食用菌杂志

松口蘑的自然属性及人工促繁

关键词: 松口蘑  菌种  驯化栽培  自然属性  物种多样性  

松口蘑(Tricholoma matsutake)是林地中的菌根菌,具有典型性、脆弱性、稀有性、多样性以及可保护属性.百年的松口蘑驯化栽培研究在纯培养菌种、适地选择、半人工模拟栽培等方面取得重要进展.然而,自然繁衍仍然是当今松口蘑产量的主体.人工促繁是实现松口蘑资源保护和可持续发展的有效途径.其基本方法是优化环境系统,保护和培育松茸窝.

陕西主要食用菌的栽培技术发展浅析

关键词: 陕西  食用菌  栽培  香菇  黑木耳  麦草  

陕西是我国食用菌的生产和销售大省,尤其在陕南秦巴山区,森林资源丰富,气候温暖湿润,为黑木耳、香菇、灵芝等生产的最佳适宜区,当地耳、菇农都有用段木栽培黑木耳和香菇的传统习惯;在关中和陕北的广大农村,因有丰富来源的棉子壳、锯末、麦草、高粱壳、玉米芯、麦糠、稻草、果枝桠、果渣等农副产品下脚料,刺激了平菇生产的发展,平菇栽培的普及率...

加拿大多伦多食用菌栽培及市场考察

关键词: 加拿大  多伦多  食用菌  栽培  市场  

2003年下半年,河北省微生物研究所应加拿大多伦多NEW LAND RESOURCE公司邀请,到加拿大考察了食用菌生产.通过考察,对我国的食用菌发展更加充满了信心.

泰山虫草菌丝体培养性状及培养条件试验

关键词: 泰山虫草3号  菌丝体  培养条件  温度  ph值  光照  营养  

本文对泰山虫草3号菌丝体培养特性及培养温度、pH值、光照、营养进行观察研究,初步给出其菌丝培养所需最适营养、温度、pH值等.

鸡腿菇液体培养基筛选及6-BA对其菌丝体生长的影响

关键词: 鸡腿菇  液体培养基  菌丝体  生长  液体培养  小麦粉  

通过不同培养基对鸡腿菇进行液体培养表明:鸡腿菇在小麦粉培养基中生长良好,玉米粉培养基次之.以小麦粉培养基为基础,通过添加不同浓度的6-BA,探讨6-BA对鸡腿菇菌丝体生长的影响.结果表明:低浓度6-BA对鸡腿菇生长有促进作用,高浓度6-BA有抑制作用,其最适作用浓度为0.15mg/L.

蘑菇不同菌株的比较试验

关键词: 蘑菇  菌株  栽培  性状  品种  

本文对7个蘑菇菌株进行栽培性状比较试验.结果表明:棕秀一号出菇最快,菇形和品质以棕秀一号、ABC为好.单产经t测试,以棕秀一号最高,与U3、2796、4607、3003比较有极显著差异.白色蘑菇以英秀一号最高.

裂褶菌的驯化栽培试验

关键词: 裂褶菌  驯化  栽培  培养基  适应性  

本文对采集的野生裂褶菌进行菇木菌丝分离,选育出试管种,然后采用不同培养基配方进行母种、原种的培养观察,并采用不同的培养基配方和不同的栽培方式进行栽培出菇试验.试验结果,选育出的裂褶菌1号,适应性广,抗逆能力强,容易人工栽培,效益好.

十二个香菇菌株培养性状观察比较

关键词: 香菇  菌株  培养  性状  菌丝  生长  

本试验从香菇生长无性阶段中的菌丝细胞的锁状联合、母种菌丝生长速度、原种转色长度、原种特征观察、栽培种生长速度、栽培种抗逆性等6项生物学指标的比较与分析,从供试的12个香菇菌株,筛选出生物学性状比较好的农7、香6、7925等3个香菇菌株.

鸡腿菇Cc-1的生物学特性研究

关键词: 鸡腿菇  生物学特性  菌株  品种  形态特征  

鸡腿菇Cc-1,是从本中心收集保藏的14个鸡腿菇菌株中经品比筛选再经系统选育而成,已通过四川省品种审定委员会审定并命名为'川鸡1号',其产品鲜售加工兼宜,近年在省内得到大面积推广,据不完全统计,1999年至今累计推广已超过5,000万袋,平均生物转化率在83%～115%.为了更好地提高种植效益,现将该品种的生物学特性介绍如下:

秕谷栽培平菇效益高

关键词: 秕谷  栽培  平菇  效益  配方  接种  

目前,全国的平菇生产原料,北方多以棉子壳,废棉为主,南方多以稻草、玉米芯、米糠等作为主栽原料,普遍认为棉子壳的栽培产量最高.但对非产棉区的南方,要采用棉子壳栽培,无疑大大增加了生产成本.为了充分开发本地资源,笔者于1999年开始试用水稻收割后,稻谷经风选后的下脚料--秕谷作为平菇的栽培主料,发现用秕谷栽培平菇,成本低,菇质好,生物学转化...

人造耳木栽培黑木耳试验

关键词: 人造耳木  栽培  黑木耳  菌株  培养料  

我国黑木耳段木栽培历史悠久,产量居世界首位.由于长期进行段木栽培,耳木资源已日趋减少,远远不能满足栽培的要求.多年来,国内许多地方曾进行了大量的黑木耳代料栽培技术研究,也取得了一些成效,但存在两个关键问题:一是黑木耳子实体丛生,产品质量较差,不受市场欢迎;二是出一批耳后培养基易酸化霉烂,产量及效益欠佳,从而影响黑木耳代料栽培的全面...

玉米芯添加淀粉渣栽培双孢菇试验

关键词: 玉米芯  淀粉渣  栽培  双孢菇  培养料  

目前我国双孢菇的生产主料为棉壳、玉米芯等作物秸秆.玉米面、麸皮是种植双孢菇不可缺少的辅料,这就给菇农增加了成本,同时造成争粮的问题.据调查我区抗生素厂、味精厂、淀粉厂厂家每年有上千吨淀粉渣因得不到利用而废弃.为综合利用这一资源,发展食用菌产业,2000～2003年笔者进行了玉米芯添加淀粉渣栽培双孢菇等其它食用菌试验,并从中筛选出高产...

粘壤土拌谷壳作蘑菇覆土试验

关键词: 蘑菇  栽培  粘壤土  谷壳  覆土  产量  

覆土是蘑菇栽培过程中的一个重要环节,覆土的组成和性状对蘑菇的产量有很大的影响,而覆土的保水、供水、透气性是衡量覆土好坏的关键.我地是全国最大的蘑菇生产基地之一,为了适应大面积、集约化生产蘑菇的需要,栽培基地一般选在交通方便、水源充裕的田园地上搭建塑料草帘菇房,就地取田园土作覆土(都为粘壤土),粘性较大,保水性能很好,但透气性偏...

废料栽培平菇技术要点

关键词: 栽培  平菇  培养料  营养  废料  

在食用菌栽培的过程中,不免会遇到栽培不成功或出菇不彻底甚至被杂菌侵染的问题,这样就会使大量的培养料浪费掉,其实这些培养料中含有非常丰富的营养,只要除去废料中残存的菌丝体以及绿霉、曲霉等杂菌,是可以再利用的,并且废料中菌丝体会有大量蛋白比一般培养料的利用价值更高.

鸡腿菇菌种培养基的筛选试验

关键词: 鸡腿菇  菌种  培养基  菌丝  

鸡腿菇近年来已在各地区推广种植.鸡腿菇是麦粒菌种,因其菌丝浓密、长势、吃料快而较受欢迎,但随着发酵料栽培和生料栽培的成功,麦粒菌种也存在着成本高、菌种易老化、栽培过程中易受鼠害等问题.此外,广大农村存在着极其丰富而廉价的花生秆、稻草、甘蔗渣等农作物秸秆,所以我们以此作为基本原料,进行鸡腿菇菌种培养基配方试验.现将试验结果报告...

不同培养料栽培白灵菇技术

关键词: 培养料  栽培  白灵菇  食用菌  菌株  

白灵菇是珍稀食用菌之一,其外形美观,营养丰富,口感独特、鲜美,药用保健价值很高,具有较好的市场发展前景.栽培白灵菇目前多采用以棉子壳为主料的配方,易造成非棉产区栽培材料供应紧张,成本增加,不利于大面积推广.为此我们经过3年选用棉子壳、玉米芯粉、阔叶树木屑为主料,添加有关辅助材料袋栽白灵菇11.67万袋,通过对比试验筛选出适宜当地丰产栽...

棉子壳添加不同辅料栽培杏鲍菇试验

关键词: 棉子壳  辅料  栽培  杏鲍菇  经济效益  

杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩细腻,口感极佳,并具有杏仁香味,子实体较耐贮藏.现以棉子壳为主料进行配比试验,以便为大面积栽培提供参考.

北方冬季平菇出菇期管理要点

关键词: 平菇  出菇期  管理  温度  通风  

平菇是目前我国主要栽培的食用菌.由于栽培技术简单,原料来源广,所以深受生产者的青睐.根椐平菇生物习性及对外界环境的要求,其最佳发菌期在9～10月份,最佳出菇期在10～11月份.北方地区,冬季气温低,其出菇管理一般都在温室内进行,此时平菇的菌袋巳采收1～2潮菇,由于温度、营养、水分等诸多因素的影响,冬季菇棚有时发生死菇、不出菇、畸形菇以及...

代料黑木耳栽培技术

关键词: 黑木耳  栽培  季节  培养料配方  灭菌  

黑木耳是我县的品牌产品,具有质量好,销路广的优势.为充分利用资源,从段木栽培黑木耳转向推广代料黑木耳是发展高效农业的必然趋势.代料黑木耳栽培与代料香菇相比,更具有成本低、周期短、效益高三大优势,该项目技术的推广应用是农业增效,农民增收的一项重大举措.

“食用菌液体菌种菌包机械化生产线”通过专家鉴定

由辽宁省科技厅组织中科院、中国菌协专家委员会和各地科研院校知名专家组成专家委员会,对大连全禾菌业有限公司、辽宁省朝阳市食用菌研究所共同完成的"食用菌液体菌种菌包机械化生产线"项目进行了现场专家鉴定.

智能控制菇房环境栽培杏鲍菇的技术研究

关键词: 人工智能  菇房  反季节栽培  杏鲍菇  灭菌  

对采用人工智能化控制菇房环境,进行反季节栽培杏鲍菇的技术研究,实现周年栽培并进行经济效益分析.研究结果表明,在可控环境条件下反季节栽培杏鲍菇的技术可行,经济效益显著.

覆土地栽花菇试验

关键词: 花菇  覆土  地栽  菌株  

通过对人工袋料栽培花菇的4个当家菌株进行出菇比较试验,结果表明适合覆土地裁的花菇菌株为中熟种如939、9015,并从菌筒质量、花菇花纹形成速度、花菇率、子实体经济性状、鲜菇产量及商品率等方面,与不脱袋层架式栽培进行对照比较,证实了覆土地栽花菇技术对降低劳动强度,减少烂筒发生,延长菌筒寿命,提高产质量、商品率,有显著效果,可供类似花菇...

姬松茸——晚秋蘑菇高效栽培模式

关键词: 姬松茸  蘑菇  栽培  管理  播种  

种植结构的不断调整,在蔬菜业得到长足发展的同时,食用菌也出现较快增长.苏州作为经济较发达地区,食用菌生产自上世纪90年代初开始逐年下降,以至放松对其管理.近年来,随着人们生活水平和质量的提高,对食用菌需求日益增加,生产效益较为明显.如何进一步提高菇房利用率,增加菇农经济收入成为技术推广部门的重要任务.为此,笔者针对市场需求,对食用菌...

高山反季节蘑菇栽培技术

关键词: 反季节  蘑菇  栽培  菇房  发酵  

蘑菇是世界上栽培广、产量多、消费普遍的一种食用菌,是我国重要的出口创汇商品,我县在平均海拔1,000m以上的步云、古田镇一带进行反季节蘑菇栽培试验,在夏季蘑菇淡季上市,具有良好的商业开发潜力,可逐步推广,现就栽培技术作如下探讨.

装料量及低温处理对杏鲍菇生长的影响

关键词: 装料量  低温处理  杏鲍菇  生长  刺芹侧耳  产量  

杏鲍菇(Pleurotus eryngii)又名刺芹侧耳,是一种市场前景看好的珍稀美味食用菌,我国从20世纪90年代开始引种栽培.栽培时不同处理对杏鲍菇子实体的生长有重要影响,为此我们对杏鲍菇不同装料量和在0℃下不同放置时间进行了研究,探讨其对杏鲍菇子实体生长的影响,为杏鲍菇高产栽培技术提供科学依据.现将有关结果报道如下.

平菇二次覆土高产栽培技术

关键词: 平菇  覆土  堆料  品种  栽培  

平菇二次覆土栽培技术已在我地推广数年,于秋季栽培生物效率280%,比常规栽培增产60%.现将该栽培技术介绍如下: 1品种选择秋季栽培一般选择中偏低温型品种,如新平1012、佛罗里达、糙皮侧耳等丛生、抗霉菌能力强、产量高的优良品种.菌种可向当地菌种场购买,有条件也可自己制种,每667m2用量一般为400kg左右.

猴头菇覆土栽培

关键词: 猴头菇  覆土  栽培  培养料  

猴头可用多种代料种值,代料有木屑、棉子壳、玉米芯、甘蔗渣、酒渣、稻麦草粉等.

熟料袋栽草菇周年栽培技术

关键词: 草菇  栽培  熟料  发菌管理  出菇管理  

从14个草菇菌株中初选出各种性状较好的菌株5个,并进行复筛试验,筛选出屏优1号菌株,采用熟料袋栽,结果:熟料袋栽草菇周年栽培,具有高产稳产、病虫害少、菇价高等优点,具有显著的经济效益、社会效益和生态效益.

“农秀1号”快速高效栽培技术

关键词: 栽培  秀珍菇  印度鲍鱼菇  环柄斗菇  培养基  

秀珍菇(Pleurotusgeesteranus Singer),又名印度鲍鱼菇,别名环柄斗菇,蚝菇,隶属于担子菌纲、伞菌目、白蘑科、侧耳属,凤尾菇一个种类.近年来,我们生产中筛选了'农秀1号'秀珍菇菌株,发现它无论在食用价值、栽培、产量等方面均比通常栽培的平菇有更多的优点,菌丝生活活力旺盛具有极强的腐生能力,可以在木屑、棉子壳、秸秆和其它多种植物废渣上生长...

杏鲍菇不同栽培方法比较试验

关键词: 杏鲍菇  栽培方法  营养土  接种  

为了摸索杏鲍菇高产栽培方法,笔者进行杏鲍菇不同方法栽培比较试验,现报告如下. 1材料与方法 1.1试验材料杏鲍菇菌株引自福建三明真菌研究所.培养料配方:棉子壳80%,麦麸18%,石膏粉1%,石灰粉1%,料水比为1:1.3;菜园土100kg加发酵好的干鸡粪2kg,石灰粉1kg,多菌灵0.1kg,混合均匀作为营养土.

稻田套种鲍鱼菇技术

关键词: 稻田  套种  鲍鱼菇  品种  出菇管理  

鲍鱼菇又名台湾平菇,肉质肥厚,菌柄粗壮,清香脆嫩,美味可口,营养十分丰富,是一种夏季高温季节生长的菇类.稻田套放鲍鱼菇是在水稻分蘖末期烤田后,利用稻田宽行空间温度稍低、湿度较高,有一定荫蔽的特定生态小气候环境,套放鲍鱼菇菌袋,进行一段时间稻菇共生的栽培方法.现将其关键技术介绍如下:

巨大口蘑优质高产栽培技术

关键词: 巨大口蘑  栽培  洛巴伊口蘑  大白口蘑  菌株  

巨大口蘑(Tricholoma giganteum),别名洛巴伊口蘑、大白口蘑.日本商品名白色松茸,台湾商品名金福菇,香港商品名洛巴口蘑.巨大口蘑虽然是口蘑属,但可以人工栽培已有报道,它是一种适合温暖地区栽培的新的食用菌品种.我区于2003年初采用三明市真菌研究所的栽培工艺,示范栽培14,000袋,5月中旬抽样测产,第1潮菇平均袋产鲜菇272.5g,其生物学转化率达54...

西北地区姬松茸麦草棚栽技术

关键词: 西北地区  姬松茸  发酵  菌丝  制种技术  

姬松茸又名巴西蘑菇.我所采用的菌种乃日本引进,在对其生物学特性、栽培条件、管理技术系统研究的基础上,根据西北地区的资源及气候特点,以麦草为主要原料对其进行了栽培试验,此项技术已应用于规模化生产.

新疆野生白鸡腿蘑高产栽培技术试验

关键词: 新疆  野生白鸡腿蘑  栽培  驯化  菌株  

白鸡腿蘑,是笔者1997～1998年对新疆地区的野生白鸡腿蘑进行分离驯化而成的优良菌株,栽培上市后深受消费者欢迎,目前已在南疆地区广泛栽培.为探索其最佳栽培模式及获得较好的经济效益,笔者在总结近年来栽培技术和经验的基础上,对白鸡腿蘑的高产栽培技术进行了探索,取得了较好效果.

蛹虫草人工培养料高产培育技术

关键词: 蛹虫草  人工培养料  北虫草  麦角菌科  菌种  

蛹虫草(Crdycep militaris)又称北虫草,为麦角菌科虫草属真菌.因其含有丰富的蛋白质和糖(含量分别为26%和28%)、低脂肪(2.9%)、约18种氨基酸,以及虫草酸、虫草菌素、虫草多糖、超氧化物歧化酶(SOD)等特殊物质,不但满足人们高蛋白、低脂肪的现代生活营养需求,还可提供多种生理活性物质,对提高人体免疫力、促进身体健康有一定作用,近年来倍受人们...

蛹虫草高产栽培技术

关键词: 蛹虫草  栽培技术  母种  原种  菌丝培养期  管理  

为使从事蛹虫草栽培的同仁少走弯路,笔者将四年来的栽培作了系统的总结,现整理出一套较为完整的栽培技术奉献给大家,以供参考.

玉米地套种鸡腿菇技术

关键词: 玉米地  套种  鸡腿菇  播种  发酵  

近几年来,我地将菇耳类高等真菌纳入粮菜作物立体种植,取得了单位面积菇耳粮菜的综合丰收.玉米地鸡腿菇立体种植可获得显著经济效益.玉米地保湿、透气、遮阳的环境,最大限度满足了鸡腿菇的生长需求,笔者利用当地的苹果渣作原料,在玉米地栽培鸡腿菇获得了成功.

亚硫酸盐护色处理对蘑菇子实体硫含量的影响

关键词: 蘑菇  子实体  硫含量  亚硫酸盐  护色处理  

试验表明,采用亚硫酸盐护色处理可以起到洁净菇体、淡化损伤部位褐变和洁白菇体的作用,但会引起子实体硫残留量(SO2)和含水量的上升;采用浓度0.09%～0.18%亚硫酸盐,处理10～30分钟,可取得较好的效果,且蘑菇子实体的硫残留量(SO2)和含水量均符合国家标准.

保鲜剂在榆黄菇保鲜中的应用研究

关键词: 保鲜剂  榆黄菇  保鲜  抗坏血酸  外观品质  金顶侧耳  

用柠檬酸、氯化钠、B9和抗坏血酸4种保鲜剂对榆黄菇进行保鲜效果的试验.结果表明,柠檬酸和抗坏血酸的保鲜效果较好.用抗坏血酸溶液浸泡榆黄菇进行保鲜时,以溶液浓度为0.04%、浸泡20分钟、加入15g硅胶后装袋密封,并在10℃下贮藏对榆黄菇保鲜效果最好,保鲜时间可长达7天,外观品质保持良好,失重少,水渍、软化和褐变等变化均较慢.

秀珍菇烂袋原因及其预防措施

关键词: 秀珍菇  烂袋  预防  辅料  栽培管理  

近年来,我县秀珍菇生产规模不断扩大,菇农在袋栽秀珍菇养菌和出菇过程中常发生烂袋现象.因此,怎样预防烂袋,提高袋栽秀珍菇的经济效益,是广大菇农急切关心的问题.