食品与生活杂志是由上海市国有资产监督管理委员会主管，上海市食品研究所主办的一本省级期刊。
食品与生活杂志创刊于1979，发行周期为月刊，杂志类别为医学类。
杂志介绍
食品与生活杂志
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主管单位：上海市国有资产监督管理委员会
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主办单位：上海市食品研究所
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国际刊号：1004-5473
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国内刊号：31-1616/TS
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发行周期：月刊
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全年订价：￥235.20
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杂志介绍
食品与生活杂志是由上海市国有资产监督管理委员会主管，上海市食品研究所主办的一本省级期刊。
食品与生活杂志创刊于1979，发行周期为月刊，杂志类别为医学类。
主管单位：上海市国有资产监督管理委员会
主办单位：上海市食品研究所
国际刊号：1004-5473
国内刊号：31-1616/TS
发行周期：月刊
全年订价：￥235.20
关键词: 诺亚方舟 烹调 生活条件 生产条件 社会网络 现代人 马克思 对象化 流水线 生命
如今人们聚在一起闲聊，常常会感叹人情冷漠。现代人生活条件越来越优越，生命力却并非越来越旺盛，干什么都没劲，这是为什么呢？有一位先哲很久以前就指出，每个人心中都有一个强烈的冲动，即改变外部世界从而感受到自己的力量。马克思把这一；中动称为“人的本质力量的对象化”。然而，在现代大工业生产条件下，个人在流水线上只生产一个部件...
关键词: 特色小吃 油炸臭豆腐 上海 味道
难得一次，去七宝古镇，满街的小吃诱人。忽见前方有一列长队堵住了路，挤近一看，才知道是买当地特色小吃油炸臭豆腐的。大旗招展，上面写着一元钱四块。但见如此壮观的场面，便不敢留连。正沉浸在沮丧的心情里，踏出不过几条小巷，又闻到臭豆腐的味道，不再迟疑，赶紧挤到冗长的队伍中，悠闲地站着只为等着吃到臭豆腐，尚可稍事休息一下。说来...
关键词: 煎茶 天人合一 碧螺春 苏州
苏州的园林讲究的是“大隐于市”，但那可能还不是苏州的魂，因为真正中国文人的隐逸精神是没有一丝一缕斧凿的匠气的，那种天人合一的境界可能只在东山、只在东山的一盏明前碧螺春里。
关键词: 土鸡 楼顶花园 母亲 母鸡 草坪
过年的时候，母亲送来一只她亲自饲养的肥母鸡。我见过这只鸡，它在母亲的楼顶花园里度过了从春到冬近十一个月的幸福时光。慈眉善目的母亲常说对人要讲人道，对鸡要讲鸡道，因此家里的鸡们可以自由自在地追逐于草坪，徜徉于花荫，嬉戏，恋爱，健康成长。当然鸡毕竟是鸡，鸡辉煌的一刻还是在餐桌上。除夕夜，当我喝下第一口鸡汤咽下第一块鸡肉时...
关键词: 运动成绩 时间 摄入量 主食 点心
进餐时间和进餐的品种既影响运动的成绩，也影响运动的自我感受。为了使你的锻炼成为常规，应协调好一日三餐的主食、点心和流质的摄入量和时间。
关键词: 饮茶 有害金属元素 绿色食品茶 不完全燃烧 脂溶性物质 化学农药 制造过程 冲泡方法 苯并芘 吃茶
吃茶比喝茶更有营养。错误。一是绿色食品茶和有机茶产量很少，而多数茶树还是使用化学农药和化肥，所以吃茶不安全；二是茶叶在制造过程中有可能受到由于有机物的不完全燃烧而产生的3，4-苯并芘的污染。虽然3，4-苯并芘是致癌物，但它属脂溶性物质，一般冲泡方法不可能将它从茶叶中浸提出来，因此喝茶安全而吃茶不安全；三是茶叶中还含有一些微...
关键词: 食品 生活习惯 饮食
一天当中，我们每个人都会有觉得情绪低落的时刻。在这个时候，来一点儿“动力”总是很管用的。下面就是五类“抗乏力和饥饿”的食品；既保证饮食平衡，又体现健康的生活习惯。
关键词: 美国 营养学 饮食习惯 中国
美国营养学家赫尔曼教授对中美两大民族完全不同的饮食习惯作了长达一年的深入研究后指出：中美饮食习惯都各有其长处和短处。
关键词: 肥胖 流行病 疾病
肥胖是一种规模巨大的流行病，一种灾难，一种严重的疾病。
关键词: 中国 餐馆 西欧 上海风味 传统饮食 法国巴黎 服装 玩具 品尝
华人在西欧谋生发展的行业大抵这两类居多：一是做玩具或服装等商品外贸生意，再者就是开中国餐馆。感谢中国的传统饮食名扬海外，让走出国门的同胞们凭此在当地立足生根求得发展。仅法国巴黎说得上名字的中国餐馆，就有百余家之多。而在德国哈勒，一对越南夫妇开出了一家名为“上海饭店”的中国餐馆，天天倒也顾客盈门，只是我们这些上海游客吃...
关键词: 香港 酒吧 兰桂坊 欧陆文化
香港有的是酒吧，为什么兰桂坊的酒吧特别旺？或许与这里浓厚的欧陆文化有关，但我想更主要的原因，是这里积淀的浓厚的另类气氛。而兰桂坊的消费，也不是很贵，一般百来元就可以了。
关键词: 功能啤酒 啤酒品种 健康 消费
随着科学技术的不断进步，国外不少啤酒厂商正努力开拓啤酒品种的新天地，一些具有多种功能的啤酒纷纷面市，为增进人类的健康，为满足民众的消费，展现了广阔的前景。
关键词: 香槟酒 故事 软木塞 修道院 东北部 葡萄酒 地窖 朋友 酒窖 调酒
说起香槟酒，它的由来纯属偶然。在法国东北部香巴巴（香槟）省的郝特威尔修道院里，有一名叫丹姆·伯里容的修士，他主管财物和酒窖，很爱喝酒，自诩为当地一流的调酒师。1668年的一天，丹姆·伯里容在没有喝完的一瓶葡萄酒里加了些糖，用原来的软木塞将瓶口封住，放入地窖里，随后忘了此事。过了一个冬天，修士家里来了很多朋友，给他庆祝生日。...
关键词: 日本人 礼节 餐饮
日本是个非常重视礼节的国家，与熟人和邻里见面时，总要互相点头哈腰寒暄一番。去年我和老伴去日本探亲，女儿告诉我们，日本人很讲究礼貌，点头哈腰是日本人传统的独特风俗，女儿的话引起了我对日本礼仪的注意。
关键词: 徐志摩 陆小曼 爱情 生活
“五一”长假，为着近来老是失眠的缘故，发誓要好好地休息一回，下决心不写一个字，于是找来大半个世纪前出版的《北洋画报》来消遣，不经意间翻到好几幅当年活跃于上海的名媛陆小曼（眉）的玉照。翻动着泛黄发脆的画页，不禁想起平日里看旧书报时记下的小曼与大诗人、情圣徐志摩的些许轶事，而这些轶事大都出自陆、徐二人的朋好之手，间或出自...
关键词: 茶馆 时尚 茶文化
“一片绿叶，五千年文化”。茶已经成了上海人生活中不可或缺的一部分。带着古风遗韵的茶馆无疑会成为沪上的时尚之地，茶馆出现在沪上金领、白领及老外们约会的地点似乎也不会令人意外。
关键词: 名人饮食 中华 梅干菜 五花肉 扣肉 主料 厨师 白糖 味精 蒸制
799、蒋经国30年代末在赣南时，有厨师涂光明选用上好五花肉为主料，佐之以梅干菜、白糖、味精、精盐等蒸制名肴，时人称为“经国扣肉”，又名“龟峰扣肉”、“梅干扣肉”。
关键词: 咽喉肿痛 食疗方 蔬果 药物治疗 治疗效果 多发病 常见病
咽喉肿痛是一种常见病和多发病，患者在药物治疗的同时，选用一些蔬果食疗方也有辅助治疗效果，可加速疾病康复。下面介绍数则蔬果食疗方，供大家参考选用。
关键词: 女人 情感 感性 爱情 生活方式
完全说女人是感性的动物，真是个误解，身处男性主导的社会里，作为弱势，她们更需要对世界有清醒的认识，稍稍掉以轻心，就有可能万劫不复。她们如履薄冰地活着，或者叫做步步为营，要尽量离诱惑远一些。但总还是有女人以扑火之势陷落，或者说她们被自己的热情焚毁，“拼将一生休，尽君一日欢”，把细水长流的一生变成一次华丽的燃烧，这样的手...
关键词: 蔬果 素食 果味
蔬菜瓜果味美而不雷同，时令性强，生长有序，令人犹过山阴道，目不暇接。
关键词: 上海 园路 韵味 历史 记忆 红色 对外开放 青年人 陈列馆
“太好了!”“太有意义了!”一群80年代的青年人，围在讲解员小刘的身旁激动万分……57年前的5月27日，上海在血与火中得到重生；两年前的5月27日，上海喜迎解放55周年，愚园路81号作为“中共上海地下组织斗争史陈列馆暨刘长胜故居”正式对外开放。
关键词: 马铃薯 东北农业大学 专业委员会 食品科技 工程学院 生物科学 福州大学 专家学者 身体健康 营养
新近，由美国马铃薯协会主办的“马铃薯营养研讨会2006”在上海举行。参加会议的有中国食品科技学会的领导、福州大学生物科学与工程学院院长饶平凡教授、上海临床营养质控中心主任、华东医院主任营养师陈飞霞和中国马铃薯专业委员会秘书长、东北农业大学马铃薯研究室主任陈伊里教授等专家学者。与会者一致认为马铃薯是保持身体健康的关键食物。
关键词: 鱼茶 夏天 茶叶 品茶
夏天了，幽香的茶叶又要陪咱们一起消夏了。 自然，每每品茶，也就想起了各种各样的奇妙的茶，尤其是“琴鱼茶”。
关键词: 小吃 筵席 增色
所谓非常小吃，即非平常的小吃，其味独特异常。如果筵席或早餐奉上点“非常小吃”，则可增色不少。
关键词: 美味 苦瓜 潮州
这一次来做苦瓜汤。记得潮州人春节不吃苦瓜，要真碰上了，就叫它甜瓜，也有人叫凉瓜。苦是多数人避忌的，潮州人姓许的外祖母，习惯上称为甜嬷。
关键词: 地下 松 黑孢块菌 猪 子囊菌纲 食用真菌 无根藤 真菌门 肥鹅肝 鱼子酱
松露，学名“黑孢块菌”（Tuber melanosporum），因其栉松风、沐晨露而长，故日语名曰“はラろ”（松露）：又称“地菌”、“块菰”、“块菌”；因其是被猪从地下拱出，国人称“猪拱菌”、“拱菌”，亦称“无根藤果”、“隔山撬”；法国名“perigord truffle”，英国名“truffle”。属真菌门、子囊菌纲、块菌目、块菌属食用真菌。它与肥鹅肝、...
关键词: 豆腐 石磨 唱歌
如果说，一个磨豆腐的小伙居然能得到天上仙女的青睐，您准会说，这不可能。但，今天我所要讲的，却恰恰是一个这样的故事。
关键词: 农历 风俗 科学依据 养狗 寄生虫 洗澡
吴谚有“六月六，狗泡浴”之说，谚语没有实际的意义，只是讲，在农历六月六日这一天，家里养狗、养猫的人家一定要给它们洗澡，传说狗猫在六月六日洗澡后，那年就不会长虱子跳蚤等寄生虫。至于这是否有科学依据，那只有天晓得了。
关键词: 高血压 茶疗 防治效果 副作用 饮用 泡茶 用料 口味
中药泡茶饮用对高血压有较好的防治效果，且无副作用，用料简单易寻，可根据自己的口味选用，如能长期坚持饮用，大有裨益。
关键词: 文化生态 多伦路 旅游
我坐在街边，坐在秋日暖暖的斜阳下。左边是丁玲的铜像。她也坐着，和我一样坐在街边的长椅上，左手拿着一本书，右手夹着笔，是在看书，亦或是在构思哪一篇小说？
关键词: 凤凰城 糖 姜
撑着伞走在狭窄而古老的河街上，我的视线慢慢被初春的烟雨浸湿了。一阵冷风吹过，裹挟着阵阵山风和雨丝，的确让人有清新如水般惬意。
关键词: 兰花 寺院 栽种 花盆 花被 神态
据说，唐代著名的慧宗禅师酷爱兰花。在一次为弘法讲经而云游各地之前，他吩咐弟子们一定要看护好寺院里栽种的数十盆兰花。禅师走后，弟子们非常殷勤地侍弄着兰花。但一天深夜，狂风大作，暴雨如注。偏偏当晚弟子们一时疏忽，忘了将兰花搬回室内。结果，花架倾倒，花盆破碎。一棵棵兰花被风雨摧折得憔，障不堪。看着眼前一片狼藉，弟子们叫苦不...
关键词: 金钱 心态 生活 成功
有位作家曾这样妙论金钱与苦乐：口袋里无钱，心里也无钱，这样的人不算苦；口袋里无钱，存折里无钱，但心里装满钱，这样的人最苦；口袋里有钱，银行里有钱，但心中无钱，此为大福。这样的妙语读来让人如醍醐灌顶，心胸豁然开阔。
关键词: 爱情 情节 细节
芸芸众生的爱情往往没有情节，有的只是生儿育女、锅碗瓢盆的一堆细节。
关键词: 林场 森林 人与自然
走进森林之前，不知道什么是森林。那时候我刚满20岁。 父亲病故六七年之后，组织上突然通知我，要我去“接班”。和我一同接班的二十几个姑娘、小伙子全是已故教师的子女，用大家的话来说，都是没有爹的孩子。教育局管人事的同志说，这批接班的有两个方向，一是林场，二是参场，请你们好好想想，或者回家同妈妈商量商量，去哪个地方？那时太年...
关键词: 鸡蛋 母鸡 产蛋 成鸡
古时候，有一个人偶然拾到一枚鸡蛋，于是便对别人说自己成了腰缠万贯的富翁。旁人不解，他便解释道：“这枚鸡蛋孵成母鸡，产10枚蛋，又可孵成10只鸡，10只鸡再产蛋，蛋又孵成鸡，如此十而百，百而千，千而万，我岂不成了富翁？”
关键词: 荷花 风情 盛夏
盛夏之际，正是赏荷的好时节。漫步荷塘边，可以领略那红荷翠叶的旖旎风光，还能从历代诗人的咏荷佳句中得到无穷的乐趣。
关键词: 爆米花 可乐 电影院 pop 奶油 香味
爆米花，英语为Pop Corn。 进电影院，一手捧可乐一手捧爆米花，几乎成为全球电影观众入场的指定动作，以至当我们闻到一股甜郁的奶油香爆米花之味时，我们就知道离影场不远了。爆米花的香味已成为电影的一种嗅觉形式。
关键词: 环太湖 健身 自然风光 三角区 自行车 江南
五月的江南，春光明媚，气候宜人。长三角区域的自然风光，极度地诱惑着自行车爱好者。暮春时节，我们六个老骑友相约，选择江南著名湖泊——太湖，作为跨省骑游景点。前后历时四天半，往返五百余公里。四天里，我们坐在自行车座上，与太湖零距离接触，太湖的风光美景，美不胜收。这次环太湖骑游，既是一道精神大餐，又是健体的良机，可谓一举两...
关键词: 淮河流域 分水岭 长江流域 太白山 湖北省 河南省 溢出 黑风 水流 东海
黑风谷位于中国五大河流之一的淮河源头，顺着黑风谷往上一直走是太白山，太白山是方圆数百里的最高峰。太白山分水岭以南是湖北省地界，以北是河南省地界。湖北省地界的水流入了长江，故为长江流域；河南省地界的水流入了淮河，故为淮河流域。在太白山分水岭以北两米处有一眼井，人称淮井，平时淮井的水离井口两米来高，但有时淮井的水会溢出来...
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