关键词：德国 动物食品安全监控体系 注册登记制度 产品质量 

摘要：多年来，德国一直非常重视动物食品安全问题。在联邦、州、县兽医行政管理部门，都设有专门机构和人员负责动物食品卫生的监督管理，严格控制激素、药物、重金属等有害物质在动物及动物产品中的残留，以保证人体健康和生命安全。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社