关键词：广陈皮 颜色值 贮藏年限判别 陈久者良 质量评价 

摘要：探讨广陈皮颜色特征与贮藏年限之间的相关性及不同贮藏年限广陈皮质量评价。通过分光测色仪测定不同贮藏年限广陈皮颜色值L＊、a＊、b＊，紫外-可见分光光度法测定总黄酮含量，高效液相色谱法（High Performance Liquid Chromatography，HPLC）测定芸香柚皮苷、橙皮苷、川陈皮素、桔红素含量。运用SPSS20.0软件对颜色值与贮藏年限、有效成分含量进行相关性分析。贮藏年限与颜色值L＊、b＊存在显著相关性，相关系数分别为-0.935、-0.917，即随着贮藏年限的增加，粉末颜色明度变暗并向蓝色方向移动；贮藏年限与颜色值L＊、b＊通过模型转化后存在直线回归关系，回归方程分别为Ln（颜色值L＊）=4.240-0.089·Ln（贮藏年限）和Ln（颜色值b＊）=3.220-0.156·Ln（贮藏年限）；随着贮藏年限增加，总黄酮及4种黄酮类成分呈曲线波动型变化，其变化趋势基本一致。广陈皮贮藏年限与颜色值L＊、b＊存在显著相关性，为快速判别陈皮贮藏年限提供参考；受到药材质量难以统一的影响，以黄酮类成分变化探讨陈皮“陈久者良”欠佳。

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