关键词：乳制品 三聚氰胺 检测方法 

摘要：三聚氰胺是一种重要的氮杂环有机化工原料,动物体内难以代谢和排出。如果过量地三聚氰胺进入人和动物体内,能够不同程度地导致肾衰竭,严重者死亡。另外,三聚氰胺引起膀胱和泌尿系统疾病,主要原因是三聚氰胺促使体内形成结石从而诱发疾病。因此,严格控制食品中三聚氰胺含量,提高国民生活水平,是我国政府和人民十分关注的食品安全问题。本文对目前已有乳制品中三聚氰胺的检测方法进行简要介绍,以供参考。

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