关键词：食品安全法 食品管理 秩序混乱 食品安全管理 转变政府职能 

摘要：建立食品安全评价、转变政府职能、促进法制健全是我国食品安全管理的趋势近期,食品安全的坏消息不断地涌入报端——油条铝超标、口水虾走进大排档、炸薯条致癌、“毛油碟”火锅料绝育,加之从前全国各地爆出的“食品丑闻”,食品的危险,随着质量安全现状的恶化不但造成了市场秩序混乱,而且已经造成消费者对各个生产食品行业的信任危机,威胁着国民身体健康。

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