关键词：vb12 钴胺素 检测方法 

摘要：VB12是重要的B族维生素，在食品中的含量很低。文中论述了近年来VB12检测方法的研究现状，分析了各种检测方法的特点，并根据食品特点对VB12检测方法的发展提出了展望。

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