食用菌杂志

食用菌产加销产业链建设创新机制研究

关键词: 食用菌  swot  产业链  创新机制  

在分析中国食用菌迅猛发展态势的基础上,找出生产、加工、销售分离的弊病。运用SWOT动态分析法,以超大（上海）食用菌开发为案例,研究一个食用菌企业如何做到生产与加工、工厂化生产与常规生产、内销与外销＂三个相结合＂,达到生产-加工-销售一体化。这一新型食用菌产业化机制的创建,对于提升产业水平,推动产业转型升级,达到企社（或专业户）互...

免费食用菌、蔬菜、花卉、瓜类病害诊断、防治咨询

关键词: 中国农业科学院蔬菜花卉研究所  病害诊断  食用菌  免费  瓜类  防治  社会主义新农村  咨询  

为响应党中央建设社会主义新农村的号召，发挥中国农业科学院蔬菜花卉研究所公益型研究所的作用，结合蔬菜所菜病综防课题组承担的相关科研项目，特向全国食用菌、蔬菜、花卉、瓜类主产区免费提供病害诊断、防治技术服务。

荆门市食用菌产业调查分析与发展建议

关键词: 荆门市  食用菌产业  调查分析  发展建议  

通过对湖北荆门市食用菌产业发展的现状调查及主要做法调查总结,运用SWOT模式对荆门市食用菌产业发展过程中存在的优劣势、面临的机遇和挑战进行分析,以国家统筹推进新一轮＂菜篮子＂工程建设为契机,有针对性地提出荆门食用菌产业发展途径,为产业发展决策提供了参考依据。

宜州市桑枝食用菌呈现六大趋势

关键词: 桑枝粉  食用菌  宜州市  配套技术  栽培基质  技术成熟  生产栽培  周年栽培  

宜州市桑枝食用菌从2006年就开始以桑枝粉为主栽培基质及配套技术的探索,2008年底各项生产栽培技术成熟,2009年开始推广,2010年周年栽培桑枝食用菌达5000万棒,产各种鲜菇总量达1.63万kg;实现产值9351.6万元。

裂盖马鞍菌伴生菌研究初报

关键词: 裂盖马鞍菌  子实体  伴生菌  

采用平板计数法研究了南疆阿拉尔地区裂盖马鞍菌子实体内伴生菌的种类与数量,结果表明：裂盖马鞍菌子实体内有细菌、放线菌、真菌三种菌,与子实体根系土壤中微生物类群一致,但其数量比土壤中的微生物数量要少,不同地点该菌子实体伴生菌的数量有所不同,从而证明裂盖马鞍菌子实体内存在伴生菌。

不同碳氮源对北虫草菌丝生长的影响

关键词: 北虫草  碳源  氮源  正交试验  

以菌丝生长速度为测量指标,对北虫草母种培养基碳源和氮源进行单因素筛选试验,并以筛选出适合的的碳源和氮源为试验因素：最佳氮源是牛肉膏和蛋白胨,并利用正交表L（34）进行复合碳氮源正交试验。试验结果表明,北虫草母种培养基适合碳源为乳糖和蔗糖,适合氮源为牛肉膏和蛋白胨,优化的复合碳氮源为乳糖15g/L、蔗糖20g/L、牛肉膏5g/L和蛋白胨15g/L...

血红铆钉菇的分布与生长发育调查研究

关键词: 血红铆钉菇  生境  生长发育  

2010年8月对北京小龙门林场血红铆钉菇的形态特征和生态环境进行了调查,观察了该菇的生长发育过程及其规律,为该菇的利用与保护及其人工栽培提供了依据。

棉秆栽培双孢蘑菇品比试验

关键词: 棉秆  双孢蘑菇  品种筛选  

利用棉秆为主要原料进行了三个双孢蘑菇菌株菌种培养和栽培试验,观察菌丝生长、出菇情况,并观察子实体形态特征、检测子实体营养成分,从而筛选出适宜棉秆为基质栽培的双孢蘑菇优良菌株。结果表明,生物1号发菌至出菇时间最短,子实体菌盖大小适中,菇体匀称,单菇重适宜,出菇整齐度高,不易开伞,且密度合理,产量最高;9506子实体粗蛋白含量最高,粗脂肪...

适宜福州地区栽培草菇菌株初步筛选

关键词: 草菇  栽培  品比试验  

通过对46个不同草菇菌株室内网床层架式草粪料栽培试验,经菌丝培养、萌发、出菇性状以及产量等方面测评,结果表明：供试菌株V0084（46号）、V0022（7号）、V0024（11号）、V0051（29号）、V00520（42号）生物学转化率较高,出菇期长,适应25℃左右中温,适宜在福州市进行以稻草牛粪为培养料的栽培。

香菇出菇要“育”“蹲”结合

关键词: 出菇期  香菇  塑料薄膜  管理任务  膜处理  育蕾  疏蕾  褐色  

＂育＂：是指香菇的育蕾。出菇期的主要管理任务是割膜和疏蕾。菇蕾现出后仅仅是一个个灰褐色的小＂肉疙瘩＂,还没有分化,也没有触及塑料薄膜,此时应及时进行割膜处理。其方法是：

北方夏季栽培金福菇菌株筛选

关键词: 金福菇  品种  筛选试验  

通过对10个金福菇菌株的菌丝长速、农艺性状、子实体形态特征等方面的比较试验,综合评价,结果表明金福菇9、金福菇10综合农艺性状比较突出,菌丝生长速度较快、菌丝长势好、出原基早、生物学效率及子实体商品率较高、抗性强,适宜北方夏季高温栽培。

双孢蘑菇新菌株W192与As2796比较试验

关键词: 双孢蘑菇  菌株  比较试验  w192  as2796  

双孢蘑菇贴生型W192、气生型W192菌株和AS2796菌株栽培对比试验,结果表明,不同菌株的菌丝生长、子实体发育、出菇与转潮时间及生物学效率差异较为明显。贴生型W192菌株转潮快,抗逆性强,产量最高、质量较好。

柠条与玉米芯复合基质配方栽培白灵菇试验

关键词: 白灵菇  柠条  玉米芯  培养材料  

通过对柠条木屑与玉米芯培养基配方进行筛选及栽培白灵菇试验,结果表明,用柠条与玉米芯组成的配方栽培白灵菇其产量、形态、品质与棉子壳栽培区别不大,而且口味更好。因此,用柠条、玉米芯组成的复合培养基代替棉子壳栽培白灵菇完全可行。

有机废渣栽培鸡腿菇技术研究初报

关键词: 木薯渣  醋渣  鸡腿菇  栽培原料  

近年来,棉子壳等食用菌生产原料涨价幅度比较大,菇农苦不堪言;用木薯渣、醋渣等轻工业有机废渣代替50%左右的棉子壳栽培鸡腿菇,其产量与棉籽壳相当,但生产成本却降低20%～30%。研究成果不仅为轻工业有机废渣寻找了一条新的利用途径,减少对环境的污染;而且为食用菌生产开辟了一种新的廉价的原料。化害为利,变废为宝,一举两得。

辽宁朝阳实施“万棚万户百亿元有机黑木耳产业工程”

关键词: 高新产业  辽宁朝阳  黑木耳  工程  温室大棚  液体发酵  精深加工  品牌销售  

6与1日,辽宁省朝阳市＂万棚万户百亿元有机黑木耳产业工程＂暨辽宁全禾菌业食用菌高新产业园举行开工仪式。该项目是辽宁省援建朝阳市百万亩温室大棚的配套延伸和效益倍增项目,将打造集液体发酵制种、工厂化菌包生产、农户出耳、精深加工、品牌销售、循环利用、技术交流、科普教育、

滑子菇菌糠栽培杏鲍菇配方筛选试验

关键词: 滑子菇菌糠  杏鲍菇  配方筛选  

以滑子菇菌糠作为原料栽培杏鲍菇试验,通过比较不同菌糠含量下杏鲍菇生物学转化率和投入产出比,结果最佳配方为滑子菇菌糠40%,玉米芯40%,麸皮20%,石膏1%,石灰1%。

松木屑设施化栽培杏鲍菇配方试验

关键词: 松木屑  培养料  配方  杏鲍菇  

针对如何提高利用松木屑设施化栽培杏鲍菇的产量及高产配方问题,笔者于2011年在将乐县禾生原公司进行了杏鲍菇松木屑不同梯度培养基工厂化设施栽培试验。现将试验情况报告如下。

黑孢块菌菌种培养基的比较试验

关键词: 黑孢块菌  培养基  筛选  

对黑孢块菌一级菌种培养基,二、三级菌种培养基和酸碱度进行了研究。结果表明：适宜黑孢块菌生长的一级母种培养基为PDA培养基添加马尾松松针浸出液为佳,pH值为7.6;二、三级菌种培养基为阔叶树木屑添加麸皮及微量矿物质。

杏鲍菇母种培养基优化及组织分离母种比较试验

关键词: 杏鲍菇  培养基  组织分离  母种制备  

研究了杏鲍菇母种在12种不同的母种培养基上菌丝体的生长情况,结果表明在配方A（棉子壳水提液＋PDA）上菌丝生长速度最快（7.24mm/d）,生长势（菌丝雪白、菌落浓厚、菌丝均匀整齐、紧密）最好。进行了三个不同时期,菇蕾期,弹孢前期（原基形成后7d内）和弹孢后期（原基形成后9d）的子实体组织分离后母种制备比较,结果表明弹孢前期组织分离的母种...

顺昌县采取五项措施促进竹荪产业发展

关键词: 竹荪  产业  顺昌县  生产技术规范  标准制定  质监局  福建省  

1制订《竹荪生产技术规范》。由高允旺起草的竹荪生产技术规范已被省质监局（2010）668号闽质监标批准,列入福建省地方标准制定,前期工作已完成,预计5月份评审。以规范化标准为新的起点,进一步推动顺昌竹荪产业的发展。

平菇夏初死菇的原因及预防措施

关键词: 平菇栽培  死菇  预防措施  

夏初，随着气温迅速升高，干热风肆虐，平菇菇房管理条件和培养料难以适应变化了的环境，北方地区极易出现幼菇大面积萎缩、死亡的现象，甚或引起霉菌或虫害大发生的，严重影响了平菇的产量和栽培效益。对此，笔者做了大量的调查研究，结合食用菌栽培中的经验教训，对夏初平菇栽培中死菇的主要原因和预防措施总结如下：

金针菇母种的简易制作法

关键词: 制作法  金针菇  母种  原种培养  培养基  子实体  pda  制法  

1母种用PDA综合培养基。制法同常规。 2用原种培养子实体。原种培养基制法同常规。 3子实体的取得：装原种时,先装到瓶的1/2,然后放3～5根线,这些线要贴在瓶壁上,后装满料、封口。灭菌、接种、培养同常规。因为壁上有些孔隙,所以很容易长出子实体。

袋栽黑木耳刺孔方法试验

关键词: 刺孔方法  黑木耳  栽培技术  

袋栽黑木耳刺孔催耳芽技术关系到黑木耳的质量、产量与效益,是袋栽黑木耳的关键技术之一,为了进一步完善刺孔催耳芽技术,促进袋栽黑木耳稳产、高产、优质,在浙江省农科院的统一部署下,进行了刺孔催耳芽技术试验。现将试验结果介绍如下：

蛹虫草代料栽培发菌速度的影响因素研究

关键词: 蛹虫草  料液比  大米类型  正交试验  

为了研究不同培养料配比及液体菌种稀释倍数对蛹虫草人工栽培过程中发菌速度的影响,通过对不同的料液比、大米类型、氮源种类及液体菌种稀释倍数进行L9（34）正交实验设计,利用极差法和方差分析法对实验数据进行分析,结果表明,各个实验因素对实验结果的影响顺序为大米类型〉料液比〉氮源种类〉菌种稀释倍数,各因素的最佳组合为：籼米、料液比1∶...

棚栽蔬菜套种高温蘑菇技术

关键词: 高温蘑菇  棚栽蔬菜  套种  

棚栽蔬菜的棚架下遮阳好,湿度大,通风透气,非常适合高温蘑菇的生长需要,在棚栽蔬菜的的藤蔓上架并布满棚架的生长时期,选择合适的场地,进行套种高温蘑菇可提高土地的利用和增加收益。

两种食用菌季节性栽培套种技术

关键词: 食用菌  季节性  栽培  套种  

利用半地下简易塑料大棚,合理安排平菇与秀珍菇播种期,在平菇生长后期套种秀珍菇,同样秀珍菇的生长后期套种平菇,使同一菇棚在自然季节下能周年生长食用菌,实现了经济效益翻翻。

白雪菇袋料栽培新技术

关键词: 白雪菇  栽培方式  袋式  搔菌  

白雪菇又名玉蕈、魔玉蕈,又称为海鲜菇和蟹味菇。具有独特的蟹鲜味,其味比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感甚佳。白雪菇目前主要以鲜菇和盐渍菇出口日本,深受消费者的青睐,售价昂贵,供需缺口大,具有广阔的市场及开发前景。现将其栽培技术介绍如下。

本刊常用计量单位符号

冷棚栽培食用菌温度调控方法

关键词: 冷棚  温度调控  栽培技术  

东北地区设施农业发展迅猛,利用冷棚栽培食用菌越来越多。但是温度的调控难以掌握,下面介绍几种常用的温度调控方法1利用冷棚栽培三柱联体香菇的调温方法1.1半日光提温法就是在初春温度低、早晚温差很大时,棚上每间隔1m上1块帘子,让光透进棚内达到提温的目的。

抚顺地区鸡腿菇冷棚发酵栽培技术

关键词: 鸡腿菇  冷棚  发酵料  栽培技术  

抚顺地区引种栽培鸡腿菇多年,近几年对代料和栽培模式方面进行了改进,在代用料、出菇时期、产品质量方面取得良好效果。现总结介绍如下。1生产季节安排1.1二级种预订在三级种制作前40～50d到供种单位预订。1.2三级种制备在栽培袋生产前50d接种完成。

有机平菇保护地袋式栽培技术

关键词: 平菇  有机  袋式栽培  

严格按照《有机产品》（GB/T19630-2005）的规定和要求,从品种选择与季节安排、原料处理、菌袋生产、发菌管理、出菇管理、病虫害防控等方面,详述了北京地区保护地袋式栽培有机平菇的技术。

毛木耳代料栽培高产技术

关键词: 毛木耳  代料栽培  高产技术  

毛木耳是目前国际市场上需求日益增长的食用菌之一,素有＂木头上的海蜇皮＂之称,它不仅营养丰富,而且有特殊的保健功能,更随着世界上流行黑色食品而倍受青睐。毛木耳代料栽培几年来各地都有栽培,但要获得高产必须抓好几项技术措施。

北方长棒小口栽培黑木耳技术

关键词: 长棒小口  黑木耳  栽培技术  

我国黑木耳栽培历史悠久,2009年我国黑木耳产量2697316t（中国食用菌协会提供）,是仅次于香菇、平菇的第三大菇种,生产规模在日渐扩大,造成黑木耳主产区生产原料价格不断上涨,人工和土地租金大幅提高,生产成本增加。在我省黑木耳主产区成本核算中原料、人工、土地租金分别占生

金针菇金福菇轮作高产高效栽培模式

关键词: 栽培模式  轮作  栽培技术  金针菇  金福菇  

金针菇-金福菇轮作模式,是利用金针菇和金福菇适宜一高一低温度栽培的特点,将两菇轮作,在时间上正好形成一个不间断周期,充分利用栽培金针菇所搭建的菇棚及金针菇废菌糠,栽培金福菇,降低生产成本,提高菇棚利用率。

窗机冷库金针菇再生法生产技术

关键词: 窗机冷库  金针菇  栽培方法  

利用窗机冷库进行金针菇反季生产,造价低、上马快,并且能和菇场现有的生产设施结合,非常适合中小型生产者的使用,通过去年多批次、多区域、多模式的试用。现将最为广大菇友认可的＂再生法反季金针菇技术＂总结如下,以便和广大菇友共享。

菇盾杀菌剂在常压灭菌中的作用研究

关键词: 菇盾杀菌剂  常压  灭菌  

在食用菌生产中,无论是高压还是常压灭菌,都是属于高能耗的一个环节。随着能源价格的节节攀升,灭菌成本在不断提高,而其对环境的污染也日益受到人们的重视。菇盾杀菌剂能使常压灭菌在1～2h内杀死所有培养基中的微生物,包括最难杀死的细菌芽孢。达到快速灭菌的效果,节省能源,免却了价格昂贵的高压设备的投入。并且能使培养基在堆料、装袋（瓶）、...

核桃肉状菌对袋栽平菇的危害与防治

关键词: 小孢德氏菌  核桃肉状菌  平菇  病虫害防治  

平菇菌丝发育旺盛,栽培管理简单粗放易栽培成功,因此平菇栽培发展十分迅速。但近几年随着栽培量的增加,病虫害越来越猖狂,特别是核桃肉状菌的发生,使平菇菌丝发满袋后不出菇,甚至绝收。笔者根据多年观察和防治试验,现将其发生规律、特征及其防治方法简介如下。

茶树菇软罐头加工及保藏试验

关键词: 茶树菇  软罐头  加工工艺  研究  

茶树菇软罐头是以食品级聚丙烯塑料软罐头盒保藏茶树菇的一种加工方法。即：将处理过后茶树菇装入软罐头盒内,密封和杀菌后,使茶树菇得以较长期保藏。结果表明：茶树菇软罐头在杀菌温度121℃杀菌后常温下可以保藏12个月,且茶树菇原有风味和形状不变;具有贮存期长、快捷方便、安全卫生、可视性强等特点,为一种新型食品。主要总结加工过程中影响产...

P.B.I保鲜袋对双孢蘑菇鸡腿菇保鲜效果比较试验

关键词: 双孢蘑菇  鸡腿菇  冷藏  常温保鲜试验  

用西安披必爱活化保鲜有限责任公司生产的P.B.I保鲜袋以福建九湖食用菌研究所保鲜袋为对照对双孢蘑菇、鸡腿菇进行了保鲜贮存试验。结果表明：双孢蘑菇在1～4℃冷藏条件下P.B.I保鲜袋可贮存30d以上,比对照多存放12d;在20℃以上常温环境下P.B.I保鲜袋贮存双孢蘑菇可存放10d,比对照可多放6d。试验证明,保鲜袋对鸡腿菇存放保鲜效果不明显。

香菇菌种保藏新方法

关键词: 菌种保藏  香菇  保藏法  矿物油  培养基  培养料  ph值  常规法  

香菇菌种保藏有很多种方法：＂有低温保藏法＂、＂石蜡保藏法＂、＂盐水保藏法＂、＂继代保藏法＂、＂木粒麸皮保藏法＂、＂矿物油保藏法＂、＂孢子滤纸保藏法＂。现介绍一种新方法——＂高致密培养基＂保藏法。1培养料配方杂木屑78%,麸皮20%,糖1%,石膏1%,pH值6～7,含水量56%。按常规法混拌均匀。