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食品与健康杂志是由天津市科学技术协会主管，天津市科学技术期刊学会主办的一本省级期刊。
食品与健康杂志创刊于1989，发行周期为月刊，杂志类别为医学类。
关键词: 救灾 雅安县 地震灾害 心理健康
今年4月，刚刚从成都回来，还来不及整理旅行的照片，就听到了雅安地震的消息。7级。这样的数字，想必每个人都知道意味着什么。震惊和心痛的感觉，蔓延在人们的心中。自从得知了消息之后，所有的媒体都在做着最详尽的报道，每个人也通过不同的方式，进行着自己的努力。关注实时的救援情况，为受灾的人祈祷，给予力所能及的帮助，是我们唯一能做...
关键词: 食品标签 消费者 颜色 健康程度 判断能力 食品包装 健康饮食 热量
研究发现，食品包装上热量标签的颜色会影响到消费者对食品健康程度的判断能力。人们通常会认为用绿色热量标签标注的食品比用红色或白色热量标签标注的食品更健康，即使三种食品所含有的热量完全相同，这种效应在那些特别看重健康饮食的人群中更为明显。
关键词: 烟民 起床 风险 肺癌 口腔癌
有些烟民早晨睡醒后喜欢抽一支烟，烟瘾大的恨不得牙都不刷赶紧先点上一支。美国一项最新调查发现，这种“起床烟”会显著增加患肺癌及口腔癌的风险。即便要吸烟，也最好要等到起床半小时之后再吸。
关键词: 苦味食品 哮喘病人 预防 味觉感受器
研究发现，吃点苦味食品能对气道细胞中的味觉感受器形成刺激，通过放松肌肉而改善哮喘病人气息不畅的症状。
关键词: 更年期女性 运动量 睡眠质量 热潮红
不少更年期女性因热潮红、盗汗等问题，晚上经常睡不好，或者睡到一半就醒过来。一项新的研究显示，如果更年期女性白天活动、运动量很大，晚上就会睡得较好。
关键词: 延寿 世界卫生组织 锻炼方式 快步走
走路是最好的锻炼方式，世界卫生组织将走路定为“世界上最好的运动”，如果一周能快步走450分钟以上，则可以延寿4．5年。
关键词: 肌肉疲劳 维生素d 缓解 线粒体活性 研究人员 细胞内
英国一项最新研究发现，维生素D对于维持细胞内线粒体活性十分重要。研究人员表示，适度补充维生素D有助于提高肌肉效率，能有效缓解肌肉疲劳等症状。
关键词: 马铃薯 补钾 疲乏 软弱无力 精神疲倦 四肢乏力 食物摄取 合理膳食
钾是人体必不可少的营养素，缺钾会使人感到软弱无力，精神疲倦。想要摆脱这种四肢乏力的症状，通过食物摄取钾，合理膳食，当属最实用的好方法。钾的食物来源包括马铃薯、香蕉、西兰花、胡萝卜等。在这之中，马铃薯是钾含量的佼佼者。
关键词: 药蛋 薯条 垃圾食品 马铃薯 家常菜 洋快餐
在中国的食材中，没有哪一个比马铃薯更富有戏剧性。因为它土得掉渣，所以在民间，老百姓叫它土豆、山药蛋、地蛋、土芋，只能炒点家常菜，上不了大席；但是它又很洋，被称为洋芋、洋番薯、洋山芋和洋芋艿。在人们对洋快餐垃圾食品的声讨中，它是第一个被祭刀的替罪羊。
关键词: 南京军区福州总医院 脂肪肝 平均发病率 主任 内科 肝胆 出租车司机 职业经理人
在我国大中城市中，脂肪肝的发病率高达10％，在某些相关职业人群中（白领人士、出租车司机、职业经理人、个体业主、政府官员、知识分子等）脂肪肝的平均发病率为25％；肥胖人群与2型糖尿病患者中脂肪肝的发病率为50％；
关键词: 上火 眼睛干涩 皮肤干燥 大便干结 饮食方面 油腻食物
立夏之后就已经进入了夏季，气温升高，国内大部分地区多风少雨，人容易上火，出现口燥咽干、眼睛干涩、鼻腔干热、皮肤干燥、大便干结等症状。此时在饮食方面要注意以清淡为主，多吃蔬菜、水果及粗粮，多喝水。少吃辛辣和油腻食物。以防止上火。这段时期气温上升较快，
关键词: 二十四节气 居家保健 气候特点 农作物
【气候特点】 立夏是二十四节气中的第七个节气，在每年5月5日或6日。立夏代表天气转暖。温度明显升高，炎热的夏季即将到来，一般雨水会更多。也是农作物进人生长旺季的一个重要节气。
关键词: 膳食脂肪 膳食结构 原始社会 野生动物 植物脂肪 动物脂肪 人类
关于脂肪的传说 脂肪在人类的膳食结构中的存在，可谓源远流长。白远古时代的原始社会时期，我们的祖先以狩猎为主要谋食手段，因此那时候野生动物是人类主要的膳食脂肪来源。进入农业时期后，植物脂肪所占的比例逐渐增大，并取代动物脂肪占据人类膳食脂肪的主体。
关键词: h5n1禽流感 鸡肉制品 肉食品 病例 感染
【编辑点评】禽流感并非新鲜事物。早在1997年，香港就曾出现过人感染H5N1禽流感病例。共导致18人发病，其中6人死亡。在其他的国家和地区，也曾经出现过人感染禽流感病例。禽流感的发生，致使鸡肉制品滞销。经历过前一段时间的“速成鸡”事件，以及如今的禽流感，人们对于鸡肉食品更加抵触。
关键词: 急性胃肠炎 电解质不平衡 高发期 水样便 肠穿孔 并发症 败血症 抗菌素
随着天气越来越热，急性胃肠炎又到高发期。大部分的急性胃肠炎患者都属于轻度症状，通过几次腹泻可把细菌或病毒排出体外，自我痊愈。如果出现恶心、呕吐、疼痛不止、排水样便、发烧等情况，要尽快到医院就医，以防止出脱水、电解质不平衡、肠穿孔、败血症等危及生命的并发症。值得注意的是。急性胃肠炎患者不能自行滥用抗菌素，更应酌情使用止...
关键词: 儿科学 看病窍门 医院 病例
宝宝在成长的过程中，难免会生病。带宝宝去看病，如果能找到一点小窍门，不仅能省时间、省钱，也能让宝宝少遭罪，家长早放心。
关键词: 十二指肠溃疡 消化道 保健 患者 慢性溃疡 消化性溃疡 复合性溃疡 消化作用
消化性溃疡主要是指发生在胃与十二指肠的慢性溃疡，因溃疡的形成最早认为与胃酸、胃酶的消化作用有关，故有此名。溃疡常为单个性，发生于十二指肠者称十二指肠溃疡，发生于胃者称为胃溃疡，胃和十二指肠溃疡同时存在者，则称为复合性溃疡。
关键词: 拖鞋 生活习惯 幼儿期
进门就脱掉鞋子，换上拖鞋，既舒适，又可保持清洁，这是许多家庭的生活习惯。可是，对于处在1～3岁幼儿期的孩子，就不太适合穿拖鞋了。
关键词: 胆石症 鸡蛋 发病原因
很多胆石症病人不敢吃鸡蛋，甚至“谈蛋色变”。而从胆石症的发病原因、治疗等各方面来进行探讨，不吃鸡蛋是一个认识误区。
关键词: 女性生理 阴道流血 阴道出血 绝经后 意味着 周期性 月经
所谓“老来红”，即是妇女绝经后，又出现阴道流血现象。绝经是女性生理上的一个重要转折，它意味着女性将告别中年时期。这一时期，女性在生理、心理上都将发生一系列的变化，其中闭经是最直观也是最早的信号。正常情况下，月经在经过一段时间的周期性紊乱之后就不再来潮了。但是，经过一年或更长的时间后突然又出现类似月经的阴道出血，则不能...
关键词: 老年人 不良影响 排泄物 通道
人体的呼吸、消化、排泄等系统就好比一条条健康通道，如果这些通道里的排泄物积累副一定程度，而又没有及时排出，长期下来，将会对身体造成胂种不良影响。所谓“通则不南。痛则不通”便是这个道理。
关键词: 苦丁茶 心脑血管疾病患者 冠状动脉血流量 抗动脉粥样硬化 现代药理研究 药用效果 微量元素 心肌供血
苦丁茶的药用效果非常明显。中医认为，它具有散风热、清头目、除烦渴的作用，可用来治疗头痛、牙痛、目赤、热病烦渴、痢疾等。现代药理研究则证明，苦丁茶中不仅含有人体必需的多种氨基酸、维生素及锌、锰等微量元素，还具有降血脂、增加冠状动脉血流量、增加心肌供血、抗动脉粥样硬化等作用，对心脑血管疾病患者的头晕、头痛、胸闷、乏力、失...
关键词: 荷花 智慧 中药 观赏价值 适应性
行花——通身是宝 荷花是中国的十大名花之一，它不仅花大色艳，清香远溢，凌波翠盖，而且有着极强的适应性，既可广植湖泊，蔚为壮观；又能盆栽瓶插，别有情趣。自古以来，荷花就是宫廷苑囿和私家庭园的珍贵水生花卉，在今天的现代风景园林中，更受到人们的青睐。这些装扮美景的荷花不仅具有观赏价值，而且也是可以入药的。
关键词: 多年生草本植物 洋甘菊 医师 香料植物 一年生 芳香油 挥发性
洋甘菊为菊科母菊属的一年生或多年生草本植物，全草香气，含有挥发性芳香油，是一种极具开发价值的香料植物。自古就被视为“神花”，可用以入药和制茶，其精油也是非常流行的保健和美容制品。
关键词: 食养 皮肤过敏 皮肤病 季节
春季是万物复苏的季节，同时也是皮肤病以及皮肤过敏的高发季节。俗语说“药补不如食补”，合理、科学的饮食，不仅能调理身体，还能美颜润肤。春季的护肤则适宜平补、清补。
关键词: 糖尿病 药食方 现代生活方式 脑血管病后 控制血糖 生活水 并发症 患者
随着生活水平的提高和现代生活方式的变化，糖尿病患者越来越多。糖尿病已经成为21世纪继肿瘤、心脑血管病后又一高发疾病。众所周知。糖尿病患者的饮食宜淡不宜成，宜凉不宜热，宜粗不宜精，应少糖、少米、多豆、多菜，通过中药配以饮食的调理可以有效地控制血糖及其后期的并发症。
关键词: 养生 滋阴生津 合理调养 夏季
随着立夏节气的到来，气温明显升高，容易损伤人体津液，特别是夏季在五行中属火，对应于心，此时应清补养心，滋阴生津，对机体进行合理调养。夏季暑热容易耗损人体心阴，导致失眠多汗。耗气伤津，因此必须结合时令进行有针对性的滋补。防止出现上火等不适。
关键词: 母亲节 健康 礼物
每年五月的第二个星期日是母亲节，2013年5月12日为母亲节。随着岁月的流逝，看着她们的缕缕银发，日渐弯曲的背影，爬满皱纹的额头，该准备一份什么样的礼物来报答母亲多年来对我们的养育之恩呢？在这个充满浓浓温情与感恩的日子里，隆顺榕为母亲送上最贴心的礼物，把健康关爱献给天下的妈妈们。
关键词: 药品说明书 吃药前 阅读 双目失明 强生公司 皮肤受损 布洛芬 医院
目前，大病进医院、小病上药店已经成为人们的习惯。有个头疼脑热的小病，不需要去医院，自己到药店买点药吃就可以了。也有不少人在吃药前不仔细阅读药品说明书，一次吃多少、一天吃几次、饭前吃还是饭后吃等，完全凭自己的经验。一名美国女孩因服用强生公司生产的“儿童布洛芬”导致双目失明、皮肤受损。
关键词: 中成药 禽流感 计划生育委员会 解读 连花清瘟胶囊 清开灵注射液 参麦注射液 生脉注射液
鉴于3月以来华东地区出现的人感染H7N9禽流感病情，国家卫生和计划生育委员会在4月3号《人感染H7N9禽流感诊疗方案（2013年第1版）》，推荐了疏风解毒胶囊、连花清瘟胶囊、清开灵注射液、参麦注射液、生脉注射液五种中成药；在出现发热、咳嗽、少痰、头痛、肌肉关节疼痛等症状时，可选择部分中成药治疗。
关键词: 结肠癌 饮食调理 炎症性病变 发病原因 结肠腺瘤 饮食习惯 临床表现 病情发展
目前，结肠癌在我国的发病率有增高的趋势，其发病原因与遗传、结肠腺瘤、息肉病、慢性炎症性病变、少纤维、高脂肪饮食习惯等有一定关系。结肠癌起病隐匿，早期常无明显的临床表现。病情发展较慢，出现明显的症状时大多已到了中晚期，死亡率仅次于肺癌和肝癌，占我国恶性肿瘤第三位。
关键词: 健康学 呼呼方式 呼吸频率 头晕
呼吸，是一件看似平常。实则重要的事。人的一呼一吸承载着生命的能量。科学家们研究发现，大多教人在一生中只使用了三分之一的呼吸功能。呼吸，可是件需要学习的事情呢。
关键词: 纯净水 龋齿 饮用桶装水 饮水机 科学家
近年来，很多学校和家庭都配置了饮水机。这虽给日常饮水带来了诸多方便，但国外科学家最新研究却揭示了这样一个不良后果：经常饮用桶装水（纯净水）的孩子会大大增加患蛀牙（龋齿）的风险。
关键词: 健身 骨质疏松症 研究人员 糖尿病 心脏病 发病率 乳腺癌 匹兹堡
被誉为“快走之父”的美国健身专家斯塔曼博士在其所著的（《宁要“快走”不要“慢跑”》一书中指出：“每天快走30分钟以上，糖尿病、心脏病、骨质疏松症以及乳腺癌的发病率将会大幅度下降。”与此同时，美国《纽约时报》也报道说，匹兹堡大学的研究人员用了近10年的时间，在观察了近500名老年人后发现，走路快的老人比走路慢的老人死亡率更低...
关键词: 冷饮食品 选购 冷冻食品 热气候 冷食 家庭
夏日将至，冷饮冷食成为炎热气候里最为热销的产品。许多家庭都批发了一定数量的冷食贮存在冰箱里以解暑热之需。由于冷冻食品在低温下成形、保存的特点，多数家庭在购买冷饮的时候着重比较的是冷饮的口味、配料、价格，对冷饮的质量几乎很少有人关注。
关键词: 滴耳液 化脓性中耳炎 外耳道炎 耵聍栓塞 消肿止痛 霉菌病
患耳疾的人，常会用到滴耳液。如得了化脓性中耳炎、外耳道炎、耳道霉菌病、耵聍栓塞等耳病时，医生就会开些滴耳液，用以抗炎杀菌、消肿止痛或软化耵聍。那么，你知道应该怎样使用滴耳液吗？
关键词: 嘴唇干燥 润唇膏 护理学 护理方法
阳光明媚的春季，风多且干燥，很多女性会随身携带一只润唇膏，感觉嘴唇干燥了就抹一抹。然而她们不知道，其实润唇膏解决不了嘴唇干燥的问题。
关键词: 蘑菇 数据显示 营养价值 绿色食品 保健功能 价格 松茸 野生
据某网数据显示，2012年松茸价格在180～240元／千克，野生松茸则是258~1999元／盒。而鲜平菇价格基本在每千克7元以下。有网络传言称，野生山菌含有人工菇无法比拟的营养价值，是具有保健功能的绿色食品，所以价格才会这么贵。果真如此吗？
关键词: 北京 中原地区 面条
面条，古称“汤饼”，是中原地区一种非常古老的食品，在北京，简称为“面”。比如说，孩子放学回家，已是饥肠辘辘，放下书包就问：“晚上吃什么？”“吃面。”即表示吃面条。至于是炸酱还是打卤，那是其次的。在北京，除非特别强调“吃炸酱面”或“吃打卤面”，一般情况下，只说“吃面”就足够了。
关键词: 酒精饮料 世界范围 文化底蕴
今天科技发达，物质丰富，人们已不再满足于单调的生活和饮食，为了口腹之欲创造出种类繁多、口感各异的饮料。但在世界范围内最为大众接受的依然是咖啡和茶这两大非酒精饮料，而两大饮料之中源于古老东方的茶是历史最为悠久、文化底蕴最为深厚的。
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