关键词：北京工商大学 农业核心期刊 中文核心期刊 北京市教委 振兴机构 

摘要：《食品科学技术学报》(原《北京工商大学学报(自然科学版)》)1983年创刊、双月刊、国内外公开发行,是由北京市教委主管、北京工商大学主办、中国工程院院士孙宝国教授任主编的食品专业期刊。本刊为中国科学引文数据库(CSCD)来源期刊、北大中文核心期刊、中国科技核心期刊、中国农业核心期刊和RCCSE中国核心学术期刊,并被国际权威检索系统英国《食品科技文摘》(FSTA)、荷兰《文摘与引文数据库》(Scopus)、美国《化学文摘》(CA)、俄罗斯《文摘杂志》(AJ)和日本《科学技术振兴机构数据库》(JST)等收录。主要刊发食品科技及相关领域的基础研究、加工工艺、贮藏保鲜、分析检测、清洁生产、安全监管、机械与包装技术等方面最新科研成果,包括探索食品领域新理论、新方法、新技术的研究论文,以及反映食品学科前沿发展动态的高质量综述文章。

食品科学技术学报杂志要求:

{1}引言：是正文前面的一段短文。引言是论文的开场白，目的是向读者说明本研究的目的、背景，不宜过多介绍研究成果，字数要求200~250字。

{2}凡投稿在三个月内未收到编辑部采用通知者，可自行处理。来稿一律不退，请作者自留底稿或做好备份。

{3}所有文章均请列出能反映论文特征内容、通用性较强的术语3 ～ 8 个作为关键词。

{4}作者姓名在文题下按序排列，作者单位名称(写出所在科室)及邮政编码列在作者姓名下面。

{5}如获得基金资助的研究项目，请务必标明基金来源及编号。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社