食药用菌杂志

说明事项

关键词: 食药用菌  实用技术  推广价值  新品种  产业发展动态  营养价值  保健功能  经验总结  经营管理  广告  

<正>《食药用菌》兼顾普及与提高,注重实用技术与产业信息的传播,服务与指导产业的发展。刊稿内容大体可分为以下几类。一是在科学技术上有一定原创性的试验研究报告;二是在技术上具有一定先进性和应用推广价值的文稿;三是对行业发展具有一定指导意义和借鉴作用的经营管理经验总结及国内外科学研究、产业发展动态的综述、述评文章;四是食...

食药用菌保健金字塔模型对增进人类福祉的作用(六)

关键词: 药用蕈菌  植物性药物  次生代谢产物  核转录因子  清除自由基  抗肿瘤  低分子量化合物  癌细胞  药用功能  裂褶菌多糖  

<正>8蕈菌作为药品迄今,药用蕈菌的已知的药用功能共有126种,包括抗肿瘤,免疫协调,抗氧化,清除自由基,预防心血管疾病,抗高胆固醇,抗病毒,抗细菌,抗寄生虫,抗真菌,解毒,护肝和抗糖尿病等[14,88,89]。根据当前对植物性产品的分类,药用蕈菌可以作为植物性药物或真正的药品使用。植物性药物产

江苏灌南金针菇获地理标志保护

关键词: 金针菇  灌南县  农业开发项目  经济效益  食用菌生产  江苏省  农业综合开发项目  大力发展  产品保护  食用菌产业  

<正>4月12日上午,记者从江苏省灌南县食用菌产业局获悉,该县抓住农业综合开发项目投入的机遇,大力发展市场潜力大、科技含量高、带动能力强、经济效益高的工厂化金针菇的生产,产生了良好的经济效益和社会效益,日前,灌南金针菇获得标志产品保护。据了解,灌南县按照全市争第一、全省争一流的目标定位抓好农业开发项目的施工管理,确保每一分

论制约我国双孢蘑菇工厂化生产发展的因素与对策

关键词: 双孢蘑菇  工厂化生产  制约因素  发展对策  注意事项  

依据作者生产实践,分析制约我国双孢蘑菇工厂化生产发展的因素有:基础研究薄弱,传统农业意识影响,设备设施落后,原材料不稳定,缺乏适合工厂化生产的优质菌株,市场不稳定,人才奇缺等7个方面;提出的发展对策为:加强实用性的基础研究,农业院校开设食用菌工厂化栽培专业,实施专业化生产,完善销售冷链。另从选址条件、工艺路线、建立高效管理模式、市...

食用菌工厂化生产的关键技术及其研发方向

关键词: 食用菌  液体菌种  发菌  出菇管理  设备与设施  

从木腐型食用菌工厂化生产中液体菌种生产、配料、拌料、装瓶、灭菌、冷却、接种、发菌、搔菌、出菇管理等10个环节,结合每个环节的设备和设施,综述食用菌工厂化生产中的关键技术及环境控制,并讨论我国食用菌工厂化生产技术的研发方向。

2012年上海食用菌产业发展状况

关键词: 2012  上海  食用菌  工厂化  产量  销售  出口  加工  

2012年上海食用菌金针菇、杏鲍菇、真姬菇产量增长,其他品种产量下降;各食用菌品种总体价格下降;食用菌出口总量较2011年下降约50%。评介上海地区食用菌销售市场与5种销售模式,食用菌工厂化企业生产情况及食用菌加工产业的发展情况。

康美药业布局青海虫草交易中心

关键词: 冬虫夏草  高新技术企业  医药资源  中药饮片  药用植物  贵重药材  中药材  青海省  产业链  上市企业  

<正>以生产中药饮片为核心,业务涵盖中药全产业链的现代化大型医药资源型上市企业、国家重点高新技术企业康美药业股份有限公司(简称"康美药业"),拟投资8.5亿建设青海中药城。青海省野生植物物种中有百余种药用植物,其中冬虫夏草是驰名中外的贵重药材。公司计划建立全球冬虫夏草交易中心市场,

杏鲍菇产业发展现状与宁夏杏鲍菇竞争态势分析

关键词: 杏鲍菇  竞争情报  宁夏  swot分析  对策建议  

<正>1杏鲍菇概述杏鲍菇是一种口感好又具药用功能的珍稀食用菌品种,因其肉质肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄色泽雪白,粗长,组织极其致密,结实,脆感强,口感独具一格,而被称为"平菇王"、"干贝菇"、"草原上的美味牛肝菌",味道鲜美至极。同时,杏鲍菇的营养十分丰富,植物蛋白含量高达25%,含18种氨基酸和具有提高机体免疫力、防癌抗癌的多糖,并含有大...

甘肃发展食药用菌产业应采取的林业蕴育措施

关键词: 食药用菌  林业资源  甘肃  保护蕴育  发展措施  

简介甘肃林业资源现状,提出从加大食药用菌树种的管护力度和强化食药用菌生产树种的抚育培植两方面重视林业资源的管护抚育;从增加栎林资源的保育费用,努力恢复林相优势提高覆盖率,联村联户实施人工抚育蕈菌林利用项目等3方面增加食药用菌林的抚育投入;从研究野生食药用菌的繁衍生长变化,以现念科学经营采伐栎林,科研与企业合作建立食药用菌生产...

银耳育种研究进展综述

关键词: 银耳  育种  杂交  进展  

<正>银耳(Tremella fuciformis)又称白木耳,隶属于担子菌门(Basidiomycota)、银耳纲(Tremellomycetes)、银耳目(Tremellales)、银耳科(Tremellaceae)、银耳属(Tremella),属中温好气性真菌,主要分布在亚热带[1]。银耳是一种药用价值极高的药食兼用真菌,性平,味甘淡,无毒,是举世公认的天然保健品。历代医药学家认为,银耳有滋补强身、扶正固...

三种食用菌营养成分的含量测定

关键词: 食用菌  多糖  三萜化合物  蛋白质  

<正>食用菌是公认的具有保健功能的健康食品,早在20世纪50年代便被作为药物研究,其中以香菇多糖研究较多,发现其具有免疫调节、抗肿瘤、抗癌、抗感染等作用[1]。我国近年来对食用菌免疫机理和抗肿瘤活性的研究已达到分子水平[2]。越来越多的研究证明,食用菌功效成分主要是多糖、蛋白质与三萜化合物[3]。本试验对常见的3种食用菌香菇、平菇...

福建启动现代农业食用菌技术体系建设

关键词: 体系建设  现代农业  技术体系  食用菌技术  福建省  建设内容  实施方案  启动  蔬菜产业  综合试验  

<正>记者从福建省农业厅获悉,日前,2013年新增加的现代农业食用菌技术体系首席与岗位专家工作会在福州召开,主要研究确定现代农业食用菌技术体系建设2013—2017年实施方案和2013年工作任务,定位省级产业技术体系建设内容,明确创新团队首席专家、岗位专家和综合试验推广站承担的职责任务。在福建省财政厅的大力支持下,福建省从2009年开始,...

灵芝主要成分及其药理作用的研究进展综述

关键词: 灵芝  有效成分  药理作用  临床应用  

灵芝是中国传统的珍贵药材,人们对其药用价值及临床应用进行了大量实验研究,取得了很大进展。综述了灵芝在中枢神经与心血管系统、呼吸系统、免疫调节及抗肿瘤、抗辐射、抗衰老及抗氧化等多方面的药理作用的临床应用研究,以及灵芝在饮料制备、盆景等方面的应用情况;展望灵芝在分子生物学及遗传转化方面的主要发展方向。

银耳生物学特性及栽培技术(五)——反季节栽培与特殊安全设置栽培

关键词: 银耳  栽培  反季节  低海拔  营养罐  安全罩袋  安全容腔  

<正>1高山反季节夏季栽培1.1接种时期夏栽银耳在南方适合于海拔700米以上的山区,一般3月中下旬至8月下旬可先后接种栽培4批。北方只要夏季自然气温不超30℃的地区,一般全年均可栽培。1.2改善基质夏季水分易蒸发,培养基含水量需适当提高。采用棉籽壳为原料须注意:凡是含纤维多,松软,呈

浙江省杭州市石桥乡菌种场常年供应棉籽壳、草菇棉、玉米芯各类菌种

关键词: 玉米芯  棉籽壳  杭州市  草菇  菌种  耐高温  出菇  石桥  供应  白金针菇  

草菇种质资源评价

关键词: 草菇  种质资源  高温系数  聚类分析  

通过对37个草菇菌株的生物学效率、高产稳产性、商品菇品质等性状的比较研究结果,37个草菇菌株可以分为7大类,其中一类包括8个菌株,表现产量高、稳产性好、维生素C含量高,黑色,为较优良菌株;所试验的品种中,以V0090生物学效率高,V0108高稳性好,V0103的维生素C含量高,而V0090折干率低,适于鲜销。

双孢蘑菇培养料简易通气一次发酵技术试验

关键词: 双孢蘑菇  培养料  通气一次发酵  

<正>培养料发酵是双孢蘑菇栽培工艺中的重要环节,培养料发酵质量的好坏直接关系到双孢蘑菇的产量和质量,甚至栽培的成败。我国当前双孢蘑菇培养料一次发酵过程中,由于存在料堆偏大、翻堆松料不彻底等问题,使料堆供氧不足而引起培养料厌氧发酵的现象十分普遍,是导致双孢蘑菇培养料低质量的主要原因之一。

以葡萄蔓为基质栽培香菇试验

关键词: 香菇  葡萄蔓  配方  

<正>香菇(Lentinula edodes)又名香蕈、冬菇等,是世界四大食用菌之一[1]。其口味鲜美,香味浓郁,营养丰富,有显著的药用及滋补作用[2]。葡萄是全世界种植和消费最多的五种水果之一[3],葡萄种植过程修剪下来的葡萄蔓中含有丰富的有机质,以往作为林业废弃物被随意堆放或焚烧,基本没有得到开发利用,造成严重的资源浪

桦褐孔菌人工栽培试验

关键词: 桦褐孔菌  栽培  棉籽壳  杂木屑  段木  

<正>桦褐孔菌又名白桦茸、层卧孔菌,隶属担子菌亚门、层菌纲、非褐菌目、多孔菌科、褐卧孔菌属,是寒带木腐菌,生于白桦、榆树、赤杨的立木或枯死的倒木上。子实体炭黑色,呈不规则块状,直径25～40cm。菌丝生长最适温度28～30℃,子实体发生温度8～28℃。该品民间广泛用于治疗消化系统各种癌症、心脏病、糖尿病,还可防止艾滋病和〇157大肠杆...

海南尖峰岭野生灵芝菌种培养基配方筛选

关键词: 海南  野生灵芝  培养基  配方  筛选  

以琼州学院灵芝栽培培养基配方为基础,对海南尖峰岭两种野生灵芝的一、二、三级菌种的培养基配方进行筛选试验结果,一级种较优培养基为PDA+1/4MS(马铃薯200g、葡萄糖20g、琼脂20g、1/4MS培养液、20mL的1/4MS培养基);二级种的较优培养基为Y1005(木屑78%、麦麸或米糠20%、蔗糖1%、石膏1%,含水量50%～60%),三级种的较优培养基为Y3102(木屑73%、黄豆...

价格下滑致食用菌行业陷入集体亏损

关键词: 食用菌  生产企业  行业  价格  营业总收入  下滑  龙头企业  公司股东  营业利润  亏损  

<正>中国食用菌行业龙头企业星河生物日前公司一季报称,一季度该公司实现营业总收入为5963.07万元,营业利润为-1579.26万元,归属上市公司股东的净利润为-1446.36万元,比上年同期下降295.20%。据记者从中国食用菌协会获悉,由于2012年以来,各类鲜菇价格持续下滑,导致不少食用菌生产企业陷入亏损状况,至2013年,各地菇农转产进入其他农产品种...

平湖双孢蘑菇设施化高效栽培的技术及其效应

关键词: 双孢蘑菇  菇棚  棚顶喷水  棚内挂冰块  降温  高效栽培  

<正>蘑菇产业是平湖农业增效、农民增收的支柱产业之一。针对平湖原有传统菇棚设施简陋、保温性差、安全隐患大、产量不稳等问题,在巩固新型菇棚推广成效的基础上,开展了双孢蘑菇设施化高效栽培试验,集成应用平湖市现有的一系列蘑菇生产新技术、新设施、新工艺,创新采用自制冰块和循环水降温技术,创造双孢蘑菇适宜的出菇温度环境,秋冬菇产...

秋冬季平菇开放式栽培技术

关键词: 平菇  栽培  开放式  出菇  转潮  

根据多年实践经验,从栽培季节,品种选择,生产原料与场地准备,培养料配制,装袋、灭菌与冷却,开放式接种(套环盖报纸法),发菌培育,出菇管理,转潮期管理等9个方面详细总结陈述秋冬季平菇开放式栽培技术。

福建省食用菌项目获国家科学技术进步奖

关键词: 国家科学技术进步奖  食用菌  福建省  上海市农业科学院  新品种  双孢蘑菇  园艺研究所  育种新技术  项目  完成人  

<正>福建省农业科学院食用菌研究所等6个单位完成的"双孢蘑菇育种新技术的建立与新品种As2796等的选育及推广"项目,获国家科学技术进步奖二等奖,主要完成人为王泽生、廖剑华、曾辉等。主要完成单位为福建省农业科学院食用菌研究所,上海市农业科学院,浙江省农业科学院园艺研究所,四川省农业

第九届中国(庆元)香菇文化节拟定于11月11日举行

关键词: 文化节  香菇  庆元县  食用菌  总方案  养生  周年纪念  中国生态环境  复县  朝圣  

<正>近日,庆元县讨论通过第九届中国(庆元)香菇文化节活动总方案,该届香菇文化节拟定于2013年11月11日举行。据悉,此次香菇文化节期间,将举办朝圣之旅、庆元县复县四十周年纪念活动、中国食用菌养生研讨

最新研究称食用白蘑菇可减肥

关键词: 白蘑菇  临床试验  霍普金斯大学  俄罗斯  饮食制度  共青团员  肥胖症  莫斯科  实验者  志愿者  

<正>据俄罗斯《莫斯科共青团员报》4月25日消息,美国约翰斯·霍普金斯大学专家花费1年时间进行新型饮食制度临床试验,结果发现用白蘑菇替代肉类,可以帮助减轻体重。据报道,被实验者为一群平均年龄48.4岁的肥胖症患者,88%为女性。其中73%的志愿者在这1年中

利用银耳菌渣栽培鸡腿菇

关键词: 银耳  菌渣  栽培  鸡腿菇  

<正>浙江省庆元县银耳栽培已形成一定规模,农户大多将银耳栽培完成后的废菌棒作焚烧或丢弃处理。而将废菌棒进行处理后,则可进行二次食用菌循环栽培,就地解决食用菌栽培原料,降低菇农成本,提高产量。笔者成功利用银耳废菌渣栽培鸡腿菇,实现了食用菌废料的再利用,变废为宝,节本增效。

山西沁水县万吨灵芝项目正式投入生产

关键词: 灵芝孢子粉  北虫草  山西  沁水  农业转型  灵芝菌  示范项目  引资项目  投入  生产  

<正>4月21日,3万袋经过灭菌的灵芝菌包,陆陆续续被沁水县土沃乡上沃泉村的村民搬进山西博大公司万吨灵芝、北虫草的培养间,这标志着沁水县最大的农业转型示范项目开始投入生产。山西博大公司万吨灵芝、北虫草种植及加工项目是沁水县招商引资项目,总投资5亿元,主要从

利用加拿大一枝黄花发酵料栽培姬菇

关键词: 加拿大一枝黄花  发酵  栽培  姬菇  

<正>加拿大一枝黄花作为观赏植物引入我国,是外来生物,但引种后逸生成杂草,常在公路两旁、农村荒芜的空地里连片生长、蔓延,成为严重威胁农作物生长的恶性杂草。平湖市政府每年都要组织人员进行清除。从2009年下半年开始,平湖市食用菌研究所进行加拿大一枝黄花生产食用菌的试验,结果证明其经发酵处理后,可替代

接种箱的换代产品——“奇风”牌食用菌接种净化机

关键词: 食用菌  二十年  净化机  不锈钢针  机芯  外观设计  注册商标  发明专利  科研经费  实用新型  

<正>二十年不倦探索二十年诚信如一本所自1988年研制出全国首台食用菌接种器,并不断对该机进行研究改进,先后获得国家发明专利1项,实用新型4项,外观设计1项,累计投入科研经费近百万元。注册商标"奇风"牌系列产品已销往全国各地,并外销美国、日本、乌克

黑白膜大棚培养黑木耳菌棒技术

关键词: 黑白膜大棚  黑木耳  菌棒  室外栽培  

<正>龙泉市从2001年开始生产代料黑木耳,由于该产业效益高,周期短,近几年发展势头迅猛,现已成为龙泉市农村经济发展的支柱产业。但随着农户生产规模的迅速扩大,传统的室内养菌技术暴露出容量小,通风不良、闷棒,破坏农民生活环境等问题。为解决日益扩大的生产规模与室

上海举办食用菌生产技术培训班

关键词: 食用菌生产  上海市农业科学院  技术培训班  行业协会  农业技术  技术推广  负责人  推广中心  合作社  企业技术  

<正>2013年4月25～26日,由上海市农业科学院食用菌所、上海市农业技术推广中心、上海市蔬菜食用菌行业协会联合举办,为期2天的2013年上海市食用菌生产技术培训班在上海奉贤南桥新城聚润宾馆开讲。各区县食用菌技术推广部门负责人、食用菌生产企业技术负责人、食用菌合作社(规模

晚清《格致汇编》翻译传播西国名菜之一的“菌类”

关键词: 格致汇编  西国名菜  菌类  晚清  

<正>《格致汇编》于清光绪二年正月(1876年2月)创刊于上海,前身为清同治十一年(1872年)在北京创刊的《中西闻见录》,重新出刊后,卷期另起,实际出版7年。1892年出完第七卷l～4期后,停刊,共出7卷60册(图1)。刊名中的"格"有"推究"之意,"格致"为"格物致知"的略称,为穷究事物的原理而获得知识,语出《礼记·大学》"致知在格物,物格而后知至"。北...

中国古籍中关于发光真菌的记载

关键词: 发光真菌  荧光  古籍  

<正>作为生物发光研究领域的世界级权威,美国科学家埃德蒙德·牛顿·哈维(Edmund Newton Harvey,1887—1959)不仅在1952年出版了该领域的经典之作《生物发光》(Bioluminescence)[1],而且还在其5年后出版的专著《生物发光的历史》(A History of Luminescence: Fromthe Earliest Times until 1900)一书中详细梳理了1900年以前世界上关于生物体...