关键词：加工技术 羊肉 产品品种 持续上涨 国内市场 

摘要：羊肉制品以低脂肪、低胆固醇、低热量和高蛋白的“三低一高”特点受到越来越多消费者的偏爱。近年来。国际国内市场羊肉的消费势头持续上涨。但目前我国羊肉加工产品品种单一．产量低．数量少．远不能满足市场需要，开发羊肉酱产品．可以满足广大羊肉爱好者的需求．为羊肉的深加工开拓新的途径．

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