关键词：食品检测 实验室 建设管理 

摘要：食品检测实验室在有效履行检测技术保障和监管职能方面发挥了巨大的作用,为此对食品检验室的管理尤为重要。基于此,简述食品检测行业现状,分析食品检测行业及食品检测实验室运行中存在的一些问题,并提出一些改进措施与建议。同时,从风险管理、安全管理、设施和环境、仪器设备管理及质量管理几个方面,论述如何加强食品检测实验室的管理。

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