食用菌杂志

商洛市食用菌产业现状与发展对策

关键词: 商洛市  食用菌  产业现状  发展对策  

为准确把握商洛食用菌产业发展方向,积极破解食用菌产业发展难题,为政府指导产业发展提供有价值的参考意见。调查商洛7县区15镇120个农户、合作社、企业,掌握了当地食用菌产业基本现状、存在突出问题,提出了商洛市优势特色食用菌产业转型升级的对策。

对实施“一带一路一菇”战略的思考

关键词: 香菇产业  一带一路  实践探索  努力方向  

联合国粮农组织提出的＂一荤一素一菌＂,已成为健康时尚的膳食结构。同时,随着生活水平的提高,人们的饮食结构也从之前的吃饱、吃好,转变为＂吃健康＂＂吃养生＂,原本貌不惊人、秘藏深山的食用菌,如今悄然跃上了餐桌,成了人们舌尖上的＂新宠＂。我国的食用菌养生文化历史悠久,食用菌集中了食品的各项良好特性,营养价值达到植物性食品的顶峰。实...

河南部分地区香菇市场行情（2016-08-16）

以科技创新为抓手 助力菇农增收

关键词: 脱贫致富  食用菌生产  科技创新  

介绍了以科技创新为抓手,在代料香菇、段木黑木耳、段木银耳、平菇等生产中,着力推行多项具有创新性的技术措施,实现农民经济收益增加,菇木林动态管理,山地生态环境保护。

发展大别山羊肚菌产业 助推精准扶贫

关键词: 羊肚菌产业  种植效益  产业现状  科学规划  精准扶贫  

羊肚菌美味可口,珍稀食（药）用菌,国际市场紧俏。大别山区得天独厚的气候,适合其生长。大力发展大别山区羊肚菌产业,助推精准扶贫工作具有极强的现实意义。

山东寿光农产品物流市场食用菌（鲜）价格（2017-08-25）

两个大环柄菇属野生菌的鉴定与生境观测

关键词: 大环柄菇  脱皮大环柄菇  鉴定  

对两个环柄菇属野生菌分别进行出菇期间生态环境及出菇表现等方面的观测,并采集子实体开展形态特征鉴定和rDNA-ITS分析。综合鉴定分析结果,确认标本M_1为脱皮大环柄菇,标本M_2被认定为大环柄菇属,仍需进一步收集完整标本进行形态鉴定。此前,浙江省域没有脱皮大环柄菇的报道,而M_2一直被视为高大环柄菇,但核酸序列分析结果显示M_2与高大环柄菇的...

香菇YJ-01原生质体制备与再生条件的优化

关键词: 香菇  原生质体制备  原生质体再生  

以香菇菌株YJ-01为试材,以原生质体产量与再生率为指标,探究酶种类、酶解时间、酶解温度、pH、稳渗剂种类、稳渗剂浓度及菌丝菌龄等7个因素对原生质体产量与再生率的影响。通过单因素试验,选出了4个因素（酶解温度、酶解时间、菌龄和稳渗剂浓度）利用四因素二次通用旋转设计进行优化。结果表明：（1）YJ-01原生质体最佳制备条件：pH 5.0,0.5 mol...

柳生金针菇发酵培养条件优化及菌丝体多糖提取工艺

关键词: 柳生金针菇  发酵  多糖  提取率  

为提高柳生金针菇多糖产量,通过装液量、接种量、培养温度和培养箱转速单因素实验及正交优化试验,对其发酵培养条件进行优化。选取浸提时间、浸提温度及液料比3个因素,以菌丝体多糖提取率为指标,采用正交试验设计确定多糖提取的最佳工艺。结果表明,适宜柳生金针菇深层发酵的培养条件为：装液量120 m L/250 m L、接种量10%、培养温度23℃、培养箱...

绣球菌液体菌种制备及栽培初探

关键词: 绣球菌  液体菌种  子实体  栽培  

为了优化绣球菌液体菌种制备和栽培方法,对绣球菌液体菌种的发酵培养基pH和发酵时间进行了优化,并比较了不同接种量对发酵时间的影响。结果表明：绣球菌液体菌种发酵培养基的最佳pH为3.5,发酵13d时生物量达到最大值,最佳接种比例为30mL菌液/550g固体栽培湿料,液体菌种接种至栽培袋4个月后每袋可收获鲜重100g左右的绣球菌子实体。

灰树花多糖高产菌株诱变选育研究

关键词: 灰树花  多糖  原生质体  紫外诱变  菌种选育  

采用原生质体紫外诱变法选育灰树花多糖高产新菌株,经过大量的诱变筛选试验,获得一株灰树花新菌株,其液体摇甁发酵试验菌丝体生物量和胞内多糖产量分别达到1.15 g/100 m L和0.78 g/L,在同样条件下比出发菌株提高了40.2%和37.5%,且遗传性状稳定,有望作为优良菌种应用于液体深层发酵法制备灰树花多糖的工业化生产中。

四个香菇菌株的栽培对比试验

关键词: 香菇  菌株  对比试验  

对引进的香菇农香2号、申香16、申香18和香菇215进行栽培对比试验。结果表明：香菇农香2号菌株菌丝长速快,且洁白、浓密、粗壮。出菇容易,朵型大、肉厚、圆正、产量最高。

裂褶菌优良菌株的初步筛选

关键词: 裂褶菌  优良菌株  栽培  

m对已驯化的的6个裂褶菌菌株进行栽培比较,以菌丝生长速度以及子实体的菇形、产量、生长周期为考察指标。试验结果表明：LZJ-4的朵型类似菊花,菌丝长速4.68 mm/d,生物学转化率10.8%,生长周期20 d。LZJ-4符合规模化生产要求,适于推广。

毛木耳高效栽培7个品种比较试验

关键词: 毛木耳  品种比较  菌丝生长  产量  子实体性状  

m试验对供试7个毛木耳品种的菌丝生长状况、产量、子实体性状进行了比较。新科50、新科51菌丝生长状况较佳,产量和生物学效率最高,出耳速度最快,适合作为推广种植的优良品种。

黑木耳新品种雪梅黑碗区域试验

关键词: 雪梅黑碗  au139丰产性  稳产性  区域试验  黑木耳  

对雪梅黑碗在南平、三明、宁德和福州等地区进行二年五点的区域试验。结果表明,雪梅黑碗在试验地区域栽培其丰产性、稳产性和适应性都较好,干耳产量比对照Au139增产23.09%,抗杂能力与对照相当,抗流耳病害能力强于对照。

饶河县黑木耳绽放富民“花”

关键词: 饶河县  生产基地  大顶子山  菌棒  空气质量  基地负责人  高效产业  

日前,在黑龙江省饶河县朝阳食用菌生产基地,30万袋木耳正欲破袋而出,长出新耳,绽放的花朵和种植户的笑脸一样灿烂。在朝阳食用菌生产基地,整齐摆放着一排排的木耳菌棒。基地负责人李勇介绍,饶河县临近大顶子山,一面临近乌苏里江,气候宜人,空气质量优良,水质良好,原材料充足,特别适合栽培黑木耳,得天独厚的自然资源,使得饶河县的黑木耳肉质厚道、...

醋醩培养料栽培白灵菇试验

关键词: 醋醩  培养料  配方  白灵菇  

以常规棉子壳培养基为对照,对白灵菇在醋醩培养料上菌丝体的萌发时间、发菌时间、菌丝体的长势和出菇进行了统计与分析。结果表明,采用醋醩培养基栽培白灵菇,可以显著缩短其菌丝体生长所需时间,显著缩短出菇所需时间,还可以显著提高白灵菇的产量（P〈0.05）。

瓶栽猴头菇培养料配方比较试验

关键词: 瓶栽  猴头菇  配方  比较试验  

为寻找瓶栽猴头菇高产培养料配方,试验比较了木屑主料、木屑＋棉子壳主料、棉子壳主料三个配方。结果表明：木屑主料配方的菌丝生长速度最快3.45~5.48 mm/d,平均产量最低68.38 g/瓶;棉子壳主料配方的菌丝生长速度最慢3.44~5.46 mm/d,平均产量最高132.6g/瓶,生物学效率也最高,达90.6%,收益∶成本达2.98∶1。瓶栽猴头菇棉子壳主料配方有较高的推广...

天山野生菌林地橙黄菇人工驯化成功

关键词: 野生菌  人工驯化栽培  姬松茸  伊吾马  科研部门  科研项目  三年  专家推荐  土黄色  资源调查  

野生橙黄菇（Agricus perrarius）,当地人称其为黄榔头菇;同野生姬松茸外形十分相似,也有人把它称天山姬松茸,个大肉厚,菇柄粗壮,菇盖有土黄色磷光,口感带有松香味,是生长在天山北坡林带地缘的优质食用菌（见照）。2013年,经有关专家推荐,由哈密职业技术学院副教授刘延安与伊吾马场合作承担了《天山野生菌林地橙黄菇人工驯化栽培研究》科研项目,...

玉米秸秆替代甘蔗渣栽培杏鲍菇试验

关键词: 杏鲍菇  玉米秸秆  甘蔗渣  纤维素  木质素  

试验对玉米秸秆和甘蔗渣样品的总碳、总氮、木质素和纤维素含量进行检测对比,并进行配方替代试验,评价玉米秸秆替代甘蔗渣栽培杏鲍菇的可行性。检测结果表明：玉米秸秆的纤维素含量（39.06%）高于甘蔗渣（35.08%）,而甘蔗渣的木质素含量（23.38%）高于玉米秸秆（19.68%）,但两者的C/N比值非常接近,对栽培配方的整体C/N无影响;栽培结果表明：在15...

庆元县食用菌科研中心多举措指导汛后香菇菌棒应急管理

关键词: 菌棒  科研中心  五大堡乡  管理指导  应急措施  推广站  机械损伤  松源  受淹  技术人员  

6月份庆元县持续普降大雨,导致部分香菇菇棚倒塌受损及菌棒受淹、浸水或受到机械损伤,如不及时采取应急措施,极易发生病虫害。庆元县食用菌科研中心通过多举措指导菇农做好汛后香菇菌棒应急管理。1上门贴心服务推广站工作人员赴屏都街道、松源街道、濛洲街道、淤上乡、五大堡乡等乡镇（街道）开展汛后香菇菌棒应急管理指导工作。技术人员查明原...

辣木枝条栽培裂褶菌初探

关键词: 裂褶菌  辣木枝条  培养料  栽培技术  

研究了利用甘蔗渣、辣木枝条作为主料栽培裂褶菌的优化配方和技术要点。统计学分析结果显示,培养料中添加20%的辣木枝条,生物转化率最高,可达52.2%。

秋季袋栽香菇易于失败原因与防范措施

关键词: 香菇  袋栽  失败原因  防范措施  

湖北竹山县地处鄂西北山区,近年来袋栽香菇发展较快。竹山袋栽香菇,以春栽和秋栽为主,其中春栽主要以鲜菇上市,秋栽以干菇销售为主,部分干菇经香菇加工企业分级包装后,出口至东南亚各国。此外,有少量夏菇栽培。春栽与秋栽相比,众多菇农反映春栽成功把握较大,秋栽菌袋污染率高,成品率低,风险较大。为何会出现这种情况呢？其主要原因是,春栽香菇多...

玉米秸秆安全优质栽培大球盖菇关键技术

关键词: 玉米秸秆  大球盖菇  安全优质  栽培  

河南南阳是河南省面积最大、人口最多的农业大市,全国21个粮食超百亿斤的地级市之一,粮食总产约占全国1%,多次被评为全国粮食生产先进单位。据南阳市能源站统计数据,全市农作物秸秆约为985万t,可收集量约为856万t,其中玉米秸秆292万t,占29.6%;玉米秸秆的转化利用是南阳近些年＂秸秆禁烧＂工作中面临的重点、难点问题。大球盖菇（Stropharia rugo...

花木林下套种大球盖菇技术

关键词: 大球盖菇  花木  套种  栽培技术  

成都地区有超过1.87万hm2的花木种植基地。近年来,受国际国内花木产业发展诸多因素影响,花木市场较为疲软,产业面临严峻挑战。2014-2015年,成都市农林科学院园艺所探索出了花木林下套种大球盖菇等食用菌模式,实现了林、菌在光、温、水、气等方面资源共享、优势互补、循环相生、协调发展。2016年该模式在花木主产区温江、郫县等地推广应用,成为当...

西藏白肉灵芝栽培关键技术

关键词: 白肉灵芝  栽培  关键技术  

市场上的灵芝或者灵芝产品主要是赤芝（Ganoderma lucidum）、紫芝和松杉灵芝。白肉灵芝（Ganoderma leucocontextum）是新发现的种类[1]。西藏自治区农牧科学院蔬菜研究所与中国科学院微生物研究所合作开展的白肉灵芝活性物质分析与功效研究[5],目前白肉灵芝药效作用也成为学术研究的热点[2,3]。为实现西藏白肉灵芝产业品牌化发展,规范化繁育菌...

香菇818生物学特性及栽培技术要点

关键词: 香菇818  特性  驯化  栽培技术  推广  

香菇品种818系河北省遵化市立强食用菌研究所2012年开始培养研发的新品种。根据香菇的生物学特性并结合唐山地区的气候特点,通过对香菇品种组织提取,优选,培养,驯化,小面积试种,全面推广,历经三年时间,选育成功并得到推广。针对该品种生产中面临的一些技术难题,通过深入研究获得了一套最佳的栽培技术方案,以确保香菇818的产量和品质。由于818菌...

香菇反季节低架栽培技术

关键词: 覆土栽培  立棒栽培  低架栽培  

平泉县2007年开始香菇反季节覆土栽培,品种以L18为主。由于多年覆土栽培,黏菌危害严重,三潮菇后菌棒腐烂严重,经济效益严重下滑。2011年引进新品种L808,进行香菇反季节立棒栽培试验,经过四年的试验、示范、推广,栽培技术成熟,经济效益显著,单棒纯收入达到2元以上。香菇立棒栽培的子实体,菇柄弯曲,相对层架栽培,优质菇少,采菇、注水不方便。为了...

秋季利用菌渣栽培草菇新技术

关键词: 草菇  秋季  菌渣  

草菇属典型的高温型、恒温结实型菌类,是目前栽培的食用菌中需求温度最高的类型,长江以北一般在6月下旬至8月上旬较适宜种植,反季节栽培难度大。邹平县是食用菌生产大县,全年生产鲜菇9.05万t,主要为香菇、平菇、秀珍菇、杏鲍菇、金针菇等木腐菌,拥有大量的食用菌菌渣资源,但利用率较低。笔者成功利用木腐菌菌渣反季节栽培草菇,根据在山东金圣生...

甘肃陇南羊肚菌人工栽培技术初探

关键词: 羊肚菌  人工栽培  甘肃陇南  

羊肚菌是一种珍稀的野生食药兼用菌。野生羊肚菌数量稀少,人工栽培成为必然。由于技术、气候、水源和土壤的限制,甘肃省人工大面积栽培羊肚菌尚属空白。笔者从2013年开始在甘肃省陇南市武都区黄坪乡钟李村进行羊肚菌人工栽培试验,2016年3月出菇试验获得成功,亩（667 m~2）产鲜菇200 kg,产值达2.4万元。

天水地区香菇层架栽培技术

关键词: 香菇  天水  层架式  栽培技术  

甘肃天水属大陆性温带半湿润气侯,年平均气温为11℃,昼夜温差大,独特的地理环境和气候为香菇生产提供了优越的自然条件,香菇品质好,倍受市场的青睐。天水地区果树废枝较多,也为香菇袋料栽培提供了丰富的大原料资源。目前,天水地区以香菇808品种为主,年生产300万棒,每棒约产0.5~0.7 kg鲜菇左右。通过近几年的生产实践,总结出了一套香菇丰产栽培技...

黑木耳露地代料高产栽培技术

关键词: 黑木耳  露天栽培  高产技术  

黑木耳属于中偏高温型菌类,抗杂菌能力较强、适应性广、产量高,栽培效益好。笔者利用冬闲中稻田露天仿野生栽培黑木耳,经过多次试种,总结出一套高产栽培技术,规模化栽培,每袋用干料1.1 kg,产量0.86 kg,产值7.8元;产品具有耳片坚挺、肥厚、深黑色、有光泽等优质特点,取得较好的经济效益。现将高产栽培技术介绍如下。

金福菇真菌性病害种类调查及主要病原菌鉴定

关键词: 金福菇  病原真菌  鉴定  曲霉  

对广西农业科学院微生物研究所食用菌菌种厂金福菇病害的发生情况进行了调查,并采集回病害样品,对病原菌进行了分离、纯化和鉴定。通过传统形态学分类,对金福菇真菌病害病原菌进行了鉴定,共鉴定了5株病原真菌,分别是曲霉3个菌株、木霉和青霉各1个菌株,曲霉菌出现的频率最高。

高温种菇须防螨

关键词: 螨害  黄色斑点  发菌期  菌盖  菌柄  种菇  菇房  为害症状  菌种培养  棉壳  

高温季节种植蘑菇要想获得高产,防治螨害极为重要。如果忽视了对螨害的防治,往往会造成严重减产甚至绝收。1为害症状发生螨害的菌种,瓶口处的菌丝不够浓密,且萎缩退化,甚至培养基中看不到菌丝。菇体发菌期受到螨害时,白色的菌块会变黑,并散发出难闻的霉臭味。幼菇或成熟的子实体受害时菌盖或菌柄上出现褐色、黄色斑点,形状不一。初期斑点中间凹...

香菇代料栽培中真菌瘿蚊发生原因及综合防治措施

关键词: 香菇  真菌瘿蚊  生物学特性  发生原因  综合防治措施  

通过调查陕西省商洛市香菇代料栽培中真菌瘿蚊的发生原因和危害特点,提出以＂预防为主,综合防治＂的10条措施。

即食杏鲍菇脆片加工方式比较研究

关键词: 杏鲍菇  真空油炸  加工方式  即食脆片  

研究了预处理方式对真空油炸杏鲍菇脆片品质的影响,并比较了真空油炸、常压油炸、热风干燥、冷冻干燥4种加工方式对即食杏鲍菇脆片品质的影响。结果显示,菇片采用23%麦芽糊精溶液浸渍和冷冻预处理对改善真空油炸产品的口感、风味和质地有重要作用,沸水烫漂30 s预处理有助于改善产品的色泽和口感,但会减小产品体积。与常压油炸、热风干燥、冷冻干...

北冬虫夏草虫草素提取工艺研究

关键词: 北冬虫夏草  虫草素  提取工艺  

选用桑蚕蛹为培养基质栽培获得的北冬虫夏草子座为试验材料进行虫草素提取工艺的研究,试验结果表明超高压萃取方法为最佳,具体工艺条件为：提取压力500 MPa,容积体积分数为50%,固液比1∶75、提取时间为2 min,此时提取率可达到5.5 mg/g。

晚清报刊所载稀见食药用菌史料选录（续前）

关键词: 晚清  食用菌  药用菌  报刊  香菇  

晚清报刊中含有不少食药用菌专篇文章,对于研究中国近代食药用菌历史和文化而言具有重要价值。初步选录《日本地蕈》（1898）、《香菇种法》（1899）、《茯苓获利》（1900）、《宣化蘑菇产》（1900）、《老河口木耳》（1900）、《稻藁造蕈》（1901）、《中国产白木耳》（1902）、《造菌法》（1907）、《草菇》（1907）和《续种冬菇法》（1907）...

羊肚菌与猴头菇养生菜制作

关键词: 养生菜  羊肝菌  猴头菇  庆元  

一方水土养育一方人,庆元作为＂香菇开史的地方＂,近年来,大力开发独具菇乡特色的食用菌名宴、名菜、名点、名小吃,吸引游客体验＂舌尖上的香菇城＂,实现＂寻梦菇乡、养生庆元＂的完美结合。为充分挖掘食用菌养生美食文化,注重养生美食实用性、推广性,打造庆元＂百菇宴＂特色品牌,充分展示菇乡美食的魅力。通过菇乡大厨们的精心研发,开发各式食...

双孢蘑菇菜谱（续前）

关键词: 双孢蘑菇  生姜片  补血益气  补肝益肾  滋阴润肺  降脂  内放  清热化痰  主要功效  成块  

蘑菇烧桑果原料：双孢蘑菇200 g,桑果135 g,生姜片6 g,川盐、鸡精、鲜汤、文冠果油、水豆粉各适量。制作：双孢蘑菇洗净,改刀成块;桑果洗净;净锅内放文冠果油烧热,下蘑菇、生姜片、川盐,炒至断生,加鲜汤、桑果,烧熟,放鸡精、水豆粉勾芡,起锅即成。主要功效：滋阴润肺、补血益气、补肝益肾、通便降脂。