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食品与健康杂志是由天津市科学技术协会主管，天津市科学技术期刊学会主办的一本省级期刊。
食品与健康杂志创刊于1989，发行周期为月刊，杂志类别为医学类。
关键词: 个人 驾驶员 情绪 心态
最近发现一个有意思的现象：平时脾气再好的人，一旦开车上路，都会变成路怒族。“路怒”这个词儿本身已经非常形象了，所以无须过多解释，人们就能领会其中意味。
关键词: 身心健康 发脾气 数据表 人际交往 研究人员 唾液检查 心理紧张 成年人
美国的一项研究发现，人际交往出现问题时，多数人采取的措施就是忍气吞声。研究人员分析了1842名3～84岁成年人处理争论的数据。这些人每天都要记录下“忍气吞声”的情况，并且接受唾液检查。调查数据表明，62％的人有时会刻意回避争论；41％的人曾压不住火气，同别人争吵；27％的人面对争端根本不感到心理紧张。
关键词: 无糖食品 减肥 饮料 健康牌 低热量
目前市面的饮料不少打出“健康牌”，有的则是特意抓住了女性期望减肥的心理，声称是无糖食品。营养专家指出，低脂低糖并非低热量，此类饮料喝多了未必能减肥。
关键词: 睡眠时间 患病几率 心血管病 心血管疾病 研究人员
美国研究人员最近发现，睡眠时间过短或过长均会提高患心血管疾病的几率。研究显示，每天睡眠（包括午休）5小时或少于5小时的人要比每天睡眠7小时的人更容易患心血管疾病，前者的患病几率要比后者高两倍以上。此外，每天睡眠9小时或超过9小时的人患心血管疾病的几率也要高于每天睡7小时的人。
关键词: 干眼 电脑 空调 秋冬季节 常见病 门诊量
干眼是秋冬季节的常见病，现在却居夏季眼科门诊量第一。调查显示，空调和电脑的使用是主要原因。
关键词: 电脑办公 甜食 久坐 研究人员 实验对象 女大学生 自助餐 巧克力
研究发现，人们在用电脑办公时，总爱在手边放点巧克力、饼干之类的甜食。研究人员找来两组女大学生志愿者进行实验，让其中一组人把一篇文章缩减成简介的长度，另一组人则只是单纯地坐着放松45分钟。之后，这些实验对象被邀请去吃自助餐。结果研究人员发现，虽然完成文字工作的一组要比对照组多消耗一些热量，但她们在吃自助餐时比对方吃的多得...
关键词: 橘子 中风 饮食健康 水果
橘子中的多种有机酸和维生素对调节人体新陈代谢等生理机能很有好处，尤其对老年人心血管病患者更为相宜。橘皮含有丰富的B族维生素，能维持毛细血管的韧性，可防止血管破裂出血和渗血。此外，橘子还有抗电脑辐射的作用，实属电脑一族的保健佳品。橘子虽好，但也不可多吃，每天吃1-3个即可。
关键词: 冰箱 杀菌 保险 二次污染 夏秋季节 生长繁殖 生熟混放 中毒症状
夏秋季节，很多人图方便，每天的饭莱放进冰箱，中午吃不完晚上继续吃，甚至免去加热，直接食用。殊不知，冰箱低温只能降低细菌生长繁殖的速度，但不可能彻底杀灭细菌。日积月累，冰箱里会藏有大量的嗜冷型细菌及霉菌。吃了冰箱里不新鲜或者被污染的食品，很容易引起多种疾病，而一些餐馆也将生熟混放，造成食品二次污染，食后会出现恶心、呕吐...
关键词: 肌肉疲劳 举重 健美 实验对象 临界点 重量 用品
一直以来，人们都认为，想增加肌肉的块头就得去举重（如沉甸甸的哑铃或扛铃）。但是加拿大一项研究显示，“举轻”也能让肌肉鼓起来，秘密在于必须持续“举轻”直到肌肉疲劳，因为肌肉疲劳正是让肌肉增加的临界点。本研究中所用的“举轻”用品的重量只有实验对象所能举起的重量的1％，“举重”的相关用品则设置为一个人的最佳举重量的90％和30...
关键词: 方言 天津 文化 电视台
目前，各地方电视台就该不该有方言节目的话题正在热议中，其结果我们先按下不表。且说天津方言在戏剧小品中、曲艺相声中频频出彩，给人以“哏”的感觉，总是给观众带来欢快的笑声。
关键词: 芝麻酱 保健作用 调味品
芝麻酱不仅是很多人爱吃的调味品，而且具有较高的保健作用。据健康专家介绍，芝麻酱的保健作用主要有以下几个方面。
关键词: 进口化妆品 国家质量监督检验检疫总局 管理委员会 通用标签 生产日期 标准化 消费者 意味着
2008年6月17日，由国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会共同颁布的《消费者使用说明化妆品通用标签》规定，自标准之日起两年后生产的化妆品必须标注成分，两年后所定义的时间，国产化妆品以生产日期为准，进口化妆品以进口报检日期为准。这就意味着先前我们所知道的“天然萃取植物精华”、“柔顺因子”等将被具体成分所代替，化妆...
关键词: 化妆品 2009年 电子商务 购物 交易额 用户 中国
说起购买化妆品，不得不提到网上购物。网上购物已经成为这个时代的一种购物潮流，据公开资料显示，2009年淘宝网用户数达17亿，交易额超过2000亿元。淘宝、淘宝商城主管张勇在2010年4月28日的中国B2C电子商务峰会上表示，淘宝目前每天的访问用户独立IP数已经达到4000万，阿里巴巴集团资深副总裁兼中国雅虎总经理王帅则在其微博中透露，淘宝今年...
关键词: 全成分 化妆品 指南 洗发水 护肤品 生活 用品
化妆品是人们每天生活中都会接触到的产品，从牙膏、香皂、洗发水等基本用品，到护肤品、彩妆等相对高消费用品。对于这些我们每天生活中的必需品，你了解多少呢？对于已被标识的成分，你知道它们都有哪些作用吗？
关键词: 2型糖尿病 健康管理 预防 胰岛素分泌不足 代谢紊乱性疾病 敏感性降低 组织细胞 全身性
糖尿病是由于胰岛素分泌不足或（和）胰岛素的作用不足（靶组织细胞对胰岛素敏感性降低）引起的以高血糖为主要特点的全身性代谢紊乱性疾病，其中2型糖尿病占糖尿病患者的95％以上，是慢性病预防与健康管理的重点。
关键词: 调节饮食 防脱发 工作节奏 精神压力 社会竞争 饮食偏好 摄入不足 营养物质
当你梳头、拖地或沐浴时，看到地上掉落的大量头发，一定感觉到很郁闷。如今，越来越多的人被脱发困扰，而且脱发的发生也日趋年轻化。脱发固然与现代快速、紧张的生活和工作节奏，以及激烈的社会竞争所带来的精神压力有关，但饮食中某些营养物质摄入不足或者饮食偏好也是导致脱发的重要原因。面对令人烦恼的脱发，有些朋友虽然使用了各种各样的...
关键词: 助眠食物 大排档 营养学家 睡眠质量
《黄帝内经》里曾载有“胃不和则卧不安”的说法，而一些营养学家提出，食物在抵御疾病的过程中扮演着重要角色，同样可以促进睡眠质量的提高。
关键词: 丝瓜 清凉 维生素a 凉血解毒 蛋白质 矿物质
丝瓜含有丰富的蛋白质、糖类、维生素A和C、矿物质，具有清热利肠、凉血解毒、通经行血之功。
关键词: 营养素代谢 平衡 组织器官 营养物质
绝大多数人一日只吃三餐，而且都在白天，在夜间相当长的一段时间内不进食，可您想过没有，即使在睡眠中，维持组织器官的运行也是需要能量及其他各种营养素的，这些营养物质从何而来呢？另外，每一餐中各种营养素的含量、比例都不相同，但这种差别并不会引起明显的不适，营养素进八人体后，又是怎么保持平衡的呢？
关键词: 农药残留 果蔬 解毒 消费者
因为农药残留让人谈吃色变，于是摸透消费者心理的商家适时推出了一种号称可以为果蔬净身解毒的机器——果蔬解毒器。它的解毒奥妙就是臭氧。
关键词: 看病 求医问药 指南 医院就诊 读者 ls
亲爱的读者朋友，如果我问：“您会看病LS？”您可能会觉得奇怪，而且多半会回答“会”——这还用得着问LS？可能我们的每位读者朋友都去过医院就诊吧，就算自己没去过，大概也至少陪别人去过。就诊的流程虽然不敢说“门儿清”，但是也基本都了解啦。那又怎么可能“不会看病”呢？
关键词: 外出旅游 糖尿病 户外活动 增强体能 心肺功能 糖脂代谢 并发症
每逢佳节，不少人都喜欢全家外出旅游，对于糖尿病患者们而言，外出旅游进行户外活动，既能增强体能，尤其是心肺功能，又能改善糖脂代谢，对防治并发症大有益处。但外出旅游应特别注意以下几点。
关键词: 坐月子 开窗通风 新妈妈
提起坐月子，不少年轻妈妈怨声载道，那些老一辈传下来的“月子经”，什么不能洗澡、不能刷牙、不能开窗通风，甚至不能下地，另外还要吃些稀奇古怪的“下奶”食品，让新妈妈们吃尽苦头。那么，这些传统“月子经”到底有没有道理，踩了“雷区”会对妈妈和宝宝造成伤害吗？
关键词: 电脑族 手腕疼痛 腕管综合征 电脑游戏 麻木感 热毛巾 症状
刘丽是个网络编辑，上班一直用电脑，下了班又爱玩电脑游戏。前段时间，她的右手腕开始莫名其妙地刺痛、酸麻、肿胀无力，断断续续地发作，休息一下就好些。几个月后，她手腕疼痛和手指麻木感越来越严重，她就拿热毛巾敷一敷，结果几天后，手痛得都抬不起来了。询问了医生才知道，这是“鼠标手”（医学上称为“腕管综合征”）的症状，而且由于她...
关键词: 面粉 饮食健康 营养学 营养价值
一、做饭时，手上沾有油污，可抓些面粉到水中搓洗，不仅洗得干净，而且可除去腥膻等异味。 二、衣服上不慎沾上了油污，可取少许面粉，调成糊状，涂在油渍正反两面，在日光下晒干后，揭去面壳，即可消除油渍。
关键词: 家庭防治 佝偻病 指南
萱萱今年刚1岁，由于爸爸和妈妈工作忙，很少能够带她出去玩，萱萱平常只能跟着奶奶在家。可是，奶奶身体不大好，所以也很少带萱萱下楼。最多，萱董只能到楼上邻居家呆一会儿。
关键词: 白芝麻 档案 食材 新石器时代 油料作物 补肝益肾 黑芝麻 湖州市
【名称】芝麻 【别名】胡麻、乌麻、油麻、巨胜、交麻、脂麻 【简述】芝麻是胡麻科植物脂麻的种子。是我国主要油料作物之一。传说芝麻源于非洲或印度，西汉时张骞通西域时引进中国。但经科学考证，在浙江湖州市钱山漾新石器时代遗址和杭州水田畈史前遗址中，发现有古芝麻的种子，证实了中国也是芝麻的故乡。以颜色分．芝麻有白、黄、棕红及黑色...
关键词: 冷鲜肉 食品加工厂 科学研究人员 市场空间 营养学家 消费量 肉制品 消费者
目前，随着我国经济的快速发展，人民生活水平的不断提高，人们对于食品的需求也在不断的上升，尤其是广大群众对于肉制品的需求量和消费量急剧增加，显示出了巨大的消费市场空间。这就促生了更多种类的肉制品。然而被食品学家和营养学家誉为“肉中贵族”的冷鲜肉在市场上的反映却并不好。其中最主要的原因就是消费者并没有完全了解冷鲜肉的优点...
关键词: 化痰止咳 药膳 牛蒡根
◆牛蒡粥 原料：粳米50克，牛蒡根300克。 制作：牛蒡根研滤取汁100毫升，再煮米做粥，临熟兑入牛蒡根汁即可。
关键词: 中风后遗症 药膳调治 急性脑血管病 工作能力 半身不遂 语言不利 口眼歪斜 功能锻炼
中风，即脑卒中，为突发性急性脑血管病，多为高血压或脑血栓所引发。不少患者经救治后虽能存活，但不同程度地丧失了工作能力，表现为半身不遂、手足瘫痪、语言不利、口眼歪斜等，这些统称为中风后遗症。对中风后遗症，除采用药物、针灸、推拿、功能锻炼等方法外，要强调饮食清淡、合理搭配、营养丰富。
关键词: 鹌鹑蛋 食疗方 辅助治疗 健脾养血 补肾益肺 肺结核病 高血压 糖尿病
中医认为，鹌鹑蛋性甘味平，可健脾养血，补肾益肺。适用于贫血、高血压、糖尿病和肺结核病的治疗或辅助治疗。下面介绍几种用鹤鹑蛋治病的方法。
关键词: 中秋节 心血管疾病 燕窝 秋燥 空气干燥 中医理论 呼吸道 消化道
中秋节前后空气干燥，呼吸道、消化道、心血管疾病等处于高发期。中医理论认为，肺为五脏之华盖，肺腑气衰会加重其他疾病的病情。在中秋节前后以食疗补肺会事半功倍。
关键词: 秋季 燕窝 养颜 气候变化 皮肤干燥 日照时间 毛发脱落 口苦咽干
秋季气候干燥、凉爽，日照时间减少。由于气候变化对人体的影响，会出现毛发脱落增多、汗水分泌减少、口苦咽干、便秘、皮肤干燥和皱纹增多等现象，也会出现脉搏变沉细，易于疲倦等症状。为了改善以上秋季出现的不良现象，首先应该从饮食调理入手。
关键词: 健康 中秋 养生理念 现代人
中秋月圆之际，正是馈赠亲朋好友佳品之时。月饼已然不能满足现代人的健康养生理念，为此，隆顺榕为您推荐几款健康礼品，让您和家人朋友一起度过这暖融融的月圆之夜。
关键词: 阴阳 四关穴 消化功能 穴位 太冲穴 合谷穴
我们的手和脚上分布着很多的穴位，其中有两个穴位是首尾呼应、阴阳相配的，那就是合谷穴和太冲穴。对这两个穴位的合理刺激，对调理消化功能具有非常重要的意义。
关键词: 健康程度 速溶 饮料 饮品
快节奏生活让速溶饮料也越来越受青睐。但是“慢工出细活”的思维又让人们本能地担心这些饮品是不是有害健康。然而，食品上没有简单的“非黑即白”，营养与健康必须要基于科学的分析才有意义。下面我们就来分析几种常见的速溶饮品，给它们的健康程度按五分制打打分。
关键词: 世界卫生组织 剖宫产率 中国 公共卫生问题 城市医院
世界卫生组织在20世纪80年代提出了剖宫产率应控制在15％以下的目标。目前，我国大部分城市医院的剖宫产率为40％以上，少数医院已超过60％。剖宫产率持续升高已成为需要关注的公共卫生问题。
关键词: 酸梅汤 古籍 贾宝玉 玉液琼浆
《红楼梦》第三十四回中，贾宝玉挨了老爸贾政的一顿暴打后，这位公子哥“臀上作痛，如针挑刀挖一般”。吃不下也喝不下，就在周围的人纷纷着急的时候，在怡红院养伤的贾宝玉“只嚷干渴，要吃酸梅汤”。贾府是豪门，什么玉液琼浆都有，贾宝玉要解决口渴、心烦的问题，有很多饮料可以选择，可贾宝玉却偏偏点名要喝极其寻常的酸梅汤。
关键词: 厨房 世界 营养元素 污染环境 烹调方法
除了特别喜欢厨艺者，一般人对进厨房做饭都感觉很无奈。沾满油腻湿漉不说，事后的擦洗收拾更是又累又烦。于是有人建议改革既污染环境又破坏营养元素的煎炒烹炸，学习西餐以炖煮为主要手段，单个食材独立成菜的烹调方法。
关键词: 烹饪方法 原料 红辣椒 五花肉
原料：带皮猪五花肉150克，杭椒100克，红辣椒50克，青蒜50克，干辣椒8个 调料：盐2茶匙（10克），糖1杀匙（5克），老抽1茶匙（5毫升）
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