食品与健康杂志是由天津市科学技术协会主管，天津市科学技术期刊学会主办的一本省级期刊。
食品与健康杂志创刊于1989，发行周期为月刊，杂志类别为医学类。
关键词: 一次性筷子 森林 环境保护 中国
去年5月，我们在杂志上呼吁大家拒绝使用一次性筷子。那次，我们是从环保的角度，为了保护有限的森林资源而倡议大家这么做。然而今年3．15晚会上曝光的“剧毒筷子”，那触目惊心的一幕幕，在每个人的心里都留下了挥之不去的阴霾。一次性筷子，已经不仅仅是对森林的破坏，更多的是对健康的威胁。
关键词: 进口商品 不合格食品 国家质检总局 进口乳制品 全脂奶粉 胶原蛋白 澳大利亚 化妆品
近日，国家质检总局最新一批进境不合格食品、化妆品信息，141批次洋食品和化妆品被处退货或销毁处理。这次公布的名单显示，部分进口乳制品被指不合格。这些产品包括全脂奶粉、奶酪、蜂蜜、燕窝、糖果、鱼胶原蛋白等，来自美国、日本、加拿大、新西兰、澳大利亚等多个国家。
关键词: 不吸烟者 智商 以色列
一项以2万多名以色列军队新兵为对象的研究显示，吸烟者平均智商（IQ）低于不吸烟者；日均吸烟越多，智商越低。
关键词: 美容护理 过敏反应 血压下降 生物钟 抵抗力 微血管
人的皮肤也有生物钟，晚上9点至11点时，肌肤最易出现过敏反应，微血管抵抗力衰弱，血压下降，人体易水肿、流血及发炎，故不适宜做美容护理。
关键词: 香菇嘌呤 抗病毒功能 抗癌 补钙 核糖核酸 抗肿瘤 干扰素 科学家
近年来，科学家研究发现，香菇具有抗肿瘤和抗病毒的功效。香菇中所含的蘑菇核糖核酸，能刺激人体产生和释放干扰素，而干扰素能消灭人体内的病毒和肿瘤。此外，香菇中所含的香菇嘌呤也有较强的抗病毒功能。
关键词: 骨骼强度 过度减肥 骨质疏松 基金会 意味着 中国
国际骨质疏松基金会最新的（（亚洲审计报告》显示：至2020年，中国骨质疏松或骨质下降的患者将增至2．866亿人，这意味着约5个中国人中就有1个骨头不够硬。
关键词: 调味品 味精 食盐 生产企业 流通环节 抽样检验 食品质量 经销单位
天津市工商局在流通环节对29家生产企业生产的30个批次的酱油、食醋、味精、食盐共四种调味品进行了食品质量抽样检验。经检测，2个批次酱油、1个批次食醋、1个批次味精不合格。目前，天津市工商局已责令受检经销单位全部下架、停止销售，并将依照食品安全法律、法规实施处罚。
关键词: 花菜 中国饮食 美食家 食材
笔者的老朋友、博学多才的美食家熊四智先生曾经在他的大作《四智说食》中谈到过菜肴食材之神韵，计有“竹菜”、“泥菜”、“树莱”、“怪菜”、“臭菜”、“香莱”、“芝菜”等等．真是丰富多彩。其实，自古以来中国饮食还有一种经常食用的食材——花菜。
关键词: 偏头痛患者 饮食不当 诱发 希波克拉底 常见病 古希腊
春季是偏头痛患者易复发季节。偏头痛是一种古老的常见病，2500年前古希腊著名医生希波克拉底将其命名为偏头痛后，一直沿用至今。
关键词: 中老年人 白内障 视力 失明
几乎每天、每一分钟会有一个人因为患白内障而失明。据统计，每年我国约有45万人失明。其中由白内障引起的就有40万人，而且以每年10万人的速度递增。而且人年纪大了．因为白内障而失明的几率会大大增加。自内障已成为中老年人最为担忧的一种眼疾。
关键词: 饮食预防 白内障 饮食方法
人上了年纪后，最容易患上的眼疾就是白内障了，重者甚至可导致失明。新近的一些研究表明，在白内障的发展过程中，饮食具有非常重要的作用，倘若能科学安排饮食，便可有效减缓或防止白内障的发生发展。这里介绍几种具有这方面作用的饮食方法，以供有关患者参考。
关键词: 健康管理师 服务内容 既往病史 身体状况 个性化 检查
1．根据个人的年龄、职业、既往病史、身体状况等，由健康管理服务公司专业医生或健康管理师量身定制设计一套完整的综合的健康体检方案。与医院传统体检模式相比更具有针对性、个性化，既节省费用。避免不必要的检查，又避免遗漏必要的检查。
关键词: 瓶装饮用水 分类 瓶装水 保健意识
随着经济的发展和人们保健意识的不断增强，在日常生活中，特别是外出时，人们都喜欢购买瓶装水。目前，瓶装水有哪些种类？怎样选择优质瓶装水？成为人们普遍关心的问题。
关键词: 蜂蜜水 抗过敏作用 过敏体质 过敏症状 打喷嚏 流鼻涕 季节性
春季草长莺飞、繁花盛开的同时，也给过敏体质的人带来困扰。大量的花粉释放到空气中，打喷嚏、流鼻涕、咳嗽、气喘等季节性过敏症状让人苦不堪言。其实，每天喝杯蜂蜜水就可以轻松起到抗过敏作用。
关键词: 食物 健康食品 口味
当你走进市场，形形色色的食品会令你目不暇接，不知该如何下手。就外观而言，有美有丑：就口味来讲。有好有差。另外，还有大个小个之分。告诉你一个窍门，选购食品切勿以美丑、口味为标准。否则可能与诸多健康食品“失之交臂”。
关键词: 食物 烹饪方法 制作方法 气味
虽然基本味只有酸甜苦咸四种。但食物带给我们的味觉享受绝非。精彩”二字所能形容，其奥妙就在于这几种基本味的复杂互动。
关键词: 重金属元素 防御 食物 人体健康 自然界
自然界存在着多种金属元素，有些元素，如铁、锌、镁、钙等，是维持人体健康的必须元素，但有些重金属元素，如铅、汞、镉却会侵蚀你的健康。重金属，这个词似乎很难和吃的东西联系在一起。事实上，这些有毒的重金属会通过不当的饮食慢慢伤害我们的身体。
关键词: 电脑 网络空间 河西区
近日，栗报纸刊登了这样一则报道：“……昨天，家住河西区绍兴道的固女士打进本报热线诉苫。今年26岁，结婚不到两年的同女士说，比她大1岁的老公，近半年来几乎每天守在家里的电脑前直至深更半夜，老公沉迷于游戏、漫画、哪天等网络空间里，对她不仅百般冷落，且稍有意见和不满，老公便抱怨婚姻是坟墓，没自由。周女士只得独守空床，电脑成了...
关键词: 胆囊切除后 饮食调理 药物保守治疗 胆囊切除术后 胆囊结石 手术切除 饮食方面
患了胆囊结石等病，经过药物保守治疗无效或反复加重，不少人就不得不选择手术切除。但有人以为胆囊切除后就万事大吉了，其实不然，胆囊切除术后需要注意的事项很多，尤其是在饮食方面。
关键词: 亚健康状态 逻辑性 生理特点 人际关系紧张 社会环境 现代生活 应激状态 家庭生活
由于男性的生理特点与习惯嗜好，不少疾病好发于男性。在现代生活中，社会环境、企业环境和竞争激烈等现实。往往使男性处于生理应激状态中，中年男性60％处于亚健康状态；人际关系紧张。家庭生活出现的不协调，也使男性生理、心理反应层出不穷。
关键词: 妊娠剧吐 早孕反应 健康损害 住院治疗 孕妇 呕吐 气味 食物
在怀孕的前3个月中，不少孕妇会出现以恶心、呕吐为特征的早孕反应，但一般呕吐轻微，孕妇能够耐受，但也有少数孕妇早孕反应严惩，呕吐剧烈，临床称之为妊娠剧吐。妊娠剧吐的孕妇对食物气味特别敏感，几乎每每闻到食物气味便会呕吐不止，对孕妇和胎儿的健康损害严重，有的还需住院治疗。
关键词: 女人味 成熟女性 雌激素
很多人都有这样的经历，有些女人长得不是最美，但却是最有“女人味”的。成熟女性举手投足问散发出的柔美。不仅令男性怦然心动，有时甚至会让同女性也艳羡不已。那么，这种“女人味”是如何炼成的呢？这其中当然原因很多，而雌激素就是不得不提的奥秘之一。
关键词: 黑大豆 档案 食材 黄豆
名称：大豆（广义的大豆根据种皮颜色和粒形可分为黄大豆、青大豆、黑大豆，其他大豆和饲料豆，狭义的大豆则特指黄豆，本文也即指黄豆。）
关键词: 保健功能 荞麦 营养学 营养品
荞麦，在过去被认为是再普通不过的食品了，多被作为粗粮。不过，现在从营养学的角度来看，荞麦却成了高级营养品，因其出众的保健功能而日益受到世人的青睐。
关键词: 韭菜 多年生草本植物 百合科 草钟乳
韭菜，百合科多年生草本植物，又称草钟乳、起阳草或壮阳草．种子和叶等可入药。韭菜味道非常鲜美，有独特的香味。
关键词: 润肠通便 药膳 郁李仁 当归尾 小茴香 藏红花
原料：桃仁9个，郁李仁6克，当归尾5克，小茴香1克，藏红花1．5克。
关键词: 血营养 健康 动物 计划供应 家庭妇女 小城镇 屠宰场
我出生于上世纪60年代初苏北的一个小城镇。小时候，猪肉要计划供应，家家孩子都多，人多肉少，一是营养跟不上，二是解不了馋。怎么办？猪血不上计划，价钱也便宜，我的母亲和一群街坊邻居的大妈们都是家庭妇女，有的是时间，经常拿上盆子到城郊的生猪屠宰场去“等血子”。
关键词: 早期老年痴呆 足浴方 缓解 痴呆症状 中药泡脚 活血通络 提神醒脑 血液循环
临床上有一些用中药泡脚缓解老年痴呆症状的办法。因为脚上有很多反射区，通过热水的刺激，加上活血通络、提神醒脑的中药，如刺五加、丹参、五味子等，能够在一定程度上增进血液循环，开窍醒脑。当然，这种方法是对患病初期、症状不严重的患者而言，而且需要长期坚持，同时不能忽略药物治疗。需要注意的是，因为患者思维迟缓，家属对水温的控制...
关键词: 春季养生 刺激性食物 饮食调养
春季饮食调养应以辛温、甘鲜、清淡为主，少酸多甜、少肉食多蔬果，忌油腻、生冷及刺激性食物。那么，春季宜多吃哪些食物呢？
关键词: 考前 营养 考生家长 健康食品 孩子
考生家长们，你的孩手准备好迎接考试了吗？你的孩子知识掌握是否扎实？你的孩手精力是否充沛？你的孩手体力是否充足？你的孩子心情是否放松？哪些健康食品可以为考生提供考前的均街营养呢？
关键词: 肾俞穴 补肾 精气 先天
中医认为．肾中藏着先天的精气，这种先天的精气可以被划分为阴阳两个方面，肾中的阴和阳两部分是相互影响、相互协调的。
关键词: 蛋白质粉 危害健康 蛋白质过量 消化系统 保健品 健康人
很多人都知道不能滥用保健品，否则补品也会变成“毒药”。但对于蛋白质粉来说，不少人都觉得蛋白质是人体必需的营养，多吃点也没什么，并且蛋白质粉食用起来十分方便，往牛奶或饮料中加点就可以了。然而，专家指出，蛋白质粉的确有优点，但健康人不可盲目进补，若蛋白质过量，反而对肾脏、肝脏及消化系统都有损害。
关键词: 食物相克 食物搭配 身体不适
目前市场上关于“食物搭配”、“食物相克”方面的书籍可谓铺天盖地，内容从最初的百余种到现在的上千种。“产生沉淀”、“不能吸收”、“营养抵消”、“身体不适”、“中毒失明”、“导致死亡”……说法有很多，似乎后果很严重。食物真的会相克且造成严重后果吗？食物究竟怎样搭配才合理？
关键词: 乳粉 点心 不挑食
1968年，我生下来8斤8两，膘肥体壮。妈妈为了她的几十个学生，为了我们的五口之家。终日辛劳，加上当时食物匮乏，导致我奶水自然不够吃。没办法的办法——我像很多孩子一样，早早地搭上了代乳粉和稀汤烂饭。妈妈说，我从不挑食，喝起代乳粉来“咕咚咕咚”的，很可爱。
关键词: 洛杉矶 料理 日本
洛杉矶是美食天堂，因为世界各地的美昧差不多都集中在这里。各种异域特色餐厅星罗棋布，比比皆是。二十余年间，我吃遍了洛杉矶的各国餐饮，唯独对日本料理情有独钟。日本料理口味清淡，我自幼很少吃厚味肥甘，更不能接受辛辣重成。而日本料理却比较精致，是那些食量小、口味精的老餮们之最佳选择。
关键词: 补血养颜 红豆 饮食健康 原料
1．把红豆洗净后，放入清水中，浸泡2小时。2．将莲子和陈皮洗净，鲜百合去根，去黑边后洗净沥干备用。
关键词: 烹饪方法 制作方法 原料
1．将肉洗净后切成1厘米左右的块，肥肉部分先下锅用小火煸炒至出油，待肥肉开始出现焦黄的颜色后，放入瘦肉煸炒至变色，然后沥油捞出。
关键词: 苏打 肉松 饼干 橄榄油 西班牙
1．烤盘内铺上锡纸，把苏打饼干放入烤盘。在每块苏打饼干上刷上一层西班牙橄榄油。这样做可以粘住肉松，烤好后，饼干还有酥酥脆脆的口感。
关键词: 内酯豆腐 烹饪方法 制作方法 原料
1．内酯豆腐从盒中取出，切成2～3厘米见方的块，放入加了盐的开水中焯烫20秒钟，然后捞出备用。
关键词: 保健作用 营养成分 糯米酒 碳水化合物 发酵剂 氨基酸 维生素 有机酸
问：醪糟含有什么营养成分？怎样吃比较好？有什么保健作用？答：醪糟也叫酒酿、酒糟、甜米酒、糯米酒，是以蒸熟的糯米或大米为原料，经加入发酵剂（酒曲）发酵而成的一种食品，风味独特，男女老幼四季皆宜。据分析，醪槽中除了富含碳水化合物外，还有多种氨基酸、脂肪、维生素、钙、磷、铁和有机酸等人体不可缺少的成分。
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