购物车(0)食品与生活杂志是由上海市国有资产监督管理委员会主管，上海市食品研究所主办的一本省级期刊。
食品与生活杂志创刊于1979，发行周期为月刊，杂志类别为医学类。
杂志介绍
食品与生活杂志是由上海市国有资产监督管理委员会主管，上海市食品研究所主办的一本省级期刊。
食品与生活杂志创刊于1979，发行周期为月刊，杂志类别为医学类。
主管单位：上海市国有资产监督管理委员会
主办单位：上海市食品研究所
国际刊号：1004-5473
国内刊号：31-1616/TS
发行周期：月刊
全年订价：￥235.20
关键词: 发行 在校学生 有效证件 世博会 残疾人
自2010年1月1日起至2010年4月30日，世博会正式开始预售第三期门票，预售第三期新推出优惠票和多次票共四种票面，分别是指定日优惠票（110元）、平日优惠票（90元）、3次票（400元）和7次票（900元），优惠票主要适用于残疾人士、60岁以上老人、在校学生、身高超过1．2米的儿童及中国现役军人，购票及入园时需出示相关有效证件。
关键词: 清真食品 网点 园区 招商工作 筹备工作 供应工作 上海市 世博会
上海世博局已经基本完成园区内清真食品网点的布局和招商工作，在园区内共设立了6个清真食品网点，并根据预测制定了相应的保障方案。 上海市各相关部门正抓紧开展各项筹备工作，做好世博会期间的清真食品供应工作。
关键词: 食品安全 装备保障 监管 食品原料 电子标签 生产时间 塑料箱 半成品
作为世博食品安全溯源系统的重要载体，世博园区内用于盛装食品原料、半成品的塑料箱，都会加贴一种专门记录食品详细信息的电子标签。监管人员通过读卡器扫描，就能迅速查明箱内食品的生产时间、保质期、运送流向等各种信息。
关键词: 茉莉花茶 名茶 中国 北京奥运 安溪铁观音 西湖龙井 服务工作 茶经济
北京张一元茉莉花茶在上海一中国世博十大名茶’签约仪式暨世博茶经济论坛”上，与西湖龙井、武夷大红袍、安溪铁观音等名茶共同入选“中国世博十大名茶”。这是张一元继2008年参与北京奥运的服务工作后，又一次参与世界级盛会。
关键词: 速溶咖啡 连锁店 广州 巢 人民币 销售额 星巴克
速溶咖啡巨头雀巢旗下高端咖啡品牌奈斯派索将进驻广州；另一全球知名咖啡连锁捷荣也将在广州开设两家咖啡连锁店。雀巢奈斯派索去年全球销售额已过百亿元人民币，发展势头绝不逊色于星巴克。
关键词: 食品标签 碳排放 瑞典 上标 温室气体排放 绿色食品 气候变暖 温室大棚
在瑞典的超市里，越来越多的食品将被贴上碳排放标签，明示该食品的碳排历史，从而引导消费者选择健康的绿色食品，减少温室气体排放以对抗气候变暖。 此外，瑞典最新的《食品指导方针》还建议，人们应多吃胡萝卜而减少黄瓜和西红柿的食用量，因为这两种食物都要在温室大棚里培植，生长过程中排放的二氧化碳较多。
关键词: 龙井茶 商标 证明 茶叶
今年开始，正宗的龙井茶都将贴上“龙井茶证明商标”的标签。声名远播的龙井茶被假冒、仿制的情况十分严重，最多时全国曾有50多个县市将自己生产的茶叶称为“龙井茶”。
关键词: 葡萄酒 检验室 感官 启用 技术指标 国内外 酒类 品酒
国内首家专业葡萄酒感官检验室日前在烟台启用，并面向社会开放。酒类感官检验室目前已收藏存放了国内外近200款葡萄酒，并通过对30多个项目的测试，为每一种类建立了指纹式技术指标，当被鉴定的酒出现主要指标与样品酒不符时，就会被提示为假酒。
关键词: 饮食文化 中国 饭局 文化传统
新年伊始，各种应酬、聚会而使得外出就餐的次数难免增多。点菜看起来是件很平常的事，其实讲究颇多，可谓餐桌政治学。你可以一点不懂烹饪，但一定要懂一点点菜的学问，这是那一顿饭是否成功的关键。点得好，商务宴请既有面子又不浪费，朋友家庭聚会既经济又实惠；一旦点得不妥，就很可能招致别人的嘲讽或埋怨。
关键词: 世博会 浦东鸡 上海 美食 工业博览会 文明
从1851年英国伦敦的“万国工业博览会”即首届世博会起，世博会走遍世界各地。150多年来，世博会高举进步的大旗，将倡导文明进步、展示文明成果作为贯穿世博会各项活动的一条主线。
关键词: 美食 共享 世界 中华 旅游胜地 组成部分 城隍庙 上海
地处上海旅游胜地——城隍庙广场内的和丰美食楼，是第一批成功申请进入世博展区的上海小吃名店。作为小吃新秀，它已经成为今日上海“十大新景观”之一——豫园旅游商城的重要组成部分。
关键词: 男人 厨房 生活情趣 家庭主妇 主持人 电视机
如果说，若干年前男人下厨被鄙视为“妻管严”或“小男人”之类的话，现在的男人若是没有几道拿手菜简直就太没生活情趣了。越来越多的男主持人系上小围裙，像模像样地挥舞起小锅铲在电视机前教家庭主妇如何烧菜，男人下厨是否已成新时尚？
关键词: 爱情 感情生活 恋爱 婚姻
家里是先生做饭。没有刻意商量，一切好像自然而然。 婚前在娘家时，母亲是标准的贤妻良母，对我只要求专注于学习，至于其他生活上的事，事无巨细，统统由她包揽。所以，从小到大过惯了饭来张口、衣来伸手日子的我，面对当时是男友现在是先生的他的求婚，竟一脸茫然地说：“可是我不会做饭。”
关键词: 厨房 红烧肉 基本功 双胞胎 肉丝
我愿意把厨房完全交付给一个会做饭的男人，如同把自己的一生也这样交给他。 我完全是等到结婚时才匆匆进入主妇的角色，虽然现在已经有很多道拿手菜，不过，老公依旧常叹气，我的基本功不好，炒肉丝和煮红烧肉的肉块几乎是双胞胎。
关键词: 闻香 锅底 盒饭 火苗
传说为对方做饭是一件对彼此的未来充满勇气和信心的伟业，我们却纯粹因为吃厌单位食堂和千篇一律的盒饭，兼而为了省钱。看着温暖的火苗在锅底轻轻跳跃，听着米在锅里咕嘟咕嘟地低吟浅唱，会让人顿生轻松之感，然后领悟到，原来厨房可以如此浪漫，如此简单自在。
关键词: 个人 家庭生活 生活方式 饮食文化
下厨房并不是女人的专利，作为“80后”的新婚男人也应该要有些不一样的改变才对。男人下厨，不仅是一种姿态，也是一种情操、一种美德。 上海的冬天格外阴冷，实在不知道每天的早餐吃些什么好，又不想让太太每天去吃那再熟悉不过的巴比馒头。
关键词: 厨房 吉米 巴洛克 迷迭香 大自然 窗户 料理 购物
在一个有着巴洛克拱形窗户的屋内，靠窗处，数盆迷迭香、罗勒、薄荷正生气勃勃地散发着大自然的气息。屋中央圆形料理台上，一快乐大男孩，去市场购物前，先去发屋理了一个后街乐队手的酷酷发型，然后将新鲜食材带回家。
关键词: 上海 饮食文化 中国 文化传统
小时候，我觉得弄堂里广东人家吃得最好，上街时厚嘴唇总是油光光的；宁波人家的小菜最入味，吃起来很节约，大碗添到小碗里，小碗添到碟子里；苏北人要么不吃，一吃是要碗堆尖、盆盛满，吃出气势来；而本地人家重视亲情，会过日子，一到过年，鸡鸭鱼肉蛋都会自己腌制，看上去丰衣足食、踏踏实实。
关键词: 家常菜 元旦 家庭
元旦将近，外甥毅毅和大姐来家聊天，一起吃饭。我做了几个菜，都是家常菜。我们在上海是经常吃的，毅毅和女儿妞妞就不一样了，在国外留学，自己做菜嫌麻烦，虽然都能买到材料，但是要他们这样做，宁可不吃了。这就是对家庭有责任的主妇和只对自己负责的人的差别啦!
关键词: 发病率 韩国人 胃癌 嗜盐 统计资料 研究机构 年代 世界
据国际癌症研究机构（IARC）的统计资料显示，韩国人的胃癌发病率居全球之首。从上世纪80年代到90年代，韩国曾与日本竞争世界胃癌发病率第一的排名。然而，从2002年开始，韩国甩开日本，以绝对优势占据了世界胃癌发病率的头把交椅。
关键词: 微波炉 膜覆盖 塑料袋 保鲜
十多年前就听说微波炉有害健康，说管说，谁理睬？最多离开一米之远，免得受害于“辐射”。后来又听说，微波炉加热时，绝对不能用塑料袋或者保鲜膜覆盖，再后来又听说……这些说法其实在十多年前就有文章提及，只是没有普及而已。
关键词: 牛肉 鞑靼 西方文化
何为鞑靼牛肉？就是生牛肉。 吃牛扒，侍应生一般都会问你要几分熟，这充分显示西方文化尊重个人与杂方文化“求大同，存小异”的特点。一般讲，牛扒以五分熟为最标准，七分熟已是极限，倘若你要全熟，准会遭人白眼——土气呀!
关键词: 俄罗斯 法国人 拿破仑 蛋糕 饮食习性 西方人 上海 西餐
海派西餐全国闻名，称为海派，皆因其不是原汁原味的西方口味，因为西方人口味重，如将其原汁原味搬过来，怕重糖重奶酪味加香料重，上海人吃不消。故一应西餐包括西点来到上海后，上海大师傅都令其本地化以合适上海人的饮食习性，与原来的口味已有很大不同，因而称海派西餐。
关键词: 萝卜 香菇 进出口 上班族 贸易
樱：大学时代主修日文和贸易，2003年旅日继续进修语言及专业贸易实务知识，毕业后以进出口实务师的资格就职于日本九州某商社，全职上班族。爱好摄影、烹饪、烘焙、文字及旅行。
关键词: 腊八粥 八宝粥 鸡鸣 布袋 创始人 苏州 食物
腊月初八吃腊八粥 苏州西园戒幢律寺内，挺着大肚子、笑嘻嘻，身背红布袋的佛像，人们叫他布袋和尚。传说他就是“腊八粥”的创始人。 很久以前，他来到苏州西园，每天在斋堂打杂，发现有食物被抛落，都要捡起来放入布袋，三年内他收集了许许多多粮食。
关键词: 食品 移民 中国
每次去中国超市，都会感到一种莫名的激动，因为只有在那，我可以忘记身处海外，忘记自己游子的身份。来自中国的食品，不仅慰藉了思乡之情，也缩短了我们和故乡的距离。
关键词: 脂肪 摄入 控制 荤油 营养素 生长发育 新陈代谢 能量
人类需要各种营养素。营养素的功能归纳起来有二：一是提供身体生长发育、新陈代谢的原料；二是提供身体活动所需要的能量。在六种营养素中，糖、蛋白质和脂肪是能产生能量的。维生素、矿物质和水却只有一种功能，它们不能产生能量。
关键词: 腊肉 大雪 致癌物质 炖
腊肉炒蒌蒿，腊肉炒西芹，腊肉炒螺蛳，腊肉炖白菜……若在饭店里看到有这样的菜，我都会叫一样来尝尝，不管是谁买单，也不管席间有小姐女士告诫：腊肉里有致癌物质，多吃恐怕不利健康。
关键词: 水墨画 蒋山青 绘画作品 艺术欣赏
本刊记者（以下简称“记”）：水墨画让人想起中国的传统国画，您的水墨画似乎有些跳出这个框框，是否可称为一种特色？ 蒋山青（以下简称“蒋”）：我画的是当代水墨，能在中华的国粹里融入国际的语境，借此表现出最富有张力的美。
关键词: 婴儿奶粉 水 慢性病 小孩 营养
很多人都错误地认为怀孕就是，“一人吃两人补”，结果妈妈吃过头到生产时小孩太大，生起来辛苦不说，更有可能使母婴都在不知不觉中得了慢性病。刚生完婴儿的妈妈总觉得自己的奶水未必足够小孩营养，如果有婴儿奶粉补一下则万无一失，而这样由奶粉补一补的结果反而让奶水减少得更快，到最后全靠奶粉营养。
关键词: 干姜 治疗 前列腺疾病 肾虚 鲤鱼 临床药理学 性功能障碍 新陈代谢
中医认为，姜是助阳之品，所以自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之说。而现代临床药理学研究发现，姜具有加快人体新陈代谢、抗炎镇痛，兴奋人体多个系统的功能，还能调节男性前列腺的机能，治疗中老年男性前列腺疾病以及性功能障碍，因此，姜常被用于男性保健。
关键词: 妇科疾病 治疗 醋 药用功效 毒气 滋味 菜肴
醋不仅能调和菜肴滋味，增加鲜香，还有诸多药用。早在汉代张仲景所著的《伤寒杂病论》中，就有用醋来治疗疾病的记载，并称醋为“苦酒”。《本草纲目》里记载了醋的药用功效：“大抵醋治诸疮肿积块，心腹疼痛，痰水血病，杀鱼肉菜及诸虫毒气，无非取酸收之意，而又有散淤解毒之功。”
关键词: 冷热 烧烤 三伏天 烤炉 冰啤 火锅
一向不爱街头巷尾的凌乱，却舍不去烧烤得喷香的炉子。在三伏天里，最惹人的除了暴烈的日头，就是路边冒着热气的烤炉了。 冬饮冰啤、夏围火锅，人们喜爱人为地制造反差，仿佛这样才能使世间阴阳调和、冷热互补。
关键词: 风味 技术总监 国家级 烹调 精炼 烹饪 炉火 刀工
李兴福，国家级烹调大师，上海绿杨村酒家技术总监。对川扬菜的烹饪之道精炼通达、炉火纯青，无论是刀工的运用、火候的掌握，还是调味的组合，都达到了得心应手、挥洒自如的境地。
关键词: 音乐 养生 身心健康 理学家
音乐能陶冶心灵、调节情绪，好的音乐是促进身心健康的良方。宋代思想家、理学家周敦颐对音乐养生提出了“淡和”的思想，他说：“故乐声淡而不伤，和而不淫，入其耳，感其心，莫不淡且和焉。淡则欲心平，和则躁心释。”
关键词: 冬季 饮食文化 饮食健康 烹饪方法
气温骤降，浑身都充满着寒意。此时应该多补充一些温热健脾的食物来滋养五脏，让身体由内而外散发热量。暖胃才能暖心，在这样的冬天，温暖比什么都重要。
关键词: 甲鱼 九龙 菜肴 海鲜 食用 清蒸 鱼汤 滋补
铜川路上人气超旺的海鲜城“新九龙塘”新推出甲鱼系列菜肴，你除了可以在海鲜市场亲自挑选好鲜活的海鲜在“新九龙塘”经加工后食用外，还可以吃到清蒸甲鱼、甲鱼汤，滋补整个冬季。
关键词: 意大利 葡萄酒 中国 口味 品质 股份公司 展览公司 对外贸易
第十一届Vinitaly世界巡回展中国站，由美味意大利股份公司Buonitalia、意大利对外贸易委员会（ICE）和意大利维罗纳展览公司Verona Fiere联合主办，选择了香港、上海和北京这三个最具有葡萄酒发展潜力的城市。
关键词: 葡萄酒 盒子 水晶玻璃 酒杯 衬衣 立领 穿着 香型
第一次见到知性酒商阙光伦先生时，他穿着立领白衬衣，提着一个纸袋，装着一红一白两瓶葡萄酒。白的是阿曼娜，红的是扎瓦拉。他甚至还带来了郁金香型的高脚水晶玻璃酒杯和冰桶，因为酒杯和温度对于葡萄酒是很重要的。
关键词: 青菜 萝卜 中国人 蔬菜
青菜 “青菜萝卜，各有所爱”，这是中国人常讲的谚语，也从另一方面说明，青菜和萝卜在中国是最常见和常食的蔬菜。 清人张岱《夜航船·清廉》中讲了一个故事：
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