食品与生物技术学报杂志

酪氨酸氧化产物诱导大鼠空间学习记忆损伤

关键词: 酪氨酸氧化产物  氧化应激  海马  学习记忆  morris水迷宫  

响应面优化汽化过氧化氢杀灭PET瓶内表面枯草芽孢杆菌工艺

关键词: 汽化过氧化氢  枯草芽孢杆菌  响应面  

研究汽化过氧化氢对聚对苯二甲酸乙二醇酯(Polyethylene Terephthalate,PET)瓶坯内表面上枯草芽孢杆菌的杀菌效果。采用单因素试验结合Box-Behnken中心试验设计原理,对过氧化氢溶液流量、灭菌时间和灭菌温度3种灭菌工艺条件进行了响应面优化分析。汽化过氧化氢杀灭PET瓶内表面枯草芽孢杆菌的最佳工艺条件为:过氧化氢溶液流量14 mL/min,灭菌时间9...

聚丙烯腈膜固定化海藻糖合成酶的研究

关键词: 海藻糖合成酶  聚丙烯腈膜  固定化酶  

以聚丙烯腈膜(PAN)为载体,采用吸附法固定化海藻糖合成酶粗酶液。通过单因素法探讨最佳固定化条件,并分析固定化酶酶学性质。结果表明,最佳固定化条件为:pH 7.6、30℃、加酶量0.1 mg/cm^2条件下震荡吸附3 h;该条件下制备的固定化酶最适反应条件为:温度40℃、pH 7.4、初始麦芽糖底物浓度200 g/L。与游离酶相比,固定化酶热稳定性提高10℃、酸碱稳...

基于2-酮基-D-葡萄糖酸高产的发酵条件优化研究

关键词: 沙雷氏菌属  发酵优化  溶氧  

为了实现异维生素C前体2-酮基-D-葡萄糖酸在沙雷氏菌Serratia sp. FMME043中的高效生产,在30 L发酵罐中对补料策略和发酵条件进行了优化,建立了补料分批发酵工艺。最终确定发酵策略为:溶氧控制在40%,在发酵16、22 h及28 h时分别补加64、80 g和96 g硫酸铵,并且当残糖浓度降至15~25 g/L时,分五次等量补加801 g葡萄糖,优化后,发酵44 h,2-KGA的产量...

木聚糖酶EvXyn11TSN端区域对其耐热性贡献的生物信息学分析

关键词: 木聚糖酶  n端区域  耐热性  

系统分析了11家族木聚糖酶EvXyn11^TSN端区域对其耐热性的影响。在GenBank数据库中借助BLAST服务器搜寻与EvXyn11^TS序列同源性大于55%且温度特性已知的30种木聚糖酶;运用ClustalW2程序和MEGA 5.1软件对31种木聚糖酶进行了多序列比对及进化树构建,从中选择了包含EvXyn11^TS在内的8种代表性耐热和中温酶;采用生物学程序软件分析了所选酶在N端的异...

组合策略促进碱性果胶酶在毕赤酵母中高效表达

关键词: 碱性果胶酶  毕赤酵母  密码子优化  分子伴侣  指数流加  

本研究组合了基因密码子优化及分子伴侣共表达策略提高碱性果胶酶(PGL)在毕赤酵母中的胞外产量。基于Pichia pastoris密码子偏好性,优化了来源于Bacillus sp.WSHB04-02 PGL高热稳定性突变体K314M基因,并克隆至pPIC9K的Eco R I-Not I得到PGL表达载体p PIC9K-PGL。p PIC9K-PGL转化Pichia pastoris GS115(his-)得到重组菌GS115/PGL 14#,胞外PGL酶活...

基于PCR-DGGE技术对库尔勒香梨“黑头病”病变组织生物群落的初步研究

关键词: 库尔勒香梨  黑头病  18s  rdna  

为了解库尔勒香梨"黑头病"病变组织中真菌群落结构特征,应用PCR-DGGE技术对库尔勒地区4个不同保鲜库中12个样品真菌群落结构进行了研究。根据DGGE图谱对生物多样性进行了分析。结果表明,所有样品群落结构存在一定的差异,造成差异的原因可能与库尔勒香梨的种植环境有关;不同样品的9号条带在整个病变过程中优势度最高,其代表的菌株,可被认为是导致...

不同粒径大小的甘露糖修饰聚合物胶束制备及其靶向药物输送应用

关键词: 聚合物胶束  靶向药物输送  细胞内吞  细胞毒性  

采用原子转移自由基聚合(ATRP)反应合成不同嵌段比例的嵌段聚合物聚甲基丙烯酸丙酮缩甘油酯-聚甲基丙烯酸缩水甘油酯(PSA-b-PGMA),并通过"click"反应在聚合物上进行D-甘露糖修饰,得到了甘露糖修饰的两亲性聚合物聚甲基丙烯酸丙酮缩甘油酯-聚甲基丙烯酸缩水甘油酯-甘露糖(PSA-b-PGMA-Mannose)。利用该两亲性聚合物在水中自组装形成胶束,并通过胶...

丝素接枝含酪氨酸多肽对其酶促改性的影响

关键词: 京尼平  丝素蛋白  含酪氨酸多肽  酪氨酸酶  

丝素中含约10%酪氨酸残基,但其可及度较低,影响了丝素蛋白的反应性。借助利用天然生物交联剂京尼平,将含酪氨酸多肽与丝素蛋白交联,提升酪氨酸酶催化丝素与外源氨基化合物接枝改性的效果;借助SDS-PAGE、FTIR和TG分析丝素分子量、结构与性能的变化,并评价酶催化ε-聚赖氨酸(ε-PL)在丝素表面接枝效率。研究表明,经京尼平处理后丝素蛋白的分子量增加...

Cider Beer关键酿造工艺的研究

关键词: cider  beer  苹果汁  工艺  正交优化  

Cider Beer是一种以苹果汁为原料,结合啤酒酿造工艺研制的发酵型特种啤酒。通过发酵实验,发酵度、乙醇体积分数等指标检测,本产品选取7号浓缩苹果汁作为原料;通过对比贫氮条件下不同酵母的生长情况和发酵实验结果,最终确定酵母C作为发酵菌株。以感官品质为考察指标,采用单因素正交实验法考察发酵温度、发酵时间和酵母接种量对感官品质的影响。结...

代谢工程改造酿酒酵母生产L-苹果酸

关键词: 酿酒酵母  胞质还原路径  代谢工程  

为了研究胞质还原路径对酿酒酵母积累L-苹果酸的影响,通过在酿酒酵母中过量表达源于黄曲霉的丙酮酸羧化酶(Afpyc)、苹果酸脱氢酶(Afmdh)及C4-二羧酸转运蛋白(Afmae),成功构建了L-苹果酸合成的胞质还原路径。结果表明:(1)当低水平表达Afpyc时,其丙酮酸浓度降低了42%,但不能积累L-苹果酸;(2)当共表达Afpyc和Afmdh时,菌株W005积累了1.93 g/L的L-苹...

黑曲霉内切葡聚糖酶AnCel5A的表达纯化与晶体优化

关键词: 内切葡聚糖酶  纯化  结晶  结构  

来源于黑曲霉(Aspergillus niger)的β-1,4-内切葡聚糖酶(AnCel5A)是糖苷水解酶第5家族成员,水解纤维素分子无定形区的β-1,4-糖苷键,在纤维素的降解过程中发挥关键作用。本研究通过对AnCel5A的结晶条件初筛,获得并优化AnCel5A晶体以期解析其蛋白质晶体结构。将截去N端信号肽的AnCel5A蛋白在Pichia pastoris X33/pPICZαA中进行表达,发酵液上清透析...

酿酒酵母中表达神经肉毒素A及其功能研究

关键词: 酿酒酵母  sec9  

肉毒神经毒素(BoNT)是肉毒梭菌产生的神经毒素,是最强大的毒素之一。为了研究肉毒神经毒素A在酵母中的活性及功能,在酿酒酵母细胞中表达BoNT/A LC,观察其对酵母生长影响以及通过蛋白免疫印迹方法研究其在酵母中蛋白表达水平。结果表明:BoNT/A抑制野生型酵母的生长;在酿酒酵母细胞中BoNT/A具有水解酶活性,当其活性位点突变后,BoNT/A突变体的表达...

海洋源蛋白酶产生菌筛选及酶学特性的初步研究

关键词: 蛋白酶  菌株  鉴定  16s  rrna  酶学特性  

从海洋源鱿鱼中筛选高产蛋白酶菌株。通过检测蛋白酶产生水解圈结合蛋白酶活性测定的方法筛选高产蛋白酶菌株,采用PCR技术对筛选菌株进行16S rRNA鉴定,并构建目的菌株的系统发育树,同时研究粗蛋白酶的酶学特性。结果表明:筛选得到的10株产蛋白酶活力较高的菌株,经鉴定分别属于芽孢杆菌属(Bacillus sp.)、普罗威登斯菌属(Providencia sp.)和假单...

“南薯88”茎叶多糖的分离纯化,结构鉴定及其生物活性的研究

关键词: 多糖  分离纯化  结构鉴定  抗氧化活性  免疫调控活性  

基于BP神经网络和遗传算法优化番茄红素发酵培养基

关键词: 神经网络  遗传算法  番茄红素  三孢布拉霉  

为了进一步提高三孢布拉霉高产突变株的番茄红素产量,本研究基于BP神经网络和遗传算法对发酵培养基的组成进行了优化。比较不同碳源、氮源、植物油对番茄红素产量和生物量的影响,确定最佳碳源、氮源和植物油。利用49组样本数据,建立以玉米粉、玉米浆、大豆油、磷酸二氢钾、硫酸镁为输入变量,番茄红素体积产量为输出变量的BP神经网络,并以建好的B...

青钱柳活性成分对IR-HepG2细胞葡萄糖消耗量及α-葡萄糖苷酶活性的影响

关键词: 青钱柳  hepg2细胞  多糖  黄酮  

研究青钱柳多糖(CPP)和青钱柳黄酮(CPF)对胰岛素抵抗的人源肝癌细胞(IR-HepG2)葡萄糖消耗量及α-葡萄糖苷酶活性影响。用高浓度胰岛素诱导培养HepG2细胞,建立IRHepG2细胞模型,将IR-HepG2细胞分为模型组、CPP高、中、低剂量组、CPF高、中、低剂量组和二甲双胍组,各组以相应药物孵育24 h,采用葡萄糖试剂盒测定细胞葡萄糖消耗量(△GC),MTT法测定单位...

Bacillus amyloliquefaciens MBRC1的鉴定与抗菌活性研究

关键词: bacillus  amyloliquefaciens  mbrc1  抗菌  鉴定  

从台州市剑门港海区的海底淤泥中采集样品分离得到4株具抗菌活性的微生物,其中一株具有较强的抗菌活性。对该菌作了形态学、生理生化、分子生物学、(G+C)mol%含量等研究,确定该菌株属于芽孢杆菌属,命名为Bacillus amyloliquefaciens MBRC1。采用BLAST Clustal W(V1.83)及Mega(V 5.1)等软件对其进行了系统发育树的分析,确立了该菌株在系统发育上...

龙须菜蛋白酶解制备ACE抑制肽的工艺优化

关键词: 龙须菜  胰蛋白酶  响应面分析法  ace抑制肽  

通过酶解法酶解龙须菜蛋白制备ACE抑制肽,考察风味蛋白酶、碱性蛋白酶、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶的龙须菜蛋白酶解液对ACE抑制活性,并对酶解工艺进行优化。最后选出胰蛋白酶为ACE抑制肽的适宜蛋白酶,在单因素的基础上,采用响应面分析法对胰蛋白酶的酶解工艺进行优化。结果表明:最佳酶解工艺为:pH为8.0,酶底比为6%,温度为35℃,在此条件下,制备的多肽...

米糠纤维床反应器固定化发酵产丁酸的研究

关键词: 丁酸  米糠  外置式纤维床反应器  发酵  吸附  

将米糠作为固定化载体,构建了一种新型的外置式纤维床反应器,应用于固定化发酵产丁酸实验。以酪丁酸梭菌为发酵菌株,进行了游离细胞和固定化细胞发酵比较。结果表明:固定化细胞分批发酵丁酸生产率为0.48 g/L/h,比游离分批发酵提高了55%。进行了重复分批发酵,8个批次的丁酸浓度平均值为21.05 g/L,可以稳定多批次运行。在发酵条件一致的情况下,进...

莱茵衣藻BBSome蛋白BBS2原核表达、纯化和多克隆抗体的制备及鉴定

关键词: 莱茵衣藻  纤毛  bbs2  原核表达  蛋白纯化  多克隆抗体  

BBSome蛋白复合物是纤毛蛋白组分之一,BBSome组装或纤毛运输缺陷可导致巴-比二氏综合征。其中,BBSome组分BBS2缺失已被临床证明是导致BBS的病因之一。莱茵衣藻是研究BBSome组装和纤毛运输的一种很好的模式生物。为深入研究BBS2的致病机制,需要特异性识别其BBS2蛋白的抗体。本文将莱茵衣藻BBS2基因5’端399 bp的cDNA序列克隆到原核表达载体pET28a...

具有降胆固醇功能益生菌的筛选及其体外降胆固醇机制初探

关键词: 降胆固醇  益生菌  传统发酵食品  降胆固醇机制  

对已经分离和筛选得到的胆固醇吸收同化率高的乳酸菌,初步探究其体外降胆固醇的机制,以期为具有降胆固醇活性的功能性发酵食品的研发提供理论基础。通过初筛得到具有降胆固醇活性的菌株,再以皂化-比色法进行复筛,从而获得胆固醇吸收同化效率高的乳酸菌。这些乳酸菌的胆固醇转化率介于(3.30±0.89)%~(75.64±1.12)%之间,平均转化率达44.34%。其中,...

中国化学会第十届全国无机化学学术会议

中国化学会全国第三届资源化学学术研讨会

关键词: 中国化学会  资源型  学术研讨会  生物学性能  研究成果  化合物  物质资源  

会议内容:资源宏观利用过程中的化学研究成果以及资源型化合物的化学研究成果。范围:1、各类物质资源(矿石、化石和生物)利用过程中的化学问题研究进展;2、资源型化合物的发现与开发研究进展;3、资源型化合物的化学、物和生物学性能研究进展及其应用。

中国化学会第十七届全国胶体与界面化学学术会议

关键词: 界面化学  中国化学会  学术会议  胶体  分子聚集体  微纳米材料  分散体系  相互作用  

会议内容:(1)界面基本问题;(2)溶液中两亲分子聚集体的构筑与调控;(3)分散体系与微纳米材料;(4)软物质;(5)两亲分子与大分子的相互作用;(6)面活性剂与洗涤剂;(7)生物胶体:(8)胶体与界面化学在工农业各领域的应用。

中国化学会第三届全国糖化学会议

关键词: 中国化学会  糖化学  化学领域  相关学科  相关产业  

会议内容:交流近年来糖化学领域的最新研究进展,探讨糖化学的发展未来,促进糖化学及其与相关学科的融合创新,助推相关产业的健康发展。

中国化学会第十六届全国有机合成化学学术研讨会

关键词: 有机合成化学  学术研讨会  中国化学会  天然产物合成  高分子合成  化学发展  有机分子  有机金属  

会议内容:1、有机合成化学发展中的新概念、新方法和新策略;2、有机合成化学在新药研发、天然产物合成中的最新成果与进展;3、有机合成化学在功能有机分子构筑与应用方面的最新展;4、有机合成化学在有机金属与高分子合成等领域中的应用。

2019年第五届食品与农业工程国际会议(ICFAE 2019)

关键词: 国际会议  农业工程  食品  google  印度尼西亚  数据库检索  会议简介  巴厘岛  

会议简介:(ICFAE2019)第五届食品与农业工程国际会议将于2019年5月27-29日在印度尼西亚的巴厘岛隆重召开。择优发表的文章會旨被Ulrich's Periodicals Directory,Google Scholar,Engineering&Technology Digital Library,Crossref以及其它数据库检索。

第五届酶国际研讨会(ICE 2019)

关键词: 国际研讨会  ice  酶  专家学者  技术进步  会议简介  科研人员  研究成果  

会议简介:ICE2019旨在为业内专家学者分享技术进步和业务经验,聚焦酶的前沿研究,提供一个交流的平台。会议将集聚来自世界各地的科研人员、工程师、学者及业界专家,展示他们在酶领域的最新研究成果及活动进展。

欧盟批准高粱糖浆作为新型食品投放市炀

关键词: 欧盟委员会  传统食品  糖浆  高粱  

2018年12月19日,据欧盟官方公报消息,欧盟委员会(EU)2018/2017号条例,批准来自第三国的传统食品高粱(Sorghum bicolor(L.)Moench)糖浆作为新型食品投放市场,并修订实施细则(EU)2017/2470的附件。

柠檬酸发酵制备关键技术研究

关键词: 柠檬酸发酵  发酵制备  技术  代谢调控  原料利用率  自动化程度  制备过程  精制工艺  

柠檬酸易溶于水,无毒,无臭,具有很强的酸味,是全球产量最大的食品酸味剂,主要通过黑曲霉液体深层发酵制备。作为生物体代谢的主要产物之一,柠檬酸广泛应用于食品、医药、化工等领域。柠檬酸发酵制备过程主要存在原料利用率差、菌种代谢调控机制不清楚、发酵过程自动化程度低以及提取精制工艺污染严重等问题。