组验收,专家组认为,本项目完成了基于椭圆凸轮波发生器的双圆弧谐波齿轮传动啮合理论研究。取得以下创新性研究成果:

  • 一种基于移动智能网的欠费风险控制方式

    关键词: 欠费风险控制  boss  移动智能网  diametercc  

    BOSS系统经过多年的发展,已经具备了基于呼叫详细记录的准实时计费功能,但是基于CDR的计费方式必然存在一定的欠费风险,欠费风险的控制已经成为运营商亟待解决的问题。本文围绕一种基于移动智能网的欠费风险控制方式展开讨论,对其工作机制进行了研究,并探讨了该方式在移动智能网系统中的实现方案。该方案能够较好地实现BOSS的实时计费并且...

  • 智能网SDF功能分析与改进

    关键词: 智能网  sdf  异步请求  

    智能网中的SCP系统的SDF与SCF两大功能实体往往位于同一进程中,数据库操作与业务逻辑的执行、消息的处理等顺序进行,这种方式存在一个本身难以避免的问题:数据库操作异常阻塞会同时引起SCF的阻塞,可能导致呼叫堆积等严重后果。为解决上述问题,本文提出了将SDF和SCF从物理上分离开来。SCF通过SDF以异步请求方式操作数据的解决方案。并针对改...

  • 基于动态工作流的多Agent协作WAP自动翻译系统

    关键词: 动态agent  无线应用协议  无线标识语言  

    将普通HTML网页翻译成WML网页是一个动态的计算过程,要求翻译系统有很好的容错能力(健壮性)和自动性(不需人工干预),根据这一特点,提出了一个基于C++的动态Agent底层结构,采用二进制码的消息模式,支持动态角色切换。动态Agent之间的协作是即插即用的关系。

  • 在嵌入式系统开发中仿真软件的特殊应用

    关键词: 嵌入式系统  skyeye  模拟器  

    阐述了嵌入式仿真软件SkyEye在开发工业控制系统配套软件过程中的具体应用实例,还分析了利用模拟器分析设计系统软件的一个重要问题。实际系统开发的经验表明,使用模拟器缩短了系统开发周期,降低了开发难度。

  • 科学发现的优先权与科学规范

    关键词: 优先权  科学发现  科学规范  知识产权  

    通过对科学史上一些著名的科学发现优先权之争案例的分析,指出:优先权之争的本质是人类自我中心主义的表现,也是科学家对金钱和社会知名度的渴望,科学界乃至全社会对于他“角色表现”的认可以及对科学家的尊重的“心理收入”。为了解决纷争,科学规范、知识产权法的出现,对于科学研究的有序化和规范化以及成果的归属都起了积极作用。

  • 基于Bass模型对中国私人载客汽车市场预测研究

    关键词: 私人载客汽车  bass扩散模型  产品预测  

    应用Bass产品扩散模型对购买私人载客汽车市场进行研究。利用购买累计数量统计数据,估计了模型参数,并对未来购买私人载客汽车的累积购买量到达的高峰时间和数量进行了预测。同时分析了影响购买人数增加的因素,对模型在预测购买累积人数的有效性方面进行了验证。

  • 关于北京市房地产市场供需问题研究

    关键词: 房地产  供给  需求  价格  

    供给与需求决定商品的产量及其价格,任何政策怎样影响经济,应该先考虑它如何影响供给与需求,对北京市房地产市场研究应在供求现状分析的基础上,重点对影响供求的因素以及存在的问题进行探讨。

  • 一个疾病在捕食者中传播的捕食与被捕食模型的分析

    关键词: 局部渐近稳定  全局稳定  

    建立并分析了一个疾病在捕食者中传播的捕食与被捕食模型。并且,应用特征根法得到了平衡点的局部渐近稳定的充分条件。分析了其中平衡点的全局稳定性,得到了边界平衡点和正平衡点全局稳定的充分条件。

  • 一种可的访问控制模型

    关键词: 访问控制  角色  权限  

    基于角色的访问控制模型具有很多优越性,但当系统管理员和某一“角色”缺席时,其他角色无法完成该角色的权限,致使紧急任务无法完成。造成上述情况的原因是基于角色的访问控制的基本模型不支持拥有权限的主体的任意授权。为解决这一问题文章提出了一种可RBAC模型。文章详尽地给出了模型的定义,以及建立撤销角色的规则,具有现实的应用价值,...

  • 一类不确定时滞大系统的分散鲁棒镇定

    关键词: 大系统  时变时滞  分散镇定  

    主要研究了一类控制输入时滞和关联时滞均为时变时滞的不确定时滞大系统的分散鲁棒镇定问题。基于不确定项的表达形式,分别利用Riccati矩阵不等式方法和线性矩阵不等式方法,给出了其可分散状态反馈镇定的充分条件,最后通过一组数值算例证明了这种方法的有效性。

  • 《北京工商大学学报》(自然科学版)荣获“北京市优秀期刊奖”

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