食用菌学报杂志

RNAi法分析香菇色氨酸合酶基因的功能

关键词: 香菇  色氨酸合酶  rnai  耐热性  

色氨酸合酶(tryptophan synthase,TrpB)是生物体内一种重要的功能蛋白,在生物抗逆应激反应过程中发挥着重要的调控作用。本研究以香菇(Lentinula edodes)耐热栽培菌株S606为实验材料,采用双向启动子(Leactin和Legpd)启动LetrpB蛋白β亚基功能结构域的反向互补片段(400 bp),构建了LetrpB基因的RNAi载体,利用农杆菌介导法将该载体转入香菇菌丝中,在...

基于交配型基因的酶切扩增多态性序列鉴定双孢蘑菇核型

关键词: 双孢蘑菇  交配型基因  核型  限制性内切酶  

为建立鉴定双孢蘑菇(Agaricus bisporus)核型的方法,根据GeneBank公布的其基因组信息,针对交配型基因序列设计特异性引物,以W192两个不同核型的同核体菌株A1和A2的菌丝体基因组DNA为模板进行PCR扩增,获得交配型基因序列,筛选存在差异的序列,预测基因片段的限制性内切酶位点,筛选最佳酶切位点,根据酶切片段的差异鉴定菌株的交配型。结果表明:筛选...

构建香菇转化的同源筛选标记的研究

关键词: 香菇  萎锈灵抗性基因  同源筛选标记  农杆菌转化  绿色荧光蛋白  

通过比对分析多种导致真菌内源萎锈灵抗性的琥珀酸脱氢酶B亚基(SdhB)氨基酸序列的突变位点,将香菇(Lentinula edodes)SdhB氨基酸序列第243位的组氨酸替换为亮氨酸,构建了香菇萎锈灵抗性同源筛选标记载体,以农杆菌介导转化小米粒培养的香菇菌丝。转化子经5次传代后,PCR扩增验证插入片段,并观察绿色荧光蛋白(EGFP)的表达情况。结果显示:香菇单核体...

蛹虫草退化菌株的生理生化特征

关键词: 蛹虫草  菌株退化  腺苷  虫草素  脂质  自噬相关基因  

为了初步鉴定蛹虫草(Cordyceps militaris)退化菌株的生理生化特征,采用倒置显微镜、扫描电子显微镜观察蛹虫草退化菌株与正常菌株的形态特征,分别用高效液相色谱(HPLC)、氟硼二吡咯(BODIPY)脂滴染色、荧光定量PCR测定腺苷与虫草素含量、脂质含量、细胞自噬相关基因的表达水平。结果表明:蛹虫草退化菌株的菌丝体分枝多、畸形,呈弯曲的不规则状;...

组织染色法观察灰盖鬼伞子实体发育过程

关键词: 子实体  组织染色  子实基层  担子  糖原  灰盖鬼伞  

灰盖鬼伞(Coprinopsis cinerea)是一种嗜粪模式食用菌,可在实验室条件下快速生长并结实。子实体发育从黑暗环境下形成初级菌丝结开始,随后在光照刺激下初级菌丝结紧密聚集形成二级菌丝结,然后二级菌丝结继续分化出菌柄和菌盖。在子实体形成培养条件下,前5天(P1-P5)为原基发育期,第6天担子及担孢子中发生核融合及减数分裂,伴随菌柄伸长和菌盖形成...

古田银耳Tr01和Tr21的生理生化特性及生产农艺性状比较

关键词: 银耳  胞外酶  生理生化  农艺性状  

以目前中国两个袋栽主栽银耳品种古田银耳Tr01和古田银耳Tr21为实验材料,比较两个品种栽培过程中生理生化指标的变化规律及生产农艺性状的差异。结果表明:古田银耳Tr01和Tr21在栽培过程中的生理生化指标(含水量、pH、还原糖含量、可溶性蛋白含量)及酶活性(羧甲基纤维素酶、淀粉酶、木聚糖酶、中性蛋白酶、漆酶)变化规律基本一致,不同时期栽培料...

双孢蘑菇发酵培养料细菌菌群结构及其功能预测

关键词: 双孢蘑菇  培养料  发酵阶段  高通量测序  功能预测  

为了解双孢蘑菇(Agaricus bisporus)培养料不同发酵阶段的细菌菌群组成,并对细菌菌群功能进行预测,采用近红外分析仪分别测定3个发酵阶段双孢蘑菇培养料中纤维素、半纤维素和木质素的含量,同时选用细菌16S rRNA基因V3-V4特异性引物分别对3个发酵阶段的培养料进行PCR扩增、建库和测序。采用QIIME软件对获得的序列进行归并和可操作分类单元(operat...

混料设计优化玉木耳的木屑栽培配方

关键词: 玉木耳  单纯型格子法  菌丝生长速度  产量  配方优化  

木材在加工过程中会产生大量的木屑,利用这些木屑作为基质进行食用菌栽培,不仅可以解决食用菌原料紧缺问题,还可以废物利用。本文采用单纯型格子法进行混料设计,筛选以桉树木屑、杨树木屑和栎树木屑为主料栽培玉木耳的配方,考察各组配方上的菌丝生长速度、长势、产量和农艺性状,并以产量为指标,优化得到玉木耳栽培配方为15.2%桉树木屑、20.8%杨...

葡萄枝栽培金顶侧耳及其营养成分分析

关键词: 金顶侧耳  葡萄枝  营养  氨基酸  

为了有效利用葡萄枝栽培金顶侧耳(Pleurotus citrinopileatus),对栽培流程和子实体品质进行分析。应用HACCP管理体系确立了栽培流程中的4个关键控制点(CCP),其中葡萄枝预处理(剪碎)、拌料和出菇管理3个步骤属于第一类CCP,灭菌步骤属于第二类CCP,两个CCP体现出了木腐菌生产的特点。子实体的营养成分检测表明,采用葡萄枝作为主料替代木屑获得的子...

一株野生鳞皮新香菇的分离鉴定与培养

关键词: 鳞皮新香菇  分离  鉴定  培养特性  

采用形态学观察和ITS序列分析相结合的方法,将采自云南丽江的野生子实体鉴定为鳞皮新香菇(Neolentinus lepideus)。通过组织分离和菌种纯化,获得菌株JZ505,对该菌株的菌丝培养条件进行了探究并进行了人工栽培实验。研究结果表明该菌株的最适碳源为果糖或蔗糖,最适氮源为酵母粉,适宜生长温度为25℃,最适pH 5.0~6.0,经栽培成功得获得了该菌株的子...

厚褶小奥德蘑栽培及其抗氧化活性

关键词: 小奥德蘑属  its分析  栽培  还原力  羟自由基  

对采自广东省鼎湖山的一株野生小奥德蘑(Oudemansiella sp.)进行分类鉴定与栽培,研究其液体培养菌丝体的水提液、醇提液和发酵液的抗氧化活性。采用形态学特征与rDNA-ITS序列分析相结合的方法,将其鉴定为厚褶小奥德蘑(O.crassifolia)。利用栽培料(58%杂木屑、30%棉籽壳、10%麸皮、2%碳酸钙,含水量65%,pH自然),在(25±1)℃条件下遮光培养20 d,菌丝...

四种盐对黑木耳菌株生长及黑色素产量的影响

关键词: 黑木耳  菌丝生长速度  生物量  酪氨酸酶活力  黑色素  

研究浓度为0.5 g/L的4种盐Zn(CH3COO)2、CuSO4、FeSO4、CaCl2对5个黑木耳(Auricularia auricula-judae)菌株菌丝生长速度、生物量、酪氨酸酶活力、黑色素产量的影响。结果表明:Zn(CH3COO)2与CuSO4抑制黑木耳菌株菌丝的生长;CaCl2可增加发酵过程中5个菌株的生物量;4种盐均可增加黑木耳菌株青瑞、青灰小碗发酵过程中酪氨酸酶活力,Zn(CH3COO)2抑制...

白灵侧耳菌渣中漆酶的分离纯化与酶学性质

关键词: 白灵侧耳  酶活力  氨基酸序列  相对分子质量  理化性质  

依次采用离子交换层析(DEAE-Sepharose、CM-Sepharose和SP-Sepharose)和凝胶过滤层析(Superdex 75 HR10/300)从白灵侧耳(Pleurotus tuoliensis)菌渣中分离纯化得到一种漆酶,该酶比活力为176.1 U/mg,纯化倍数为90.7;采用EDMAN降解法和HPLC-LTQ-Orbitrap测序得到该漆酶的N端和3条肽段序列分别为LHGTHAAIGP和PGVLVQGNKGDN、ISMSCDPNFTFS、DSIQIFAGQ...

欢迎订阅2020年《食用菌学报》

关键词: 国家科委  挂号邮寄费  自办发行  技术人员  最新研究成果  教学和科研  遗传育种  

《食用菌学报》系由国家科委批准,全国公开发行的学术性刊物。主要为食用菌教学和科研人员、生产单位的技术人员及供销外贸系统的专业干部提供食用菌遗传育种、种质资源、设施栽培、菇房管理、病虫防治、生理生化及产后加工等方面的最新研究成果。2020年《食用菌学报》为A4版,100页左右,每期定价60元,全年定价262元(含挂号邮寄费)。自办发行。欢...

食用菌栽培基质中木质纤维素组分测定方法的建立

关键词: 木质纤维素  栽培基质  食用菌  美国国家可再生能源实验室  

为建立批量测定食用菌栽培基质中纤维素、半纤维素、酸不溶木质素的方法,在美国国家可再生能源实验室(national renewable energy laboratory,NREL)建立的方法的基础上,对硫酸浓度、反应温度、反应容器进行了调整。将NREL法中0.3 g样品于87 mL 4%(w/w)硫酸中121℃水解的反应体系改为0.1 g样品于10 mL 15.4%(w/w)硫酸中100℃水解,反应容器和加热...

猴头菌液体发酵产α-半乳糖苷酶工艺优化及其酶学性质

关键词: 猴头菌  液体发酵  响应面法  

为优化猴头菌(Hericium erinaceus)液体发酵产α-半乳糖苷酶的培养条件,研究其酶学性质。采用单因素实验和Box-Behnken设计原理设计实验,建立以酶活性为响应值的回归方程模型,采用Design-Expert得到最优液体发酵产酶工艺,采用硫酸铵沉淀初步纯化该酶,研究该酶的温度、pH特性及其对蛋白酶的抗性。结果表明:猴头菌发酵产酶的最佳发酵工艺为3%豆粕粉...

刺芹侧耳下脚料水溶性细胞壁多糖碱提工艺优化及活性分析

关键词: 刺芹侧耳下脚料  得率  多糖含量  相对分子质量  免疫活性  

采用碱提法提取刺芹侧耳(Pleurotus eryngii)下脚料水溶性细胞壁多糖,以得率、多糖含量和β-葡聚糖含量为主要指标,对提取过程中的碱液浓度、料液比、提取温度和提取时间等因素进行考察,优化的提取工艺:1 mol/L的NaOH溶液为提取溶剂,料液比1∶20(g∶mL),提取温度30℃,提取时间4 h,在此条件下,所得水溶性细胞壁多糖组分得率6.25%,多糖含量74.56%,β...

金针菇子实体多糖FVPB1对小鼠T细胞和巨噬细胞的免疫调节作用

关键词: 脾淋巴细胞  巨噬细胞  细胞因子  no  

研究了金针菇(Flammulina velutipes)子实体多糖FVPB1对小鼠T细胞和巨噬细胞的免疫调节作用。结果表明:FVPB1能激活小鼠T细胞,促使其分泌干扰素-γ(IFN-γ)和肿瘤坏死因子(TNF);能促进巨噬细胞RAW264.7释放NO,增加小鼠骨髓源巨噬细胞白介素-1β(IL-1β)、白介素-6(IL-6)和肿瘤坏死因子-α(TNF-α)的分泌水平。研究结果表明金针菇多糖FVPB1具有良好的免...

血红铆钉菇子实体不同极性萃取部位的总酚含量及抗氧化活性

关键词: 血红铆钉菇  自由基  多酚  脂质过氧化  

为考察血红铆钉菇(Chroogomphus rutilus)子实体的抗氧化活性,利用有机溶剂萃取法萃取得到血红铆钉菇子实体石油醚、乙酸乙酯、正丁醇和水4种不同极性萃取部位,采用Folin-Ciocalteu比色法对4种萃取物的总酚含量进行测定;选用DPPH法、ABTS法、FRAP法以及卵黄蛋白脂质过氧化法对4种萃取物进行体外抗氧化活性分析。结果表明:4种萃取物中,多酚提取率...

三种植物精油对草菇害虫双额岩小粪蝇的熏杀击倒及其混配增效作用

关键词: 月桂烯  异松油烯  双额岩小粪蝇  半致死浓度  半数击倒时间  

双额岩小粪蝇(Bifronsina bifrons)是广州地区草菇(Volvariella volvacea)的主要害虫,本研究采用三角瓶密闭熏蒸法测试月桂烯、α-蒎烯、异松油烯3种植物精油对双额岩小粪蝇的熏杀、击倒及其混配增效作用。三种植物精油对双额岩小粪蝇的24 h熏杀半致死浓度(LC50)为月桂烯(5.05μL/L)>α-蒎烯(29.92μL/L)>异松油烯(38.01μL/L)。在熏蒸浓度均为18μL/L...

猴头菌多糖的提取纯化、结构特征及生物活性研究进展

关键词: 猴头菌  多糖  提取纯化  结构  生物活性  

猴头菌是食药兼用的大型真菌,在中国有着悠久的应用历史。猴头菌多糖是猴头菌的主要生物活性成分之一,具有维护胃肠道健康、抗癌、抗氧化和保护神经等多种生理功能。笔者从提取纯化、结构特征和生物活性等方面对猴头菌多糖的研究进展进行综述,以期能为其在保健品市场的应用,以及进一步研究其生物活性的作用机制提供参考。

食用菌学报2019年第26卷第1~4期总目次