关键词：青枣 牛奶 台湾 市场占有率 2004年 

摘要：担心过期鲜乳直接倒入水沟内造成污染，5年前台湾大社乡鲜乳厂商集体求助，希望农会能代为协助过期鲜乳的销毁作业，为协助处理过期鲜乳，却意外打造出台湾水果的另一传奇——“牛奶青枣”品牌，由于口感品质特别好，上市时创下每公斤批发价800元新台币的纪录。牛奶青枣具有果大、肉细、皮薄、甜度高等优点，近年来已成为青枣市场主流。农会估计，2004年“牛奶青枣”市场占有率达到8-9成，2005年因有“晚期果”而跌至7成。目前市面上粗估近8成青枣都以“牛奶”当招牌。

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