关键词：栽培技术 银耳栽培 耳友菌 生理特性 生物学特性 

摘要：在众多食用菌中,银耳是较“娇气”的种类之一。它的生长周期仅35～40天,9米×4米的菇房按年栽4次共1.2万袋计,获利超万元,但因其栽培技术性强,稍有失误就遭失败。因此,必须掌握银耳生物学特性及栽培技术要决,才能立于不败之地。一、银耳生理特性银耳属于中温型木生菌。是由银耳菌丝和一种称为“耳友菌”或称“伴生菌”的绒毛状香灰菌丝构成的一个组合系。这两种菌丝在生理生态上有着较大的差异,银耳菌丝是白色,耳大菌丝前期白色逐渐转为黑色。银耳菌丝能直接利用简单的碳水化合物,但对纤维素、半纤素和木质等,只能

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