食品与健康杂志是由天津市科学技术协会主管，天津市科学技术期刊学会主办的一本省级期刊。
食品与健康杂志创刊于1989，发行周期为月刊，杂志类别为医学类。
关键词: 期刊 编辑部 读者
翻看从前的旧杂志，在前年的这个时候，写下了《你好，2010》，在回忆旧年、迎接新年的同时。也畅想了将来的2012年。如今，这个年头终于到来了。关于世界末日的传说，会在这一年里被打破吧。
关键词: 电视 成年人 减寿 人口健康 布里斯班 澳大利亚 运动医学 昆士兰
澳大利亚布里斯班昆士兰大学人口健康学院的伦恩特·威尔曼博士及其同事们发现，看电视减寿命，并把这一发现发表在《英国运动医学》杂志上。
关键词: 健康情绪 研究人员 兼职工作
美国研究人员近日公布的一份报告显示，如果孩子尚在幼儿及学前阶段，从事一定兼职工作的女性比全职在家的主妇更能保持健康情绪，也更快乐。
关键词: 嚼口香糖 大脑 心理学家
考试是几乎人人都要经历的“大关”。除了一些传统的应试技巧，最近。心理学家发现一个新的应考窍门：嚼口香糖。
关键词: 更年期症状 缓解 瑜伽
巴西一项新研究发现，每周练两次瑜伽有助于缓解失眠等更年期症状。
关键词: 记忆力 饮料 老年痴呆症 大脑功能
多项研究发现，饮食直接影响大脑功能的正常发挥。美国“真实年龄网”最新载文指出，轻松喝几口饮料，也有助于提高记忆力，防止老年痴呆症。
关键词: 食品抽检 山东省 不合格产品 检验结果 生产加工 质监局 咸鸭蛋 松花蛋
近日。山东省质监局公布了2011年第四季度（第七批）生产加工环节食品产品省监督检验结果，在抽检的3218个产品中，497种抽检不合格，其中济宁29种不合格产品被曝光。涉及微山咸鸭蛋、松花蛋、速冻水饺、香油等。
关键词: 老年痴呆症 科学家 抗体 复杂疾病 研究人员 帕金森症 科学院
新近出版的《美国科学院学报》刊登的一项最新研究宣称，纽约伦斯勒理工学院研究人员已经研究并制造出了一种“老年痴呆症抗体”。这种“老年痴呆症抗体”可以中和会导致老年痴呆症的有害蛋白质——“β-淀粉样蛋白”。科学家表示，这项新研究还有助于更好地理解帕金森症等复杂疾病的病理，同时也有助于研究出可治疗多种疾病抗体的新药物。
关键词: 初榨橄榄油 中国市场 美食家 经营者 消费者
2011年3月，特级初榨橄榄油品质协会开启了对中国市场的橄榄油推广活动。本次推广活动主要面向餐厅经营者、主厨、美食家、食品分销商、进口商、餐饮美食领域的记者和最终消费者，以及希望创新菜式的人群，旨在提高橄榄油在中国的广泛使用，使公众了解它的用途，并与当地的传统烹饪工艺进行融合。
关键词: 审美情趣 思维方式 文化史 中国
又逢龙年。龙被我们古人视为图腾，希望分享它的神力以驱邪纳福，所以被奉为吉物。在中国食文化史中，中国人以独特的哲世观、思维方式和审美情趣，整合出一批独特的“会说话的食物”。它们不但是美食，还有情感，有故事，被视为民族的吉祥物。芝菜就属于这一类的吉祥菜。
关键词: 儿童玩具 安全 孩子 污染 有害重金属 抽样调查
近日，国际环保组织“绿色和平”经过抽样调查显示，三成儿童玩具中含有有害重金属。这件事引起了社会上的广泛关注。
关键词: 儿童玩具 污染 邻苯二甲酸酯 国内企业 塑料玩具 标准 重金属 原料
据报道，国内70％塑料玩具的邻苯二甲酸酯含量超标，大多数色彩玩具重金属超过欧盟标准。国内企业生产儿童玩具存在两套标准。出口的标准很高，使用无毒无害的漆和原料，而国内使用的是有很多隐忧的低成本染料和原料。
关键词: 血铅超标 儿童 防止 世界卫生组织 生长发育期 接触水平 重金属 成年人
世界卫生组织认为，环境对儿童威胁最大的重金属是铅。近年来的研究发现，在同一环境同一接触水平下，铅对儿童的危害远高于成年人，这是因为儿童处于生长发育期，机体对铅的敏感性高、易感性强、接触途径多的缘故。权威机构调查表明：上海、沈阳两市儿童铅超标分别达到61％和54％，北京则高达65％。
关键词: 消化吸收 食物 哲学 营养素 吸收后 物质 肠壁
食物中含有多种人体必需的营养素，这些营养素只有被人体消化吸收后，才能发挥其作用。不管是精米白面，还是鲜肉嫩菜，经过人的口腔、胃和肠的消化，使其分解成最简单的物质，然后再把这些物质吸收到肠壁血液中，这个过程就叫食物的消化吸收。
关键词: 烧烤食物 致癌物质 苯并芘类 化学致癌物 肉类食品 动物肝脏 多环芳烃 有害物质
烧烤食物容易致癌，尤其是烤肉中含有两类致癌物质，一类是杂环胺。普遍存在于烧烤的鸡肉、鱼肉和其他肉类食品中，尤其在动物肝脏中含量最高，简单的加热就能产生此类物质；另一类是多环芳烃，在烤肉中产生的苯并芘、二苯丙蒽是其中最常见的化学致癌物。有研究表明。成年人每年从食物中摄人苯并芘类的有害物质达1～2毫克。
关键词: 二十四节气 散寒 温补 寒冷气候 风寒感冒 日常饮食 核桃仁
一月份包含二十四节气中的小寒和大寒，是一年中天气最寒冷的时期，中国传统的节气口诀中所说的“三九四九冰上走”，指的就是这段时间。为防御寒冷气候对人体的侵袭，日常饮食中应多食用一些温热性的食物来补益身体并预防风寒感冒，如糯米、羊肉、鸡肉、韭菜、南瓜、辣椒、生姜、葱、大蒜、大枣、桂圆、核桃仁等。
关键词: 糖尿病 患者 春节 血糖波动 并发症
春节是中国人合家团聚、普天同庆的节日，在人们高兴的同时，糖尿病患者却感到纠结。过年过节血糖难以控制，很多糖友此时由于血糖波动，症状加重。并发症出现，是糖尿病患者最担忧的问题。
关键词: 老人 血色素 素食 身体健康 营养状况 老年人 营养问题 行为习惯
“有钱难买老来瘦”这句古言，在传统上是指老年人晚年身体健康的一种表现。正如许多人都知道老年人的饮食要清淡一样，普遍认为老年人只要多食用清淡的食品身体就会健康了。然而，最近有调查显示，60－80岁的老年人营养状况不容乐观，一半以上的老人存在各种营养问题，且随着年龄增长，营养状况在逐步恶化，这可能与老年人的生理和行为习惯有关...
关键词: 婴幼儿保健 护理 牙齿 颌骨
宝宝爱牙小课堂，要为家长和宝宝讲一讲宝宝长牙的知识以及保护牙齿的正确方法。
关键词: 婴幼儿保健 护理 生活习惯
尽管目前天气很冷了，但有些宝宝在夏天养成不爱穿鞋穿袜子，就爱光脚满地跑的习惯，却怎么也改不了。为此这些妈妈不断诉苦说，宝宝的鞋袜每天穿穿脱脱无数次，哪怕嫌地凉，他们踮着脚走路，也不愿穿地板袜，真让妈妈们没辙。
关键词: 妇幼保健 孕前 食物营养 维生素c
怀孕对于女性来说，是人生中非常重要的阶段。在孕前做好充分的准备，补足营养，对于将来宝宝的健康是非常有益的。那么，孕前该如何补充营养呢？
关键词: 骨质疏松症 女性 中老年人 健康问题
骨质疏松症是目前中老年人普遍存在的问题，也是大家非常关心的健康问题之一。什么是骨质疏松症呢？男性和女性在这点上又有哪些不同呢？下面就让我们一起去了解一下吧。
关键词: 工作岗位 饮食保健 工作状态 心理压力 体力消耗 医学专家 消耗情况 营养需求
人们从事不同的职业，工作状态也不一样。有的工作看起来轻松，却承受着巨大的心理压力；有的工作看似简单的动作重复，可体力消耗非常大。医学专家指出，职业不同，身体消耗情况不一样，营养需求也有差异，养生保健要有针对性。
关键词: 久坐 都市人 办公室 工作期
不难发现，坐着俨然成了都市人最常见的一种姿态。从早晨起床开始算起，吃早点要坐着；上班乘车要坐着；如果你是办公室一族，工作期间要连续坐8个小时左右；到家之后坐着吃饭；吃过晚饭后，不管是上网还是看电视，都是坐着。我们每天都是这样度过的，所以，名副其实是久坐一族。
关键词: 风寒感冒 感冒用药 维c银翘片 混用 风热感冒 清开灵 感冒药 治疗
冬季来临，因感受风寒而得感冒的人多了起来。为了快点好病，有些人把家里备下的清开灵、维C银翘片等拿出来服用。殊不知，不分寒热乱吃感冒药不仅无益，反而误事。若用治疗风热感冒的清开灵和维C银翘片来治疗风寒感冒。正如火上浇油，不但不能治病，反而会使风寒感冒加重。要想辨别风寒感冒和风热感冒。可以从以下3方面症状入手：
关键词: 帕金森病 饮食调理 黑质纹状体 变性疾病 对症治疗 发病率 发病人群 神经细胞
帕金森病，是发生于中年以上成人黑质和黑质纹状体通路变性疾病。一般在50～65岁开始发病，发病率随年龄增长而逐渐增加。60岁发病率约为1‰，70岁发病率达3‰～5‰，我国目前大概有170多万人息有这种病。资料显示，帕金森病发病人群中男性稍高于女性，迄今为止对本病的治疗均为对症治疗，尚无根治方法使变性的神经细胞恢复。
关键词: 酱油 食品卫生 食品检验 不饱和脂肪酸
酱油是生活中常见的调味料，咸甜的味道加进任何饭菜都会为之增色。但是酱油吃多了对身体是好还是坏呢？有人说吃酱油会致癌，这是事实还是谣传？眼见酱油受到的非议似乎越来越多，我们不妨一起来探讨这些疑问，为健康加油。
关键词: 牡蛎壳 营养 平肝潜阳 软体动物门 散结软坚 收敛固涩 瓣鳃纲
牡蛎，又名蚝或海蛎子，是我国著名的贝类。属软体动物门瓣鳃纲异柱目牡蛎科牡蛎属，栖息在浅海泥沙中。牡蛎壳是一味中药，性微寒，味成，入肝、肾经，能平肝潜阳、散结软坚、收敛固涩。
关键词: 鼻过敏 调理 喝茶 气虚体质 气温变化 过敏症状 活血益气 打喷嚏
气温变化大、忽冷忽热时，易出现打喷嚏、鼻塞、流鼻涕等鼻过敏症状，除了肺气虚体质及风热残留在体内的感冒患者呼吸道较敏感，脾虚体质及抵抗力较弱的肾气虚体质者，也会有鼻过敏问题，可喝添加黄芪、红枣、肉桂、荆芥等药材的茶饮调理。并按压迎香穴、合谷穴等穴位，助活血益气、通鼻开窍。
关键词: 当归 智慧 中药 生儿育女 女性疾病
当归被称为“女科之圣药”。古人娶妻为生儿育女，当归调血是治疗女性疾病的要药。也有想念丈夫之意，因此有当归之名。恰与唐诗“胡麻好种无人种，正是归时又不归”的意思相同。
关键词: 年货 营养搭配 多样化 蔬菜
年关将至，人们又忙着大包小包地往家囤年货了，年货置办也得讲究个“健康”，可不能光图便宜、贪多。比如，蔬菜不宜提前囤，否则营养会流失。蔬菜不宜囤太久，坚果可买，但要少吃，杂粮可以多备些。置办年货时要注意营养搭配。更要讲究多样化。
关键词: 干果 改革开放 西瓜子 南瓜子 葵花子 种类
干果种类繁多，包括人们普遍熟悉的西瓜子、南瓜子、葵花子、花生、核桃、崩豆、松仁、榛子、栗子等等。还有很多坚果，是随着改革开放以后经济水平的发展，才逐渐广泛地进入市场。其中有些种类人们已经很熟悉，
关键词: 生吃蔬菜 熟吃 维生素c 健康
“能生吃的蔬菜最好生吃”，这样的健康倡议人们听得很多，因为烹饪会破坏蔬菜的营养，特别是会损失维生素C。于是，为了健康生吃蔬菜成为许多人特别是爱美女性的时尚选择。但实事求是地说，生吃食物的口腹之乐远不及熟吃。那么，就蔬菜而言，到底是生吃好？还是熟吃好呢？
关键词: 高血压病 高血压患者 寒冬 心脑血管意外 血压突然升高 血压不稳定 血压变化 血压计
冬天是高血压病的高发季节。对高血压患者来说，到冬天血压计应不离身。特别是血压不稳定的患者，建议每天测量2～3次血压，以观察自己早中晚的血压变化，避免因血压突然升高而导致心脑血管意外。
关键词: 补药 暖脚 足部
人的足部距离心脏最远，最易受到寒邪侵袭．素有“寒从脚起”之说。因此，足部保暖很重要。
关键词: 米粥 一年生草本植物 营养丰富 糯米
糯米是一年生草本植物糯稻的种仁，在北方多称为江米。自古以来，由糯米制作出来的黏性食品是人们逢年过节必备佳肴，如春节吃年糕，正月十五煮元宵，端午节食粽子。糯米粥更是简单易做且营养丰富的家常美食。
关键词: 油烟 炒菜 有害物质 有毒物质 丙烯醛 温度
炒菜温度一般在200℃～300℃之间。这个温度产生的油烟中含有多种有害物质，包括丙烯醛、苯、甲醛、巴豆醛等。这些均为有毒物质和致癌嫌疑物质。在这里，专家教您7个控烟窍门。
关键词: 排便困难 姿势 运动调节 老年人
老年人经常发生便秘，特别是高龄和体弱多病的老年人。如果排便困难，在饮食、运动调节的同时，不妨试试以下几种排便协助法。
关键词: 春节期间 健康 菜谱 均衡饮食 动物肉类 油炸食物
新春佳节。亲朋好友聚会，各种菜肴令人目不暇接，动物肉类、油炸食物成了餐桌上的主旋律，但春节期间应健康均衡饮食，在享受美味的同时．也要注意饮食的合理搭配，隆顺榕为您推荐几款美食。在享受色、香、味的前提下。同时也为身体补充更多营养。
关键词: 保健法 健康指数 养生
又逢一年佳节时，相对于名贵烟酒、奢侈豪华品，为亲朋好友挑选一款健康尚礼，可谓贴心实用之选。隆顺榕为您推荐一系列养生之品。帮您综合权衡。让您在佳节到来之际，为亲朋送去新年深深的健康祝福。
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