食用菌杂志

松乳菇人工栽培研究进展及张家界栽培潜力分析

关键词: 松乳菇  菌根  栽培  子实体  

松乳菇是一种深受大众喜爱的菌根食用菌。对松乳菇人工栽培的研究进展进行了综述，并对张家界栽培松乳菇潜力作了初步分析。

庆元加快香菇产业转型升级实践及成效

关键词: 香菇  标准化  新模式  成效  

针对目前香菇产业存在生产方式落后，从业人员年龄偏大、劳动力日益不足，自动化、机械化程度不高，生产相对效益在下降等问题，建立实施“菌棒生产工厂化，栽培管理基地化”标准化生产新模式。集成推广包括优良品种选育、胶囊菌种、自动化菌棒生产设备、病虫害无公害防治措施、质量安全控制技术等标准化生产技术体系。建立了包括标准体系建设、...

袋栽香菇优质丰产三要点

关键词: 袋栽香菇  优质丰产  香菇栽培  菌筒制作  出菇管理  技术  转色  

香菇栽培技术因地而异，但要提高香菇的产量，关键要把好菌筒制作、转色和出菇管理三个环节，现将具体技术介绍如下。

辽宁省食用菌产业现状及发展展望

关键词: 辽宁  食用菌产业  现状  展望  

详细阐述了辽宁省食用菌产业的现状，包括规模、品种结构、科研实力和推广体系。分析了辽宁省食用蔺产业存在的问题．并从5个方面提出了辽宁省食用菌产业的发爬方向。

灰树花菌株遗传多样性的同工酶与ERIC综合分析

关键词: 食用菌  种质资源  分类鉴定  

七个不同来源的灰树花（Grifolafrondosus）菌株，经拮抗试验发现两两之间不完全亲和。ITS分析表明七个菌株均属灰树花，但基于ITS的聚类分析不能明确反映菌株间的差异。酯酶同工酶电泳图谱和ERIC—PCR展现了七个受试菌株间不同程度的差异，综合两者的聚类分析可较明确地展现出七个灰树花菌株遗传多样性差异，但该聚类结果未能和拮抗试验结果较...

血耳原生质体制备及其再生条件研究

关键词: 血耳  原生质体  制备  再生  正交设计  

采用L16（4^5）正交设计方法探讨了酶解体系、酶解温度、酶解时间、菌龄、渗稳剂对血耳原生质体制备及其再生的影响。结果表明：静置培养5d菌丝体以0．6mol/L蔗糖为渗稳剂，采用1％溶壁酶＋1％蜗牛酶，32℃酶解3h，制备率为2．950×10^7个／mL，其再生率可达4．508×10^-3。

豫西地区野生大型药用真菌资源调查

关键词: 豫西地区  资源调查  野生  药用真菌  

2003—2006年对豫西地区野生大型真菌发生种类进行了大面积调查和多处定点普查，并对调查到的野生大型真菌进行分类鉴定，初步查明豫西地区野生大型真菌有200种以上。简述了17个科36种药用真菌的用途、生活习性。

云芝胞外多糖液体发酵条件的优化

关键词: 云芝  胞外多糖  液体发酵  

以提高云芝胞外多糖含量为主要目的，通过单因素试验，对云芝摇瓶培养条件进行优化。结果表明：云芝胞外多糖发酵培养的最适碳源为蔗糖，最佳氮源为蛋白胨，最适宜碳氮比为20，最适宜的pH为5．0；优化后的云芝发酵生物量为12．14g／L，较优化前提高了42．49％；胞外多糖含量为3．34-L，较优化前提高了20．58％。

四川省松茸系统发育及挥发性成分分析

关键词: 松茸  遗传多样性  

运用分子生物学方法结合气相色谱与质谱联用技术分析西南地区不同产地松茸资源，为其系统分类提供依据。采集了四川省理塘县、马尔康县和小金县的松茸子实体，对其进行了ITS序列多样性研究。应用特异引物进行PCR扩增，并对扩增产物进行测序。从GenBank数据库中下载已知的松茸序列，并与实验样品的序列进行BLAST比对，利用MEGA5．0和Clustalx1．8...

桑黄优良菌株的筛选

关键词: 桑黄  筛选  段木  栽培  栽培技术量  

对引进的10个桑黄菌株进行农艺性状对比，通过在试管、培养料等不同条件下对桑黄菌的性状进行分析，得出综合性状优劣排序：sH2〉SH4〉sH7〉sH6〉sH3〉sH9〉sH10〉SH8〉SHI〉SH5；出菇材质杨木优于硬木，并对筛选出的优良菌株进行段木栽培。

新疆野生块根蘑分离驯化栽培试验

关键词: 野生块根蘑  菌种分离  驯化栽培  

通过对比试验，筛选确定最适宜块根蘑菌丝生长的培养基为PDA培养基，最适宜的培养料是发酵料，出菇最适温度15—25℃，栽培方式适合袋栽。

滑子菇新品系“JH-1”品种筛选

关键词: 滑子菇  适应性试验  

在滑子菇早丰112中筛选出性状优良的变异菌株，经进一步优选出适于当地栽培、较耐高温、生物转化率高、综合性状优怠的滑菇菌株-“JH—1”。

木屑培养料专用型榆耳菌株的筛选

关键词: 榆耳  木屑  产量  生物转化率  筛选  

通过43株野生榆耳菌株的菌丝生长情况和在木屑培养料上的表现筛选出高产、优质榆耳菌株U38、U40。二者出耳早，子实体质量佳，产量高，生物转化率为35．8％、37．7％，综合性状优于目前生产栽培用菌株。

木薯秆屑栽培鲍鱼菇配方比较试验

关键词: 鲍鱼菇  木薯秆屑  培养料  比较试验  

试验结果表明：利用木薯秆屑可以代料栽培鲍鱼菇，以木薯秆、棉子壳、木粒比例3：3：2的培养料栽培鲍鱼菇，生物转化率最高，子实体的商品经济性状也最好。

培养料添加蚕沙栽培姬菇比较试验

关键词: 姬菇  蚕沙  配方  筛选  培养料  

在原料中添加不同比例的蚕沙栽培姬菇，与常规配方作对照，对配方产量、经济效益进行分析，确定加入蚕沙最佳比例为25％。

滑子菇培养料配方比较试验

关键词: 滑子菇  培养料配  方产量效益  

以棉秆粉、玉米芯为主料进行不同配比比较试验，结果以棉秆粉、玉米芯为主料栽培滑子菇与杂木屑栽培效果相近。

代料栽培蛹虫草营养液的优化

关键词: 蛹虫草  正交试验  营养液  子实体  

为提高蛹虫草子实体的产量，通过单因素试验和正交试验优化添加营养液，最终确定以大米为主料的代料栽培蛹虫草的营养液配方：玉米粉200g／L，酵母膏8g／L，MgSO41．5g／L，KH2PO42．5g／L。添加此营养液，蛹虫草瓶产量（干）5．26g，比对照增加了1．83倍。

荞麦秸秆粉母种培养基比较试验

关键词: 养麦秸秆粉  平菇  金针菇  鸡腿菇  母种培养  

以PDA培养基为对照，观察在含有不同比例养麦秸秆粉培养基上平菇、金针菇和鸡腿菇菌丝生长状况，并对培养的母种使用效果做了对比试验。结果显示：从母种菌丝生长状况来看，平菇、金针菇、鸡腿菇均在配方2上菌丝生长最好，长速最快；从供试7个配方母种使用效果看，平菇、金针菇以配方5最好，鸡腿菇以配方2最好。

农作物副产物栽培大球盖菇配方筛选试验

关键词: 大球盖菇  生物转化  率经济效益  

试验利用农作物副产物作为主要培养料，探索适合大球盖菇最佳生长栽培料。对比分析不同栽培基质，大球盖菇产量和经济效益，筛选出适合大球盖菇生长最佳配方2（谷壳为主料），生物转化率达到64．2％。该配方大球盖菇出菇早、产量高，经济效益好。

杏鲍菇工厂化安全高效生产关键技术

关键词: 杏鲍菇  工厂化  栽培  安全高效  

杏鲍菇是近年来选育推广的一种珍稀优质食用菌新品种，日前已成为食用菌工厂化生产企业的首选品种。但在生产上存在优良菌种少、标准化管理程度低、产量品质不稳定等问题。从夼鲍菇新品种引进、菌种扩繁、基质预处理、配方优化、灭菌、接种、养菌、育菇、采收等，总结出了杏鲍菇工厂化安全岛做乍产天键技术，具有重要的生产指导意义。

东海有机食用菌香喷喷

关键词: 东海县  食用菌  养殖大户  江苏省  土地  林间  

江苏省东海县近年来积极采取盘活全县林间土地资产存量，通过实施向土地银行流转和种植、养殖大户出租等模式，

银耳特殊栽培中不同封闭容器与透气量试验

关键词: 银耳  特殊栽培  培育空间  透气量  绝对生物转化率  

在封闭式栽培银耳过程中，设置了不同的封闭空间与不同透气膜面积的处理，结果表明：不同透气量对银耳生物转化率影响极显著，而培育空间大小对银耳生物转化率没有影响，但会影响银耳子实体的形状。

麸皮含量对玉米芯发酵料栽培平菇的影响

关键词: 平菇  玉米芯  麸皮  栽培  生物学效率  

玉米芯为原料添加1％尿素发酵后，加入不同量的麸皮栽培平菇。结果表明：添加5％的麸皮明显促进菌丝生长，超过5％影响菌丝生长速度；麸皮含量5％，25％增产效果显著，当麸皮添加量为10％时，平菇袋产量、生物学效率最高，分别为1894．4g、122％，比对照生物学效率提高50％以上。

鱼塘浮床栽培食用菌对比试验

关键词: 鱼塘  浮床栽培  比较试验  

对鱼塘浮床栽培与常规室内栽培食用菌作比较，筛选出适应鱼塘浮床栽培的食用菌种类：浮床栽培平菇最好，其次是木耳，灵芝品种不适宜。

辽引灵芝1号栽培关键技术

关键词: 灵芝  引进  生物特性  栽培  孢子粉  

灵芝（Ganoderma lucidum）是我国传统的药用真菌，素有“仙草”的美称。

大球盖菇大棚地栽高产技术

关键词: 大球盖菇  大棚  高效  栽培  

大球盖菇（Stropharia rugoso—annulata）名酒红球盖菇、皱环球盖菇、皱球盖菇，是国际市场的十大菇类之一，也是联合国粮农组织（FAO）向发展中国家推荐种植的新菇种。

中原地区短段木熟料灵芝栽培集成技术

关键词: 短段木  熟料  灵芝栽培  集成技术  

段木灵芝具有质地坚硬、有光泽、芝形好、畸形灵芝的比例小、商品价值高等优点，但段木栽培的灵芝产量较低，干灵芝的转化率（单位质量的风干培养料所培养产生的灵芝子实体风干质量）一般为5％～7％，高者8％以上，

河南部分地区香菇市场行情

江苏省几种菌菜轮（共）作高效生产模式

关键词: 食用菌  蔬菜  模式  

近年，江苏省省政府大力实施农业三新工程，推进农业新优品种主体化、高新技术普及化、高效模式多元化，在全省涌现出一批蔬菜高产高效新模式。其中菌菜轮（共）作模式的生态、高效优势尤为突出，对促进农民增收农业增效作出了积极贡献。笔者介绍在江苏省已经成熟应用、

木薯茎秆栽培毛木耳技术

关键词: 木薯茎秆  毛术耳  栽培技术  

木薯又称南洋薯、木番薯、树薯，是大戟科木薯属植物的块根，是灌木状多年生作物。

龙眼果园套栽毛木耳深井水微喷管理出耳

关键词: 龙眼  果园套种  毛木耳  深井水  自动雾化  

贵港市位于广西壮族自治区东南部，西江流域中游，浔郁平原腹地，北回归线横贯中部。该地兼具热带季风气候和亚热带季风气候的气候特点，境内林木资源异常丰富，

黑木耳916菌棒打孔出耳对比试验

关键词: 黑木耳  出耳孔  产量  

对广西桂北地区黑木耳主栽品种916菌株进行开出耳口孔数对比试验，结果开出耳口336孔的黑木耳菌棒感染率最低，冬耳产量明显高于开出耳口168孔、280孔，并且生物学转化率达104．5％，高于其他两个处理。

茯苓菌种规范化工厂化生产

关键词: 茯苓菌种  规范化生产  工厂化生产  

茯苓被誉为中药中的“白银”。目前全国茯苓年均产量约1．9万t，湖北省平均年种植茯苓约700多hm2（600万窖），

平菇母种分离中两种杀菌剂对青霉和绿霉的抑制试验

关键词: 组织分离法  杀菌剂  平菇  绿霉  青霉  

组织分离法分离母种的方法具有操作简便，菌种遗传稳定的特点．但在实验中经常受到霉菌污染。为优化分离结果，试验采用平板培养方式，对实验室常用两种杀菌剂及其不同浓度对平菇、绿霉和青霉三种菌丝生长的影响。结果表明：不同杀菌剂及其不同浓度对平菇、绿霉、青霉三种菌丝的抑制力也不同，全力威杂菌清在稀释倍数为1500倍时，能有效的抑制绿...

袋栽香菇杂菌及其防治

关键词: 香菇  袋栽  杂菌  防治  

福建省闽东地区是属于亚热带海洋性季风气候，具有温暖湿润，雨量充沛，是代料袋栽香菇生产的良好基地。近年来，袋栽香菇迅速发展，但随之而来的杂菌病害的种类及数量也增多，危害也加重。福建宁德市农科所食用菌研究室对该地区香菇的杂菌种类及其发生危害情况、防治方法做了调查，现总结报道如下。

香菇保健馒头加工工艺

关键词: 馒头  香菇  黄豆  

将香菇、黄豆烘干研磨成粉后调配到面粉中制成香菇保健馒头，该馒头较传统馒头营养价值高，口感好。经过一系列反复实验得出香菇保健馒头最佳加工工艺为：120g面粉中加香菇粉3．2g，黄豆粉1．7，酵母3．3g，白糖1．8g，发酵时间90min。

桉树加工剩余物栽培的平菇及灵芝营养成分分析

关键词: 平菇  灵芝桉树糠  桉树皮  培养基  营养成分  

分别用桉树糠、桉树皮培养基栽培平菇和灵芝，并以棉子壳培养基为对照，分析平菇和灵芝的含水量、粗蛋白质、粗脂肪、总糖等营养成分。结果表明：桉树糠、桉树皮具有更好的持水性，作为主料时能明显提高平菇、灵芝的蛋白质含量；桉树皮培养料能明显提高灵芝的总糖含量，桉树糠培养料能明显提高平菇的总糖含量；粗脂肪方面桉树糠、桉树皮与棉子壳...

香菇菌渣对麻山药产量和品质的影响初探

关键词: 香菇菌渣  麻山药  微生物磷钾肥  有机肥  

香菇培养料栽培前后营养成分有很大的变化，有一些成分较大幅度的增加，但磷钾含量较少。将香菇菌渣配以适量的磷钾复合肥或微生物磷钾肥，替代有机肥种植麻山药可有效地提高麻山药的产量和品质。结果经SPSS19．0分析有明显的增加。

“真菌学”领域的概念中“菌“”字之读音辨析

关键词: 真菌学  真菌  蕈  食用菌  菌  读音  

真菌学中的个别概念为物种名称，一般概念为术语。名称和术语中含的“菌”字，读音是存在着不同的。因为“菌”的读音根据现代汉语规范有两个，一个读阴平jun，释义为“生物的一大类”；一个读去声jnn，释义为“蕈”。因此“真菌”的“菌”读阴平jun，即真菌zhenjun”，“食用菌”的“菌”读去声jun，即食用菌shiyongjun。两者中的菌字读音不同...

木耳菜谱

关键词: 木耳  菜谱  猪腿肉  红花  

木耳红花炖肉原料：干大木耳20g，红花5g，猪腿肉500g，川盐、鲜汤、料酒、鸡精各适量。