关键词：工学交替 食品工程专业 高职院校 

摘要：＂工学交替＂是高职院校食品工程专业实践教学环节中的重要构成,亟待开展对＂工学交替＂实践教学现状的合理分析。高职院校应搭建创新平台,构建三方合作机制,以应对＂工学交替＂现存的主要问题,为高职院校实现职业化教育的目标提供实践基础。

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