关键词：香菇 液体培养 培养基 碳源 氮源 

摘要：通过5种不同碳、氮营养源对香菇的培养研究，筛选出最佳碳源为麦芽糖，最佳氮源为麸皮。在此基础上，采用正交试验进行菌种液体培养基最佳配方的筛选，确定最佳培养基配方为：麸皮100％、麦芽糖3％、MgSO4 0．15％、KH2PO40．1％。该研究为香菇液体菌种的生产提供了理论依据。

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