购物车(0)
现代面粉工业杂志是由江苏省教育厅主管，江苏省科技大学主办的一本省级期刊。
现代面粉工业杂志创刊于1987，发行周期为双月刊，杂志类别为工业类。
关键词: 粮油工业 食品工业 发展趋向 产业 江苏省 经济技术指标 新中国 生产环境 加工企业 营养素
民以食为天,粮油是人们赖以生存的最基本的营养素.回顾历史,中国的粮油工业作为一个产业则是从新中国成立后才逐步建立起来的.新中国成立时,我国的粮油工业大多设备陈旧,工艺落后,操作笨重,生产环境差,经济技术指标落后,有一定规模的、现代化的粮油加工企业屈指可数,这与我们这个泱泱大国和农业大国极不相称。
关键词: 粮食行业协会 会议 小麦 中国 三次 纪要 常务理事 副理事长 面粉企业 大专院校
中国粮食行业协会小麦分会第三次筹备会于2006年1月19日在北京山水宾馆召开，参加会议的有小麦主产省粮食行业协会、大型面粉企业、大专院校及有关单位的负责人共二十余人。中国粮食行业协会副会长王瑞元主持了会议，白美清会长作了讲话，宋丹丕秘书长介绍了小麦分会的筹备工作情况。会议讨论研究了小麦分会章程、会费管理办法和第一届理事会理...
关键词: 粮食企业 建设 粮食总产量 粮食安全 粮食生产 中央政府 市场供求 恢复性 需求量 缺口
1 加强粮源建设的重要意义。为确保粮食安全,2004年以来,中央政府连续出台了一系列恢复和发展粮食生产的政策,取得了不俗成绩,粮食得到恢复性增产,市场供求偏紧的状况得以有效缓解.但全国粮食总产量与总需求量之间,每年仍然存在着2 000万t左右的缺口,其中小麦缺口在1000万t以上。
关键词: 经济效益 精制 社会经济 面粉行业 售后服务 操作工 wto 出粉率 高产量 企业
我国加入WTO后,社会经济的发展日新月异,企业间的竞争愈演愈烈,面粉行业更是如此.我认为唯有在价格、质量、售后服务上大做文章,苦练“内功”,综合提高管理水平,企业才能立于不败之地,在更大的市场舞台上展现风采.作为一名粉间操作工,一定要切实管好设备,精心操作,认真调整,确保基粉质量的稳定,降低耗电能,提高产量与优质粉的出粉率,以尽可能的...
关键词: 设备操作 制粉车间 工艺流程 市场竞争能力 电气控制 小麦制粉 合格产品 市场需求 正确操作 协同作用
前言，良好的设备、完善的工艺流程、准确的电气控制,是小麦制粉过程中的3大要素,是相对独立、相互依存的统一体.电气控制的准确动作是设备正常运转的前提.设备的完好与正常运转是工艺实现的基础,工艺的有效实现才能生产出符合市场需求的合格产品.所以,如何对这三者进行正确操作与管理,并根据实际进行相应改造,使之有机统一、协同作用,是解决实...
关键词: 工艺设计 红旗 简介 制粉 提胚 车间布局 安装过程 脉冲除尘器 厂房设计 建筑面积
根据红旗粉厂的要求,我们本着投资少、见效快、效益高的原则,厂房设计总高14 m、总长31.1m、总宽7.5 m,建筑面积700 m^2,包括6个配麦仓、3个润麦仓、化验室及筛格间等.磨粉机放在一楼,采用磨膛吸料技术,高方筛、清粉机、打麸机放在二楼,三楼用作分配层并安装脉冲除尘器、关风器和卸料器、高压风机等.粉间和麦间不设隔墙,为一人操作提供方便,整个...
关键词: 馒头 颗粒粉 小麦 蛋白质 破损淀粉 制粉工艺
就小麦蛋白质、破损淀粉、加工工艺与馒头颗粒粉的关系进行讨论.
关键词: 小麦 合理利用 资源 粮食作物 面制食品 理化指标 方便面 主食 馒头 面包
小麦是世界上最重要的粮食作物之一,占全世界35%的人口以小麦为主食,不同的面制食品,如馒头、面包、饺子、饼干、糕点、面条、方便面、拉面、空心面、油条的各种内在理化指标不尽相同。
关键词: 制粉车间 公司 面粉 国家粮食储备库 技改 局部 接触长度 筛理面积 设计能力 清理工艺
山东巨野国家粮食储备库天康面粉公司制粉车间始建于2000年,设计能力为处理小麦100t/d.主要设备有FMFQ10×2/6×2磨粉机8台,FS-FG6×24C高方筛3台,FQFD50×2×3清粉机2台,磨辊总接触长度12000 mm,平筛总筛理面积138.8 m2,单位磨辊接触长度12 mm/（100kg·d）,单位平筛筛理面积0.14 m^2/（100kg·d）.麦间清理工艺（包括初清）为4筛2打2去石3磁选2着水,...
关键词: 旋风除尘器 气相 固相 结构 改进
本文简要总结了近年来对旋风除尘器的技术研究和结构改进.
关键词: 清粉机 工作原理 传动机构 改进
本文通过对SMD45/16型清粉机结构、工作原理和受力的分析,找出了清粉机输送槽部分出现故障的原因,并对其传动机构提出了改进措施,使设备效果得到了保证.
关键词: 技术性能 磨粉机 研磨性能
近年来,许多汇集多种先进技术于一体的新型对辊磨粉机,显著提高了磨粉机研磨性能和增加效益的潜力.为了充分利用这些技术的创新功效,仍需要确切理解研磨的各种操作,并付诸实施。
关键词: 使用寿命 轴承 磨辊 延长 磨粉机 制造商 面粉厂 制粉
磨粉机是制粉的主要设备,而磨辊轴承又是磨粉机的主要零件,对如何正确使用好磨辊轴承,延长其使用寿命一直是面粉厂和磨粉机制造商所关注的问题。
关键词: 气压磨粉机 调节机构 刷架 工艺设计 系统使用 研磨效果 定时调整 机械厂 生产 光辊
我公司现在使用的磨粉机是淄博粮食机械厂1992年生产的FMFQ8×2气压磨粉机.那时,该厂刚刚生产辊长800 mm以上的大型磨粉机.在实际使用过程中,尤其是在2000年秋季,在心、渣、尾系统使用光辊以后（原工艺设计全部是齿辊）,发现刷体对磨粉机快辊的清理非常不尽人意,直接影响了研磨效果.对此,我们经过观察发现,磨粉机前辊刷架调节机构不能自动地对刷...
关键词: 喂料装置 制粉工艺 改进设计 磨粉机 工艺要求 研磨效果 物料厚度 先进水平 喂料辊 新材料
充分利用新技术、新材料、新工艺,最大限度地满足制粉工艺要求,对传统磨粉机进行改进设计是研制具有先进水平的磨粉机产品的突破点.在制粉工艺中,良好的喂料效果是保证磨粉机研磨效果的必要前提.为此,喂料装置的功能要求是：a.物料在喂料辊全长上分布均匀;b.物料厚度在喂料辊全长上均匀一致,料层从分流辊上下落呈均匀的薄幕状准确地进入研磨区。
关键词: 面粉 大豆粉 白度 面筋 流变特性
采用两种面粉和四种大豆粉（其中两种全脂豆粉、两种脱脂豆粉）为原料,将大豆粉以不同的比例添加到面粉中,研究其对面粉品质的影响.研究发现,在面粉中直接添加大豆粉不能使面粉白度增加,随着大豆粉添加量的增大,面粉白度降低;在面粉中添加大豆粉后其面糊色度也有所降低.在面粉中添加脱脂豆粉后,在添加比例＜3%的情况下,可明显提高面团的形成时间...
关键词: 灼烧法 灰分 测定 炭化处理 试样 内空间 炉内 坩埚
1.控制试样的数量,一般不超过3个（由于炉内空间有限）.2.轻轻晃动坩埚,使试样松散铺满整个埚底.3.试样预炭化处理,必须彻底,试样不再冒烟为止（试样不经炭化,直接放入炉内,则因急剧灼烧,一部分灰分将飞散）。
关键词: 芽孢杆菌 面粉 面制品 小麦
对细菌总数超标的饼干的生产环境、生产线、原料-面粉、原、辅料等生产环节逐项进行微生物的测定、分析,得出结论：小麦中的芽孢杆菌对面粉质量有极其重要的影响.
关键词: 面粉 含砂量 小麦 矿物质 清理效果
含砂量是面粉的一项重要质量指标,它直接影响到产品的食用价值.面粉的含砂量主要受小麦中矿物质含量和生产过程中清理效果的影响.本文分析了造成面粉含砂量超标的原因和生产过程中如何控制面粉含砂量的具体措施.
关键词: 过氧化苯甲酰 小麦粉 测定方法 化学用品 强氧化剂 天然色素 胡萝卜素 制粉工艺 国家标准 含量超标
过氧化苯甲酰是常见的化学用品,性质不稳定,易游离,本身是强氧化剂,极易被还原,遇热、碰撞可能产生爆炸,市售一般用磷酸盐稀释成28%左右;因其能氧化小麦粉中的天然色素如叶绿素、胡萝卜素等,使其褪色至小麦粉粉色变白,故被广泛应用于制粉工艺中.由于过氧化苯甲酰有毒性,人体过量摄入会影响肝、肾的代谢,我国国家标准对其在小麦粉中的添加量作了...
关键词: 面团流变学特性 方便面 改良剂 酶制剂 拉伸特性 辅助作用 稳定时间 乳化剂 活性酶 小麦粉
生物活性酶乳化剂,方便面改良剂B在康师傅方便面3#粉中起着很重要的辅助作用.它们可以改变小麦粉面团的粉质拉伸特性,主要指标包括稳定时间和抗延伸阻力.本文就此进行研究和试验。
关键词: 营养强化 铁强化 专题研讨会 面粉加工企业 墨西哥 小麦粉 叶酸 管理机构 安全性 维生素
国家健康管理机构和面粉加工企业．在规划面粉的铁强化方面，同时产生两个关键性的问题：是否安全？是否有效？面粉的铁强化在美洲一些国家普及应用虽然已有60多年．但这两个问题仍然存在。然而，维生素在面粉强化上的安全性和有效性，则是不相同的问题。
关键词: 面条 返色 小麦 面粉
本文从小麦品质、面粉品质、羰氨反应、酶促褐变等几个方面来分析面条返色的原因.可供面条生产厂家和商家参考.
关键词: 面包 老化 影响 因素
论述了面包的水分含量、贮藏温度、面筋蛋白质、脂类物质、乳化剂、α-淀粉酶、制作工艺及包装等因素,对面包老化的影响.
关键词: 设计思想 称重管理系统 汽车衡 应用 原粮 计算机管理系统 面粉企业 计量管理体系 计量数据 数据采集
1. 前言。原粮计量数据的采集、统计分析是面粉企业生产调度指挥的重要依据.现代化面粉企业要求计量精确可靠、数据采集及时准确、流向多方同步、传递迅速准时、查询方便快捷,这就迫切需要建立1套科学的计量管理体系.本文简要介绍邓州市久友面粉有限公司的“汽车衡计算机管理系统”的设计思想及应用方案。
关键词: 小麦产量 世界 市场 贮存量 澳大利亚 消费量 贸易量 加拿大 生产国
1 世界小麦的产量消费量贸易量和贮存量。2004/2005年度,世界小麦产量将略高于消费量.继2002/2003年加拿大和澳大利亚欠收后,2003/2004年欧盟和黑海沿岸国家的收成也不好.所以当时不得不动用了主要生产国的贮存来满足世界的需求.因此,小麦的贮存量已下降到危险的水平。
关键词: 通讯 面粉 电子式粉质仪 改性淀粉 精度分析 制备技术 糊化特性 粉质特性 制粉工艺 制品品质
物理场改性淀粉的研究；JFZD电子式粉质仪研究与检测精度分析；颗粒冷水可溶淀粉制备技术研究；制粉工艺对小麦粉粉质特性和糊化特性的影响；小麦淀粉的理化特性及其与面制品品质的关系。
若用户需要出版服务，请联系出版商，地址：江苏省镇江市梦溪路2号，邮编：210003。