关键词：单细胞蛋白 发酵 培养基 苹果渣 

摘要：目的进行固态发酵生产单细胞蛋白(Single Cell Protein,SCP)的培养基研究.方法以苹果渣固态发酵生产单细胞蛋白(SCP)为例,采用L9(34)正交实验,分别以粗蛋白含量、真蛋白含量、氨基酸总量为测定指标,进行极差分析和方差分析.结果以粗蛋白含量、氨基酸总量为测定指标时均存在不足,以真蛋白含量为测定指标可以较好地完成培养基的研究.结论真蛋白含量为培养基研究的最佳测定指标,同时确定了较优培养基配方.

西北大学学报·自然科学版杂志要求:

{1}稿件作者简介中如有通讯作者，请注明×××为通讯作者。

{2}本刊有权在尊重作者观点的前提下对来稿进行文字上的修改、删节。作者不同意编辑部自行删改的，请在来稿时声明。

{3}文题一般不宜超过30个字，应以简明、确切的词语反映文章中最主要的特定内容。避免用副标题。文题不用非公知公认的缩写或符号。

{4}文内引用参考文献的标注按引用文献出现的先后顺序连续编码，并将序号置于方括号中。

{5}关键词：3-5个，以分号相隔。应尽量使用叙词，无法用叙词的则应根据文章内容合理提取反映主题的自由词。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社