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食品与健康杂志是由天津市科学技术协会主管，天津市科学技术期刊学会主办的一本省级期刊。
食品与健康杂志创刊于1989，发行周期为月刊，杂志类别为医学类。
关键词: 个人 家庭生活 感情生活 春节
临近春节，以往连单双号限行都不大管用的道路拥堵问题得到了彻底解决，原本五十多分钟的车程，现在只需提前半小时从家里出来，便能妥妥地吃上单位提供的早餐，让人不禁心生感慨，果然是年关降至。
关键词: 维生素d 老年人 病患病率 过量摄入 jama 科主任
近期一项研究指出，过量摄入维生素D可能会导致老年疾病患病率的提高。该研究结果发表在近期的《JAMA国际医学》杂志上，第一作者是来自瑞士苏黎世大学的老年科主任HeikeABischoff-Ferrari博士。
关键词: 社会经济地位 健康水平 伦敦大学 激素水平
社会经济地位真的会影响人的健康水平吗？英国伦敦大学的最新研究，不仅证实了这一说法，同时发现了这一现象的可能原因：贫穷或受教育少的人更可能因为激素水平不佳而增加罹患疾病的风险。
关键词: 香港地区 素食 亚洲 生活方式 健康意识 人群规模 消费市场 中国香港
近年来，消费者的健康意识逐步提升，同时也更加关注自己的生活环境，选择素食生活方式的人群规模不断扩大。为迎合消费市场，香港地区唯一以素食为主题的商贸展览会——亚洲素食展2016（VEGETARIANFOODASIA2016），将于2016年3月10日-12日，在中国香港湾仔会议展览中心盛大举行。
关键词: 心脏骤停 预示 背痛 心脏电活动 研究人员 医学中心 研究所 洛杉矶
心脏骤停是心脏电活动缺陷所引起，患者有时可能没有任何预兆。不过，近期，美国洛杉矶西达斯西奈医学中心心脏研究所的研究人员发现，大部分心脏骤停患者发病前至少一个月左右就已经出现了一些预警性的症状，只是常被忽视。
关键词: 猴子 文化交流 民族 蜜糖 十二属相 食品
又到猴年。在十二属相中，猴是比较受人尊重的，因为猴子是贵族。您看，他老人家的名字就是由侯爵与子爵两个爵位组成的。所以，尾巴总是翘着。不过，猴子也有着人类几乎所有的毛病，比如贪吃。有桃子必吃，见好处必捞，看见漂亮姑娘更是要围将上去讨要食品，贪心起来甚至去打捞水里的月亮。生活中与猴子相关的常用语有：“猴吃麻花一满拧”“猴...
关键词: 家人健康 饮食模式 高科技
年幼时并不知何为归心似箭，时至今日，十年漂泊在外，才懂得“回家”二字可值千金。回家过年，除了“人”要到家，“心”更要系着家，从人们平常不舍得买的美食到应用高科技的“厨房神器”，既能寄托对家人健康平安的美好祈愿，又可以帮助父母建立健康的饮食模式，不失为年货大礼的一个好选择。
关键词: 健康问题 家宴 家人
对于中国人来说，一年中最重要的一顿饭莫过于大年夜的那顿家宴了。外面寒风瑟瑟，鞭炮声声，屋内全家人围坐在—起共享天伦，其乐融融。然而，当我们享受着家人团聚温暖的同时，也不要忘了饮食的健康问题。那么，如何把年夜饭做得既健康又美味、既营养又喜庆呢？这里就向您介绍一餐我家的健康美食家宴。
关键词: 儿童食品 春节期间 礼物 意味着
春节期间少不得走亲访友，我们不免要带点礼物略表心意。儿童食品由于价格不高，又深得孩子喜欢而成为最常见的礼物。一般情况下，我们认为冠以“儿童”二字的食品就意味着：健康、营养，可这些包装精美的儿童食品真的适合作为礼物送给亲友吗？
关键词: 春节 个人 美食学 家庭生活
我们惦记着回家过年，更惦念着那间虽不大，但有父母忙碌身影，里头满是因煎、炒、烹、炸而腾起皑皑雾气的厨房。但随着时光的流逝，我们已长大成人，应让爸爸妈妈尽享春节的幸福味道，而不用拖着辛劳了一整天的疲惫身躯来守岁。美食，有时并不复杂，需要的是做儿女的心意和巧思。临近年根儿，就让咱们一起学习如何下厨房，让父母家人、亲戚朋友...
关键词: 养生食谱 食材 饮食调养 辛温发散 升发阳气
二月是春季的开始，天气由寒转暖，养生也转为养阳。这个月饮食调养以养肝为主，并适当食用一些具有辛温发散作用的食物，以升发阳气。下面为大家介绍几款应季食材及养生食谱。
关键词: 香榧 日本榧树 顺气 润肺 常绿乔木 红豆杉科 人工栽培 榧属
香榧，亦称榧树、中国榧，属于红豆杉科榧属常绿乔木，是我国特产的果树。在榧属这个家庭里，共有7名成员。其中最著名的是香榧、长叶榧树和日本榧树。香榧因长期人工栽培而发生许多变异。根据其种子的形状和大小，有芝麻榧、丫木榧、米榧、栾泡榧、圆榧、大圆榧、细圆榧等诸多名称，这些榧树品种的果实均可食。
关键词: 山药 食疗保健 营养丰富 铜 薯蓣
山药又叫薯芋、薯药、延章、玉延等，在我国有三千多年的食用历史。山药原名叫薯蓣，因避唐代宗李豫的讳，改名为薯药。北宋时避宋英宗赵曙的讳，又更名为山药。山药肥厚多汁，味道绵软甘甜，是营养丰富的健康食材，有“神仙之食”的美名。诗圣杜甫写过“充肠多薯蓣，崖蜜亦易求”的诗句。
关键词: 豆浆 雌激素水平 植物雌激素 媒体报道 乳腺癌 女性
不久前，有媒体报道，一位女士45岁，非常讲究养生，她买来豆浆机自磨豆浆，每天早上食用豆浆，坚持了近3年，后来体检中竟检出了乳腺癌，其体内的雌激素水平是常人的几倍。医生说，豆浆里有植物雌激素，对雌激素水平低的女性来说，可以适量喝豆浆，但如果本身雌激素偏高的女性，如果连续服用豆浆的话会带来负面影响。
关键词: 良方 中医 全身瘙痒 中老年人 肩背部 外侧
冬季天气寒冷，许多中老年人常常会感到全身瘙痒不止，特别是大腿外侧、小腿和胳膊外侧、肩背部等处皮肤刺痒难忍，到了夜间尤甚，特别是供暖以后痒的程度会越来越重，有时抓得全身一道道血痕，还感到不解痒，让人烦恼透顶。
关键词: 莲子粥 补脑 安神 清水浸泡 失血性贫血 桂圆肉 记忆减退 补心脾
原料 莲子500克，桂圆肉20克，糯米i00克。做法 莲子、桂圆肉、糯米洗净，糯米用清水浸泡1小时备用。莲子、桂圆肉和泡好的糯米—起放入锅中，加^适量清水大火煮沸，转小火煮至成粥即可。功效：补心脾，益气血。适宜于失血性贫血者食用。伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者，可常食莲子粥。
关键词: 风湿性关节炎 关节炎患者 缓解疼痛 关节僵硬 休息时间 软骨退化 结缔组织 骨关节炎
很多老年人长年受关节炎的侵扰。关节炎实际上是近百种会造成结缔组织发炎或关节软骨退化疾病的通称。两种最常见的关节炎是骨关节炎和风湿性关节炎。关节炎往往令人关节僵硬又疼痛，患者很自然倾向把活动减到最少，甚至于有不少患者错误地认为只有休息不活动，才能保护好患病的关节。其实，这对保护关节并不利。因为休息时间一长，反而会引起髌...
关键词: 老年人 睡眠 失眠
68岁的庄大伯有失眠的毛病，每天早上5点左右就能起床。但是最近一段时间，庄大伯很开心，因为失眠离他而去了，每天睡到8点钟，虽然有点昏昏沉沉，但庄大伯认为是睡多了不习惯。那么，这真的是好事么？
关键词: 胃病患者 胃肠道疾病 饮食营养 忌口 不适症状 生活节奏 工作压力 疾病发生
现代人生活节奏快，工作压力大，经常三餐不定时，许多人有或轻或重的肠胃不适症状。胃肠道疾病与饮食营养有特殊的关系，胃肠道的主要功能是消化食物、吸收营养，所以当胃肠道疾病发生时，势必影响食物或营养的摄入。就慢性胃炎和溃疡患者而言，他们不得不经常而对这样的困境：胃病不愈，腹部疼痛、不适等症状导致进食减少，营养摄入不足。
关键词: 准妈妈 膳食 缺钙 妊娠 腿抽筋 孕期
许多正在孕期的准妈妈为了生一个健康的宝宝，都会特别注意自己的身体，比如吃得稍多一点，避免劳累，多多休息。但仍有不少准妈妈会遇见热心读者刘女士此时的困扰，她孕期过半，经常腿抽筋，任凭绷脚面、扳脚趾都不顶事，咨询过医生说这是低钙惹的祸，这到底是咋回事呢？
关键词: 婴儿 保健知识 健康 预防措施
最近，王女士发现自己2岁的宝宝原本白白嫩嫩的手指上，从指甲边上翘起一根长长细细的“刺”，让宝宝很不舒服，无论咬、抓，可是这个“客人”就是赶不走。这可怎么办呢？医生指出：冬春之季，空气中的湿度下降，宝宝容易出现不同程度的“缺水”症状，最典型的就是小手上出现掉皮或者长倒刺。面对烦人的倒刺，孩子常常会用手去撕甲沿而导致破溃...
关键词: 梅菜 五花肉 水浸泡 料酒 酱油
1．五花肉整块放入沸水中氽烫，去除血沫后，加入葱、姜、料酒，煮20分钟。2．捞出后，在表面均匀地抹上酱油，放入平底锅中煎至上色，立刻用冷水冲凉。3。梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后，用油煸炒一分钟后，加入少许料酒、糖、酱油，开锅后关火，盛出备用。
关键词: 小米粥 红薯 美食学 饮食文化
1．小米淘洗两遍后放入锅中，加入10倍于米量的水，盖上锅盖，熬煮。2．红薯去皮切1厘米见方的小丁。3．小米粥熬到还剩30分钟的时候，打开盖子，放入红薯丁，搅匀，盖上盖子，直到红薯软糯即可。
关键词: 姜蜜饮 梨汁 水分蒸发 液体 去皮 雪梨
1．雪梨洗净后不去皮，去核切块，姜去皮切片。2．先往原汁机里放入一部分梨块，榨出汁后放入姜片一起榨汁。3．将榨好的雪梨姜汁倒入小锅中，大火煮开后转小火，煮至水分蒸发到只剩一半。4．倒入蜂蜜，搅匀后继续小火熬煮20分钟左右，煮到锅里的液体再少一半，颜色有点琥珀色，用勺子或铲子舀起来，液体成一条粗线流下来，勺子上会挂一些液体的...
关键词: 保存时间 绿叶菜 菜市场 青菜 塑料袋
看着菜市场中的绿叶菜，那水灵灵的样子，格外漂亮。一般情况下，卖家隔一会儿就会在青菜上喷点水，除了为了好看，主要是防止蔬菜打蔫儿。我们买菜时，通常会把带着水珠儿的青菜放入塑料袋里。当天不吃的话，就会直接放冰箱冷藏了，对吗？但是用这样的方法保存青菜，放不了两天，叶子或菜梗儿的地方，就会有腐烂的现象了。
关键词: 精神障碍患者 康复 发病年龄 社会功能 身体损害 健康状态 慢性化 疾病
多数精神障碍患者发病年龄较早，且疾病呈现慢性化。如何减少疾病带来的身体损害和社会功能的丧失，尽可能达到或维持健康状态，成为绝大多数患者和家属关注的焦点。要实现这一目标，需要患者做好“4个坚持”。
关键词: 适量饮酒 安全 人际交往 突发事件 常用方
饮酒，是人际交往的重要媒介，也是表达人情礼仪的一种常用方式。但是，忽略安全饮酒的重要性，甚至“闹酒”，就免不了生出一些抢救、住院甚至猝死之类的突发事件。那么，如何才能做到安全饮酒呢？
关键词: 脂血症 医师介绍 瑞康医院 不饱和脂肪酸 坚果类 膳食指南 营养科 清淡饮食 虚损 定喘
对“益生菌”这三个字，普通消费者或许说不太清楚它是什么，但大多知道它通常被加到酸奶中食用，而且对它的好处也能说出一两个，但主要涉及的都是肠道健康。如今，益生菌和口腔健康也有联系了。这就是某品牌生产的加了益生菌的牙膏。
关键词: 黑枸杞 肿瘤专家 血液循环 抗癌防癌 临床科学 中医治疗 研究资料 抗癌疗效
在一些广告中，黑枸杞被称作“软黄金”，宣称有“护肝明目”“抗癌防癌”“改善血液循环”等神奇功效，市场价3000元左右一斤，网上最高售价达9000多元一斤。然而不少专家表示，有关黑枸杞的“神效”至今没有任何临床科学依据，有中医治疗肿瘤专家也表示，并未查到有黑枸杞的抗癌疗效研究资料，黑枸杞“神效”言过其实，只是商业炒作而已。
关键词: 鼻塞 危害 感冒药 耳鼻喉科 潜在危险 消炎药
有许多人经常会觉得鼻子无缘无故塞住了，碰到这种情况，大部分人会认为是受寒感冒了，所以马上吃感冒药、消炎药。但耳鼻喉科的专家却提醒我们，鼻塞并不一定是感冒引起的，个别原因引起的鼻塞还要引起足够的重视，否则会带来很大的潜在危险。
关键词: 超市 洗手 购物 卫生隐患 细菌污染 熟食 张先生 病菌
近日，张先生到超市买熟食吃，回家后连续腹泻3次，而检查熟食却没有发现任何问题。对此，医生推断诱发他患病的原因是到超市购物时手上沾染了病菌，在没有洗手的情况下，直接用手抓着熟食吃，把病菌带入了体内。到超市购物须留意卫生隐患，避免细菌污染，洗手是最有效的办法。
关键词: 老年性耳聋 全国爱耳日 听力 保护 社会福利 宣传活动 委员会 发病率
1998年3月，在政协第九届全国委员会第一次会议上，社会福利组15名委员针对我国耳聋发病率高、数量多、危害大、预防薄弱这一现实，提出了《关于建议确立爱耳日宣传活动》的第2330号提案。这一提案引起了有关部门的高度重视，经中国残疾人联合会、卫生部等10个总门共同商定，确定每年3月3日为全国爱耳日。
关键词: 听力 潜伏 噪声 娱乐 耳鼻喉科 听音乐 男生 耳机
曾有这样一则新闻：某医院耳鼻喉科来了一名21岁的大学男生，自诉无明显原因出现耳鸣。经检查，男生的耳道和鼓膜没有发现异常，测试听力却发现双耳4kHz（千赫兹）的听力有明显下降，其余部分频率听力基本正常。经病史追询，原来该男生有经常戴耳机听音乐的习惯，有时甚至听睡着了也不知道。医生说：正是这种时间过长、声音过大的戴耳机听音乐，...
关键词: 天气条件 护耳 空气环境 耳朵 全用 保护
通常隋况下，人的耳朵暴露在空气里，因而受空气环境和天气条件的影响比较大。正因为如此，要做到“安全用耳，保护听力”，除了必须养成安全用耳习惯外，还应该知道各种天气环境以及季节交替对耳朵的影响，从而因天制宜保护自己的耳朵。
关键词: 年货 地域特色 豆腐干 水果
自从教会老妈网购，简直就势不可挡了，以吃为主，各地特产水果、名物小吃，无论大江南北，只要看上了，就先订点儿来尝尝。于是，身处华北的我们也经常能吃上新鲜的枇杷、木瓜、山竹、龙眼等各种南方水果，当然也少不了武汉鸭脖、四川麻辣牛肉、广州点心、湖南豆腐干等带有浓郁地域特色的美食。
关键词: 金箔 白酒 日常饮食 身体健康
提到“金箔”，您恐怕第一时间会联想到富贵、奢侈与豪气。但是如果将金箔添加到我们日常饮食中随处可见的白酒里，那么，这到底是提升了白酒的附加价值，让其陡然列入“贵族豪门”，为饭局主人添光增彩呢？还是污染了食品本身，进而可能影响饮用者的身体健康呢？
关键词: 花香 旅游胜地 生长环境 泰国
泰国，是庙宇林立的千佛国度，是崇尚平和的微笑之境，是世界闻名的旅游胜地，这里出产的泰国香米也因其独特的生长环境，而具有了非同一般的香味和口感，虽售价动辄几十元一斤，却仍然得到了众多老饕的热烈追捧。今天，咱们就来探一探这美丽国度出产的稻花缘何这么香？
关键词: 饺子 合子 天津 风俗 康熙
天津人形容滋润的好日子，常说：“好吃不过饺子，舒服不如倒（躺）着；饺子就酒，越喝越有。”讲究美食的天津人爱吃馅食，喜欢饺子，素具传统与风俗。天津现存最早的志书，清康熙十四年（1675年）的康熙《天津卫志》卷二“风俗”中记：“正月元旦……设盛宴，和乐同享，各食角子，取更新交子之义。”
关键词: 年夜饭 四色糕 美食学 饮食文化
出嫁至今已十年有余了，这期间回娘家吃过的年夜饭却屈指可算，加起来不超过3次。每回都是匆匆而来，匆匆而去。如今到了奔四的年龄，却是越来越怀念儿时与父母团聚的时光，看着自己的孩子已经逐渐长大，也更加体会到老人对亲情的渴望，盼望着女儿回家团聚。今年，放下一切，回家过年。
关键词: 年味儿 美食学 饮食文化 风俗习惯
咂巴咂巴嘴，总觉得这年味还是淡了一些，就像一道上好的菜肴少放了盐。但转而一想，年昧的浓淡不以个人意志为转移，再说不论是浓是淡，均有它的妙处，就像这个猴年春节，细细品味起来还是蛮有意思的。
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