关键词：谷氨酸脱氢酶 响应面分析 培养基优化 

摘要：通过响应面实验设计方法对重组大肠杆菌的发酵培养基进行优化,提高胺化还原反应工艺制备L-草铵膦中关键生物催化剂谷氨酸脱氢酶的生产能力。首先通过单因素实验筛选发酵培养基最适的碳源、氮源,并用Plackett-Burman设计确定发酵培养基各成分对产酶的影响程度。然后根据Box-Bohnken的中心组合设计实验和响应面分析确定最佳的培养基成分组合。优化后的培养基组成为:甘油11.3g/L,安琪酵母粉90516.28g/L,MgSO4·7H2O0.63g/L,Na2HPO4·12H2O17.1g/L,KH2PO43g/L,NH4Cl1.5g/L,NaCl0.5g/L。采用优化后发酵培养基获得的谷氨酸脱氢酶对2-羰基-4-(羟基甲基膦酰基)丁酸(PPO)的催化活力为129.1U/mL,是LB培养基的2.58倍,显著降低了酶催化剂的制备成本。

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