关键词：食用价值 黄秋葵 展望 应用 营养成分分析 

摘要：1食用价值1.1营养成分分析据测定,北京地区黄秋葵食部88%,每100g含能量155k J,水分86.2g、蛋白质2.0g、脂肪0.1g、膳食纤维3.9g、碳水化合物7.1g、灰分0.7g、胡萝卜素310μg、视黄醇当量52μg、硫胺素0.05mg、核黄素0.09mg、尼克酸1.0mg、抗坏血酸4mg、维生素总E1.03mg[αE0.92mg、（β＋γ）E0.11mg]。

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