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食品与健康杂志是由天津市科学技术协会主管，天津市科学技术期刊学会主办的一本省级期刊。
食品与健康杂志创刊于1989，发行周期为月刊，杂志类别为医学类。
关键词: 天津 日本人 震惊
作为土生土长的天津人，第一次听说“天津饭”的时候，也小小地震惊了一下。天津饭是什么？ 其实，天津饭是在日本非常有名的一种中华料理。大部分的日本人，对于天津这个地名，第一个反应就是天津饭的故乡。而且，很多日本人到天津来旅游，都抱怀着一个愿望——很想尝尝正宗的天津饭。然而，这个东西在天津竟然是完全不存在的，这也让日本人非...
关键词: 智力发育 睡眠时间 儿童 身体健康 睡眠习惯 睡觉时间
良好睡眠习惯对身体健康十分重要。英国一项最新研究证实，睡得晚或睡觉时间不规律会影响儿童智力发育，降低其反应、阅读和算术等能力。
关键词: 减肥 美国糖尿病协会 身高体重 少食多餐 肥胖度
美国糖尿病协会近日公布的一项针对身高体重对身体肥胖度影响的最新调查显示，吃饱早午两餐，相比一日之内少食多餐更有助于减肥。
关键词: 蚊子 啤酒 蚊虫叮咬 饮酒后 呼吸变化 科学家
法国一项最新研究发现，人们喝上一两杯啤酒后，被蚊子叮咬的几率会增加15％。科学家分析指出，饮酒后的体味改变和呼吸变化，会让人们更招蚊子，且饮酒会使身体防御蚊虫叮咬的能力下降。因此，建议喝啤酒时，一定做好防蚊措施。
关键词: 刷牙 减寿 美国科学家 口腔细菌 牙菌斑 牙周炎 风险 死亡
美国科学家称，刷牙不彻底导致的牙菌斑、牙周炎问题可能加大患癌症死亡的风险。而一项研究更是显示，严重的牙菌斑、口腔细菌问题会将患癌死亡的风险增加80％，可能减少13年寿命。
关键词: 骨质疏松症 肥胖 风险 骨质流失
过去人们曾经认为，肥胖可以防止骨质流失。但美国一项新研究得出相反结论，认为肥胖可能增加骨质疏松症的风险。
关键词: 自然醒 清醒 生活节奏 研究人员 充足睡眠 脑
现代社会生活节奏紧张，睡到自然醒成为人们的奢望。日本研究人员最新发现，即使无法保证充足睡眠，只要能不依赖闹钟，在意识到该起床时自发醒来，则不仅早晨，其整个白天的清醒度都会提高。
关键词: 抗压能力 雌激素 女性 认知能力 记忆力
一项美国研究表明，女性之所以抗压能力胜于男性，是雌激素的功劳。 研究者称，他们给予雌雄老鼠同等程度的挫败压力，再分别测试它们先前展示出来的认知能力，很明显，雄鼠短期记忆力受到影响。
关键词: 房间湿度 病毒颗粒 家居环境 湿度控制 研究人员 感染细胞 清洁度 传染性
在家居环境中，不只温度和清洁度，湿度也是一个重要的指标。 研究人员将室内湿度控制在23％以下一个小时后，发现70％～77％的流感病毒颗粒都可以保持自身的传染性，但当湿度增至43％时，仅有14％的病毒颗粒具有感染细胞的能力。
关键词: 饮食健康 美食学 饮食文化 中国
在民国年问的老天津卫，如果谁家有红白事，总有人上门唱“数来宝”。唱者虽然衣衫褴褛，手上拿着的牛胯骨上却缠满了红红绿绿的绒球和绸带，煞是好看。唱者将胯骨板相互击打，上下翻飞，引人驻足围观聆听，唱的都是天津卫的老事：
关键词: 北京中医药大学 中医临床基础 中药食疗 副教授
经过一天忙忙碌碌的工作，回到家中，最大的享受莫过于美美地睡上一觉，一扫白天的疲惫，以充沛的精力迎接第二天的阳光。
关键词: 炎热 清热 养肺 辛辣食物 早睡早起 新鲜空气 饮食方面 运动量
八月是秋季的开始，但盛夏余热未消，天气依旧炎热。立秋过后逐渐告别了“桑拿天”，日常起居应早睡早起，多呼吸新鲜空气。在运动方面可根据天气情况适当增加运动量，但不可过度流汗。饮食方面除应选择一些具有清热祛暑作用的食物外。还要增加一些滋阴润肺的食物，如糯米、粳米、南瓜、山药、藕、菠菜、蜂蜜、芝麻、莲子、百合、银耳、梨、香蕉...
关键词: 二十四节气 居家保健 气候特点 意味着
【气候特点】 立秋，是二十四节气中的第13个节气。“秋”字是由一个“禾”一个“火”构成，意味着火烧秸秆，是秋天麦收后的一种行为，旨在秋收后通过烧秸秆来重新滋养大地，也象征着一种成熟、收藏的状态。
关键词: 休克 晕倒 个人卫生 发病过程
提起“休克”这个词，大家都不陌生，但是，能够确切说出什么是休克的人，恐怕就凤毛麟角了。有人可能不服气：“休克不就是晕倒嘛!”您别急，休克，真的不是晕倒那么简单。
关键词: 皮蛋 加工品 饮食健康 食品质量
【编辑点评】 皮蛋是一种非常独特的中国蛋加工品，是用鸡蛋或鸭蛋经过特殊方式加工而来的。皮蛋的颜色黝黑光亮，上面还有白色的花纹，香气非常特殊。
关键词: 儿童食品 选购 食品添加剂 营养 胭脂红 甜蜜素 青少年 配料表
日落黄、胭脂红、甜蜜素……这些“看起来很美”的名字，都是食品添加剂。不过，在国内还没有对3岁以上儿童、青少年食品添加剂使用出台专门标准的情况下，大量的食品添加剂“混搭”着出现在儿童食品的配料表上。孩子长期食用它们，对身体是否有影响？家长们该如何为孩子选购零食？医生和食品专家给出了建议。
关键词: 保健对策 盛夏 课堂 分泌功能 调节体温 痱子 粟粒疹 儿童
一、不生痱子有对策 入夏进伏，儿童为了适应炎热的气候，皮肤的汗腺分泌功能增强，汗液也会增多。出汗帮助身体散热来调节体温。如排汗不畅或出汗来不及擦洗净，痱子往往就会随之产生。痱子也叫粟粒疹，在儿童中极为常见。
关键词: 增重 孕后 怀孕
不少孕妈咪在怀孕后体重飙升很快，甚至有的人在怀孕之后比孕前重了三四十公斤，但也有人在怀孕之后只增重几公斤。不少孕妈咪疑惑：怀孕后，究竟增重多少才算合适？
关键词: 卵巢疾病 女性 腹部不适 月经紊乱
女性朋友短期内腰围腹围增大，千万别草率以为是长胖了，最好做个检查。事实上，9日巢疾病非常爱乔装。如果女性出现毛发过多、腹部增大、腹部不适、月经紊乱等症状，都可能是卵巢有问题。
关键词: 男性更年期综合征 男子汉 健身锻炼 发脾气
快要退休的刘老师，不知怎么的，近一年多来，性情大变，常在家中与老伴和孩子发脾气。他的老伴在楼下与大家诉苦：“他整天在家中疑神疑鬼，自己放的东西找不着了，还总怨别人。我去参加健身锻炼，还对我不放心，我真怀疑他是不是也出现了更年期。”千真万确，老刘的确是患上了男性更年期综合征。
关键词: 高血压病人 病情发展 危险动作
在日常生活中，有些高血压病人会无缘无故地猝死。这除了病情发展的原因外，也有不少是由于一些不引人注意的动作造成的。这些“高血压危险动作”必须引起高血压病人的高度重视。
关键词: 养生 长寿 生活习惯 经济学家 营养过剩 语言学 周有光
研究发现，97％以上的百岁老人都有一套良好的生活习惯，并且一生坚持不懈。比如我国著名的语言学家、经济学家周有光先生，在40岁左右了解到，人摄取营养过剩会加快衰老甚至是早亡，所以他坚持每顿饭只吃到六分饱，就是再喜欢吃的东西，也是浅尝辄止。今年已经107岁的周老仍精神矍铄，文思敏捷，而且生活能基本自理。
关键词: 柠檬醛 香茅 斯里兰卡 热带地区 芳香草 叶子
柠檬草又称“柠檬香茅”，是一种芳香草。原产于亚洲，遍布于印度、斯里兰卡、印尼、非洲等热带地区，叶子有很浓的柠檬味。柠檬草外表平平无奇，如果是长在路边，很多人会将它当作普通的茅草而忽略掉，但是只要搓一搓它的叶子或茎，就会散发出柠檬般怡人的清香。这种香味来自柠檬醛，柠檬也因为同样的成分而拥有清香。
关键词: 药物牙膏 外伤 牙本质过敏 牙龈炎症 牙病患者 皮肤损伤 除口臭 治疗
五花八门的药物牙膏对治疗牙本质过敏、止血、消肿、防龋、牙龈炎症以及消除口臭、分解牙垢等均有较好的功效。不少牙病患者经使用后，皆取得了较理想的效果。不仅如此，药物牙膏还具有其它方面的用处，运用恰当能治疗以下皮肤损伤。
关键词: 乳制品 夏季腹泻 保健食谱 药物牙膏 食疗方 养生 清热 饮食
乳制品是以乳作为原料生产的各种产品，可以分为液体乳、乳粉、乳脂、炼乳、奶酪、冰激凌等，其中最常见的是液体乳和乳粉（即奶粉）。时下，市场上充斥着琳琅满目的乳制品，如进13的、国产的、盒装的、瓶装的、原味的、水果味的等等。在这纷繁复杂的乳制品中，应科学选择适合自己的。
关键词: 保健食谱 桃子 肝脾肿大 补中益气 养阴生津 润肠通便 气血两亏 强身健体
民间有“桃饱杏伤人”之说，“桃饱”是指“桃养人”。中医药认为，桃子味甘酸。入肝、大肠经，有补中益气、养阴生津、润肠通便、活血消积的功效，主治气血两亏、面黄肌瘦、心悸气短、津伤肠燥便秘、妇女淤血痛经、闭经、便秘、体内淤血肿块、肝脾肿大等病症，常吃桃子可以强身健体、延年益寿。
关键词: 小儿 夏季 食疗方 发热性疾病 暑热症 婴幼儿
小儿暑热症是夏季婴幼儿常见的发热性疾病，多见于3岁以下的小儿。 小儿为何容易发生暑热症呢？
关键词: 清热 饮食 能量消耗
立秋过后，天气逐渐转凉，此时人体能量消耗虽日益减少，但食欲却有所增加，从而加重身体的代谢负担。因此。应根据秋季节气特点来进行科学合理的膳食，补充夏季的过度消耗，并为健康过冬打下基础。
关键词: 脾主长夏 养生 损伤阳气 祖国医学 喜燥恶湿 节气 天气
处暑节气过后，天气逐渐转凉，虽然早晚较为凉爽，但白天天气依旧炎热，此时昼热夜凉，为阳气的收敛创造了良好的条件。中医认为，这个节气被称为“长夏”，祖国医学认为“长夏主湿，脾主长夏”。脾喜燥恶湿，若湿邪滞留，易困脾土。湿为阴邪，而阴遏气机，损伤阳气，致脾阳不振，运化无权，则水湿停聚，引发人体水肿或腹泻。
关键词: 白糖 中药汤剂 含糖饮料
俗话说“良药苦口利于病”，但有些药的味道实在太苦。尤其是中药汤剂，确实让人难以下咽。不要说孩子了，即使大人端起药杯来也愁容满面。于是就有人想到了往药汤里加白糖以抵消苦味，或者干脆用含糖饮料吃药，认为这样能一举两得：
关键词: 夏季腹泻 消化系统疾病 用药 非感染性 大便性状 大便次数 肠道感染 含水量
腹泻是夏季常见的消化系统疾病，指大便次数较平时增多或大便性状发生改变，如粪便稀薄、含水量增加、脂肪增多、带有不消化食物或带有脓血。引起腹泻的原因很多，有感染性和非感染性之分，以肠道感染最常见，治疗的方法也不同。
关键词: 口腔癌 饮食调理 鳞状上皮细胞癌 预防 恶性肿瘤 头颈部
口腔癌是发生在口腔的恶性肿瘤之总称，大部分属于鳞状上皮细胞癌，即所谓的黏膜发生变异。口腔癌是头颈部较常见的恶性肿瘤之一。
关键词: 健康危害 高湿 感觉 身体
烈日炎炎的夏季，当气温上升到一定程度时，人们或多或少都会感觉自己被一种难熬的闷热包围着，身体疲倦，情绪不高，工作和学习时常常事倍功半。其实，影响我们身体、心情和办事效率的并不仅仅是高温，还有那轻易不会被人感觉到的较高的湿度。
关键词: 健康危害 爱美 身体伤害 牛仔裤 肌腱炎
穿着低腰牛仔裤会勒疼大腿外侧神经？穿夹脚拖鞋会引起肌腱炎？你知道吗？这些“蹊跷”且稀奇古怪的现代爱美病，如今不在少数，且对身体伤害不小。
关键词: 面瘫 口歪眼斜 电风扇
黄先生劳累了一天，回到家吃了晚饭，洗了个澡，打开床前的电风扇，便上床躺下休息了，不一会儿就进入了梦乡。当他早晨醒来时，觉得面部不适，到镜前一照吓了他一大跳：镜中的他口歪眼斜、嘴角下垂。到医院一检查，大夫说是“面瘫”。
关键词: 养生法 呼吸 天人合一
跟着自然学养生 《易经》中有一个非常重要的理论，叫做“天人合一”。就是说人与天地是相应的。那么“天人合一”的理论对养生又有什么指导意义呢？《黄帝内经》说：“天地合气，命日人。”
关键词: 膳食纤维 碳水化合物 消化道 身体 热量
一、什么是膳食纤维？ 水果、蔬菜、谷物中都含有丰富的膳食纤维，它是一种身体无法消化的碳水化合物。不同于淀粉和糖分等碳水化合物，膳食纤维无法给身体提供热量，不会被我们的身体分解和吸收，只是“经过”整个消化道。虽然膳食纤维没有直接提供热量或者其它营养，但是，仍然是健康不可或缺的元素之一。
关键词: 茶叶 农残 世界卫生组织 健康饮料 有害物质 农药
茶叶本来是世界卫生组织推荐的健康饮料，但是由于茶叶在种植过程中施用化肥、农药，会造成农药和有害物质的残留（通常所说的“农残”）。这便是令人担忧的事情。有没有什么方法让茶叶中的“农残”降到最低呢？
关键词: 涮羊肉 美食学 饮食健康 肉食
斗转星移，寒来暑往，过了“大暑”节气就到“立秋”了，虽说是“秋后还有一伏”，但北京人特别注重“立秋”这一天的吃。吃涮羊肉显然是早了一点儿，但在家里吃顿爆羊肉，或去外边儿吃顿烤羊肉还是应该的。在北京人看来，“数伏”的闷热，让人不得吃，不得睡，瘦了许多，一到“立秋”，天气开始利索了，吃点儿羊肉，可以恢复一下消瘦的身体，所...
关键词: 记忆 美食 点心 面包 天津
地的名门望族，清末以来涌现出数位著名人物，如两广总督张人骏、大清银行总监督张允言、民国交通总长张志潭等，他们都与天津关系密切，并在天津置地客居。
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