现代食品杂志是由中粮工程科技有限公司主管，中粮工程科技(郑州)有限公司主办的一本部级期刊。
现代食品杂志创刊于2015，发行周期为半月刊，杂志类别为工业类。
关键词: 食品检测 实验室 建设管理
食品检测实验室在有效履行检测技术保障和监管职能方面发挥了巨大的作用,为此对食品检验室的管理尤为重要。基于此,简述食品检测行业现状,分析食品检测行业及食品检测实验室运行中存在的一些问题,并提出一些改进措施与建议。同时,从风险管理、安全管理、设施和环境、仪器设备管理及质量管理几个方面,论述如何加强食品检测实验室的管理。
关键词: 新闻发言人 监管总局 涉案企业 市食 药局 产品流向 案件情况 控制风险 第一时间 第三方平台
针对近日媒体报道的上海公安部门破获1.7万罐冒牌乳粉案件,食品药品监管总局新闻发言人表示,总局在第一时间责成上海市食药局立即向有关公安部门了解案件情况,并协助公安机关追查涉案冒牌产品流向,控制风险,对涉案企业严肃查处,绝不姑息。国务院食安办已派员赴上海实地督查,
关键词: 粮油储藏 意义 储藏方法
粮油储藏简单来讲就是粮油保管,粮油储藏指的是油料、油脂和粮食在消费领域和生产领域之间的流通领域间的停留,粮食流通有很多个环节,而最主要且最不可或缺的就是粮油储藏,因此粮油储藏的重要性不言而喻。基于此,从粮油储藏的目的入手,对粮油储藏的意义和储藏方法进行重点阐述,以玉米和小麦的储藏为例,分析粮油储藏的养护方法,旨在为日后的粮油...
关键词: 药品监督 合格样品 抽样检验 不合格 粮食制品 查处情况 第三方平台 大润发 产品流向 日落黄
近期,国家食品药品监督管理总局组织抽检水果及其制品、焙烤食品、粮食及粮食制品和薯类及膨化食品等4类食品336批次样品,抽样检验项目合格样品332批次,不合格样品4批次。总体情况：水果及其制品68批次,不合格样品3批次,占4.4%;焙烤食品29批次,不合格样品1批次,
关键词: 城乡 食品药品 监管体系
针对如何建设城乡食品药品监督管理体系的体系,结合工作实际和调查研究,探索提出一些新的思路。
关键词: 互联网 农产品 流通 食品安全
当前互联网的应用极为广泛,基于此,结合互联网在农业生产流通应用中存在的问题,结合当前物联网终端技术的最新发展,提出互联网＋、大数据、物联网在传统农业产业中的应用,进一步深化互联网在农产品生产和流通中的应用,对于完善国家的农业支持政策,保证国家粮食安全和全社食品安全有着重要意义。
关键词: 实验室管理 食品安全 食品检验 检验质量
食品的检验工作能够从根源发现食品安全问题,是保证食品安全的关键所在。但目前的食品检验实验室管理及食品检验质量还存在一些问题,基于此,针对食品检验实验室管理问题与检验质量控制展开研究和讨论。
关键词: 食品安全 检验技术 问题 对策
食品安全问题一直是一项重要的民生问题。近几年,食品安全问题频发,给人民的生命财产安全带来极大的威胁。有关部门在加快相关立法和制度建构的同时发展一整套先进的食品检验技术是非常有必要的。无孔不入的食品安全问题频发的一个较为重要的原因就是不法商贩使用的层出不穷的食品添加剂使常规的食品检验技术检测不出。基于此,概述食品安全的相...
关键词: 食品 安全 食品市场
食物是人民的生存根本,食品安全是我国和谐社会建设的重要内容。但近几年关乎人民切身利益的食品却被曝出诸多安全问题,虽然相关部门已然着手治理,但是食品安全问题仍旧存在。基于此,主要研究食品质量检测技术的现状及发展,为保持市场稳定提出有效方案。
关键词: 食品 重金属 人体危害 预防
随着我国经济的快速发展,重金属污染现象日益严重。而食品中的重金属污染会给人们的身体健康带来危害。基于此,从重金属概念和食品中重金属的预防两个方面阐述重金属的危害。并提出政府应加强水质污染的管理,加强无公害安全食品的生产和推广;人们该注意从生活中减少食品中重金属污染的来源,加强食品安全的质量监管。
关键词: 食品添加剂 作用 安全性
随着我国社会经济建设的进步与发展,食品工业获得显著的进步与提升,满足人们日常的食品需求。其中,各种食品添加剂应用在食品生产过程中,一方面推动与促进了食品工业的发展,另一方面则带来各种食品安全问题。基于此,研究食品添加剂的主要作用,简要探讨食品添加剂中存在的危害,并相应地提出提升食品中添加剂的安全性策略,旨在推动食品行业的健康...
关键词: 高校食堂 食品卫生安全 管理
高校食堂食品卫生安全对师生身体健康影响很大,关系着校园的和谐与稳定。因此,高校必须尽快采取有效的解决措施,避免再次发生食品安全问题。基于此,分析高校食堂食品卫生安全管理现状,提出相应的对策。
关键词: 发明构思 专利检索 创造性
专利检索与发明构思二者之间相辅相成、相互影响、相互促进。理解发明构思是检索的前提和基础,发明构思的充分理解为检索指明方向,可以提高检索的准确率和效率,有助于检索时关键词的扩展,有助于查缺补漏,而检索也可以促进对发明构思的进一步理解。基于此,探讨食品领域发明构思与专利检索之间的关系,结合实际案例加以分析,为食品领域专利申请的审...
关键词: 食品安全 监管 现状 对策
食品是人们生活的物质基础,食品安全关系到每个人的身体健康。近年来,随着社会的发展进步,我国食品产业发展迅速,食品种类繁多,面对日益丰富的食品,如何有效地对食品安全进行监管显得尤为重要。基于此,通过对国内当前的食品安全监管状况进行分析,发现问题并针对相应问题提出改善方法。
关键词: 中式面点 造型 装饰
随着人们饮食结构的发展与变化,人们逐渐开始喜欢面点这一食物。随着生活品质的提高,人们对于面点的造型追求也在不断地发展变化。中式面点造型艺术,是将食用价值与审美价值相互统一,也是物质享受与精神享受的高度统一。基于此,在分析中式面点造型的基础上,对中式面点与装饰造型艺术进行分析,以期能够制作出造型美、味道好的食用艺术品。
关键词: 猪肉 山楂 芝麻
以猪肉、山楂、芝麻为原料,通过单因素试验和正交试验,研制一款山植芝麻风味的猪肉干。试验结果表明：该产品的最佳配比为猪肉：山楂：白砂糖为50：15：2,3%食盐,10%黄酒,2%芝麻;产品为褐色,有光泽,糖酸比2：1,无分层现象。
关键词: 香兰素 食品安全风险 科学解读 奖励系统 药品监督 食用香料 食用者 食品添加剂 配方食品
近期有媒体报道称香兰素是一种兴奋性毒素,可刺激大脑奖励系统,让食用者觉得添加了香兰素的产品更加美味。香兰素是何物质？日前,国家食品药品监督管理总局2016年第3期《食品安全风险解析》,组织有关专家解读香兰素。
关键词: 干法灰化 微波消解 稻谷 重金属 镉 石墨炉原子吸收法
为了进一步简化操作步骤,实现环境友好型检测操作,该文建立了家用微波炉-原子吸收光谱法用来测定稻谷中重金属镉。该文选用家用微波炉与干法灰化法两种前处理方法分别测定稻谷中的重金属镉,并对两种方法测定的结果进行精确度、灵敏度等指标的比较,发现家用微波炉方法在各个测量指标发面均优于干灰化法。该研究为基层实验室进行重金属镉测定提供...
关键词: 大米加工 设计 新型设备 趋势
结合工程设计实际,对目前国内大米加工行业的发展现状和存在问题进行探讨分析。根据行业特点,提出大米加工业的发展趋势和工艺设计的新型设备和理论,为大米加工行业的发展提供技术支撑。
关键词: 凝固型酸乳 乳清 析出 原因 控制措施
优质的酸乳应该有良好的口感、风味和组织状态,乳清析出是影响酸乳组织状态的一个重要因素。基于此,通过对生产凝固型酸乳的原料乳、菌种、生产工艺等几大要素的分析,找出凝固性酸乳常见的乳清析出的主要因素,并提出合理的控制建议,为凝固型酸乳的质量控制提供依据。
关键词: 粮食安全 粮食供需 直属库 人口大省 粮食储备 海港码头 作业流 改革精神 粮库建设 中控室
2016年4月11日,广东省政府在省储备粮东莞直属库召开了粮食安全省长责任制工作推进会,深入贯彻落实国家粮食安全战略和各项决策部署,切实做好我省粮食安全各项工作。徐少华同志指出,广东省是全国第一人口大省和第一粮食销区,粮食供需平衡难度大,
关键词: 粉尘爆炸 通风除尘 真空清扫 抑爆装置
从设计角度着手,浅析粮食物流行业工艺设计中几种防止粉尘爆炸的技术措施,旨在为粮食安全流通提供技术支持。
关键词: 豆粕筒仓 管理 维护
简要介绍了豆粕筒仓的工艺特点,并从出入库及保管、设备维护、操作使用三个方面,着重于提高生产稳定性和存储安全,介绍了豆粕筒仓系统运行和管理经验。
关键词: 焊接机器人 遗传算法 hopfield神经网络 路径寻优
以六自由工业机器人为对象,研究机器人焊接作业时的路径优化算法。对六自由工业机器人的逆运动学原理进行介绍,分析在一定范围内的焊接作业路径优化,以时间最短或路径距离最短为研究指标,选择两种智能算法（遗传算法和Hopfield神经网络算法）进行分析运用MATLAB软件进行仿真测试,对比分析它们的优缺点,为下一步焊接机器人的路径优化实验奠定基础...
关键词: 网络经营 监测系统 监测平台 智能监测 食药监 垂直搜索引擎 稽查执法 投诉举报 自动识别 数据中心
北京市食品药品监管局自2013年组建以来,始终注重提升食品药品监管的科技支撑力,2015年成立互联网监测中心,建立食品药品互联网监测系统,运用先进的信息化手段加强对食品药品网络经营的监管,增强了科学监管的软实力。1构建食品药品互联网监测平台。利用云计算、
关键词: 埋刮板输送机 卸料车 气垫输送机搭接 多点卸料输送机 立筒仓 浅圆仓
本文介绍了埋刮板输送机、卸料车、气垫输送机搭接、多点卸料输送机四种入仓设备的结构形式和适用特点,并根据物料、仓型的不同以及造价、故障率等方面,分析了上述四种入仓设备的适用状况和优缺点。
关键词: 新闻发言人 食品安全标准 办案机关 药品监督 贝因美 监管总局 违法犯罪 商业欺诈 产品流向
针对上海市公安机关侦破的假冒＂雅培＂、＂贝因美＂商标婴幼儿乳粉案件,国家食品药品监督管理总局新闻发言人表示,该案是违法犯罪分子通过收购廉价乳粉、包装变形的乳粉加工罐装冒牌乳粉的案件。新闻发言人强调,总局4月4日通报涉案产品经办案机关检验符合食品安全标准,但属于冒牌食品,
关键词: 港口码头 散粮筒仓 多点卸料皮带机 刮板机
以南方某散粮码头为例,分别从多点卸料方式、设备布置、风网设计、可靠性和粮食破碎率等方面进行对比分析,得出各自的优缺点,以供在工程设计或建设中根据实际情况进行合理配置。
关键词: 都勾毛尖茶 香气成分
采用同时蒸馏萃取,分别用二氯甲烷与乙醚不同萃取剂提取都勾毛尖茶中的香气成分,优化蒸馏萃取条件,并用气相色谱-谱质联用对其香气成分进行分析鉴定。结果表明：二氯甲烷所提取的挥发性物质鉴定出102种,乙醚所提取的挥发性物质鉴定出101种,两种不同的萃取剂所得香气成分中相同物质61种。二氯甲烷与乙醚的萃取效果有一定差异,香气成分中的酸类、...
关键词: 矩形深仓 角锥形漏斗 内力 强度 裂缝
以某粮库发放仓仓底漏斗设计为例,详细阐述钢筋混凝土矩形深仓仓底角锥形漏斗的设计思路及步骤,并归纳总结漏斗壁内力、强度及裂缝计算公式。
关键词: 气象灾害 散粮港口 露天堆存 分类管理
在广东南方港口露天堆粮不可避免的情况下,探讨南方气候条件下港口露天堆存粮食问题,以改进港口服务。根据调查分析方法,广东南方港口是目前粮食中转消耗的主要区域,在粮船集中到港时,粮食露天存放操作已呈常态化。南方港口每年约有400万~500万t粮食通过露天堆存。面对高温、高湿、台风、多雨和强降雨的南方气候条件,粮食露天堆存容易出现水湿货...
关键词: 蜂培 黄酮 抑菌活性
通过从蜂蜡中提取黄酮类化合物,探究其抑菌活性,测定其对不同菌种的最低抑菌浓度及其抑菌活性的影响因素,旨在为蜂蜡的推广利用提供依据。
关键词: 粮食行业 bim 技术推广 应用现状
从粮食行业发展现状出发,浅析BIM技术在粮食行业的应用情况和未来发展展望。
关键词: 转基因食品 标识 法律制度
目前转基因食品成为了大众消费者越来越关心的问题,其不仅关乎着社会利益的较量,同时也对国际贸易有一定的影响。深入研究和了解转基因食品标识制度,可以让消费者更客观地理解其本质,对正在形成中的相关国际法和处于发展中的国内法具有借鉴和指导意义。
关键词: 腌肉 营养成分 分析
＂膝肉＂又叫咸肉、盐肉或渍肉,是我国南方大众化的食品,尤其以贵州省侗族＂胳肉＂最为有名,是当地具有特色的传统腌制食品,由原材料猪肉、敷料糯米加工制成。由于味道鲜美,且能够长期存放,所以受到广大消费者的喜爱。为了全面了解＂腌肉＂的价值,对其营养成分进行了分析,以期为该食品的开发提供相关的理论依据。
关键词: 压片糖果 原花青 缓解视疲劳
＂视界＂压片糖果是一款主要针对于用眼过度的群体一学生党和上班族而研发的,具有缓解视疲劳作用的功能性糖果。本产品以熟化的玉米淀粉和魔芋精粉为主要原料,加入可以清除视细胞产生的自由基的原花青素和视细胞中的营养物质维生素A,用低聚异麦芽糖醇部分替代蔗糖,并加入薄荷香料及果粉等配料,不仅可以缓解视疲劳,同时还可以保护牙齿、清新口气...
关键词: 铝含量 电感耦合等离子体发射光谱 检测方法
食品中铝的残留产生的危害已经引起了广泛的关注,但目前铝的检测方法存在一些缺陷。基于此,将样品分别经湿法消解、微波消解和干法灰化之后,用ICP-OES进行检测,并将结果与GB/T 5009.182-2003《面制食品中铝的测定》的检测方法进行对比,检测结果偏差符合要求。
关键词: 微波技术 发酵食品 加工技术 应用
随着发酵食品在消费者群体中越来越受欢迎,发酵食品加工技术也在迅速发展,并且应用了许多新型技术。基于此,介绍微波技术的主要类型和原理,分析微波技术在发酵食品加工技术中的应用。
关键词: 实时荧光定量pcr技术 定量检测 食品微生物 质量控制
通过概述实时荧光定量PCR技术的原理、特点,以及其在食品微生物检测、转基因食品等领域的应用和质量控制情况,旨在为食品安全监测提供依据。
关键词: 速冻 米面制品 选购方法
速冻米面制品是人们生活中不可或缺的食品,速冻米面制品的质量直接影响着人们的身体健康。基于此,对速冻米面制品的主要内容进行比较,并阐述其选购的主要方法。
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