食药用菌杂志是由浙江省供销合作社联合社主管，浙江省食用菌协会主办的一本省级期刊。
食药用菌杂志创刊于1982，发行周期为双月刊，杂志类别为农业类。
杂志介绍
食药用菌杂志是由浙江省供销合作社联合社主管，浙江省食用菌协会主办的一本省级期刊。
食药用菌杂志创刊于1982，发行周期为双月刊，杂志类别为农业类。
关键词: 蕈菌 种子 孢子 菌株
有的书中载有“灵芝孢子是灵芝的种子”，也有书中载有“蘑菇的种子是孢子”，我认为这样的描述会引起误解。
关键词: 湖南省林业科学院 半人工栽培 寒菌 美味 红汁乳菇 雁鹅
长沙的寒菌，湘潭的雁鹅菌，怀化的枞菌，益阳的重阳菌，郴州的铜锣菌……湖南各地称谓虽不同，但指的都是同一美味山珍——红汁乳菇。4月14日从湖南省林业科学院获悉，经过该院专家的技术攻关，红汁乳菇在已实现半人工栽培。
关键词: 野生菌 市民 云南 哈尔滨 售价 平均 餐桌 中国人
“不时，不食”是中国人饮食最重要的特征。《舌尖上的中国2》热播，使“时令”成为美食关键词。现在，首批云南野生菌上市，正好满足了市民对“时令”的追求。
关键词: 宜春 食用菌 工厂化生产 现状分析
在我国加入WTO以后，国内外市场竞争不断加剧，对食用菌行业产生了很大影响。国家食品安全法的实施及发达国家对食品农药残留的严格控制，导致传统的生产模式已不能适应新的市场需求，很难保证质量，而工厂化生产食用菌可实现质量稳定、产量稳定、价格稳定，己成为食用菌产业发展的一个重要方向。
关键词: 鹿角灵芝 栽培 开发
阐述鹿角灵芝的高效栽培有大棚栽培和林下栽培二种方式。大棚栽培主要在西北地区，通过原基诱导、光照、二氧化碳和温度的调控实现；林下栽培主要在南方橡胶林下，运用HACCP管理体系及功能进行全程监控来实现。介绍鹿角灵芝应用开发研究成果，包括活性成分的提取，深层发酵技术，功效成分分析等，并对其观赏价值的开发作了简要说明。
关键词: 天麻品种 栽培技术 有效成分 药理作用
概述天麻的分类学地位和主要品种，栽培技术演进趋势，栽培技术专利情况，栽培条件与天麻品质的关系。总结天麻有效成分及其药理作用，并对发展天麻产业及其开发应用提出建议。
关键词: 羊肚菌 阿坝州 舟曲县 四川省 甘肃 试种 人工栽培 管理局
近日，从四川省阿坝州农业局农科所和甘肃舟曲县白龙江林业管理局传出喜讯，羊肚菌人工栽培获得成功，羊肚菌整体长势良好，正破土出菇。
关键词: 栽培基地 油茶壳 江西 鲜菇 投资 加工下脚料 宜春 生产企业
由江西星火菌业科技发展有限公司投资兴建，主要建设以油茶壳、衣作物秸秆、谷壳等农林产品下脚料为原料日生产8万瓶食用菌（海鲜菇）的工厂化瓶栽栽培基地。基地分三期建成，达产达标后，将成为全国第一家以油荼加工下脚料油茶壳为主要栽培原料的食用菌生产企业。
关键词: 食用菌 营养生长期 营养枯竭 袋长
通过设计不同料袋长度的菌包栽培姬菇，研究袋长与食用菌营养生长期的关系，结合营养枯竭学说对食用菌由营养生长进入生殖生长的实验现象进行分析。结果表明：在一定范围内，料袋长度与其整体枯竭速率具有负相关性，与菌丝体营养生长期具有正相关性，培养料营养的局部枯竭也会促成该区域菌丝体由营养生长转入生殖生长。
关键词: 黑木耳 杂草 物理防治 效果
近年来，龙泉市代料黑木耳产业快速发展，有效地促进了农民增收，加快了新农村建设步伐。目前，全市基本都为露天栽培黑木耳（下简称木耳），1～2月份木耳畦面易长杂草，既影响木耳采摘，又造成通风不良，使菌棒底端的木耳易发生腐烂，影响产量和质量。少数农民为省工选择使用除草剂，
关键词: 蘑菇罐头 福建漳州 出口量 种植面积 双孢蘑菇 原料成本
众所周知，福建漳州是“中国菇都”，全市双孢蘑菇种植面积1700万平方米，种植农户31万户，产值10亿元。蘑菇产量每年可达30多万吨，出口占一半左右，总量占全国70％。一直以来其发展进程波澜起伏，有起有落。但值得注意的是，这几年，蘑菇罐头出口下滑，种植面积日渐萎缩，加上原料成本年年提升，几个因素叠加，导致这一龙头产业暗流涌动，危机...
关键词: 木耳 组织分离 干耳片
黑木耳子实体新鲜时半透明胶质，富有弹性，呈耳状、叶片状或不规则形；干燥后收缩成革质，较薄，有一定韧性。菌种生产时不易进行组织分离。传统组织分离方法多以新耳，或用水泡开的干耳作为材料。操作方法繁琐而又极易污染，
关键词: 西藏林芝地区 应用 技术 真空 天麻 冰 研究开发 广东省
近日，由广东省援藏干部肖国鑫精心研究开发的波密天麻真空冰干技术在西藏林芝地区波密县获得成功应用。
关键词: 代料 黑木耳 刺孔 产量
代料黑木耳刺孔催耳芽技术关系到黑木耳的质量、产量与效益，是代料黑木耳的关键技术之一。为了进一步完善刺孔催耳芽技术，促进代料黑木耳稳产、高产、优质，我们进行了刺孔催耳芽技术试验，结果如下。
关键词: 浙江丽水 食用菌 出口 检验检疫局
2014年一季度，丽水检验检疫局共检验检疫出口食用菌471批，金额2083．64万美元，同比分别增长35．73％和8．71％，出口实现稳步增长。
关键词: 灵芝 段木栽培 经验 生长圈
从各栽培环节介绍降低污染率、提高生产效益的段木灵芝栽培实践经验，包括栽培季节的安排；品种的选择；段木的选择；灭菌；接种；菌袋培养；搭棚作畦，排场覆土；出芝管理等。
关键词: 白参菌 特性 栽培
简述白参菌的形态特征，生长发育所需的营养物质及生态环境条件。简介白参菌适用的栽培技术，包括生产季节安排，栽培场地选择，培养基配方，菌袋优化培养，诱蕾和出菇管理等。
关键词: 野生天麻 平泉县 种植 冷棚 农业技术推广中心 试验 中药材资源 半干旱地区
为挖掘野生中药材资源，促进天麻在北方半干旱地区种植推广，平泉县农业技术推广中心于2011年从辽宁省凤城引进野生天麻，经过研究示范冷棚种植获得了成功，平均每穴产天麻2．7千克，单体最大148克，亩产量942千克。
关键词: 白灵菇 生产过程 栽培技术 管理措施
通过多年的引种试验、示范与推广，分析湖北东部地区的气候对白灵菇生长发育的影响，总结白灵菇生产流程以及高产配套技术和综合管理措施，包括备料搭棚，制备料袋，接种技术，菌袋培养，催蕾管理，菌袋砌墙码堆，以及出菇管理等。
关键词: 南京地质古生物研究所 起源时间 蕈菌 科学家 中国科学院 蘑菇 家常菜 化石
蘑菇是不少市民餐桌上的家常菜。由于蘑菇（蕈菌）化石特别罕有，目前发现的世界上最古老的蘑菇化石距今1亿年左右。近日，中国科学院南京地质古生物研究所专家发现了两个距今1．25亿年的巨须隐翅虫化石，由于它们只吃蘑菇，专家据此推断，早在1．25亿年前就已经有了蘑菇。这可能把蘑菇的历史向前推进了2500万年。该成果近期在线发表在著名昆虫...
关键词: 银耳废菌料 猴头菇 栽培技术
屏南县位于福建省东北部，地处鹫峰山脉中段，平均海拔830米，是福建省平均海拔最高的县份之一。年平均气温14．3℃，冬无严寒，夏无酷暑，素有“天然大空调”之美誉。近几年来，屏南县高海拔地区利用独特的气候条件，大力发展夏季银耳栽培，已形成较大的产业规模。而利用银耳废菌料和冬季闲置的银耳房生产猴头菇，是一项效益显著的食用菌废料循...
关键词: 西峡 香菇 产量 原因 对策
西峡县是全国春栽香菇的主产区，2014年春季实际栽培量逾2亿袋，产值超过10亿元，香菇已成为当地名副其实的主导产业。
关键词: 食用菌 菌棒 高温管理措施
香菇、木耳、秀珍菇等是浙江省重要的特色优势农产品和出口创汇农产品。2013年夏季我国多地创高温记录，浙江省气象台连续多日高温红色预警信号，最高气温达44．1℃。高温热害对食用菌产业造成严重影响，使处于发菌阶段的香菇、黑木耳等烂棒和感染杂菌的风险大增，引起出菇阶段的秀珍菇、高温香菇、平菇等出菇率下降、死菇、病虫害感染，甚至出...
关键词: 食药用菌 实用技术 产业
《食药用菌》兼顾普及与提高，注重实用技术与产业信息的传播，服务与指导产业的发展。
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