购物车(0)食品与生活杂志是由上海市国有资产监督管理委员会主管，上海市食品研究所主办的一本省级期刊。
食品与生活杂志创刊于1979，发行周期为月刊，杂志类别为医学类。
杂志介绍
食品与生活杂志是由上海市国有资产监督管理委员会主管，上海市食品研究所主办的一本省级期刊。
食品与生活杂志创刊于1979，发行周期为月刊，杂志类别为医学类。
主管单位：上海市国有资产监督管理委员会
主办单位：上海市食品研究所
国际刊号：1004-5473
国内刊号：31-1616/TS
发行周期：月刊
全年订价：￥235.20
关键词: 车前草 生长 水冲 田埂
车前草，顾名思义，就是生长在乡间泥道两条车轮之间未被碾到的那丁点空间。由于受车子底盘高度的限制，它们都是贴地生长，很是谦卑，因而通常都是风尘仆仆、土头土脑，但一经雨水冲淋，立时一片翠盈。车前草的生命力极顽强，天生天养，不怕践踏不怕疾风，十二级台风都休想将它们连根拔。在一些空旷的院埕或干旱的田埂边，都能见到车前草。
关键词: 个人 家庭生活 感情生活 职业
一直以来，我都是个恋家的人。小学的时候，同学们放学后都不情愿回家，聚在一起做游戏，可我却总是乖乖地回家，然后看书、画画，看着妈妈做饭。高三的时候，下午放学与晚自习之间仅90分钟间隔，我也不辞辛苦地花60分钟往返，享受30分钟在家的时间。考大学的时候，同班同学中即使成绩再不好的，
关键词: 月亮 星星 太阳
美不胜收的月亮的确是个奇迹。 关于月亮的故事，也一个比一个迷人。 我就听说过一个：太阳、月亮、星星是一家，太阳是爸爸，月亮是妈妈，星星是孩子。太阳爸爸挺残忍，每天早晨都要吃掉几个星星，星星的血染红了云彩——这才有了红色的朝霞。
关键词: 杂文 文学作品 饮食文化
逸人东野先生，善啖好吃，饕餮之徒。所谓久病成医好吃能厨，东野先生亦常下厨房，小试烹技，深得厨者三昧。
关键词: 烹饪方法 原料 配方 调料
黑美人 木耳是挺“色”的，虽黑，却是个美人儿，讨喜。 身轻如翼，说它“骨感”都夸张。一袭黑袍，着一层淡淡的粉底，如此矜持，淑得很，满腹心思，又与谁人说。
关键词: 小菜 荷叶 养眼 家庭
小菜，好一个清新、素雅的名字。它就像是山涧潺潺流淌的小溪，清澈、洁净、纤尘不染；它就像是山坡上青青的竹林，绿叶婆娑，袅袅娜娜；它就像是荷叶上滚动的一滴露，晶莹透亮；它就像是从乡间田垅深处走出来的水灵灵的乡妹子，令人神清气爽，明日养眼。小菜，那飘逸的是每一个家庭里浓浓的情和爱。
关键词: 台湾地区 饮食 两岸直航 营养食品 营养观 美食
自2008年7月4日国航开通北京、上海至台湾的两岸直航周末包机，越来越多的大陆游客前往台湾，领略祖国宝岛的美食和风光。本文特为您呈现台湾近期的饮食营养观念和当地的夏季营养食品。
关键词: 健康饮食 生活方式 目的地 连锁店 快餐 餐饮
没有构思好目的地是不会开始度假的，没有设想好吃些什么，也不会开始一天或一周的生活。当然，并不是说要计划好每一口吃什么，但现在确有许多随处可见的不利健康的选择，如在驾车中会经过一些快餐连锁店，在买晨报时，眼光盯上了甜甜圈。所以，提前做好餐饮安排，并将其写下，并坚持下去，是健康的饮食生活方式。
关键词: 咖啡 生活态度 城市生活 生活方式 城市文化 风景线 上海 优雅
优雅，是一种生活态度，也是城市生活文明的刻度。上海的老白领、老资产、老精英，坊间俚称为“老克勒”的优雅生活方式，不管你承认也好，不屑也好，无形中成为上海生活的一个样板、一种模式，是上海城市文化一道重要的风景线。咖啡香（包括雪茄香），则是这道风景线中很感性的一个符号。
关键词: 中国营养学会 生活方式 雀巢公司 健康 营养膳食 研发工作
作为中国营养学会的一家新理事单位，雀巢公司正积极参与推动健康生活方式和传播营养膳食信息的工作。在新产品的研发工作上，
关键词: 上海 camp 果桑
我手边有本苏珊·桑塔格的《沉默的美学》，其中一章关于“CAMP”的札记，口沫横飞地举了58个例子，还是没叫读者弄明白什么是“CAMP”，编者和译者也是语焉不详。如果桑塔格女士会说上海话，根本不用浪费这些文字篇章，一个“痞（pei，上海话读音）”字就解决问题。
关键词: 长岛 大海 潮时
落潮时节，大海就像一块蔚蓝色的幕布被慢慢地掀开一角，也若大海解襟，撩拨你去探究它里面藏着的奥秘。在劳作之余，休闲时节，卷起裤腿，到海里去寻寻觅觅、捡捡拾拾，快活而有情趣。
关键词: 生日 西雅图 海滩 雨雪 海风 海水 霾
沙丽娜四岁生日那天，正是西雅图连续雨雪后的第一个艳阳天。隐藏在阴霾后的春天，一旦云开日出，就像个靓丽的姑娘，活泼可爱。沙丽娜第一次来到海滩，细软的头发被温柔的海风撩起，海滩无边无际，层层叠叠的海水跑来跑去，为什么越跑越远？沙丽娜眉头紧皱，目光惊奇。一把捏住爸爸的手指，捏得很紧，
关键词: 火腿 金银 鸡 蹄 美食家 饮食 进补 伏天
冬令进补深入人心，夏季饮食却鲜有人注意。其实，酷暑难当，一不小心就会疰夏：不思饮食，疲倦乏力。民间流传这样一句老话：“头伏火腿二伏鸡，三伏吃个金银蹄。”（今年的入伏日是7月14日，二伏从7月24日开始，三伏日是8月13日。）天气大热，最要讲究吃好了。头伏天正值新火腿上市，美食家把品尝火腿看成是吃的一大快事。
关键词: 蔬菜 酷暑 厨房 酱油
酷暑蔬菜欢 夏天吃莱，视觉比较重要，茭白青椒和腊肉三色层次分明，鲜艳悦目，看一眼便褪尽暑气，感人生清淡之悠悠。
关键词: 交流活动 上海市 绿波 厨艺 台湾地区 美食 海峡两岸 老城厢
四月的上海，风和日丽，花开鸟鸣。地处上海老城厢核心风貌区的上海绿波廊酒楼，在阳光下显得格外春意盎然、生机勃勃。4月20日起在这里成功举办了为期20天的厨艺交流活动，由上海市海峡两岸交流促进会主办，上海绿波廊酒楼和台湾涵碧楼大饭店承办，特邀杭州知昧观·味庄参与。
关键词: 音乐餐厅 啤酒 生活节奏 餐饮界 都市人
要说如今的上海餐饮界，各类风格的音乐主题餐厅和啤酒主题餐厅层出不穷，让都市人繁忙的生活节奏和紧绷的神经得以调节和放松。
关键词: 肉饼 味道 食客
香港、广东的肉饼，味道鲜美，颇具特色，深受食客欢迎，下面选择几款港粤肉饼佳肴，介绍给广大读者。
关键词: 金 住宅小区 爆米花 石库门 油条 粢饭 腐浆 筷子
“早上吃什么？”这是20多年前，一个叫做“哈立克”的爆米花的广告语；那时当道的，是被上海人称为“四大金刚”的大饼、油条、豆腐浆和粢饭。无论是石库门弄堂口，还是新区的沿街，几乎每个住宅小区都会有一个大饼油条的摊子，每人手里拿着锅子、筷子在摊前排着长队，
关键词: 江南 甜味 商业中心 乾隆皇帝 饮食 美食
南宋以后江南成了经济、政治和商业中心，江南的繁荣和富庶曾引得大清乾隆皇帝六下江南。江南的山美、水美、人更美。而我，对江南的另一个情结偏偏是江南的饮食。初到江南，江北汉子的大肚之嫌曾让我在江南饱受饥饿之苦。但是慢慢地我才发现了江南美食美在甜味的奥秘，时至今日痴迷难忘。
关键词: 兰州拉面 大中小城市 国际化大都市 招牌 牛肉
兰州拉面太有名了，不论是历史悠久、天子脚下的京城，还是国际化大都市上海，甚至全国各个大中小城市，“正宗兰州牛肉拉面”绿底白字的招牌总有它的落脚之地。毫不夸张地说，兰州拉面的名气已经远远地超过了兰州这个城市。
关键词: 煎饼 上海 小吃 饼食 新鲜 黑色 早餐
煎饼果子是一种从北方传来上海的小吃。记得刚来上海时，对于每天早上出现在校门口的黑色饼铛做出的新鲜饼食感到十分好奇，如今煎饼早已成为我早餐的首选。煎饼做得好那可就称之为一门艺术了，
关键词: 山芋 烹饪方法 饮食文化 调料
山芋这小子，这几年可是发迹了，身价也非同一般，仿佛从一个衣衫褴褛的穷小子一下变成西装革履的纨绔子弟，叫人刮目相看。那天，下着小雪，我走在大街上，忽闻一阵异香。嗅香寻踪迹，看到一个操着河南口音的老汉推着一个烘炉当街烤山芋。我就在炉沿上挑了一只烤熟的上秤，一边掏出五角钱准备付款。
关键词: 香港 自救 饮食 海啸 金融 星巴克 中西合璧 早餐
一、香港星巴克派赠万张早餐券 经济不景，连累不少港九食肆都受影响，连向来自命小资代言的“星巴克”也沉不住气。自今年4月起首次放下身价，大规模推出中西合璧的早餐作招牌，还派发一万张早餐券，市民可凭券到指定星巴克店领换一款早餐套餐，初步为期一个月。
关键词: 大蒜 香基 美国硅谷 蒜瓣
基洛尔（Qlroy）是美国硅谷以南的一个城市，也是著名的大蒜之乡，所出产的大蒜全美闻名。据说他们的大蒜香气浓郁，蒜瓣紧实，形状漂亮，
关键词: 咖啡馆 韩国 近代史 时尚 海派
时尚流派林林总总，近年常入耳的就有海派京派还有粤派（近代史上统称为省港，近几十年才再支分为港派和粤派）……岂知一股韩流，不至于压倒群芳，也可谓技惊四座，令一班时尚青年趋之若鹜。韩流的魅力到底在哪里？这犹如我们经常地发问：到底什么叫海派？这当然不是本文方寸之间就能探讨得了的。
关键词: 彝族 少数民族 中国 风俗习惯 文化传统
彝族有句谚语：打仗的那天，别想活着；待客的那天，别想存留。在这美酒飘香的日子里，大锅煮肉，大碗盛肉，大口吃肉，没有什么能比这更酣畅淋漓的了。
关键词: 哲学 年轻人 医生 病情
最无奈的和最精彩的 古时，有个得了“怪病”的年轻人去请教医生，医生问他病情如何，他回答：“每当我说话时，肚子里总有一个声音在重复我的这句话。”医生就说：“此病闻所未闻，可能是应声虫做怪。”年轻人问：“这病能治吗？”医生摇了摇头说：“既然闻所未闻，想必无人能治。”青年叹了口气，只好告退。
关键词: 生命 鹅 青年人 台湾地区 收购 肠
一个青年人奔走在台湾的乡下，向农家收购一只只饿得饥肠辘辘的瘦鹅。 这个青年便是日后成长为台湾“经营之神”的王永庆。当年的瘦鹅收购生意，又是怎么一回事呢？
关键词: 名人饮食 家宴 山椒 腌制
1、黄永玉招待友朋家宴，席上有碗自己腌制的湖南凤凰家乡小山椒。他介绍说：“这东西可香了，吃一口想两口，下饭。”友朋问：“辣否？”黄答：“看你从什么角度说这个问题了。耐辣的人认为不辣，不善辣的人会认为它太辣，站的高度、起点不一同，立场观点也就不一样了。”
关键词: 苏州菜 无锡 多糖 肉馅 包子 甜蜜
汪曾祺说：“都说苏州菜甜，其实苏州莱只是淡，真正甜的是无锡。无锡炒鳝糊都放那么多糖，包子里的肉馅也放很多糖，没法吃……”无锡莱的甜蜜没尝过，苏州菜的清淡倒是甚合我心。
关键词: 菜根 水流 地域特征 小米粥 萝卜干 什锦菜 故乡 江南
在故乡时，我吃惯了早茶，来到江南刚开始有点不适应。江南不是没有早点，而是因地域特征与苏北有差异。烫干丝、鱼汤面等几乎没有，有时候偶尔见到扬州煮千丝。我只好入乡随俗，有时早晨煮点小米粥，买点喜欢的扬州什锦菜和常州萝卜干，更觉怀念故乡的成小菜。菜根艺术虽不是“阳春白雪”，难登美食的大雅之堂，做一个“下里巴人”，也能给人带...
关键词: 杂文 文学作品 现代文学 家庭生活
有客自远方来，欢欢喜喜迎进门。 坐定，看茶，寒暄话家常，热火朝天。 “俺家巧妇善空谈，还善造看不见摸不着的食粮。问一声俺的巧妇耶，能为有米之炊乎？”夫含沙射影发号施今来。
关键词: 食用碘盐 一刀切 甲状腺疾病 甲状腺肿瘤 碘缺乏 食盐
我国1996年开始实行普遍食盐碘化（USI）政策，碘缺乏疾病得到了有效控制。但近几年患甲状腺结节、甲亢、甲状腺肿瘤等甲状腺疾病的人数明显增多，因甲状腺疾病住院手术或内科治疗的患者比例大幅增加。
关键词: 上海港 邮轮 中国市场 意大利 国际 客运
近日，欧洲和意大利第一邮轮品牌歌诗达邮轮公司在上海港国际客运中心举行了“经典号”邮轮的首航庆典仪式，歌诗达邮轮也成为第一家在中国市场同时运营两艘邮轮的国际邮轮公司。
关键词: 滋味 鱼肉 口味
说来，虽非刻意食素，也还仍馋着贪着各种鱼肉荤食之味；然而，近几年来，吃遍珍馐佳肴无数之后，口味喜好越来越清简清淡。
关键词: 英国科学家 智力 酸性物质 人体疲劳 酸碱性 智商 体液 酸碱度
英国科学家近来发现，人脑体液的酸碱度与智商有很大的关系。在体液酸碱性允许的范围之内，酸性时智商低，碱性时智商高。这与人体疲劳时机体内乳酸和尿素等酸性物质增多，体液酸性上升具有同样道理。科学家们对42名年龄在6～13岁的男孩进行观察时发现，大脑中的体液ph值大于7者比小于7的智商高一倍。
关键词: 老年人 素食 英国牛津大学 维生素b12 研究人员 人体血液 老年痴呆
英国牛津大学研究人员发现，人体血液中的维生素B12含量低于正常范围的1／3，则患老年痴呆的可能性将增加3倍以上。
关键词: 健康食品 一年生草本植物 超市 人体免疫力 苦荞麦 苦养麦 药食两用
药食两用的苦荞麦 苦养麦又名野养麦，蓼科养麦属一年生草本植物，与人们所熟悉的“何首乌、大黄”等是亲兄弟，是国际粮农组织公认的药食兼用粮种，药食同源。《本草纲目》中记载：苦养麦有益气力、续精神、利耳目、降气、宽肠健胃的作用。现代临床医学观察表明，苦养麦具有降血糖、降血脂、增强人体免疫力、开胃消食、清除肠道毒素、治肾炎、...
关键词: 美国 野生 黑胡桃 巧克力糖 胡桃科 冰淇淋 坚果 风味
美国密苏里野生黑胡桃属胡桃科，是一种具有浓郁、醇香和自然风味的坚果。因其独特口味，已在美国成为蛋糕、饼干、冰淇淋、巧克力糖等西点的重要原料。厨师将它作为鱼、鸡、色拉和蔬菜等食材的烹饪配料。
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