食用菌杂志

非褶菌目真菌多糖液体发酵的研究现状及展望

关键词: 液体发酵  真菌多糖  非褶菌目  研究现状  展望  发酵动力学  菌种选育  若干问题  

文章综述了非褶菌目真菌多糖液体发酵的几个重要影响因素、发酵动力学以及菌种选育,探讨了研究中的存在的若干问题.

上海农科热线，服务全国农业

食用菌产业的可持续发展需要“更广大地开源”

关键词: 食用菌产业  可持续发展  开源  大地  安全卫生质量  病虫害防治  产品深加工  品种数量  地域分布  世界前列  基础研究  商品流通  初级阶段  产业发展  商业化  新菌株  科学化  规模化  消费量  栽培  

我国食用菌产业经过二十多年的快速发展,在商业化栽培的品种数量、栽培的地域分布、产品总量等方面都位居世界前列.但是在做大的同时我们却不能忽视了产业不强的现实,在专业基础研究、新菌株培育、规模化科学化种菇水平、产品的安全卫生质量、病虫害防治、产品深加工、商品流通、菌政管理、商品人均消费量等等很多方面,我们还处在产业发展的较初...

发展食用菌生产打造新型节水产业

关键词: 食用菌生产  节水产业  食用菌产业  国民经济  微喷技术  水资源  

介绍了食用菌产业对国民经济的重要意义,特别阐述了发展食用菌生产可以节约水资源.微喷技术的应用又使食用菌生产节水30%以上.

富阳蘑菇的生产与发展对策探讨

关键词: 蘑菇  对策探讨  20世纪70年代  20世纪80年代  栽培技术  科研成果  常规栽培  播种面积  制作技术  成本降低  经济效益  配套技术  高产模式  大幅度  棉子壳  颗粒料  牛粪  碎土  菌种  

富阳在20世纪70年代开始栽培蘑菇,30年来,积累了不少经验,科研成果不断涌现,栽培技术日趋成熟.20世纪80年代的无粪合成碎土栽培技术解决了蘑菇常规栽培中主要原料--牛粪来源不足的难题,颗粒料(棉子壳)菌种制作技术使播种面积大幅度增加,成本降低,显著提高了经济效益.以这两项配套技术为核心,总结了一套完整的蘑菇高产模式栽培技术,有力地促进了...

多功能过滤器

关键词: 过滤器  多功能  小型个体  

笔者经一年多试验，成功制作了一种多功能过滤器，供小型个体菇农参考。

《食用菌》编辑部可供如下书刊

赣西红汁乳菇生态调查

关键词: 红汁乳菇  生态调查  2001年  赣西地区  采收季节  利用研究  资源保护  标本采集  调查结果  菌根菌  草菇  俗称  松树  肉质  

红汁乳菇(Lactarius hatsudake Tanaka),赣西地区俗称茅草菇、松树菇,属菌根菌,其肉质脆味鲜美,被视为山中珍品.市场上十分走俏.每逢采收季节人们争相踏采,获利甚高,成为当地农民一项致富项目,引起了有关方面的重视.为了加强红汁乳菇资源保护和开发利用研究,2001年以来笔者多次在上高和分宜发生地进行了生态调查,标本采集等工作,现将初步调查结...

利用EST同工酶鉴定天麻品种及亲缘关系的研究

关键词: 亲缘关系  est同工酶  天麻  品种  鉴定  聚丙烯酰胺凝胶电泳  酯酶同工酶  特征谱带  相似度  菌株  酶谱  条带  指数  酶带  

目的:鉴定3种天麻品种及其亲缘关系.方法:采用聚丙烯酰胺凝胶电泳(PAGE)对三种天麻菌株酯酶(EST)同工酶进行研究.结果:天麻不同菌株之间酯酶同工酶活性不同,酶谱条带数在4～5条,且具有特征谱带.B、G的酶谱条带数基本相同;R、B、G的酶谱条数依次分别为4条,5条,4条;其中基本酶带有3条;G号菌株与B号菌株的相似度指数为0.89,说明这两个菌株间亲缘关...

食用菌生产或制种菇房湿度过高的消毒法

关键词: 食用菌生产  湿度  菇房  消毒法  消毒药剂  消毒方法  制种过程  问题解决  细菌病毒  消毒液  成品率  喷洒  

食用菌生产或制种过程中常用的消毒方法大多是喷洒消毒药剂，遇菇房湿度偏高，往往只采取停止喷洒消毒液和开窗通风以降低湿度，湿度问题解决了，但细菌病毒却趁机繁殖，结果菇病接连发生，造成菇质下降，成品率减低，严重者绝收。

温度和pH对鲍鱼菇8120和平菇P54菌丝生长的影响

关键词: 鲍鱼菇  菌丝生长  平菇  生长温度  最适温度  最适ph值  生长情况  菌丝体  

观察在不同温度和pH值条件下,鲍鱼菇8120和平菇P54菌丝体的生长情况.结果表明:鲍鱼菇8120菌丝适宜生长温度为20～33℃,最适温度为22～28℃,适宜pH值为5～8,最适pH7.2～8;平菇P54菌丝适宜生长温度为20～33℃,最适温度为25～31℃,适宜pH5～8,最适pH值为6～6.5.

硫酸亚铁对蘑菇菌丝生长发育的影响

关键词: 生长发育  硫酸亚铁  生长效应  菌丝发育  生长速度  发育影响  作用效果  巴西蘑菇  高温蘑菇  菌丝生长  营养条件  生长势  菌株  母种  

以蘑菇属(Agaricus)4个菌株为代表,从菌丝的生长速度和生长势等方面探讨了铁(FeSO4·7H2O)对蘑菇母种菌丝发育的生长效应.结果表明:不同浓度铁对蘑菇不同菌株母种菌丝的生长发育影响不同,其中400mg/kg的铁对高温蘑菇和巴西蘑菇作用效果最好,600mg/kg的铁对优选2796菌丝生长具有明显的促进作用,800mg/kg铁是促进F56菌丝生长发育所需的最佳铁营养条...

不同浓度葡萄糖、酵母粉对大球盖菇深层培养的影响

关键词: 深层培养  大球盖菇  酵母粉  葡萄糖浓度  培养基配方  正交试验  马铃薯  

对大球盖菇深层培养适宜的葡萄糖、酵母粉浓度进行了研究.结果表明,大球盖菇的深层培养适宜较低葡萄糖浓度和较高酵母粉浓度的培养基;正交试验表明,其最佳培养基配方为马铃薯20%,葡萄糖1.5%,酵母粉0.6%,MgSO40.15%,KH2PO40.25%,VB10.001%.

消毒剂对灵芝液体深层培养的影响

关键词: 液体深层培养  灵芝  复合消毒剂  正交试验  山梨酸钾  多菌灵  克霉灵  生长  杂菌  菌丝  

在灵芝液体深层培养中使用几种消毒剂,研究其对灵芝菌丝和杂菌生长的影响.试验表明:消毒剂的单独使用不能达到灵芝菌丝正常生长而杂菌受到抑制的目的;通过正交试验获得了多菌灵0.015%、SJ-IX克霉灵0.045%、山梨酸钾0.035%的最佳复合消毒剂.

高温型洛巴伊口蘑的菌种选育及栽培技术

关键词: 洛巴伊口蘑  高温型  栽培技术  菌种选育  pda培养基  生物学效率  低温处理  低温保存  生长速度  袋式栽培  混合发酵  玉米粉  麦芽糖  培养料  生产种  棉子壳  甘蔗渣  菌株  菌丝  添加  试管  原种  牛粪  

高温型洛巴伊口蘑出发菌株经间断低温处理之后,筛选获得耐低温保存的驯化菌株;菌丝在以麦芽糖为碳源的复合PDA培养基上培养12～15d可长满试管;培养料经发酵后、添加玉米粉和蔗糖均能提高原种和生产种菌丝的生长速度;以棉子壳为主料,添加甘蔗渣、牛粪粉、玉米粉等混合发酵后袋式栽培,生物学效率达68.1%.

深层发酵灰树花菌株的选育

关键词: 灰树花  深层发酵  菌株  选育  摇瓶培养  菌丝生物量  斜面培养  比较试验  菌丝长速  多糖含量  培养基  液体  固体  菌球  长势  

通过固体斜面培养和液体摇瓶培养,对收集的四个灰树花菌株进行了比较试验.结果表明,灰3和灰4在固体斜面培养基上菌丝长速快、长势致密;灰3在液体摇瓶培养时菌球密度高、菌球直径小、菌丝生物量多、粗多糖含量高.

高温平菇菌株比较试验

关键词: 高温平菇  菌株比较试验  引种  生长量  长势  液体发酵培养  

高温平菇是广西区夏季栽培量最大的食用菌品种,而目前广西区现有的高温平菇品种菌株较多,各品种性状差异较大.另外,新引进的菌株在当地气候条件下栽培是否表现优良,需要经过比较试验才能确定.为此,我们对8个在本地采种分离后保存的及新引进的2个进行了对比试验,以便筛选出最适合广西区栽培的高产优质品种.现将试验简介如下:

不同草菇菌株菌丝生长及生物学效率的比较

关键词: 生物学效率  菌株  菌丝生长  草菇  子实体形态  生产适应性  生长状况  菌丝长速  出菇阶段  形态特征  生长速度  培养基  污染率  v10  

观察了6个草菇菌株在不同培养基上菌丝生长状况、栽培出菇阶段的菌丝长速、形态特征、子实体形状、生物学效率以及不同菌株的污染率等.结果表明:菌株V110菌丝致密、生长速度快,子实体形态好,产量与生物学效率高,为6个菌株中生产适应性最好的品种.

酷暑种草菇应六防

关键词: 草菇  酷暑  碳水化合物  菌丝体生长  营养不足  生长发育  矿物质  子实体  产菇期  金黄色  有机物  氮源  菌床  优质  稻草  粪便  鸡  鸭  猪  牛  

防营养不足 草菇生长发育所需的营养主要的氮源、碳水化合物、矿物质等。在营养充足的菌床或草堆中，菌丝体生长旺盛，子实体肥大，产菇期长，产量和质量均较好。因此，须选择优质、呈金黄色的稻草、麦秸，并加入一些黄豆秸及鸡、鸭、猪、牛粪便干粉等有机物，以补充氮源。

麒麟菇生物学特性及其栽培关键技术

关键词: 栽培关键技术  生物学特性  麒麟  2003年10月  福建农林大学  阿魏蘑  生物效率  自然条件  市场供应  经济收入  引种试验  时间比  产量高  杏鲍菇  香菇  味道  出菇  中温  肉质  接种  季节  

麒麟菇是由香菇和阿魏蘑杂交而来,肉质细嫩、味道鲜美、开伞后有极浓的海鲜味道、口感不亚于阿魏蘑;出菇时间比香菇和阿魏蘑早,接种至开始出菇45 d;产量高于阿魏蘑,生物效率达80%;属于中温品种,在自然条件下,杏鲍菇无法生产的中温季节,可以向市场供应麒麟菇鲜品,调节了市场鲜菇供应的短缺,同时也增加了菇农的经济收入.我县于2003年10月从福建农...

食用菌冬季管理三注意

关键词: 冬季管理  食用菌  保暖防寒  补水  菌棒  采收期  香菇  发菌  平菇  水分  蕾期  蘑菇  

补水控温，保暖防寒 香菇、平菇经发菌和秋季生长，菌棒失水较多，为原重的50％～60％，须及时补水。补水前应敞开棚门通风3～4d，补水时可用注水针刺入菌棒内，借助水泵的压力使菌棒在短时间内吸足水分，以井水为宜。喷水的原则是：喷雾状水、菇多多喷，菇少少喷，蕾期多喷，采收期少喷。蘑菇在冬季基本不需要补水。

高温黑平生物特性及栽培技术要点

关键词: 生物特性  栽培技术要点  秀珍菇  2000年  高温季节  组织分离  出菇试验  耐高温  平菇  品种  出售  褐色  菇棚  

高温黑平是个极耐高温的平菇、秀珍菇二用品种,抗杂力强、韧性好、灰褐色,幼菇期形态、颜色及品尝的口感同秀珍菇相似,但出菇温度要比秀珍菇高,在秀珍菇高温季节不能出菇时,高温黑平仍然能够正常出菇.在夏季是难得的高温二用品种.采小菇作秀珍菇出售、采大菇可作一般平菇出售.该菌株2000年夏天采集于湖南籍菇农菇棚,经组织分离、出菇试验留存.现...

双孢蘑菇培养料集中发酵技术

关键词: 蘑菇培养料  集中  发酵技术  双孢蘑菇  技术工艺  应用情况  

文章阐述了双孢蘑菇集中发酵的概念、国内建立双孢蘑菇集中发酵的意义.根据作者的实践总结了集中发酵所需的设备、技术工艺、应用情况及存在问题.

速酵堆肥与蘑菇高产新技术

关键词: 技术  堆肥过程  生物转化率  经济效益  蘑菇生产  原材料  发酵  菌剂  鸡粪  堆制  

在麦草、鸡粪等原材料中拌入速酵菌剂,露天堆制5d,再入隧道发酵6d,这种速酵堆肥过程为11d,而常规堆肥过程需要21d,速酵堆肥不但比常规堆肥节省近50%的时间,还使堆肥原材料的发酵损失由50%减少到30%,生物转化率由32%增至39%,显著提高了蘑菇生产的经济效益.

利用桑蚕资源发展食用菌生产实现两个产业的生态循环与可持续发展

关键词: 可持续发展  食用菌生产  生态循环  资源发展  产业  桑蚕生产  养蚕大棚  网络发展  提高地力  生产效益  有机肥  桑蚕业  桑园  蚕粪  桑枝  菌糠  肥力  

利用桑蚕生产的农闲时间,以桑枝和蚕粪为原料,以养蚕大棚为场地,以蚕茧站为服务网络发展食用菌生产;利用栽培食用菌后的菌糠作有机肥施于桑园,提高地力肥力.实现了桑蚕业与食用菌业的良性生态循环,使桑园生产效益翻番,蚕农收入成倍增加,促进了这两个产业的可持续发展.

淀粉接枝型保水剂在草菇栽培中的保湿效果

关键词: 保湿效果  草菇栽培  保水剂  接枝型  淀粉  培养料处理  试验研究  综合表现  小区  菜园土  产量高  出菇  死菇  料面  

对北京汉力葆科贸公司的淀粉接枝型保水剂首先在草菇栽培中进行保湿效果试验研究.结果表明,采用保水剂与菜园土以1:2混合复盖草菇培养料处理的小区,表现长菇期长(26d)、出菇潮次多(3潮)、死菇少(10.7%)、产量高(2.4kg/m2),其综合表现明显优于对照小区.其次,将保水剂均匀覆盖50%左右料面处理的小区,亦有较高的产量(1.92kg/m2).

黑木耳的烘干方法

关键词: 黑木耳  烘干方法  自然风干  高温高湿  天气影响  通风不良  直接影响  段木  土法  人为  

黑木耳传统的干制一般在段木上自然风干；受天气影响不能风干的易出现高温高湿流耳，若人为土法烘干因通风不良同样导致高温流耳，直接影响黑木耳干品质量。

利用香菇菌糠栽培草菇技术

关键词: 菌糠栽培  香菇  草菇  生物学特性  大面积推广  袋料栽培  苹果枝条  变废为宝  管理技术  废菌糠  鸡腿菇  试验  菌棒  

近几年来,以利用苹果枝条袋料栽培香菇发展很快,年栽培香菇菌棒1 000万棒以上,留下了大量的废菌糠,如何利用这些废菌糠变废为宝,是我们亟需解决的问题.两年来,我们根据草菇的生物学特性,多方面试验,终于试验出了香菇菌糠栽培草菇的较佳配方和管理技术,并在我市大面积推广栽培.现将笔者利用香菇菌糠栽培鸡腿菇实践总结如下:

桑黄母种培养基筛选试验

关键词: 母种培养基  筛选试验  人工驯化栽培  试验结果  药用菌  桑黄菌  

桑黄为珍稀药用菌,国内未见人工驯化栽培.笔者就桑黄菌母种培养基进行了初步的筛选,现将试验结果报告如下.

金针菇废料栽培秀珍菇试验初报

关键词: 秀珍菇  试验初报  废料栽培  工厂化设施栽培  金针菇废料  加工处理  栽培环境  科学依据  试验结果  培养料  配方  养分  

工厂化设施栽培金针菇只收1潮菇,培养料中还含许多养分,这些废料如不加工处理,会对栽培环境带来负面影响.为此,我们进行了利用金针菇废料不同配方的处理栽培秀珍菇的试验,为今后在生产中选择理想的配方提供科学依据.现将试验结果报告如下:

甘草渣栽培平菇试验

关键词: 甘草渣  平菇  栽培  食用菌生产  生物学效率  初步试验  生态效益  经济效益  新原料  棉子壳  营养  

利用甘草渣为主料栽培平菇的初步试验,结果表明:甘草渣所含营养完全可以进行平菇的栽培,是一种食用菌生产的新原料.66%甘草渣辅以22%棉子壳及10%麸皮组成的配方栽培平菇,生物学效率可达120%以上,具有较高的经济效益和生态效益.

麦草生料袋栽平菇试验

关键词: 袋栽平菇  麦草生料  试验  高产优质栽培技术  保护森林资源  熟料栽培  平菇生产  人工栽培  农副产品  资源丰富  燃料利用  开发利用  原料来源  平菇栽培  生产成本  生态环境  生料袋栽  棉子壳  下脚料  玉米芯  稻草  添加  

目前人工栽培平菇采用棉子壳、木屑、稻草等熟料栽培为主,而本地一些农副产品的下脚料,如麦草、玉米芯等资源丰富,多作为燃料利用或采用熟料栽培,开发利用这一资源,既能扩大平菇栽培的原料来源途径,又能降低生产成本,也对发展平菇生产和保护森林资源,改善生态环境都具有重要意义.本试验以当地丰富的麦草为主要原料,适当添加辅料进行生料袋栽,种...

果枝木屑反季节覆土地栽香菇试验

关键词: 覆土地栽  香菇  试验  反季节  木屑  果枝  落叶果树  研究分析  结构特点  主产区  木质素  成本低  再生力  营养物  枝条  南方  板栗  栽种  油柰  初报  梨  桃  

我县是南方落叶果树主产区,由于近年来落叶果树的栽培进展很快,大量修剪的果枝条,具有新鲜、致密、含木质素高,且成本低廉,再生力强.经过对我县栽种的板栗、梨、桃、油柰等果树的结构特点及基本营养物的研究分析认为,能成为我县发展覆土地栽香菇的优良材料.为此,进行了一系列的果树枝条粉碎覆土地栽香菇试验.现将结果初报如下:

食用菌新品种“黄伞龙升8号”通过省级鉴定

关键词: 通过省级鉴定  食用菌  黄伞  高产栽培技术  科技成果鉴定  人工栽培技术  新品种选育  有限公司  珍稀品种  菌丝生长  前景广阔  玉米芯  产量高  特点  营养  

丹东龙升食用菌有限公司经过五年时间完成的“黄伞龙升8号新品种选育及高产栽培技术研究”项目，近日通过省科技厅组织的科技成果鉴定。该项研究是采用玉米芯主料为配方，结合北方特点研究出了一整套珍稀品种黄伞人工栽培技术，具有菌丝生长快、抗杂性强、产量高、色泽鲜艳、口感鲜美、营养价格高等特点。该品种市场前景广阔，

食用菌多糖提取及结构修饰技术研究获突破性进展

关键词: 多糖提取  修饰技术  食用菌  突破性进展  香菇多糖  2005年  计划项目  科技攻关  化学修饰  结构改性  结构特性  金耳多糖  国内空白  浙江省  委员会  鉴定  得率  

2005年5月18日，浙江省科技攻关计划项目“食用菌多糖提取及化学修饰技术研究”在杭州通过省级验收和鉴定，经鉴定委员会专家确认，该项成果研究总结出的食用菌多糖提取及化学修饰新技术显著地提高了香菇多糖得率，成功地对香菇多糖进行了结构改性，分析了金耳多糖的结构特性，填补了国内空白，技术水平居国内领先。

小拱棚废菌料栽培草菇技术

关键词: 小拱棚  技术  废菌料  资源丰富  草菇栽培  经济效益  阿魏菇  

新疆夏季光热资源丰富,但草菇栽培少.本技术用栽培阿魏菇的废料,以小拱棚方式栽培草菇,取得了较好的社会和经济效益.

强化香菇无公害生产全程监控技术监控

关键词: 无公害生产  香菇  技术监控  全程监控  强化  绿色屏障  东南亚  入世后  产品  产区  

香菇是我国传统的出口拳头产品,近年来产区由南到北,分布较广,产量占全世界香菇总量的78%,跃居榜首.产品远销欧美和东南亚等117个国家和地区,在全球香菇外销市场上占92%.入世后,一些香菇进口国采取不断加高"绿色屏障"来制约中国香菇的输入.

滑菇栽培常见问题及对策

关键词: 问题及对策  滑菇  大面积栽培  北方地区  市场需求  国内市场  山区农民  栽培技术  生产过程  食用菌  出口量  积极性  出菇  菌种  减产  

滑菇属于低温出菇型食用菌,只在我国北方地区大面积栽培.近几年,由于外贸出口量的增加和国内市场需求进一步扩大,使得滑菇价格稳中有升,国际国内市场十分活跃,这极大地激发了山区农民种植滑菇的积极性.但是,由于菌种、原料、栽培技术方面的原因,在滑菇生产过程中,每年都会遇到各种各样的问题,轻则减产,重则绝收.笔者针对滑菇栽培中出现的这些问...

蛹虫草富硒栽培特性的研究

关键词: 蛹虫草  富硒  栽培特性  原子吸收分析  子实体生长  硒浓度  培养基  栽培实验  比较研究  生长特性  富集能力  正相关性  富集倍数  生长前期  抑制作用  石墨炉  积累量  

以蛹虫草为富硒载体,采用石墨炉原子吸收分析方法,通过大量的栽培实验,对其富硒、耐硒及其生长特性进行了比较研究.结果表明:虫草对硒的富集能力在十倍左右,且不受培养基浓度的影响,培养基中硒浓度与虫草样品中的硒浓度呈正相关性,其富集倍数基本不变;培养基中硒浓度小于5mg/L时适宜子实体生长,且在0.5mg/L时,对虫草的生长有一定的促进作用,生物...

秦岭高海拔地区香菇反季节栽培技术及效益分析

关键词: 反季节栽培技术  高海拔地区  香菇  效益分析  秦岭  年平均气温  平均降雨量  月平均气温  盛夏季节  优质高产  栽培模式  气候条件  技术总结  商洛市  温湿度  夏菇  

商洛市商洲区牧护关镇位于秦岭之巅,该镇海拔平均1200m,年平均气温10℃,年平均降雨量1000mm,盛夏季节,雨量集中,降雨量占全年的降雨量60%以上,最热月平均气温20℃左右,温差10℃以上,温湿度适宜,夏无酷暑,气候凉爽,只要选择合理的栽培模式就能达到香菇反季节栽培(夏菇栽培)的优质高产.笔者依据牧护关镇的环境气候条件,致力于香菇反季节栽培技术探...